Amerikanen beschouwen het vermogen om zeldzame bourbon-kunst te drinken die je van de meesters moet leren. In feite is er niets ingewikkelds, vooral als je eerder andere whisky's of goede cognac hebt geprobeerd. Ik zal je vertellen over de karakteristieke kenmerken van bourbon, en je zult ook verschillende recepten leren voor cocktails die daarop gebaseerd zijn.
Bourbon (Bourbon) is een Amerikaanse whisky met een sterkte van 40 graden, geproduceerd in Kentucky van maïs met de toevoeging van andere graangrondstoffen (gerst, rogge, tarwe, enz.). Volgens de Amerikaanse wetgeving kan een drank bourbon worden genoemd, dat voor ten minste 51% bestaat uit maïsalcohol (destillaat) en gerijpt in eiken vaten gedurende meer dan 2 jaar. Om een hoge kwaliteit te bereiken, onderhouden de meeste fabrikanten hun bourbon langer - van 4 tot 20 jaar.
Historische achtergrond. De productie van Bourbon in de zeventiende eeuw begon Ierse kolonisten in de Nieuwe Wereld. De eerste vermeldingen van het recept dateren uit 1789, toen priester Eliya Creg de drank distilleerde voor zijn congregatie.
De eerste distilleerderij verscheen in de late jaren 1790 in de stad Parijs, maar de laatste productietechnologie van bourbon werd pas in de jaren dertig gevormd. In 1964 werd de Amerikaanse federale wet aangenomen, waarmee de status van nationale rijkdom voor bourbon werd verzekerd.
Topmerken van bourbon: Jim Beam (Jim Beam), Four Roses, Maker's Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. Behalve dat het de oudste en best verkopende bourbon ter wereld is, heeft Jim Beam een unieke variëteit "Devil's Cut" - bourbon, die tijdens het rijpen diep in het hout is opgenomen en vervolgens is geëxtraheerd.
Duivelse deel - speciale bourbon
Het verschil tussen bourbon en whisky (scotch):
1. Grondstof. De basis van Ierse en Schotse whisky is gerstmout (gedroogde gekiemde korrel), bourbon is gemaakt van maïsmeel.
2. Productietechnologie. Voor de gisting van whisky is speciale gist nodig. Bourbon gist op zuurdesem - een mengsel verkregen tijdens de bereiding van de vorige partij drank, die actieve gist bevat. Sterker nog, de productie van bourbon stopt al enkele honderden jaren niet.
Whiskey wordt gerijpt in gewone eiken vaten. Bourbon - alleen in nieuwe eikenhouten vaten, van binnenuit verbrand. Hierdoor verkrijgt zelfs een korte belichtingsdrank een natuurlijke gelige tint. Om dezelfde whiskykleur te krijgen, moet je deze nog een aantal jaar langer kunnen weerstaan. Maar Ierse en Schotse fabrikanten gaan meestal de andere kant op - voeg karamel toe (in bourbon zijn toevoegingen ten strengste verboden).
Na het bottelen worden bourbonvaten niet opnieuw gebruikt. Ze slaan sojasaus op, andere soorten whisky of laten het hout op het meubilair liggen.
De traditie van het opslaan van bourbon in verbrande vaatjes verscheen vanwege de noodzaak. De eerste Amerikaanse distilleerders konden het zich niet veroorloven om nieuwe vaten te bestellen, ze hielden de drank eerder in gebruik. Maar deze schepen rook naar oude producten (graan, vis, enz.). Om het probleem op te lossen werden de vaten gevuld met gedroogd hooi en in brand gestoken. Het vuur verwijderde de onaangename geur.
3. Smaak. Hoe hoger het gehalte aan maïsalcohol, hoe zoeter de bourbon. Ierse whisky is meestal bitter en het Schotse eiland Scotch is nog steeds beroemd om zijn rokerige smaak. In de meeste bourbons zijn dergelijke functies niet aanwezig.
4. Productiegebied. Hoewel de whisky-tegenhangers in bijna alle regio's van de Verenigde Staten worden gemaakt, is het gebruikelijk om uw drank-bourbon alleen in hetzelfde Bourbon-district te noemen, dat zich in Kentucky bevindt. Whisky wordt gemaakt in Ierland, Scotch - in Schotland.
1. In zuivere vorm. Goed verouderd bourbondrankje van glazen met een dikke bodem en een wijde hals, zodat je zelfs de meest delicate tonen van aroma kunt vangen. De drank wordt geserveerd op kamertemperatuur en vult het glas een kwart.
Houd eerst het glas een paar seconden in je hand en verwarm het met een warme palm. Snuif vervolgens het drankje op en breng de neus naar de rand van het glas. Afhankelijk van het type bourbon en de veroudering, voel je de geur van vanille, oud hout, tabak, chocolade, rozijnen of karamel. Vervolgens wordt een klein slokje genomen, waarbij de vloeistof een paar seconden in de mond wordt gehouden zodat deze op de tong valt. Na de keel moet je uitademen door neus en mond.
Snacks voor bourbon kunnen een verscheidenheid aan gerechten zijn, variërend van vlees en eindigend met fruit of kaas. Maar echte kenners geven de voorkeur aan Amerikaanse whisky zonder hapje, en combineren het met een geurige sigaar.
Bourbonglas
Bourbon medium en lage kwaliteit kunnen worden gedronken met ijs. De geur van de drank is volledig verloren, maar het branden in de mond is niet zo sterk. Deze methode kan worden aanbevolen aan beginners die niet bekend zijn met sterke alcohol.
2. Met andere dranken. Om de sterkte te verminderen, kan bourbon worden verdund met niet-koolzuurhoudend mineraalwater of sappen (kers, groene appel, sinaasappel, grapefruit). De optimale verhoudingen zijn 1: 1 of 1: 2 (een deel van de Amerikaanse whisky tot twee delen sap). In sommige Amerikaanse staten wordt bourbon verdund met cola of soda, de verhoudingen veranderen niet.
Gemengd met sap kunnen alleen goedkope merken zijn die zijn ontworpen voor de bereiding van cocktails, bijvoorbeeld Jim Beam White. Verdunnen van langdurig drinken wordt als onwetendheid beschouwd.
1. "Manhattan"
Bereiding: giet een goed gekoelde vermouth, bourbon en angostura met een glas, goed mengen. Versier met een kers erop.
2. "California Lemonade"
Bereiding: in een shaker gevuld met ijs, meng de suiker, de Amerikaanse whisky en het citroensap. Giet het mengsel in een glas en voeg frisdrank toe.
3. "Grijze vogel"
Een ander recept voor een cocktail met bourbon wordt in de video getoond, het wordt 'Mint Julep' genoemd.
http://alcofan.com/kak-pit-burbon.htmlTerwijl de vertegenwoordigers van Schotland en Ierland hun betrokkenheid bij de creatie van whisky bewijzen, introduceerden de Amerikanen de hele wereld voor zijn tegenhanger, bourbon genaamd. Het verschilt van zijn oorspronkelijke smaak en bevat geen kleurstoffen. Waar is bourbon van gemaakt, waar het in combineert, zijn geschiedenis, en nog veel meer - in ons artikel.
Om de kwaliteit van de drank te beoordelen moet worden geleid door verschillende criteria. Het belangrijkste is dat het moet worden geproduceerd in de Verenigde Staten en een minimale blootstelling van 1 jaar heeft, al die tijd opgeslagen in een nieuwe vat witte eik, die alleen in Amerika groeit. Voor evaluatie zijn belangrijk:
Deze productie is vergelijkbaar met de industriële productie van plakband. De belangrijkste parameter die de hele technologie van de drank beïnvloedt, is de juiste selectie van ingrediënten. Volgens het basisrecept in de wort van de toekomst zou bourbon niet minder dan 51% maïs in een gemalen vorm moeten bevatten.
Daarnaast kunnen granen van tarwe, gerst of rogge worden ingevoerd, maar deze afwijkingen kunnen worden voorgeschreven door de fabrikant en de locatie van de productie, omdat elk type bourbon in elke staat van Amerika wordt gemaakt.
Bourbon productie:
De laagst mogelijke blootstelling van de drank is 1 jaar. Amerikaanse wetgeving stelt dat als bourbon minder dan vier jaar oud is, de fabrikant dit op het etiket moet vermelden.
Amerikaanse whisky is "veroudering" in natuurlijke omstandigheden, zodat het een ongewone smaak krijgt. De meeste producenten filteren deze alcohol voordat ze in het filter worden gebotteld, maar er zijn enkele opties die dit proces omzeilen en met sediment in de handel worden gebracht.
Dit is waarschijnlijk de enige drank waarvan de productie duidelijk wordt beschreven in het wetgevingskader van het land, bovendien, hoeveel maïs zou moeten zijn, de afwezigheid van kleurstoffen, smaakstoffen en geurstoffen in de samenstelling ervan is gereguleerd.
Volgens de wet moet het distillaat minstens 80% zijn, bij veroudering mag het percentage niet hoger zijn dan 62,5% en de inhoud van de flessen heeft een sterkte van 40 graden. Het kan hoger zijn, maar niet meer dan 51%.
Het exacte percentage is afhankelijk van het merk bourbon, er zijn er verschillende, maar meestal is het 43%.
Corn whisky is onderverdeeld in verschillende favoriete merken van velen, die verschillen in inhoud, nasmaak en kracht.
http://alkogolizma.com/napitki/burbon.htmlBourbon en whisky worden vaak als synoniemen gebruikt, maar experts weten dat dit verschillende dranken zijn. Elk van hen heeft niet alleen zijn eigen kenmerken, maar ook een ontstaansgeschiedenis. Om de alcoholische drank bourbon te onderscheiden van de soortgelijke - whisky - is het noodzakelijk om alle subtiliteiten en regels voor de productie van sterke alcohol te bestuderen.
Let allereerst op de compositie. Het belangrijkste ingrediënt van de eerste is maïs. De hoeveelheid ervan moet ten minste 50% van de gebruikte ingrediënten zijn.
Bourbon heeft een heldere oranje kleur. De sterkte van de drank is vaak 43%, maar de voorbereidingsregels laten een bereik van 40 tot 51% toe.
En laten we nu eens kijken waarom de vraag "hoe bourbon anders is dan whisky" geen duidelijk antwoord heeft. Feit is dat bourbon whiskey uit Amerika is. Het verschilt in productietechnologie, maar blijft een van de ondersoorten van een grote groep.
Bij de vervaardiging van American drink gebruikt een speciale technologie. Elk van de productiefasen heeft zijn eigen regels.
De productie begint met de verwerking van grondstoffen. Maïskorrel passeert het maalproces, waarna het wordt gebroeid. Het resulterende materiaal wordt geladen met mout. Gerst wordt het meest gebruikt.
Verdere fermentatie vindt plaats, waarvoor speciaal gefermenteerde gist wordt gebruikt. Nadat het ruwe materiaal is gefermenteerd, wordt het gedestilleerd.
Verschillen in de productie van whisky zijn die bij de vervaardiging van de tweede graanmout. Hiertoe worden de geweekte granen gekiemd, vervolgens gedroogd en geschild.
Om erop te staan dat bourbon besloot alleen nieuwe vaten eiken te gebruiken. Pre-tanks worden binnenin afgevuurd. De meesters die de tonnen maken, passen de oude traditie toe zonder lijm of nagels te gebruiken.
Scotch daarentegen bevindt zich in reeds "beproefde" containers. Gebruik voor zijn aandrang vaten sherry, calvados of cognac. Ook geschikte vaten, die erop stonden Madeira.
Een aanzienlijk verschil tussen de beschouwde drankjes is ook aanwezig in de leeftijd. Amerikaanse alcoholische dranken staan minstens twee jaar, en vaak alle vier.
Whisky wordt langer oud. Afhankelijk van het type drankje, is het volgende schema van toepassing:
Koken bourbon in eiken vaten verzadigt de drank met gouden kleur. Whisky heeft van oudsher lichtere tonen.
De smaak van de drankjes is anders. Bourbon is gemaakt van maïs, dus het heeft een zoete noot. Whiskey is bitterder. Er zijn ook verschillen afhankelijk van het type whisky. Bijvoorbeeld, de Schotse geur van rook, en de Ieren heeft een sterkere bitterheid.
De vraag welke bourbon echt is, is al vele jaren een controverse. Sommige deskundigen beweren dat elke drank die gemaakt is met behulp van de juiste technologie het recht heeft de titel van waar te dragen.
Anderen geloven dat wat er toe doet niet alleen de samenstelling en technologie is, maar ook het territoriale kenmerk. Volgens deze theorie kan bourbon alleen worden genoemd in een bepaalde regio van Amerikaanse dranken. De voorkeur gaat uit naar de staat met dezelfde naam Bourbon in Kentucky County.
Bij geschillen verschijnen vaak twee van de meest populaire vertegenwoordigers van geesten: Jack Daniel's en Jim Beam. Beschouw ze dichterbij.
Drankjes met dezelfde naam worden gemaakt in de staat Tennessee, die al twijfels doet rijzen over de theorie van het territoriale "eigendom". Het is echter vermeldenswaard dat de samenstelling van Jack perfect past in de receptcategorie "bourbon".
Amerikaanse whisky Jack Daniels is gemaakt van maïs, dat is 80% van de totale samenstelling. De resterende 20% is gerst en rogge. Vaten voor het uitharden worden nieuw gebruikt, waardoor ook een munt in de spaarvarkensversie van de bourbon wordt gegooid.
De fabrikant heeft alleen de technologie van de lekkage veranderd, waarbij het filteren van de drank via houtskool plaatsvindt.
Gezien alle nuances van de productie, is het veilig om te zeggen dat Jack Daniels bourbon is.
Jim Beam, een ander populair product, is gemaakt in Kentucky. De fabrikant geeft aan dat Jim een bourbon-drankje is.
Productietechnologie bewijst het. Bim wordt opgeslagen in nieuwe vaten en de opslagtijd is niet meer dan twee jaar. Bijgevolg heeft het drankje ook het recht om de naam "bourbon" te dragen.
Jim Beam - een merk met een lange naam. Wereldbekendheid heeft de fabrikant niet toegestaan om bij traditionele variëteiten stil te staan, maar om "experimentele" variëteiten vrij te geven, die ook buitengewoon populair werden:
Aanvankelijk de vraag of bourbon whisky niet klopt. Het kan echter op deze manier opnieuw worden geformuleerd: "Hoe verschilt bourbon van gewone whisky?".
Het verschil in de twee populaire soorten alcohol ligt voor de hand. Om het echter te kunnen voelen wanneer het wordt geconsumeerd, moet je dit drankje op de juiste manier drinken. Elke alcohol met een lange traditie vereist respect. En er is zoveel respect in de gebruikscultuur.
Drinkregels:
Echte fans van dit drankje zijn geïnteresseerd in enkele feiten met betrekking tot beroemde drankjes:
Is er enig verschil tussen bourbon en whisky? Ja, natuurlijk. Het bestaat zowel in een recept van bereiding, als in smaak van drankjes. Ondanks het feit dat bourbon wordt beschouwd als een subtype van whisky, kan een dergelijke "verre verwant" uit een ander continent terecht als een onafhankelijke drank worden beschouwd. En geschillen over hun gelijkenissen kunnen een uitstekende reden zijn om beide te proeven.
http://vse-vino.ru/viski/chem-otlichaetsya-burbon-ot-viski-kak-delayut-amerikanskiy-alkogolDoor: Gennady Novichkov · Published 09/31/2016 · Bijgewerkt 30-09-2016
Alcoholische drank bourbon is lange tijd uitgevonden. Het verscheen in de 18e eeuw en de samenstelling en productietechnologie zijn sindsdien vele malen veranderd. Tegenwoordig is het van wereldformaat en is het de nationale drank van de Verenigde Staten.
Alcohol kreeg zijn naam vanwege de plaats van productie - een van de districten van Kentucky, gelegen in het zuiden van de Verenigde Staten. En op zijn beurt is het graafschap Kentucky vernoemd naar de namen van beroemde aristocraten uit Frankrijk. Een andere versie is niet verstoken van logica, volgens welke de drank "bourbon" werd genoemd vanwege het feit dat deze de grootste vraag op Bourbon Street (New Orleans) genoot.
Bourbon Street (New Orleans)
De kleur van Bourbon heeft een rijke donkere gouden of oranje tinten. Dit is een soort whisky, waarvoor het gebruik van kleurstoffen onaanvaardbaar is en de sterkte van bourbon minstens 40% moet zijn.
Productie-technologie is vergelijkbaar met whisky, maar het grootste verschil tussen bourbon en whisky is rauw. Het wordt geproduceerd op basis van maïs met de toevoeging van andere granen. De wetgeving definieert deze alcohol voor overeenstemming met de volgende punten:
Hoeveel graden heeft bourbon eigenlijk? Traditionele soorten kwaliteitsdrank kunnen 51% bereiken, maar meestal is de sterkte 43%.
De belangrijkste verschillen tussen traditioneel Europees, bijvoorbeeld Scotch en Bourbon-whisky beginnen bij het maken van wort. Hier worden de moutprocessen van Irish of Scotch whisky vervangen door warmtebehandeling van gemalen maïs en granen. Daarna wordt de resulterende massa gefermenteerd.
Een van de kenmerken van de productie van bourbon is het gebruik van eiken vaten die van binnenuit worden verbrand, waarbij de halffabrikaatdrank minstens twee jaar moet worden bewaard. Tot op heden zijn er veel verschillende wijzen van distillatie van alcohol, evenals een groot aantal variaties bij het toevoegen van granen voor de bereiding van wort. Hierdoor kan de drank een individuele smaak en aromatische kwaliteiten geven.
De oorsprong van de Amerikaanse whisky behoort tot de tijd van de ontwikkeling van het continent door immigranten uit het Europese grondgebied. Zij waren het die een recept voor een vertrouwde alcohol-whisky bij zich hadden. Op het grondgebied van de Nieuwe Wereld was er echter niet genoeg gerst, op basis waarvan traditionele variëteiten werden gemaakt, maar de maïs groeide in Amerika vrij goed.
Het begin van de productie dateert uit de late 18e - begin 19e eeuw. Tegen 1821 werd de eerste bestaande advertentie van deze drank, die 'bourbon' werd genoemd, toegeschreven. Het is zeker dat de Amerikaanse whisky veel vroeger werd gemaakt - in de late jaren 80 van de 18e eeuw. Toen klerk Elijah Craig deze drank voor de congregatie voorbereidde. Het is geen geheim dat in die tijd alcohol zelfs als medicijn werd gebruikt.
Aanvankelijk werd deze drank geproduceerd zonder de laatste fase - uithoudingsvermogen. Dit drankje was transparant, waarvoor hij de naam "White Dog" kreeg. Later begonnen ze het te weerstaan, waardoor hij een nieuwe smaak kreeg. Na enige tijd begon de technologie van het branden van eiken vaten te worden toegepast. Precies op een bepaald punt voor de veroudering van de drank was er geen andere container dan de vaten vis. Om de karakteristieke geur te elimineren, wrijf je de binnenkant van het vat met vet en leg je het hooi dat in brand is gestoken. Dus het was mogelijk om niet alleen de visgeur kwijt te raken, maar ook om een nieuwe smaak van de drank te krijgen.
De eerste distilleerderij werd gesticht aan het einde van de 18e eeuw, maar de technologie van de bourbonproductie werd voortdurend verbeterd, het definitieve recept werd goedgekeurd in de jaren '30 van de 20e eeuw. En in 1964 op wetgevend niveau, in de Verenigde Staten, werd het concept van bourbon gedefinieerd en de vereisten waaraan een kwaliteitsdrank moet voldoen. Hij kreeg de nationale status.
Tegenwoordig kan bourbon worden beschouwd als een drank die niet alleen in Kentucky werd geproduceerd, maar in de hele Amerikaanse staat. Tegelijkertijd wordt de grootste hoeveelheid van deze alcohol geproduceerd in de zuidelijke regio's (in hetzelfde Kentucky).
Er zijn twee hoofdclassificaties van bourbon voor alcoholische dranken. De eerste is Straight, wat letterlijk 'straight' betekent. De tweede categorie heet Blended, d.w.z. blended. Afhankelijk van de samenstelling worden de volgende typen onderscheiden:
Rechte Bourbon - "Rechte Bourbon". Bij de productie van deze drank moeten alleen nieuwe eiken vaten worden gebruikt, en het mengen van variëteiten en het toevoegen van andere alcoholen is onaanvaardbaar. Het is ook onaanvaardbaar voor directe bourbon-aanwezigheid van smaken;
Blended - deze drank wordt gekenmerkt door een mix van variëteiten, in dit geval is het mogelijk om andere alcoholen toe te voegen. Soms gebruiken fabrikanten vergelijkbare mengtechnologie om de productiekosten tot een minimum te beperken, wat de kwaliteit van het eindproduct nadelig kan beïnvloeden;
Blended Bourbon Whisky
Blended Bourbon Whisky - is een variëteit waarvan de productietechnologie bestaat uit het mengen van verschillende soorten alcohol-bourbon. Het aandeel van directe bourbon zou van 51% moeten zijn. Door dergelijke menging krijgen fabrikanten nieuwe originele soorten dranken met een aangename smaak en aroma;
American Blended Whisky
American Blended Whisky - een soort drank, verkregen door bourbon te mengen met rogge whisky;
Honing honing. Het is een originele variëteit. Deze drank heeft een mildere smaak, een speciale nasmaak en een delicaat honingaroma;
Vatproef - heeft een speciale sterkte;
Verdund - de sterkte van dit soort is minder dan 40%.
Zoals hierboven vermeld, werd de drank gebruikt voor medische doeleinden. Het was onder het mom van "geneeskunde" dat het mogelijk was om deze drank in apotheken te kopen tijdens het verbod in de VS.
Het gebruik van de drank bij gebruik in kleine doses is het vermogen om de bloedvaten te verwijden en zo bij te dragen aan een lagere bloeddruk. Daarom kan bourbon worden gebruikt als een preventieve maatregel om hart- en vaatziekten te voorkomen. Het is ook nuttig in de onjuiste werking van het spijsverteringskanaal, draagt bij tot de verdunning van gal. Bourbon kan worden gebruikt als basis voor het maken van tincturen.
Een negatief effect op het lichaam kan zich uiten in het misbruik van deze alcoholische drank of in het geval van individuele intolerantie. Het is gecontra-indiceerd voor personen die jonger zijn, zwangere en zogende vrouwen.
Over het algemeen is bourbon niet alleen een soort whisky, maar een drankje dat zich onderscheidt door zijn unieke, unieke smaak en aroma. Het is om deze reden dat hij wereldwijd populair werd. Om de beloofde gebruikssensaties en de werkelijke waarde ervan te voelen, moet u tegelijkertijd de keuze zorgvuldig overwegen om alcohol van hoge kwaliteit en verouderd te krijgen.
http://luxgradus.ru/chto-takoe-burbon.htmlAmerikanen beschouwen het vermogen om zeldzame bourbon-kunst te drinken die je van de meesters moet leren. In feite is er niets ingewikkelds, vooral als je eerder andere whisky's of goede cognac hebt geprobeerd. Ik zal je vertellen over de karakteristieke kenmerken van bourbon, en je zult ook verschillende recepten leren voor cocktails die daarop gebaseerd zijn.
Bourbon (Bourbon) is een Amerikaanse whisky met een sterkte van 40 graden, geproduceerd in Kentucky van maïs met de toevoeging van andere graangrondstoffen (gerst, rogge, tarwe, enz.). Volgens de Amerikaanse wetgeving kan een drank bourbon worden genoemd, dat voor ten minste 51% bestaat uit maïsalcohol (destillaat) en gerijpt in eiken vaten gedurende meer dan 2 jaar. Om een hoge kwaliteit te bereiken, onderhouden de meeste fabrikanten hun bourbon langer - van 4 tot 20 jaar.
Kan je drank in de vriezer bewaren? Is je bier buiten veilig op een koude winternacht? Dit zijn algemene vragen en het antwoord hangt af van het alcoholgehalte van de drankjes. In het algemeen zal de drank niet bevriezen, hoewel er bier en wijn zal zijn. Alcoholische dranken zijn een mengsel van alcohol en water, dus het vriespunt van uw alcoholische dranken bevindt zich ergens in het midden. Het exacte vriespunt van wodka, tequila, rum, whisky en likeuren is afhankelijk.
Historische achtergrond. De productie van Bourbon in de zeventiende eeuw begon Ierse kolonisten in de Nieuwe Wereld. De eerste vermeldingen van het recept dateren uit 1789, toen priester Eliya Creg de drank distilleerde voor zijn congregatie.
De eerste distilleerderij verscheen in de late jaren 1790 in de stad Parijs, maar de laatste productietechnologie van bourbon werd pas in de jaren dertig gevormd. In 1964 werd de Amerikaanse federale wet aangenomen, waarmee de status van nationale rijkdom voor bourbon werd verzekerd.
Snelle tip: Koel snel glazen flessen bier, wijn of frisdrank, wikkel de fles in een vochtige papieren handdoek en plaats deze in het koudste deel van de vriezer. Over een paar minuten heb je een ijskoud drankje zonder slush. Gasten brengen bier en wijn naar een etentje, maar er is geen plaats in de koelkast. Er is echter een sneeuwbank op de straat, en dit is een gigantische koeler, toch?
Ja, dit is het perfecte scenario voor het bewaren van koude dranken, en het werkt prima voor een paar uur, wat gemiddeld duurt op een feest. Je moet gewoon onthouden om het naar binnen te brengen voordat de temperatuur echt 's nachts daalt. Als je het vergeet, kun je een enorme bierbrij hebben, geen sneeuwbank, en dit is gewoon een verspilling van goed bier!
Topmerken van bourbon: Jim Beam (Jim Beam), Four Roses, Maker's Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. Behalve dat het de oudste en best verkopende bourbon ter wereld is, heeft Jim Beam een unieke variëteit "Devil's Cut" - bourbon, die tijdens het rijpen diep in het hout is opgenomen en vervolgens is geëxtraheerd.
Duivelse deel - speciale bourbon
Het verschil tussen bourbon en whisky (scotch):
Bovendien, als deze nacht erg koud is, kijk dan naar het bier zodat het niet in de smeltende sneeuw valt voor het einde van het feest. In de koudste nachten van het jaar plaatst u uw drankje, bier en wijn op een plaats waar u ze opmerkt wanneer u uit de auto stapt. Hetzelfde geldt voor frisdrank, die nog sneller kan barsten dan alcohol. Een bevroren kleverige auto in het midden van een sneeuwstorm schoonmaken is niet leuk.
Als alcohol niet bevriest, hoe werken bevroren snacks dan? Het antwoord is vrij eenvoudig: evenwicht. Om graniet te maken of aan te brengen, moet je een lage hoeveelheid alcohol behouden. Te veel sterke drank - vooral iets meer dan 40 bewijs - en het zal niet bevriezen.
1. Grondstof. De basis van Ierse en Schotse whisky is gerstmout (gedroogde gekiemde korrel), bourbon is gemaakt van maïsmeel.
2. Productietechnologie. Voor de gisting van whisky is speciale gist nodig. Bourbon gist op zuurdesem - een mengsel verkregen tijdens de bereiding van de vorige partij drank, die actieve gist bevat. Sterker nog, de productie van bourbon stopt al enkele honderden jaren niet.
Omdat het watermolecuul erg klein is, is het gemakkelijker om door de cilinder te ontsnappen dan een veel groter alcoholmolecuul. Op een zomerse dag, wanneer het 90 graden buiten is, kan meer dan 100 graden op zolder komen. Als gevolg daarvan versnelden vaten in het bovenste deel van het tijdperk van Rikkah het tempo. Omgekeerd is de atmosfeer aan de onderkant van het rickhouse nat en koel. Op dezelfde zomerdag, wanneer je zolder over de 100 graden gaat, zal het nat en koel zijn in je kelder, meer dan 75 graden. Bars in het onderste deel van het Rikhus-tijdperk zijn langzamer en geuren zijn niet zo duidelijk. Vaten uit het midden van de Rikkaus lijken meer op wat er buiten gebeurt. De tonnen hier gaan van 125 bewijzen tot onder 110 proeven. Met 3 vaten op elke verdieping, kun je gemakkelijk vanuit dit diagram zien dat Bourbons in het hele huis anders groeien en zelfs naast elkaar zitten. Deze vaten in het midden van de Rikhus zijn verder van de zon verwijderd, omdat die buitenzijde meer worden beïnvloed door de zon die scheen op de zijkanten. Dus het laat eigenlijk zien hoe een eenborstige bourbon enigszins zal verschillen van vat tot vat. Als je verschillende vaten van verschillende verdiepingen combineert, en van binnen en van buiten, zoals in kleine bourbon, dan zal dit product consistenter lijken van fles tot fles en batch voor het feest. Belangrijke lineaire bourbons, zoals Evan Williams, Jim Beim, Wild Turkey en Jack Daniels, zijn van meer vaten verzameld uit alle delen van de Rikhus. Grote partijen en single-breasted bourbons zijn meestal afkomstig uit meer specifieke gebieden van Rikkauz en in een enkele vat, of in een kleiner aantal vaten voor een kleine partij. Verschillende distilleerderijen definiëren de Small Series op verschillende manieren, dus houd hier rekening mee met # vaten in de dump of Riccause-gebieden of Specifieke Riccauz als de kleine partij.
Whiskey wordt gerijpt in gewone eiken vaten. Bourbon - alleen in nieuwe eikenhouten vaten, van binnenuit verbrand. Hierdoor verkrijgt zelfs een korte belichtingsdrank een natuurlijke gelige tint. Om dezelfde whiskykleur te krijgen, moet je deze nog een aantal jaar langer kunnen weerstaan. Maar Ierse en Schotse fabrikanten gaan meestal de andere kant op - voeg karamel toe (in bourbon zijn toevoegingen ten strengste verboden).
Het destillaat komt het vat binnen als een heldere vloeistof. Tijdens het ouder worden bereikt het geleidelijk zijn barnsteenkleurige kleur, aroma en smaak. Whisky wordt vrijwel overal van land tot land geproduceerd, maar wijkt qua stijl af vanwege de lokale kenmerken van graan, water, distillatiemethoden en vaten die worden gebruikt tijdens het ouder worden.
Het wordt continu opgeslagen voor minstens vier jaar in houten vaten en dat wordt gebotteld met 100 proeven. Dit alles moet het product zijn van één distilleerderij met dezelfde distilleerder voor hetzelfde seizoen en hetzelfde jaar. Bourbon Whisky: de enige inheemse geest van Amerika. Het mag niet meer dan 160 bewijsmateriaal bevatten, opgeslagen in nieuwe verkoolde eiken vaten van niet meer dan 125 graden en gebotteld met ten minste 80 bewijsstukken. C. is minstens vier jaar oud. Gemakkelijker dan Amerikaanse whisky, wordt het verkocht voor 80 bewijs. Whiskey Corn: Whisky, gemaakt van aardappelpuree van minimaal 80% maïs. Kan al dan niet ouder zijn. Irish whiskey: de kenmerkende nationale whisky van Ierland. De meeste Ierse whisky's zijn een mix van verschillende whisky's van verschillende leeftijden. Moutgerst, ongeraffineerde gerst en andere granen zoals rogge en maïs worden gebruikt. Hij is zwaarder dan de Schotse en meestal 86 bewijzen. Mout whisky: whisky uitsluitend gemaakt van gemoute gerst. In zeldzame gevallen, en geproduceerd uit alles dat gaat gisten, is maneschijn vaak een gevaar voor de gezondheid. Organische whisky: van graan zonder chemische meststoffen, herbiciden en pesticiden. Rogge whisky: whisky van minstens 51% rogge. De productie is vergelijkbaar met de productie van bourbon. Enkelvoudig moutvee bestaat volledig uit gemoute gerst en is het product van een distilleerderij. Blended Scotch whisky's zijn een mix van verschillende malt whisky's, maar ook grain whisky's. Rokerig aroma komt van het drogen van moutgerst over veenvuren. Geëxporteerde plakband is minstens vier jaar oud en ligt meestal tussen de 80 en 86. Dit is geen bourbon. Cordial glas: een versie van een shot multiplex, soms een stengel en van 1 tot 5 ounces. capaciteit. Gemaakt met Kentucky burgund, eenvoudige siroop en verse muntblaadjes. Neus: het aroma en het bouquet van whisky. Op de rotsen: de drank wordt geserveerd op ijs zonder toevoeging van water of andere mixers. Ricky: een drankje gemaakt van kalksteen, gebarsten ijs, frisdrank of een koolzuurhoudende drank en whisky, gin, rum of cognac. Het ziet eruit als een collins of zuur. Rock Glass: Blok, recht glas kan meestal 12 ounces bevatten. Het is het beste om bourbon te gebruiken met een waterstraal, met of zonder ijs. Gemaakt met verwarde suiker, ijsblokjes, whisky, gin, rum of cognac en frisdrank. Versierd met takjes munt en fruit. Toddy: favoriete koude remedie voor oma! Een stuk of theelepel suiker, opgelost in een kleine hoeveelheid heet water, met de toevoeging van drank, ijs of heet water en roeren. Geserveerd met nootmuskaat, kruidnagel, kaneel of citroenschil. Veroudering: het productieproces van whisky rijpt in eiken vaten, waardoor de extra aroma's van hout toenemen. Een bepaalde hoeveelheid alcohol opgeslagen in het vat verdampt door het bos. Ongeveer twee procent van elke stam wordt op deze manier verloren, meestal alcohol. - de vrije vloeistof die achterblijft op de bodem van de rest nadat destillatie is toegevoegd aan het gepureerde bad en de fermentor om bacteriële besmetting te voorkomen. Bier: ook bekend als blozen. Alcoholische vloeistof die in de stille ruimte komt. Deze verkoling beïnvloedt de geur en de kleur van de geest die in een vat is gerijpt. Nieuwe vaten met een vat worden maar één keer gebruikt bij de productie van bourbon. Andere whisky's gebruiken hun vaten opnieuw of kopen bourbontonnen. Congeneren: chemische verbindingen gevormd tijdens fermentatie en rijping. Congens zijn natuurlijke aromacomponenten in alcoholen. Dit zijn sporen van oliën, esters en zuren gedragen in het destillatieproces en in het destillaat. Gedistilleerde dranken met minder bewijs hebben het hoogste congenetische gehalte. Sterk actieve neutrale alcoholen bevatten bijna geen familie. Hun aanwezigheid in de eindige geest moet zorgvuldig worden geëvalueerd; te veel zouden het onbruikbaar maken. Destillatie: het proces van het scheiden van componenten in een vloeistof door te verhitten tot het punt van verdamping en vervolgens af te koelen, zodat het condenseert tot een gezuiverde vorm. Distilleerbier: gefermenteerde puree, die van de gist tot bier wordt overgebracht, zelfs voor de eerste destilleerderij: groot koper, dat er nog steeds uitziet als een kleine watertank met een omgekeerde toptrechter, wordt gebruikt om hoge wijnen of splinternieuwe alcohol van lage wijnen te distilleren. Fermentatie: het proces waarbij micro-organismen koolhydraten verteren en omzetten in vloeistof en gas. Vergister: een vat waarin het beslag in een alcoholvloeistof wordt gedestilleerd of gewassen. Graan: zaden van granen zoals maïs, rogge, tarwe, gerst, enz. korrelneutrale alcoholen: alcohol gedestilleerd uit de korrel, met 190 bewijs. Bevat geen merkbaar aroma, smaak of karakter. Mash: Vloeibare massa van gistende korrels waaruit alcohol wordt gedistilleerd. het aantal en de soorten granen die worden gebruikt in aardappelpuree. Hoofddistilleerder: een persoon die het recept voor gedestilleerde alcohol bepaalt en de productie regelt. "Nieuwe Geest": Geest, gelegen naast het vaste, voor veroudering. riep de "witte hond". In de pot wordt de distillatie die nog steeds vloeibaar is meestal twee keer gedestilleerd, soms driemaal, eerst in de was en dan nog in de geest. Verbod: nationaal verbod in de Verenigde Staten. Tijdens deze periode kon alcohol op basis van alcohol niet legaal worden geproduceerd, vervoerd of verkocht. Beperkte uitzonderingen waren voor medische doeleinden. Proof. De goedkeuring van het alcoholgehalte. Bewijs - twee keer het aandeel alcohol in volume. 100 bewijzen zijn bijvoorbeeld gelijk aan 50% alcohol. Wordt ook wel magazijn of rickhouse genoemd. Rix: Houten structuren waarop de whiskyvaten rusten tijdens het ouder worden. Een gedeelte van de aardappelpuree van de vorige dag wordt toegevoegd aan de nieuwe puree om consistente kwaliteit en karakter te garanderen. Echter: een container waarin het distillatiebier wordt gezuiverd door het verwarmen van de vloeistof tot ten minste 176 graden Fahrenheit, maar minder dan 212 graden Fahrenheit. Aangezien de alcohol kookt bij een temperatuur onder water, kan de alcohol verdampen, verzamelen en condenseren. Witte hond: een kleurloos onverwerkt destillaat, net zoals het afkomstig is van een vaste stof en voordat het de stam binnengaat voor veroudering. Soms aangeduid als "groene whisky" of "hoge wijn" of "nieuw".
Na het bottelen worden bourbonvaten niet opnieuw gebruikt. Ze slaan sojasaus op, andere soorten whisky of laten het hout op het meubilair liggen.
De traditie van het opslaan van bourbon in verbrande vaatjes verscheen vanwege de noodzaak. De eerste Amerikaanse distilleerders konden het zich niet veroorloven om nieuwe vaten te bestellen, ze hielden de drank eerder in gebruik. Maar deze schepen rook naar oude producten (graan, vis, enz.). Om het probleem op te lossen werden de vaten gevuld met gedroogd hooi en in brand gestoken. Het vuur verwijderde de onaangename geur.
3. Smaak. Hoe hoger het gehalte aan maïsalcohol, hoe zoeter de bourbon. Ierse whisky is meestal bitter en het Schotse eiland Scotch is nog steeds beroemd om zijn rokerige smaak. In de meeste bourbons zijn dergelijke functies niet aanwezig.
4. Productiegebied. Hoewel de whisky-tegenhangers in bijna alle regio's van de Verenigde Staten worden gemaakt, is het gebruikelijk om uw drank-bourbon alleen in hetzelfde Bourbon-district te noemen, dat zich in Kentucky bevindt. Whisky wordt gemaakt in Ierland, Scotch - in Schotland.
1. In zuivere vorm. Goed verouderd bourbondrankje van glazen met een dikke bodem en een wijde hals, zodat je zelfs de meest delicate tonen van aroma kunt vangen. De drank wordt geserveerd op kamertemperatuur en vult het glas een kwart.
Houd eerst het glas een paar seconden in je hand en verwarm het met een warme palm. Snuif vervolgens het drankje op en breng de neus naar de rand van het glas. Afhankelijk van het type bourbon en de veroudering, voel je de geur van vanille, oud hout, tabak, chocolade, rozijnen of karamel. Vervolgens wordt een klein slokje genomen, waarbij de vloeistof een paar seconden in de mond wordt gehouden zodat deze op de tong valt. Na de keel moet je uitademen door neus en mond.
Snacks voor bourbon kunnen een verscheidenheid aan gerechten zijn, variërend van vlees en eindigend met fruit of kaas. Maar echte kenners geven de voorkeur aan Amerikaanse whisky zonder hapje, en combineren het met een geurige sigaar.
Bourbonglas
Bourbon medium en lage kwaliteit kunnen worden gedronken met ijs. De geur van de drank is volledig verloren, maar het branden in de mond is niet zo sterk. Deze methode kan worden aanbevolen aan beginners die niet bekend zijn met sterke alcohol.
2. Met andere dranken. Om de sterkte te verminderen, kan bourbon worden verdund met niet-koolzuurhoudend mineraalwater of sappen (kers, groene appel, sinaasappel, grapefruit). De optimale verhoudingen zijn 1: 1 of 1: 2 (een deel van de Amerikaanse whisky tot twee delen sap). In sommige Amerikaanse staten wordt bourbon verdund met cola of soda, de verhoudingen veranderen niet.
Gemengd met sap kunnen alleen goedkope merken zijn die zijn ontworpen voor de bereiding van cocktails, bijvoorbeeld Jim Beam White. Verdunnen van langdurig drinken wordt als onwetendheid beschouwd.
Bereiding: giet een goed gekoelde vermouth, bourbon en angostura met een glas, goed mengen. Versier met een kers erop.
2. "California Lemonade"
Bereiding: in een shaker gevuld met ijs, meng de suiker, de Amerikaanse whisky en het citroensap. Giet het mengsel in een glas en voeg frisdrank toe.
Een ander recept voor een cocktail met bourbon wordt in de video getoond, het wordt 'Mint Julep' genoemd.
Toen de hitte met deze gearomatiseerde bourbons kwam, bleef ik maar denken, waar haalden ze deze smaken uit? Waarom kers, schat... Waar is de appel? Wat kan eenvoudiger en smakelijker zijn? En hier is het, lieverd!
Probeert Jim Beam Apple. Zoals marktkooplieden zeggen: lekker, sappig, zoet. Meer zoet. Een appel, heel veel appel, van bourbon - een lichte karamelsmaak, maar ik voelde een beetje whisky, aan het einde - zoet en zelfs heel erg. Jim Beam Apple herinnerde me aan die kauwgom van Huba Buba, die in eerste instantie het hoofd met een ongelooflijk rijke smaak neerhaalde en na 30 seconden kauwen nog een bijtende nasmaak achterliet. En toch zijn die momenten van onberispelijke appel de moeite waard.
Hoe Jim Beam Apple drinken. Ik denk dat het in pure vorm met ijs niet gemakkelijk zal zijn. De eenvoudigste en juiste oplossing is om te mengen met frisdrank of hetzelfde appelsap, veel ijs te gooien en hier heb je een heerlijke zomercocktail. Citroen, die zoetheid een beetje zal doden, is niet overbodig. Dat is precies wat de fabrikant adviseert het te drinken.
Je kunt stom worden gemengd met limonade, beter zelfgemaakt.
Nog een coole oplossing: meng 1 tot 3 met appelcider, gooi een kaneelstokje.
Nog een goed recept: gooi een paar muntblaadjes in een glas, strooi cider, rek de bladeren (niet in de pap, maar licht), voeg een portie Jim Beam Apple toe, giet er ijs in en vul aan met ginger ale.
Ik vermoed dat het ook mogelijk is om frisdrank, Jim Beam Apple en prosecco of andere mousserende wijn te combineren.
Als er een shaker en een fantasie is, dan kun je je eigen versie van de whiskey sauer-cocktail maken. Dit is een klassieke cocktail waarbij ongeveer 3 delen whisky, 2 delen citroensap, 1 deel suikerstroop en wat eiwit (optioneel) in een shaker met ijs worden gemengd. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik denk dat als je een Jim Beam Apple mengt, een druppel poedersuiker, citroensap en eiwitten (hoewel ik dit ingrediënt niet leuk vind), versier met een appelschijfje, het zal elegant en smakelijk zijn. Je kunt waarschijnlijk zonder suiker doen. En beter, als dat zo is, voeg dan een beetje appelsiroop toe, zodat de cocktail een groene appelkleur krijgt.
Waar Jim Beam Apple te krijgen. Nu is er een zichzelf respecterende grote supermarkt. De kosten zijn ongeveer 450 UAH. per liter.
In het algemeen is Jim Beam Apple een andere interessante nieuwigheid die mensen met verbeeldingskracht een enorme hoeveelheid ruimte zal geven voor alcoholexperimenten, en mensen zonder verbeelding zullen hun whisky met frisdrank opnieuw kunnen proeven)
http://liquorclub.ru/what-is-a-bourbon-drink-bourbon-the-history-of-the-drink-the-fortress-and-the-color-of-the-acalog/Terwijl de Ieren en de Schotten door de eeuwen heen debatteren die whisky uitvonden, hebben de Amerikanen hun eigen versie van deze drank - bourbon gemaakt. Het onderscheidt zich door de oorspronkelijke smaak, hoewel na de Tweede Wereldoorlog de drank zijn uitgesproken aroma verloor en veel gemakkelijker te proeven werd. Interessant is dat niet elke Amerikaanse whisky bourbon kan worden genoemd. Laten we eens kijken wat de kenmerken van bourbon zijn, wat het is, hoe je van een drankje kunt genieten om maximaal genot te krijgen.
Zoet, vooral in vergelijking met Scotch - dit komt door de maïs in de samenstelling van het wort. Karameltonen, tonen van toffee, bakken, kruiden, vanille en soms kokosgeluid. Het heeft een lange droge afdronk met zoete en houtachtige tonen.
Gouden, van lichte tot donkere schaduw. Er zijn barnsteen varianten - ze worden bewaard in verbrand eiken vaten.
Zwaarder dan scotch. Het boeket onthult houtachtige tonen, vanille tonen, lichte kaneel fleur.
Over het algemeen wordt bourbon ongeveer op dezelfde manier geproduceerd als plakband. Hier speelt de hoofdrol niet zozeer door technologie als wel door de ingrediënten: een wort voor de toekomst van bourbon moet minstens 51% gemalen maïs bevatten. Soms worden er andere granen aan toegevoegd: rogge, gerst, tarwe. Volgens de vereisten van de wetgeving, tijdens distillatie, zou de vesting van het destillaat niet meer dan 80% moeten zijn, en tijdens het verouderen zou het niet meer dan 62.5% moeten zijn.
Mais grof malen, kook met gemoute gerst. Het mengsel wordt vervolgens afgekoeld, rogge of tarwe wordt toegevoegd en opnieuw verwarmd. De volgende stap is afkoeling en het toevoegen van gerstmout. Onder invloed hiervan vindt fermentatie plaats. Het bereide wort wordt gedistilleerd in houten of metalen vaten voor fermentatie, mand wordt toegevoegd - dit is een zure rest van het vorige brouwsel. Trouwens, het wordt in de kooktanks geïntroduceerd. De hoeveelheid van dergelijke additieven moet ten minste 25% van het wort zijn.
Het wort wordt één of twee keer gedistilleerd en in eiken vaten gegoten. Tara kan nieuw of cognac of port zijn. De minimale verouderingsduur van de drank is twee jaar. Als bourbon jonger is dan vier jaar, moet de fabrikant deze informatie op het etiket vermelden.
Interessant is dat cornwhisky in natuurlijke omstandigheden wordt gehouden, waardoor deze een ongewone smaak krijgt. Voordat de afgewerkte alcohol in de fles wordt gebotteld, wordt deze gefilterd, hoewel er opties zijn voor een drankje zonder filtratie, met natuurlijk sediment.
Er is geen eenduidig antwoord op deze vraag, het hangt allemaal af van het specifieke merk. De algemene regels bestaan echter en worden gereguleerd door de Amerikaanse wetgeving: de documenten geven duidelijk aan welke whisky bourbon kan worden genoemd, wat voor soort drank het is, wat de samenstelling is en hoeveel graden deze alcohol bevat. Fort kan variëren van 40-41% (minder onaanvaardbaar) tot 51%. Bevat meestal 43%.
Voor het proeven van een dergelijke whisky uit maïs bereidt u een bril met dunne wanden. Met dergelijke gerechten kunt u de kleur van de drank beoordelen en deze verwarmen met de warmte van uw handpalmen. In dit geval moet de onderkant van de bril of bril dik zijn. De drank wordt gemiddeld gegoten met een derde van een glas en wordt in kleine slokjes geconsumeerd, genietend van elk van hen.
Als u alle componenten van dit drankje wilt ervaren, voegt u een of twee ijsklontjes toe aan het serveren: hiermee kunt u het totale boeket in verschillende tonen verdelen. Meestal drinken ze als een digestief, dat wil zeggen, na het eten, het feest voltooien.
De klassieke snack voor deze alcohol wordt beschouwd als fruit - beter ongezoet, evenals verschillende versies van kaasplaten. Gastronomen adviseren echter om druiven of chocolade te serveren voor een glas bourbon.
Van de ongewone opties kan als volgt worden geïdentificeerd:
Als je de mate van bourbon wilt verminderen, is het het beste om het als onderdeel van cocktails te drinken.
Zoals in het geval van "scotch" of Ierse alcohol, is de maïsdrank verdeeld in verschillende soorten.
Als we het hebben over de soorten bourbon vanuit het oogpunt van fabrikanten, zijn de volgende merken het meest populair in ons land:
Vanzelfsprekend is het dichtst bij deze alcohol zijn "voorloper en naaste verwant" - whisky. Dit zijn Ierse en Schotse versies van de drank, die een meer uitgesproken smaak en een sterk aroma hebben. Het verschil tussen hen is dat de belangrijkste component in de productie van wort voor bourbon geen gerst is, maar maïs.
Het begon allemaal in de zeventiende eeuw, toen de Ieren en de Schotten naar de Nieuwe Wereld gingen op zoek naar een beter leven. Om de avonden na het gebruikelijke whiskyglas te verdrijven, begonnen ze al snel distilleerderijen te stichten, maar de traditionele technologie om whisky te maken was enigszins gecorrigeerd. Het beste van alles, de inwoners van Kentucky, of beter gezegd de provincies van Bourbon, hebben het voor elkaar gekregen. Eigenlijk is het deze provincie die de drank heeft genoemd.
In eerste instantie werd alcohol onmiddellijk na distillatie gebotteld - vandaag is deze optie ook te vinden. Maar aan het einde van de achttiende eeuw begon de corn whisky in eikenhouten verkoolde vaten te staan. Er wordt aangenomen dat dit voor de eerste keer per ongeluk gebeurde - de eigenaar van de distilleerderij stoomde de container voor transport en boog de klinknagel over het vuur, en sommige vaten werden per ongeluk verkoold. Omwille van de economie goot hij alcohol in hen en stuurde ze naar klanten in New Orleans. Terwijl het drankje de ontvangers "bereikte", stond het erop en werd het veel smakelijker.
Ten tijde van het Verbod gaven de Amerikanen hun favoriete drankje niet op, maar begonnen ze het alleen illegaal te drinken, in apotheken te kopen. Dit speelde in de handen van Bourbon, waardoor het erg populair was. In 1964 ontving hij op wetgevend niveau de status van de nationale rijkdom van Amerika.
http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/eto-3.html