Deze specerij is rijk aan essentiële oliën, sporenelementen en vitamines. Het heeft een massa helende eigenschappen en een onderscheidende smaak, dus het wordt met succes gebruikt in de voedingsindustrie. De gerechten zijn zeer aromatisch, de smaak van het eindproduct is ook verbeterd.
De profeet Mohammed (vzmh) zei dat bij het genezen van komijn voor alle ziekten, behalve de dood. En aanbevolen om het op te eten.
Nuttige eigenschappen en onderscheidende smaakkwaliteiten maken dit kruid tot een onmisbare gast in gerechten uit de hele wereld. De vorm van de zaden lijkt op piramides, heeft een scherpe kruidige smaak met het aroma van nootmuskaat. Je kunt ze veilig vervangen door zwarte peper, omdat het een aangename bittere smaak heeft en je gerecht een onvergetelijke smaak en aroma krijgt.
Het wordt veel gebruikt bij het beitsen van komkommers, tomaten en zuurkool.
Bij de bereiding van de eerste en tweede gangen geeft niet alleen een pittig, scherp aroma, maar ook desinfecterende eigenschappen. In de soepen wordt dit kruid toegevoegd 15 minuten voor het einde van het koken. De hoeveelheid zaadjes die elke meesteres aan de smaak toevoegt, maar mijn voorkeur gaat uit naar een snuifje. Komijn "houdt" van aardappelen, wortelen, bieten, peulvruchten, vooral vleesgerechten. Komijnzaden zijn wenselijk om in vetgerechten te doen, omdat dergelijk voedsel beter door het lichaam wordt opgenomen.
Je kunt het ook opnemen in salades, ontbijtgranen, thee zetten of toevoegen aan drankjes.
Vooral onvergetelijke smaak bij het bakken. Zwarte komijnzaadjes zijn versierd met taarten. Of u kunt aan het deeg zelf bakkerijproducten toevoegen.
Koken en koken adviseren om de zaden in een droge koekenpan te bakken of in een koffiemolen te malen, zodat deze specerij meer van zijn smaak en aroma onthult, dit komt door de selectie van essentiële oliën.
Het gaat ook goed samen met andere kruiden en specerijen.
Zoals bij alle specerijen heeft komijn contra-indicaties. Het mag niet worden gebruikt door mensen met individuele intolerantie, gastritis met hoge zuurgraad en diabetes mellitus, coronaire hartziekten na een hartaanval. Het is ook onwenselijk om zwanger te eten.
Rol het deeg uit, snij in kleine reepjes van ongeveer 5 cm, bedek de bakplaat met bakpapier en leg de reepjes deeg uit. Leg de kaas dan en garneer met komijnzaad.
Laat de aangename, scherpe smaak van komijn uw huis vullen, de gezonde eigenschappen zullen uw lichaam versterken. Eet smakelijk.
http://blyudodel.ru/2016/12/09/semena-chernogo-tmina-v-kulinarii/Chernushka, Kalindzhi, zwarte komijn en niet alleen
Kalindzhi heeft veel andere namen die mensen deze plant door de eeuwen heen hebben gegeven. In oosterse landen werd het vaak de Romeinse koriander Seidan genoemd, een sedan, de Latijnse naam is Nigella.
De meest romantische naam voor zwarte komijn was van de Britten, waar het "liefde in een mist" werd genoemd vanwege de omhullende zachtblauwe of witte bloeiwijzen van een waas van sensueel aroma dat leek op verfijnde parfums.
In Rusland werd Kalindzhi, naast de eenvoudige naam "Chernushka", ook erg poëtisch genoemd - "een meisje in het groen" - vanwege de ongewone structuur van charmante bloemen.
Onder Karel de Grote, een grote fan van zwarte komijn, werd deze unieke en nuttige plant gezaaid op de velden van zijn rijk.
Over de oudheid van deze specerij zijn bewijzen van archeologische vondsten! De zaden van de zwarte gnna werden op verschillende plaatsen in het oude Egypte gevonden
Het geboorteland Kalindzhi kijkt naar Zuidwest-Azië en het Middellandse Zeegebied. In de natuur groeide het als een onkruid op de middelste breedtegraden van het Europese continent, op dit moment is deze plant het meest verspreid in de Balkan, in de Kaukasus, in Oost- en Klein-Azië en in de Middellandse Zee. Het kan worden gevonden op de velden in graangewassen, op steppe hellingen, ravijnen, in bergachtige gebieden. Pretentieloosheid en koudebestendigheid zorgen ervoor dat de plant in bijna elk klimaat kan overleven. Het bloeit van de vroege lente tot de late zomer, de waardevolle zaden rijpen en zijn klaar om begin september geoogst te worden.
Vanwege de vele unieke stoffen in zwarte komijn, wordt het op grote schaal en met succes gebruikt bij de behandeling van een breed scala aan ziekten. De zaden bevatten semi-drogende, vette olie, betasitosterol, glycoside, melantine, essentiële olie.
De bladeren zijn rijk aan ascorbinezuur, de olie, net als de zaden, is niet minder genezend. Het omvat ijzer, calcium, koolhydraten, fosfaat en fosfor, vitamines van de groepen E en B en zuren zoals oliezuur, linolzuur, palmitinezuur, stearinezuur, eicosine en alfa-linoleenzuur. Deze uitgebalanceerde chemische samenstelling maakt het mogelijk om zwarte komijnzaden en olie effectief te gebruiken, niet alleen voor medische doeleinden, maar ook voor cosmetische doeleinden.
Zwarte komijn is vooral populair in de geneeskunde van het Oosten, Azië en Afrika. Eeuwenlang gebruikten oude genezers bladeren, olie en zaden om de ademhalings- en cardiovasculaire systemen, maag, darmen, nieren en lever te behandelen, de immuniteit te verbeteren, de algemene toestand van het lichaam te verbeteren.
Zwarte komijnzaden werden gebruikt in de vorm van thee als een diureticum, windafdrijvend, choleretic, laxerend en antihelminthic.
Chernushka of zwarte komijn heeft insecticide eigenschappen, het wordt gebruikt om kleding te beschermen tegen motten, en de rook van het verbranden van een handvol zaden schrikt muggen en zelfs slangen af.
Het gebruik van zwarte Tween-zaden in de geneeskunde maakt het mogelijk het gezichtsvermogen te verbeteren, de immuniteit te verbeteren, het hoofd te bieden aan depressieve aandoeningen, vermoeidheid te verlichten. Chernushka-zaden zijn zeer effectief als slijmoplossend middel en pijnstiller en zijn ook nuttig voor het verbeteren van de borstvoeding, het behandelen van jicht, reuma en ischias.
Het gebruik van zwarte komijn heeft ook een positief effect op de lever, omdat het een verwarmend effect heeft.
Deze eigenschap van zwarte tijmzaden wordt gebruikt om abcessen, loopneus, hoofdpijn te behandelen door gemalen zaden te mengen met een kleine hoeveelheid bloem en het toe te dienen op een aangetast gebied. Chernushka verwarmt het lichaam wanneer het wordt afgekoeld, het verlicht ernstige vergiftiging, verlicht zwelling in de beten van slangen, schorpioenen of wespen, hulp bij koortsige chronische aandoeningen.
In de oudheid, adviseerden de Arabische artsen om 3 g gemalen zaden van zwarte komijn dagelijks met 10 g honing te eten om het geheugen te verbeteren. Vroeger verminderde een mengsel van gemalen zaden van chernushki en appelciderazijn wratten, moedervlekken, genezen alopecia, elimineerde het schilferen van de huid, pijn in de gewrichten.
Niet minder waardevol is de etherische olie van zwarte komijn. Het wordt gebruikt om de keel te reinigen, de stembanden te versterken, koude, hoest, kinkhoest en astma te behandelen.
Gebruikt voor de behandeling van hartaandoeningen, diabetes, maagzweren, aandoeningen van de bloedsomloop, winderigheid en ook gebruikt als middel om huid- en schimmelziekten, eczeem, te verwijderen.
Zowel in industriële cosmetica als in huiskosmetiek, is zwarte komijn een zeer populair en effectief middel voor het versterken van het haar, het reinigen, het verzachten van de gezichtshuid, het beschermen van de huid tegen schimmelziekten, irritaties, kraken.
Als je een lege maag opneemt van een koffielepel gemalen zaden van Chernushka, wordt de huid van het gezicht schoon en de teint perfect.
Het gebruik van zwarte komijn etherische olie is zeer effectief voor het verbeteren van de groei en versterking van het haar, maakt ze dik, zacht en glanzend, voorkomt haaruitval en vroegtijdige vergrijzing.
Dagelijkse smering van het lichaam met zwarte komijn etherische olie na het douchen zal de huid glad, fluweelachtig, elastisch maken en zal het tijdens de zwangerschap beschermen tegen striae. Om de impact te vergroten, kun je komijnolie wisselen met olijfolie of hun mengsel gebruiken.
Als een kruid, wordt zwarte komijn traditioneel gebruikt in de Egyptische keuken, evenals in veel Arabische landen en in India.
Chernushka was bekend bij de Russische keuken, het werd gebruikt in het smeren van kool, het beitsen van komkommers, het bakken van brood en koekjes. Deze specerij was echter niet erg populair. Hoogstwaarschijnlijk kenden ze in Rusland op dat moment weinig over de genezende eigenschappen van deze plant.
Dankzij de kruidige, licht geile smaak en het aangename aroma, wordt zwarte komijn vaak gebruikt bij de productie van zoetwaren en dranken. Vooral geurig is vers gebakken zelfgebakken brood bestrooid op zwarte komijnzaden.
Bij het bereiden van gemalen chernushka soms zwarte peper vervangen, gebruikmakend van het voordeel van komijn, dat het het slijmvlies van de maag niet irriteert.
Net als in de oudheid worden zaden als specerijen toegevoegd aan augurken bij het zouten van komkommers, watermeloenen, zuurkool en ook als smaakmaker in veel gerechten.
Zwarte komijnolie wordt gebruikt in soepen, granen, groentegerechten en salades.
Het gebruik van zwarte komijn tijdens het koken is ook gunstig omdat het een desinfecterend effect heeft en de spijsvertering verbetert.
Er wordt aangenomen dat de Kaliji-plant, die ook chernushka wordt genoemd (niet te verwarren met uienzaden!), Nigella en zwarte komijn, voor medicinale doeleinden werd ontdekt door de profeet Mohammed zelf. Nu groeit het in alle landen, ook hier in Wit-Rusland. Dit is een meerjarige zaadvermenigvuldiging. Vertakte struiken, 30-60 cm hoog Bloeiwijzen van blauwe, rode en pastelwitte bloemen. De vrucht is een doos waarin de zaden rijpen.
Als je voorbijgaat aan de plaatsen waar ze pitabrood en cake bakken, let dan op de zwarte zaden, die besprenkeld zijn met brood. Van hen komt een aangename geur, onmiddellijk is er een verlangen om een stukje knapperige, nog steeds warme korst af te breken en het in je mond te sturen.
De zaden hebben een scherpe, zoete en bittere smaak, die tegelijkertijd doet denken aan peper, aardbei en nootmuskaat. Voor dit aroma wordt zwarte komijn in Frankrijk de 'vier kruiden' genoemd. De zaden worden veel gebruikt bij het bereiden van salades, eerste en tweede gangen, gebak en worden ook gebruikt als specerij voor het beitsen van komkommers, watermeloenen, zuurkool. In tegenstelling tot zwarte peper, die vaak wordt vervangen door nigella, irriteren de zaden het maagslijmvlies niet.
Zwarte komijnzaden bevatten vetzuren, eiwitten, calcium, ijzer, koper, zink, fosfor. Ze bevatten veel olie, waaronder meer dan 100 componenten. In het bloed verhoogt onder invloed van zwarte komijn het aantal cellen dat verantwoordelijk is voor immuniteit. In de Koran en de legenden van de profeet Mohammed wordt hij de remedie voor alle kwalen genoemd, behalve de dood.
Sinds het einde van de jaren vijftig zijn er meer dan 200 onderzoeken uitgevoerd in de wereld, waarbij werd vastgesteld dat zwarte komijn de activiteit van de thymus bevordert, die verantwoordelijk is voor het functioneren van beschermende mechanismen, die een sterke immuniteit verschaft en ziekten en infecties elimineert. Het gebruik van nigellaolie draagt bij aan de productie van beenmerg, helpt bij de behandeling en preventie van kanker.
In de volksgeneeskunde zijn er verschillende manieren om nigella te gebruiken. Het gebruik van gemalen zaden van zwarte komijn, gemengd met honing, helpt bij het oplossen van galstenen en nierstenen.
De zaden van deze geweldige plant helpen op een verbazingwekkende manier om de bloedsuikerspiegel te verlagen, wat erg belangrijk is voor diabetes. Voor dit doel, moet je een glas zwarte komijnzaad en vrouwelijke schar (andere namen zijn waterkers, rollator) en meng met 1,5 kopjes granaatappel schil, en vermaal het mengsel in poeder. Neem voor een maand voor het ontbijt voor 1,5 theelepel. samen met 1 theelepel. zwarte komijnolie.
Om het lichaam in toon te houden, gebruik ik dagelijks 1 theelepel. olie of zwart komijnzaad. We mogen het externe gebruik van zwarte komijn in de vorm van kompressen en wrijven niet vergeten. 'S Nachts wrijf ik op mijn knieën met olie, wikkel me goed om en ga naar bed.
Om het immuunsysteem te versterken 1 theelepel. nigella-zaad giet 0,5 kopjes water, voeg 1 eetl. l. honing, meng en neem 15 minuten voor het ontbijt en het avondeten. Diabetische in plaats van honing, je kunt xylitol aanbrengen. Je kunt ook een afkooksel koken: 1 el. l. zaden giet 1 liter kokend water, kook gedurende 10 minuten, sta erop 3 uur. Neem een dessertlepel 15 minuten voor het ontbijt en het avondeten.
Bij het gebruik van geneesmiddelen uit zwarte komijn kan chronische ziekten die mensen lijden verergeren. Geen zorgen, dit is een normale reactie van het lichaam.
© Auteur: Anna Ivanovna Muravtsova, Gomel Region, p. Terehovka
http://vsaduidoma.com/2014/02/06/chernyj-tmin-kalindzhi-primenenie-i-poleznye-svojstva/Op een dag moet je schrijven over al je favoriete specerijen. En nu - over zwarte komijn. Omdat ik net nog een pita cake had gesneden en een stuk had geprobeerd. De aanwezigheid van zwarte komijn met zijn karakteristieke nootmuskaat, walnoot-peperaroma voegt exotisme toe, decoreert en benadrukt de smaak van de cake. Dus besloot ik om onmiddellijk te schrijven, terwijl ik de indruk had. Zwarte komijn (Kalindzhi, nigella) Ik begon lang te gebruiken. Op de een of andere manier bracht een vriendin, die mijn passie voor specerijen kende, komijn uit Egypte mee en zei dat ze daar besprenkeld werden als maanzaad. Ik las verschillende slimme artikelen en ontdekte dat zwarte komijn een wondermiddel was onder oude medicijnen, men geloofde dat het "elke ziekte behalve de dood" genas. Latere onderzoeken hebben bevestigd dat het een krachtig antibioticum is en inderdaad een enorme hoeveelheid nuttige eigenschappen heeft. Bij het koken wordt geroosterde zwarte komijn gebruikt in marinades, wordt toegevoegd aan gefermenteerde melkproducten, groentegerechten, het wordt toegevoegd aan kruiden voor vlees of vis. Hij maakt zelfs deel uit van theecollecties. Ik, met mijn liefde voor experimenten, probeerde een heleboel opties, hield van iets, iets niet... Maar nu kan ik me geen ongezoete broodjes voorstellen zonder zwarte komijn, ik bestrooi meestal met sesam, zwarte komijn of een mengsel ervan, ik vind het echt lekker - lekker en mooi.
Koolsoep - de beroemde taart met kool
Spiesjes, gistdeeg
Vak balish - kleine Tataarse open pasteien
Bultrug en champignons - Snack Pita van Pita met ingeblikte roze zalm, champignons en rode rijst
Pita met pita brood met roze zalm, champignons en rode rijst
Double Layer Pie - Snack Pita of Pita met twee soorten vulling
Ongezuurde pita taart met twee soorten vulling
Fish Pie - Airy Yeast Pie gevuld met Pollock-filet
Gistdeeg vistaart gevuld met vis, rijst en ui
Eigengemaakte kaastaart - pita broodcake met eigengemaakt of om het even welke ingelegde kaas en verse greens
Lavash Pie met zelfgemaakte kaas
Snack Pie Pre-en-klare bladerdeeg ring met elke vulling
Een voorbeeld van het gebruik van zwarte komijn in marinade. Gebakken bietensalade in een mosterd-honingmarinade - een heerlijke heerlijke salade met Dor Blue kaas en noten
Gebakken bietensalade in mosterd-honingmarinade met Dor Blue-kaas
Cheese Sticks - Light Crispy Sticks met kaas en kaas
Kaasstokken in de oven
Zucchini soezen met wrongel vulling - smakelijke en ongebruikelijke hartige seizoensgebonden gebak gevuld met courgette
Courgette in een bladerdeeg met kaaswrongel in de oven
Lavash-koloboks - originele hartige gebakjes, lekker, mooi, met een knapperige top. Vullen kan willekeurig, op deze link - groente
Lavash-koloboks met plantaardige vulling
Versier gerechten met zwarte komijn en kook met plezier!
http://domashnyaya-kulinariya.ru/chernyj-tmin-v-domashnih-retseptah/Komijnzaden werden gevonden in de Egyptische piramiden, maar zijn thuisland is nog steeds niet bekend. Deze oude specerij met een pittig aroma en hartige, licht bittere smaak wordt gewaardeerd in de culinaire tradities van alle culturen. Kleine langwerpige bruine zaden zijn erg handig voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten en helpen de voeding te diversifiëren, waardoor de smaak van traditionele gerechten wordt verrijkt.
Komijnzaden zijn buitengewoon nuttig vanwege het hoge gehalte aan vitamine E, dat een antioxiderend effect heeft en de beschadigde celstructuur herstelt. Bovendien elimineert dit voortreffelijke kruid hoofdpijn, helpt het bij aandoeningen van het maag-darmkanaal, verlicht het maagkrampen en winderigheid. Komijn versterkt mannelijke kracht, verjongt de huid, verfrist de adem, vecht actief tegen slapeloosheid en depressie. Reeds in de oudheid, healers voorgeschreven komijn van vrouwelijke ziekten, parasieten en nierziekten, en in India voor meerdere eeuwen, werd komijn gekauwd om de mondholte te desinfecteren.
Onder de contra-indicaties voor het gebruik van komijn kan een allergie worden genoemd, omdat geurige en zure zaden uitslag of roodheid van de huid veroorzaken, maar dergelijke situaties zijn alleen mogelijk met het misbruik van specerijen. Het is onwaarschijnlijk dat een klein broodje met een paar korrelkarijn als een ernstig allergeen kan worden beschouwd. Bij verhoogde zuurgraad van de maag en gastritis mogen ook geen komijn worden gebruikt, en zwangere vrouwen kunnen het beter beperken, om geen brandend maagzuur te krijgen, maar u kunt "breken" tijdens de borstvoeding, omdat komijn de productie van moedermelk verhoogt.
Er zijn ongeveer 30 soorten komijn, waarvan de meest populaire bruin, zwart, romeins en koreaans zijn. Traditionele bruine komijn wordt gebruikt voor het zouten van tomaten, komkommers en kool, toegevoegd aan gebak, salades, soepen en hoofdgerechten. Zwarte komijn, die lijkt op kleine donker gekleurde sesamzaadjes, wordt chernushka of kalindzhi genoemd. Deze specerij onderscheidt zich door een uitgebalanceerde samenstelling van vitaminen en mineralen en bestaat voor 40% uit waardevolle essentiële olie, die als een krachtig natuurlijk antibioticum en immunomodulator wordt beschouwd. Het gebruik van zwarte komijn was niet alleen bekend bij de Egyptische farao's, maar ook bij de oudtestamentische profeten, en zwarten kunnen geen kwaad als je geen olie in liters drinkt, maar deze regel is van toepassing op alle producten. Cosmetisch gebruik van zwarte komijnolie wordt aanbevolen voor verjongende gezichtsmassage en anti-cellulitis procedures.
De smaak van zwarte komijn - zoet-bitter, licht zurig en in de smaak van deze specerij kunt u peper, nootmuskaat en aardbeien vangen. In de oosterse en Aziatische keuken vervangt kalingji zwarte peper, maar het werkt milder en irriteert de maagwand niet. Zwarte komijn wordt toegevoegd aan cottage cheese, ontbijtgranen, groenten, vlees- en visgerechten, gebrouwen bruikbare thee, gearomatiseerde kaas en worst met dit kruid, sta op wodka, kwas en bier.
Russische dichters verheerlijkten karwij in hun werk - Nikolai Gumilev droomde ervan "snelt door een weide die naar karwijzaad ruikt", en Ivan Bunin probeerde naar de plek te gaan waar karwij ruikt naar "in de wind". Ze zeggen dat een persoon slechts één theelepel zaden per dag nodig heeft om lang te leven en niet ziek te worden!
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17958-tmin-pravila-ispolzovaniya-v-kulinariiChernushka zaaien (andere namen - Kalindzhi, Nigella) is in ons land niet zo algemeen bekend als peper, marjolein, basilicum of tijm. In de tussentijd is het een smakelijke en geurige plant die veel gerechten voldoende kan kruiden en tegelijkertijd een helende werking heeft. Olie gemaakt van Chernushka verdient veel goede woorden. Het is voldoende om te vermelden dat in het oude Egypte de zaden en het product dat daaruit werd verkregen het goud van de farao's werden genoemd. Wat moet u weten over de voordelen en hoe u ze kunt gebruiken?
Het zaaien van Chernushka (Nigella sativa L) is een eenjarige plant, waarvan de oorsprong verband houdt met sommige delen van Zuidoost-Europa en West-Azië. In het gewone spraakgebruik wordt het zwarte komijn genoemd: tang heeft eigenlijk vergelijkbare eigenschappen en verrijkt ook de smaak van gerechten. Zelfs vanwege de kleur en vorm van de zaden, wordt het soms zwarte sesam genoemd, wat aanleiding geeft tot een beetje verwarring, omdat Chernushka een "onafhankelijke" plant is.
Tegenwoordig wordt zwarte komijn op onze breedtegraden gegroeid. Bloeiende plant van mei tot september. Het is te herkennen aan vrij grote bloemen met een diameter van maximaal 3 cm van wit tot lichtblauw met topjes van aquamarijn. Chernushka-vruchten bevatten zwarte zaden met de smaak van bittere koffie en een sterk kruidig aroma, dat doet denken aan nootmuskaat.
Ze wisten van de verdiensten van deze plant in het oude Egypte: lokale heersers hadden er speciaal respect voor. Ze beschouwden Tsjernushka als een wondermiddel en zeiden dat ze alles behalve de dood kon genezen. Zwarte komijnzaden bevatten veel vet (tot 40%), essentiële oliën (tot 1,5%), saponinen, tannines, bitterheid (nigelline), evenals vitamine E en bèta-caroteen.
De belangrijkste component van zwarte komijn is echter thimoquinone, waardoor de tang zijn eigen karakteristieke geur heeft. Het is belangrijk op te merken dat laboratoriumstudies een zeer effectief antitumoreffect van deze stof hebben bewezen, waaronder tegen pancreaskanker, darmkanker, sarcomen, enz.
Zwarte komijn heeft een heel breed therapeutisch effect. Zijn actie tot op de dag van vandaag wordt gebruikt door alternatieve geneeswijzen om zich van vele kwalen te ontdoen, evenals voor de preventie van een groot aantal gezondheidsproblemen. Deze kleine zaadjes versterken het immuunsysteem, verbeteren de eetlust, activeren de maag, hebben een gunstig effect op de lever, reinigen de nieren en urinewegen, demonstreren choleretic, evenals diuretische, antibacteriële, analgetische, anthelmintische en krampstillend actie. In het bijzonder wordt het gebruikt voor bronchitis, galsteenziekte, onregelmatige menstruatie. Om een medicinaal afkooksel te bereiden, moet je een theelepel zaad gieten met een kop kokend water, twee keer per dag sprenkelen en drinken. Contra-indicaties voor het gebruik van zwarte komijn is zwangerschap. Maar voor moeders die borstvoeding geven, is dit een echte schat: samen met de zaden van venkel, komijn en anijs is het zaaien van Chernushka de beste natuurlijke stimulant voor problemen met borstvoeding. Als uitwendig middel behandelt de plant ontstekingen van de huid.
Zwarte komijn in de volksgeneeskunde wordt aanbevolen als choleretic, diureticum, analgeticum, anthelminthicum en antispasmodic. Versterkt het immuunsysteem, verbetert de eetlust, stimuleert de borstvoeding. Gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen.
Chernushka is een geurige specerij waarvoor er een plek in de keuken moet zijn. Vroeger gebruikten niet erg welgestelde mensen het als een alternatief voor oosterse kruiden die te duur voor hen waren. Tegenwoordig wordt nigella voornamelijk gebruikt voor het sprenkelen en bakken van deeg. Bovendien zijn zwarte zaden meer en meer betrokken bij de bakkerij, omdat ze een origineel en geurig additief zijn bij het bakken. Ook Tsjernoesjka smaakte vroeger wijn, in blikgroenten. Het wordt bijvoorbeeld toegevoegd wanneer komkommers worden ingemaakt om hun elasticiteit te behouden.
Gemalen zaden van zwarte komijn zijn goed in plaats van peper, omdat ze het slijmvlies van bijzonder gevoelige magen niet irriteren. Het loont de moeite om dapper te kruiden met gerechten die expressiviteit vereisen: de tang zal de smaak prachtig accentueren en een beetje "karakter" aan de gerechten toevoegen. Geschikt voor gerechten van gevogelte, lam, maar ook kwark, kefir, groenten en pasta voor broodjes. In combinatie met honing is een interessante marinade voor vlees. Zeer smakelijke geroosterde zwarte komijnzaden. Ze zijn een onderdeel van een aantal exotische kruidenmixen, bijvoorbeeld garam masala en panch phoron.
Ondanks het feit dat de deugden van zwarte komijn al lang worden gewaardeerd, is de olie van deze plant nog steeds weinig bekend. Het is een koudgeperst product, daarom behoudt het alle actieve ingrediënten van de "originele bron" en heeft het unieke gezondheidsvoordelen. Het kan zowel uitwendig als oraal worden ingenomen - drinken of aan gerechten toevoegen.
Het product is vooral een uitstekende bron van onverzadigde vetzuren. Meer dan de helft daarvan (60%) is waardevol linolzuur; er is ook oleïne en alfa-linolzuur. Daarnaast is het systematische gebruik van zwarte komijnolie ook een grote dosis vitamine E, sterolen, beta-caroteen, biotine en krachtige antioxidanten, die in combinatie met vitamine E vrije radicalen bestrijden en de veroudering van cellen remmen.
Vroeger werd zwarte komijnolie voornamelijk gebruikt om het spijsverteringsstelsel te helpen. Het verlicht echt problemen zoals diarree, obstipatie, winderigheid, braken, vergemakkelijkt het beloop van maagzweren en de maag. Vandaag hebben wetenschappers bevestigd dat Chernushka-olie vecht tegen de bacterie Helicobacter Pylori, namelijk dat het wordt beschouwd als de belangrijkste boosdoener in de vorming van zweren.
Regelmatig gebruik van dit product is een natuurlijke preventie van atherosclerose en vaatziekten. Het voorkomt de ophoping van cholesterol en maakt het dus mogelijk om de vorming van bloedstolsels en daarmee ook hartaandoeningen te voorkomen hartaanval.
Zwarte komijnolie veroorzaakt geen allergieën en verlicht bovendien de symptomen ervan. De aanwezige componenten helpen om de constante loopneus, tranende ogen en allergische huidreacties kwijt te raken.
Zwarte komijnolie, uitwendig aangebracht, is een uitstekende natuurlijke cosmetica. Het geeft de huid uitstekende bescherming tegen schadelijke zonnestraling en bij te lange blootstelling aan de zon wordt irritatie beter verwijderd dan bij veel duurdere medicijnen. Bovendien versnelt de olie de genezing van wonden, behandelt huidaandoeningen zoals acne, atopische dermatitis, versicolor of roos. Het gebruik van dit product met zwarte komijn wordt aanbevolen voor mensen met een droge, gevoelige huid, omdat het helpt de natuurlijke hydratatie te herstellen en dankzij vitamine E vertraagt het het verouderingsproces.
Om goede resultaten te krijgen, adviseren deskundigen dat volwassenen 2 keer per dag en 1 theelepel olie gebruiken. Het moet worden opgenomen in de dagelijkse voeding en als een additief. Net als de olie uit oregano, verrijkt het dankzij zijn specifieke nasmaak vele salades perfect. Let op: zwarte komijnolie is niet geschikt voor hittebehandeling, dus u hoeft deze niet te braden of toe te voegen aan een gekookte schotel.
Product uit Chernushka is niet voor iedereen bruikbaar. Het vertoont een krampstillend effect, dus wordt het niet aanbevolen voor zwangere vrouwen: de olie kan prenatale contracties stoppen. Voorzichtig bij het gebruik van delicatesse moeten mensen zijn met een te lage bloeddruk, zodat het niet nog meer daalt.
http://volshebnaya-eda.ru/product/travy-specii/chernyj-tmin/Komijnkruid, gebaseerd op het zaad van de plant, wordt al vele eeuwen gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde. Het groeit in Europa, Azië, India en subtropische gebieden. Speciaal geteeld op het grondgebied van Nederland, Duitsland en Polen.
Komijnkruiden - morfologische kenmerken:
Kruiden is van verschillende soorten:
Vermeld bij gewone recepten gewone komijn, als u een speciaal soort specerijen nodig heeft, wordt dit aangegeven.
Dit artikel gaat over het feit dat komijnkruid veel nuttige lichaamscomponenten bevat. In de samenstelling van de specerijen gevonden eiwitten, tannines, onverzadigde oliën, flavonoïden en vele andere belangrijke stoffen. Zwarte komijn bevat ascorbinezuur, nuttig voor het menselijk lichaam.
In de officiële geneeskunde worden de chemische eigenschappen van komijnkruiden al geruime tijd gebruikt. Het belangrijkste toepassingsgebied - de behandeling van gastro-intestinale ziekten, stimuleert de maag. Gebruikt als een remedie in de strijd tegen flatulentie, colitis en obstipatie. Het wordt gebruikt als een antioxidant.
Hier zijn enkele meer positieve effecten van regelmatig gebruik van komijnkruiden:
Misbruik de gerechten niet met de toevoeging van deze specerij wanneer:
Sinds onheuglijke tijden zijn verschillende planten, waaronder karwij, gebruikt in de traditionele geneeskunde. We zullen je enkele bewezen recepten geven voor het combineren van verschillende kruiden met komijnzaad voor de behandeling van kwalen.
Afkooksel om het geheugen te verbeteren
Voeg voor twee glazen gefilterd water een eetlepel komijnkruiden toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen. Onder de dekking, laat ongeveer een uur staan en pas dan op. Drink 100 ml tweemaal daags.
Voor inhalatie
Vier de zaden gedurende vijf minuten met kokend water in een handige bak. Bedek het hoofd met geweven stof, adem twintig minuten.
Voor versheid
Verdun een druppel etherische olie in een glas stromend water. Spoel gedurende een minuut elke dag, 's morgens en' s avonds.
Van de zaden van deze plant kun je een heerlijk drankje maken. Neem een glas kokend water per 10 gram, gemalen in een vijzel, komijn. Voeg honing of melk naar smaak toe en drink 's nachts om de slaap te verbeteren.
Het wordt gebruikt voor de vervaardiging van hygiëneproducten voor tanden en mondholte, voor crèmes, lotions en andere cosmetica voor verzorging.
Met verhoogde afscheiding van vet, kunt u een afkooksel gebruiken om te wassen. Ze kunnen ook het gezicht afvegen in plaats van een tonicum om de huid te kalmeren na agressief leidingwater.
Als je roos hebt, spoel je je haar na het wassen af met dit afkooksel. Hij helpt ook bij seborrhea.
Oliën gewonnen uit specerijen worden gebruikt voor therapeutische massages. Helpen bij de behandeling van gewrichten.
Acute en samentrekkende komijn, voegt interessante kruidige smaak toe aan culinaire producten.
In bijna alle nationale keukens wordt kruiden gebruikt om bakkerij- en zoetwarenproducten te maken. Bovendien heeft elke natie zijn eigen nationale gerechten met deze smaakmaker. Niet alleen zaad wordt gegeten, maar ook bladeren kruiden met wortels.
Voeg komijn toe:
Bij het aanbrengen van het kruid moet je zo voorzichtig mogelijk zijn met het doseren van kruiden.
Haar smaak is erg rijk, dus het is gemakkelijk om het te overdrijven, begin met een kleine kneep en verhoog geleidelijk de hoeveelheid naar smaak. Als je komijnkruid gebruikt, voeg dan in het midden van het koken toe, zoals koriander, de regels voor het toevoegen van deze twee kruiden zijn hetzelfde. Verwarm ze een paar minuten voor in de palm van je hand en gooi ze in de schaal.
Als gemalen komijn in het recept wordt vermeld, voeg het dan onmiddellijk toe voordat u het gerecht uit de kachel haalt. Probeer kruiden in hele zaden te kopen en gebruik de mortel om tijdens het gebruik direct te malen.
Spice-inhoud in gerechten:
Waar je ook bent om komijn toe te voegen, koop het altijd met hele zaden. Het behoudt dus zijn unieke smaak en aroma tijdens het koken. Om een goede specerij te kiezen, let op de uniforme kleurschakering, zonder schimmel. Komijn en koriander, in de regel, hoe donkerder het kruid, hoe beter.
Bewaar de kruiden op een donkere plaats, in een gesloten doos van niet meer dan drie jaar.
Vaak maken mensen geen onderscheid tussen komijn en komijn, het is niet hetzelfde. Karwij is platter en heeft een minder uitgesproken smaak.
Opgroeien:
Kalindzhi - is een eenjarige familie van de boterbloem. Naast de bekendste naam, die uit Hindustan kwam, wordt Kalingi ook zwarte komijn, Romeinse koriander... In Europese winkels zijn Kalingji-zaden te vinden onder een verscheidenheid aan, soms zelfs onverwachte namen, bijvoorbeeld: kala jeera en zwarte komijn, vertaald uit het Hindi en het Engels - zwart komijn.
In feite heeft noch de smaak, noch de smaak van Kalindji-zaden iets te maken met zwarte komijn. De meest poëtische naam werd door de Britten aan deze plant gegeven: liefde in mist, wat liefde betekent in een mist, omdat de rook die de bloemen van nigella omhulde, leek op de meest exquise geuren met een exotische geur.
Andere Engelse namen zijn fenenbloem, bloeiende venkel, zwarte karwij, zwarte komijn. Karel de Grote, een eerbetuiging aan deze plant, werd gedwongen om deze plant overal op het veld van het Frankische rijk te planten.
Kalininga groeit in de Middellandse Zee, Klein-Azië, Zuid-Europa, Afghanistan, Iran, India, China, Pakistan, Oekraïne, de Kaukasus, Centraal-, Midden- en Zuidoost-Azië, de centrale regio's van het Europese deel van Rusland, Noord-Amerika en de Noord-Kaukasus.
In Rusland was zwarte komijn niet erg populair, het werd vooral in de Russische keuken gebruikt bij het zouten van komkommers, zuurkool en het bakken van brood en koekjes. Het is mogelijk dat mensen niet wisten van zijn onovertroffen helende eigenschappen, en ondertussen zijn zwarte komijnzaad superieur aan veel beroemde kruiden vanwege hun helende eigenschappen.
Een oud Arabisch spreekwoord zegt: Het gezegende zaad geneest van elke ziekte behalve de dood. Zwarte komijnolie, volgens onderzoek door Amerikaanse en Indonesische wetenschappers, is inderdaad niet alleen een krachtige immuno-modulator, maar overtreft ook de vijf sterkste antibiotica in zijn antibacteriële eigenschappen.
Zwarte komijnolie is zelfs effectief tegen dergelijke bacteriën, die vaak resistent zijn tegen antibiotica - de veroorzakers van cholera en darminfecties.
Kalinji zwarte komijn proeven - een brandend, scherp en bitter kruid, dat een opwarmend effect heeft. De smaak is pittig. Spice heeft een diuretische, stimulerende, lactogone, windafdrijvend, stimulerende menstruatie, antipyretische, ontstekingsremmende en mild laxerende werking.
Zwarte komijnzaden activeren het zenuwstelsel en verbeteren de hersenactiviteit. Bezit antidepressieve eigenschappen, verhoogt de activiteit van het netvlies en geneest dus bijziendheid.
Vaak wordt het kruid gebruikt als zwarte peper, maar zijn superioriteit is dat het het maagslijmvlies niet irriteert, de spijsvertering verbetert en een desinfecterend effect heeft.
In het boek Homemade Medicines, geschreven door de beroemde Arabische arts Abdul Hamid, beveelt zwarte komijn aan als middel om het geheugen te verbeteren, van tijd tot tijd moet je drie gram gemalen zaden van Chernushka gebruiken, gemengd met tien gram honing.
Zaden van zwarte komijn - zijn een van de rijkste bronnen van beta-sitosterol, die bekend staat om zijn anti-carcinogene eigenschappen. Verpletterd en vermengd met een kleine hoeveelheid bloem, kunnen zwarte komijnzaad direct op abcessen worden aangebracht, in de neus - met een verkoudheid, op het voorhoofd - met hoofdpijn, in de lendestreek - met reuma.
Het kruid wordt gegeven om te drinken met honing en heet water van de stenen in de blaas en nieren, die Kalyanji snel genoeg weergeeft. Indien gemengd met soda, kan het resulterende poeder Kalindzhi moeilijk te urineren worden toegediend.
De auteur van de beroemde Canon of Medicine, Avicenna, merkt ook op dat zwarte komijnzaden nuttig zijn in de gewone verkoudheid, vooral als ze geroosterd zijn, gewikkeld zijn in linnen en in de neus zijn geïntroduceerd.
Zwarte komijn verwarmt het lichaam bij afkoeling, verlicht ernstige vergiftiging, verlicht zwelling van beten van schorpioenen, wespen of slangen, hulp bij chronische koortsstoornissen en longontsteking. En als u het op een lege maag inneemt, wordt uw gezicht helder en roze. Genezende zaden van zwarte komijn helpen bij hoesten, cariës, hypotensie, diabetes, bronchiale astma.
Voor bronchiale en astmatische problemen, wrijf de borst met zwarte komijnolie, verdund met olijfolie, in een verhouding van één tot vijf, of inhaleer de oliedampen.
Voor slapeloosheid, moet je een eetlepel zwarte komijnzaadjes mengen met honing en het 's avonds innemen, wat bijdraagt aan elke warme drank.
Ook komt het gebruik van zwarte komijn in de lente tot uiting als een middel dat een antidepressivum effect heeft en de immuniteit verhoogt. En als je elke ochtend voor tien dagen een theelepel zwarte komijnzaadjes drinkt met een glas sinaasappelsap, kun je af van vermoeidheid en zelfs luiheid.
Als je het probleem snel en duidelijk moet oplossen, dan is dit kruid onmisbaar, omdat iemands gedachten snel en helder worden.
Contra-indicaties omvatten het nemen van grote hoeveelheden tijdens de zwangerschap, Kalindzhi kan een miskraam veroorzaken.
Wat het gebruik bij het koken betreft, is het gebruik van zaden die naar peper, aardbei en nootmuskaat smaken op hetzelfde moment zeer divers. Kalindzhi gebruikt in de Arabische, Egyptische en Indiase keuken. In India wordt nigella aan plantaardige gerechten, gerechten van peulvruchten en rijst, aan deeg toegevoegd.
Het is echter ook te vinden in Europese recepten, immers, een snuifje gefrituurde zaden van Chernushka geeft een geheel ongebruikelijke exotische noot aan kool, courgette, aubergine of pompoen. Voor gebruik, om het aroma volledig bloot te leggen, moeten Kalindji-zaden lichtjes worden gebakken in een pan in gesmolten boter.
Met behulp van kruiden kunt u ook zoete gerechten aromatiseren: puddingen, geleimousses. Het wordt gecombineerd met bessen zoals aardbeien, zwarte bessen, aardbeien.
Bewaar de zaden in een goed gesloten glas of porselein op een droge donkere plaats.
Om een of andere reden is deze plant mooi van uiterlijk en meer dan zinvol van binnen, om een of andere reden is het niet erg gebruikelijk, hoewel iedereen die het met mij zag het echt leuk vond. Ja, en vermenigvuldigt zelf zaaien.
Dus, eenmaal verworven, zullen de zaden jaarlijks groeien met een heldere luchtoverlast van een fragiele charmeur. En dan zullen er niet minder aantrekkelijke originele zaaddozen zijn, die de liefhebbers van winterboeketten zullen waarderen.
Deze pretentieloze, lichtminnende, koudebestendige plant houdt van goed gedraineerde grond, hoewel hij ook rijkelijk in halfschaduw bloeit. Alvorens in het vroege voorjaar te zaaien, is het raadzaam om compost mee te nemen. Voorheen werden alleen de blauwe variëteiten van deze vlieg gekweekt, nu zijn meerkleurige mengsels populairder, hoewel de blauwe kleur daar nog steeds overheerst.
Het lijkt mij dat Chernushka bijna overal in een bloementuin past, het zal de samenstelling van rozen, kattenkruid en lavendel perfect aanvullen. Het enige nadeel van de plant is niet te lange bloeiperiode of, meer precies, niet zo lang als we zouden willen.
http://chvetochki.ru/chyornyy-tmin/Zwarte komijn behandeling en koken
Zaden van zwarte komijn, of Kalindzhi, worden hoofdzakelijk als paprika aan voedsel toegevoegd. Maar, in tegenstelling tot gewone peper, irriteert het maagslijmvlies niet. Bovendien geeft zelfs een snuifje geroosterde zaden een exotische smaak aan het gerecht.
Zwarte komijnkruiden zijn beter bekend in de Arabische, Indiase en Egyptische keuken, maar het is ook te vinden in Europese recepten.
In de Indiase keuken wordt Kalindzhi toegevoegd aan gerechten uit groenten, peulvruchten, rijst en gebak. Zwarte komijnzaad is het belangrijkste kruid voor het koken van groenten in Pakora-beslag. Spice maakt deel uit van de pittige mix van "punch-phoron."
In de Russische keuken met chernushka (zwarte komijn) zure kool, ingelegde komkommers en watermeloenen, bestrooide koekjes, zoutjes, brood voor het bakken.
In Turkije worden zwarte tmyinzaden bestrooid met gebakken goederen, vaak vermengd met sesamzaad;
in Kirgizië - toegevoegd aan de cakes en thee,
in Oezbekistan wordt het kruid gebruikt bij de bereiding van koude colostrumsoep en Sedanali Choi-thee.
In Tibet brouwde Kalindzhi (zwarte komijn) thee.
Zaden van zwarte komijn (Kalindzhi) gebruikt in rauwe of geroosterde vorm.
Bij het roosteren van zaden, worden het aroma en de smaak van het kruid volledig onthuld. Spice wordt toegevoegd in kleine hoeveelheden, ongeveer 1 theelepel. in een gerecht voor 5-6 personen.
Zwarte komijn mengt goed met:
Lees meer over de combinatie van kalindzhi (zwarte komijn) met producten en kruiden
kan worden verkregen in het artikel "Compatibiliteit van producten met kruiden."
Zwarte komijnzaden (Kalindzhi) worden al lang gebruikt en worden momenteel als geneesmiddel gebruikt, hoewel het van deze zijde niet overal bekend is. Bijvoorbeeld, in Rusland is zwarte komijn slechts een specerij, en in Europa waren de genezende eigenschappen van zwarte komijn al bekend in de Middeleeuwen, maar nu zijn ze bijna vergeten.
In het oude Egypte werden zwarte komijnzaad en olie gebruikt om ziekten van het maag-darmkanaal te behandelen.
De genezende eigenschappen van Kalindzhi (zwarte komijn) gebruikten een oude Griekse arts uit de eerste eeuw na Christus Dioskorid bij de behandeling van hoofdpijn en tandpijn, een loopneus en de verdrijving van parasieten.
De beroemde arts Avicenna, die leefde aan het begin van de X-XI-eeuwen, gebruikte het stimulerende effect van zwarte komijn, het vermogen om slijm te "openen", winden en een opgeblazen gevoel op te lossen, de huid en het lichaam als geheel te reinigen, tumoren, acne, wratten, stenen in de blaas en nieren op te lossen.
In Azië en de Middellandse Zee wordt aangenomen dat met de hulp van Kalindji-zaden (zwarte komijn) bijna alles kan worden behandeld.
"Het gezegende zaad van de Kalindzhi geneest alle ziekten behalve de dood"
Oud Arabisch spreekwoord.
In de moslimwereld is regelmatige inname van zwarte komijn (Kalindzhi) het voorschrift van de profeet Mohammed.
Meesters van Ayurveda merken op dat Kalindji-zaden:
Het effect van zwarte komijnzaad op het lichaam:
In de psycho-emotionele sfeer, zwarte komijn (kalindji):
Zwarte komijn, of Kalindzhi, helpt bij de volgende ziekten en pathologische aandoeningen:
Manieren om zwarte komijn te gebruiken:
Om de bouillon te bereiden en de infusie wordt 1 theelepel genomen. specerijen voor 1 kop kokend water.
U mag geen zwarte komijn of Kalindzhi gebruiken voor therapeutische doeleinden tijdens de zwangerschap (kan miskraam veroorzaken), patiënten die een orgaantransplantatie hebben ondergaan (mogelijk een afwijzing) en met individuele intolerantie.
http://vedic-culture.in.ua/ru/spices-and-seasonings/spices/kalindzhi/1402-black-cumin-medication-and-cookingOnlangs publiceerde ik een artikel over de voordelen van komijnolie, en even later dacht ik erover na en besefte ik dat zwarte komijnzaden speciale aandacht verdienen, dat wil zeggen mijn eigen artikel. Ik begon de vraag, zoals gewoonlijk, te bestuderen vanuit een wandeling op internet, die soms nutteloos leek, en dat allemaal omdat ik hetzelfde van de ene site naar de andere, van pagina tot pagina las.
De eigenaren van de meeste webbronnen bekommeren zich niet om het unieke karakter van de semantische lading van de teksten, terwijl anderen snel nieuwe ideeën aannemen. Ondertussen, de mensen die betrokken zijn bij het schrijven van deze artikelen voor machine-uniciteit veranderen komijn van een 20-30 centimeter plant bijna in een meter lang struik, en zwarte komijnzaad in grijs-bruin sharkaryan zaden.
Maar in het belang van mijn lezers had ik genoeg geduld en analyseerde ik alle beschikbare informatie en koos ik alleen de meest interessante en waarheidsgetrouwe feiten.
Komijn wordt beschouwd als de geboorteplaats van Zuidoost-Azië en de Middellandse Zee. Hoewel het nu met succes over de hele wereld wordt gecultiveerd, is het wetenschappelijk bewezen: hoe meer zuiden er een plaats is voor karwij, hoe nuttiger zijn biologisch actieve stoffen.
Misschien was hij daarom in Rusland niet beroemd om helende eigenschappen, maar werd hij alleen gebruikt als sierplant, bestand tegen kou en kruiden als zuurkool en beitkomkomoen.
De belangrijkste kracht van de plant in zijn zaden. Komijn begint te bloeien in mei, het vormen van fruit in de vorm van langwerpige dozen, verdeeld binnen in verschillende secties. Elk van deze vruchten heeft tientallen trihedral, gerimpelde zaden. Uiterlijk kunnen ze worden vergeleken met uienzaden, alleen de kleur van rijpe komijnzaden is rijk zwart.
De zaadverzameling vindt eind augustus plaats, terwijl ze tegelijkertijd goed gedroogd zijn in de nog steeds verwarmende zomerzon, waarvan hun smaak en kleur alleen maar rijker worden.
Trouwens, ik merk dat de smaak van zwarte komijnzaadjes niet het meest smakelijk is, het is niet voor niets dat ze boter maken, die makkelijker te mengen is met yoghurt of vruchtensap. Maar de geur is echt geweldig! Het combineert unieke aroma's, iets dat lijkt op peper, aardbei en nootmuskaat.
17 redenen om zwarte komijnzaadjes te gebruiken
Omdat we ons concentreren op de gezondheidsvoordelen van zwarte komijnzaadjes, zal ik 17 gevallen noemen wanneer ze zijn aangeduid als een therapeutisch en profylactisch middel.
Dit is geen volledige lijst van problemen wanneer het gebruik van zwarte komijnzaden wordt getoond, maar zelfs in deze vorm ziet het er behoorlijk indrukwekkend uit. Ik raad u ten zeerste aan het boek te lezen "Trakteer uzelf op komijn. Treasure of the East ", het heeft veel nuttige tips en recepten:
Drink elke ochtend een theelepel gemalen zaden of boter. Veeg in de avond de zere plek met olie of infusie. Tijdens de behandeling wordt afgeraden om snoepjes te gebruiken.
Een eetlepel zaden wordt toegevoegd aan kokend water (1-1,5 liter). Vervolgens worden de dampen ingeademd. De procedure wordt uitgevoerd voor het slapen gaan, het is raadzaam om je hoofd bedekt te houden.
In een kop hete melk wordt een halve theelepel gemalen zaden van zwarte komijn en een lepel honing toegevoegd. Het drankje is dronken heet. Tijdens de behandeling wordt het aangeraden om veel salade te eten.
Tijdens het avondeten moet je een theelepel gemalen zaden van zwarte komijn met honing en thee gebruiken, dan is een goede nachtrust gegarandeerd.
Een theelepel vlas en komijnzaad in een glas water kookt gedurende twee minuten en giet dan door tot het afkoelt. Gebruik dagelijks vers een glas afkooksel. De loop van de behandeling is twee maanden. Op dit moment wordt het niet aanbevolen om snoep en citrusvruchten te eten, maar zuivelproducten zijn handig.
Een lepel grondpitten, toegevoegd aan mint afkooksel en gezoet met honing, heeft een perfecte invloed op de mentale vermogens en verbetert het geheugen.
Om altijd fit en in een goed humeur te zijn, volstaat het om drie theelepels komijnzaad regelmatig te gebruiken. Een andere optie is om thee te zetten, die twee keer per dag een half glas dronken is.
Traditioneel met komijn gekruide gerechten uit de Egyptische, Indiase en Arabische keuken. Zaden worden toegevoegd aan gebak en snoep en soms worden ze gebruikt in plaats van peper, omdat ze, anders dan het, het maagslijmvlies niet irriteren.
Komijnzaden worden gecombineerd met groenten, geschikt voor aubergines en tomaten, geven een speciale smaak aan vlees. Er wordt aangenomen dat de beste smaak en aroma onthuld worden na een minuut roosteren van zaden in olijfolie. Het wordt toegevoegd aan gerechten voordat het koken is voltooid.
Slasausrecept: meng een theelepel gehakte zwarte komijnzaadjes met een theelepel suiker en een snufje kurkuma, voeg 70 ml citroensap en 240 ml plantaardige olie toe. Roer de ingrediënten om de suiker op te lossen. De klaargemaakte saus kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.
Kwas met zwarte komijnzaad: oud Borodinibrood of roggekraker giet water in een verhouding van 1:10, dat wil zeggen 0,5 kg crackers per 5 liter water. Zeef het mengsel na enkele uren, voeg vervolgens 10 g droge gist, 25 g komijnzaad en 0,4 kg suiker toe. Zet het op een warme plaats, en na een paar dagen kun je genieten van heerlijk en gezond zelfgemaakte kwas!
Ik sprak al over contra-indicaties in het artikel over zwarte komijnolie. Het kan niet worden gebruikt door donoren en ontvangers van organen, zwangere vrouwen en degenen die vanwege de individuele kenmerken van het lichaam geen komijn kunnen verdragen.
Als iemand meer op wetenschap dan op traditionele geneeskunde vertrouwt, kan ik niet aanbevelen om een specialist te raadplegen voordat ik komijnzaad gebruik. We weten allemaal wat geneest, het doet pijn, dus waarom zou je het riskeren ?!
Gezondheidsmoppen zijn slecht. We zijn ons bewust van alle verantwoordelijkheid voor de levering van geneesmiddelen, dus we werken samen met een bewezen leverancier, die je zwarte komijnzaad van hoge kwaliteit aanbiedt, rechtstreeks uit Egypte.
Samen met uw bestelling ontvangt u een kopie van het productkwaliteitscertificaat en een klein boek met medische recepten (waarover u hierboven schreef). Overdrijf het gewoon niet, een overdosis aan zwart komijnzaad is niet minder schadelijk voor de gezondheid dan de ontvangst van therapeutische middelen van lage kwaliteit. Klik op de knop, bestelling en wij bezorgen uw bestelling zo snel mogelijk:
http://kavkazsuvenir.ru/blog/semena-chernogo-tmina-primeneniye