Nuttige en schadelijke eigenschappen van kippenvlees

Ondanks de populariteit van vegetarische diëten, raden voedingsdeskundigen niet aan om vleesproducten uit het dieet te verwijderen. Elk type vlees is een leverancier van hoogwaardige eiwitten en vitamines van groep B, die afwezig zijn in groenten en fruit.

Tegelijkertijd wordt overmatige passie voor zwaar vet voedsel een ondraaglijke belasting voor het lichaam, wat leidt tot ziekten van de maag en darmen, problemen met het hart en bloedvaten, en is ook een van de redenen voor het verkrijgen van overgewicht. Er wordt aangenomen dat kippenvlees, over de voordelen en nadelen waarvan veel populaire artikelen en wetenschappelijke verhandelingen zijn geschreven, in veel grotere hoeveelheden kan worden geconsumeerd dan varkensvlees, lamsvlees of rundvlees zonder het risico van gezondheidsschade.

De voordelen van kippenvlees - 10 gunstige eigenschappen voor het lichaam

Krachtig antidepressivum

De spiervezels van dieren en vogels bevatten tryptofaan. Dit aminozuur is betrokken bij de productie van serotonine en melatonine - hormonen die de stemming helpen te verbeteren en de nerveuze spanning verlichten. Het is geen toeval dat we op momenten van emotionele uitbarsting een stuk gegrilde kip of gegrilde kip proberen. Ontken jezelf dit plezier niet. Een licht diner met de toevoeging van een kleine hoeveelheid kippenvlees is nuttig om slapeloosheid te voorkomen, helpt om depressieve gedachten het hoofd te bieden, geeft vreugde aan het leven.

Voordelen van Kippenschild

Selenium is aanwezig in het vlees van dit gevogelte, waardoor de jodiumbalans in het lichaam is geoptimaliseerd, wat een positief effect heeft op de schildklier. Het is erg belangrijk om de gezondheid van dit orgaan te controleren om endocriene systeemziekten, metabole stoornissen en hormonale verstoringen te voorkomen.

Bloedarmoede preventie

Kip, waarvan de gunstige eigenschappen het gevolg zijn van zijn gemakkelijke verteerbaarheid en laag vetgehalte, is een leverancier van vitamine B12, die nodig is voor de vorming van rode bloedcellen. Een aanzienlijk deel van de micro- en macro-elementen in kippenlever. Volgens voedingsdeskundigen, de consumptie van 100 gram van dit product voldoet niet alleen aan de dagelijkse behoefte aan nuttige stoffen, maar verdrievoudigt ook de norm. Dus, de introductie van het menu van kip en lever dient als preventie van bloedarmoede, verbetert de bloedopbouw, verhoogt de energiebalans, laat je sneller herstellen van ziekten.

Ondersteuning voor het immuunsysteem

Sprekend over de voordelen van kippenvlees, moet worden vermeld dat het zo'n belangrijk spoorelement bevat als ijzer en vitamine PP, dat helpt het immuunsysteem te versterken, sommige vormen van oncologie en andere ziekten te voorkomen. Een tekort aan deze vitamine, ook bekend als nicotinezuur of niacine, leidt tot het verschijnen van pellagra - een ernstige ziekte die zich manifesteert door darmaandoeningen, ontsteking van de huid en slijmvliezen en het uitsterven van hersenactiviteit, die in kritieke gevallen eindigt in de dood.

Gekookte kip - een constant onderdeel van diëten voor gewichtsverlies

Dierlijk eiwit van hoge kwaliteit is noodzakelijk voor ons lichaam om botten en weefsels te versterken en helpt ook bij het bestrijden van overgewicht. Obesitas is een gevaarlijke trend in de moderne samenleving geworden. De aanwezigheid in het dieet van mager kippenvlees kan een belangrijke rol spelen bij het vinden van een slank figuur, omdat het een lang gevoel van verzadiging veroorzaakt en het beschermt tegen ongedwongen snacken.

Reproductieve verbetering

Kippenvlees en gevogelte bevatten foliumzuur, waardoor het lichaam beter in staat is om gezonde nakomelingen te krijgen en te voeden. Het eten van kippenvlees zal gunstig zijn tijdens de zwangerschap en de ontwikkeling van foetale neurale buisdefecten voorkomen. De aanwezigheid in de voeding van de toekomstige moeder van gerechten van gestoomde of gebakken kip zal helpen om de schade aan het zenuwstelsel te neutraliseren door stressvolle situaties, die vaak worden nagestreefd door een vrouw gedurende de 9 maanden dat ze een baby dragen. Daarnaast werd pantotheenzuur (vitamine B5) gevonden in kippenvlees, stimuleerde het de activiteit van mannelijke zaadcellen en verbeterde de kwaliteitsindicatoren van vrouwelijke eieren.

Brain-optimalisatie

Nicotinezuur in kippenvlees heeft een positief effect op de hersenfunctie en het zenuwstelsel, voorkomt schade aan DNA-cellen in een zich ontwikkelende foetus en dient om het uitsterven van cognitieve vaardigheden op oudere leeftijd te voorkomen. Matige consumptie van kippenvlees zal geheugenstoornissen voorkomen en zelfs de ziekte van Alzheimer voorkomen.

Ooggezondheid

De synthese van vitamine A in het lichaam is onmogelijk zonder de aanwezigheid van retinol, lycopeen, alfa en bèta-caroteen. We kunnen al deze sporenelementen krijgen door kippenvlees te eten. De gunstige eigenschappen van vitamine A helpen om een uitstekend zicht te behouden, hebben een positieve invloed op de conditie van de ogen, dienen om staar te voorkomen en voorkomen de vernietiging van de lens.

Huidproblemen

Vanwege de aanwezigheid van vitamine B2 (riboflavine) in kippenvlees, zorgen de gunstige eigenschappen van dit product voor de gezondheid van de huid en slijmvliezen. Als je de pijn van de tong opmerkt, lipgebarsten, huiduitslag, moet je je menu diversifiëren met kipgerechten in combinatie met groenten of ontbijtgranen.

Versterking van botten en spieren

Als een uitstekende bron van dierlijke eiwitten en fosfor, helpt kippenvlees in uw dieet om de kracht van spieren en botten te vergroten en leeftijdsgerelateerde veranderingen in het skelet en de spieren te voorkomen. Diëten met de toevoeging van vetarme kip behouden gezonde tanden en tandvlees, voorkomen haarverlies en broze nagels.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Kippenvlees - de voordelen en schade aan het lichaam

Kip is het meest voorkomende vlees dat wordt geconsumeerd in de wereld. Kip is voorbereid op de eerste, tweede gangen en salades. maak pasta's en gegrild. De voordelen en nadelen van kippenvlees worden bepaald door de leeftijd van de vogel, de groeiomstandigheden en de bereidingswijze.

Calorie-inhoud en samenstelling van kippenvlees

De samenstelling van kippenvlees bevat per 100 g van het product - 19 g eiwit, van 8 tot 13 g vet (afhankelijk van het snijgedeelte) en praktisch geen koolhydraten, waardoor dit product onmisbaar is in het voedingsdieet. Calorie kippenvlees is 190 kcal en de gekookte kipfilet is slechts 123 kcal per 100 g product.

Kip bevat een groot aantal sporenelementen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam, waaronder vitamine A, B, B12, C, E, F, evenals een aantal belangrijke aminozuren:

Arginine - heeft ontstekingsremmende en immunostimulerende eigenschappen.
Valine - samen met leucine en lysine (die ook in kippenvlees aanwezig zijn) is verantwoordelijk voor de groei van spierweefsel, verhoogt de weerstand tegen de effecten van temperatuurveranderingen en voorkomt een verlaging van het serotoninegehalte (gelukshormoon) in het menselijk lichaam.
Purine - verbetert de opname van voedingsstoffen en metabolische processen.
Tryptofaan - voorkomt hypovitaminose.
Taurine - beïnvloedt het herstel van geheugencellen in de hersenen.

In moderne pluimveehuizen worden vleeskippen en vleesrassen van kippen verbouwd. Deze laatste zijn vooral bedoeld voor het vervoer van eieren.

Nuttige eigenschappen

Kippenvlees wordt op elke leeftijd perfect verteerd, terwijl de afweer van het lichaam wordt verbeterd en er omstandigheden worden gecreëerd voor een normaal leven. Een dergelijk product wordt gepresenteerd in een betaalbare prijsklasse voor alle categorieën klanten en omvat:

In het dieetmenu - in de strijd tegen obesitas en diabetes.
In het dieet van atleten, gewichtheffers en bodybuilders - om gewicht op te bouwen, spiervezels te herstellen en de toon te behouden.
De samenstelling van de voeding van kinderen en ouderen - om de immuniteit te behouden.

Wat betreft het eiwitgehalte is kippenvlees een van de eerste plaatsen tussen dierlijke producten.

In voeding en sportvoeding

Gezien het caloriegehalte van verschillende delen van het kippenkarkas, wanneer gebruikt in het dieet, volg deze regels:

Gekookte kippenborst (wit vlees) - hoge voedingswaarde en lage calorie, in vergelijking met varkensvlees en rundvlees.
Gekookte benen en scheenbeen (rood vlees) bevatten veel ijzer, noodzakelijk voor de bloedvorming, wat een persoon met bloedarmoede door ijzertekort voorkomt.
Kipstoofpot met groenten, zonder toevoeging van olie - een stevig dieetgerecht.
Kipfilet met pasta - als onderdeel van de dagelijkse behoefte aan essentiële aminozuren en eiwitten, met zware lichamelijke inspanning.

Bovendien is een voldoende hoeveelheid fosfor en zink aanwezig in kippenvlees, die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van het haar, nagelplaten en tandglazuur.

Voor kinderen en senioren

Kippenvlees is nuttig voor het handhaven van het voortplantingssysteem van de vrouw en het botweefsel van het ongeboren kind.

Alle delen van gekookte of gestoofde kip worden gebruikt als bouwmateriaal voor het musculoskeletale systeem van een jong groeiend organisme.
Kippenbouillon - aanbevolen voor zwakke en zieke mensen als middel om te recupereren. voor mensen met hart- en vaatziekten en aandoeningen van het maag-darmkanaal.

Voor de bereiding van soepen en bouillon moet worden gekocht vleesrassen van kippen. Anders is het belangrijk om in gedachten te houden dat bij het koken van bouillon van slachtkuikens de eerste bouillon wordt afgetapt om de waarschijnlijke aanwezigheid van schadelijke stoffen en additieven te verwijderen.

Wat is het kwaad van kippenvlees

Schade aan kippenvlees kan optreden door onjuiste fokken en het houden van vogels. van schendingen van de verwerkingstechnologie en opslag van kippenkadavers. op kookmethodes, namelijk:

Kippenhuid - helpt bij het verhogen van slechte cholesterol in menselijk bloed, bevat een grote hoeveelheid vet, is het meest caloriearme deel. kan allergieën veroorzaken vanwege de waarschijnlijke aanwezigheid van hormonale stoffen erin van toevoegingsmiddelen.
Gegrilde kip - hoog gehalte aan calorieën en kankerverwekkende stoffen.
het gebruik van antibiotica en synthetische vitamines in voer, bij het laten groeien van vleeskuikens op grote bedrijven - het gebruik van dergelijk vlees heeft een negatief effect op de darmmicroflora en verzwakt de productie van antilichamen bij sommige ziekten.

Overmatige consumptie van kippenvlees, vooral gerookt of sterk geroosterd, heeft een negatieve invloed op de maag, met gastritis, indigestie en andere problemen tot gevolg.

Kipvlees heeft alleen voordelen als het wordt gekookt met groenten, groen of als een apart gerecht.

Hoe te kiezen

Om vers en kwalitatief hoogwaardig product van kippenvlees te eten, moet u de keuze van pluimvee naar behoren benaderen, geleid door de volgende categorieën:

Jonge kippen - vlees heeft een fijne structuur, witte kleur en dunne aderen.
Oude kippen - het oppervlak van grijs vlees met een dicht en stevig bot.
Verouderde kippen - los vlees bordeaux of geel.
Een halffabrikaat, rijkelijk bestrooid met geurige kruiden - zo vaak is oud product gemaskeerd.
De enorme grootte van de vogel of delen daarvan - een grote kans op opname in de toevoegingsmiddelen van verschillende groeistimulanten.
Een karkas met verwondingen en bloederige vlekken kenmerkt een product van slechte kwaliteit.
Het product is verpakt in een container of vacuümverpakking, met een indicatie van de geldige houdbaarheid, een "geen chloor" -zegel, het product heeft een presentatie, middelgrote kip is meestal een kwaliteitsproduct van een betrouwbare fabrikant.

Wanneer kipgerechten in uw menu worden opgenomen, moet u weten dat gekoeld kippenvlees maximaal 2 dagen bij een temperatuur van 0 tot + 5 ° C kan worden bewaard. bevroren karkassen, wordt het niet aanbevolen om te gebruiken na 1 jaar opslag.

http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

De voordelen en schade van kippenvlees

Kippenvlees is geliefd en wordt regelmatig door velen van ons gekookt. Het wordt de basis van de massa van verschillende gerechten en een nuttige toevoeging aan het dagmenu. De voordelen en nadelen van de kip zijn voornamelijk afhankelijk van hoe het vlees gekookt werd en hoe het gevogelte meer in detail gekweekt en gepraat werd.

Kip voordeel

Kippenvlees omvat veel eiwitten en aminozuren. En de calorische waarde is van een orde van grootte minder dan die van andere soorten vlees (ongeveer 190 kcal, afhankelijk van welk deel van het karkas in kwestie). Daarom wordt kip actief opgenomen in de samenstelling van dieetgerechten en in het menu van goede voeding.
Dierlijke eiwitten zijn het belangrijkste voordeel van kippenvlees. Zoals we weten, is dit het belangrijkste bouwmateriaal van het menselijk lichaam. Kippenvlees bevat ook veel kalium en fosfor. Dieet kan worden beschouwd als gevolg van het lage vetgehalte.
Kip is goed voor onze immuniteit. Door de aanwezigheid van een aantal waardevolle sporenelementen kunt u een soort beschermende barrière voor het lichaam creëren. Degenen die regelmatig gekookt kippenvlees gebruiken, lijden veel minder vaak aan verkoudheden dan mensen die houden van bijvoorbeeld varkensvlees en rundvlees.

[vc_message color = "alert-succes"] Leer: hoe en hoeveel kipvlees te koken zodat het alle nuttige eigenschappen behoudt. [/ vc_message]

Kip heeft een gunstig effect op ons zenuwstelsel. Een set nuttige vitaminen en mineralen zorgt voor de normale werking van zenuwcellen. Kip is vooral handig voor mensen die last hebben van slapeloosheid, stress, depressie. Naast kalium en fosfor bevat kippenvlees veel andere minerale componenten en vitamines. Dit zijn de vitaminen A en E, vitamines van groep B, ijzer, magnesium. Bij kip bijna geen koolhydraten, wat ook het voordeel is.

Experts zeggen dat hoogwaardig kippenvlees kan worden gebruikt als een manier om veel ziekten te bestrijden, zoals jicht en polyartritis, diabetes en maagzweren. Diabetici moeten vooral kip eten omdat het bijdraagt aan een toename van het bloed van meervoudig onverzadigde zuren, die goed worden opgenomen door het menselijk lichaam.

Een andere reden voor de voordelen van kippenvlees - de aanwezigheid van glutamine. Dit is een aminozuur dat helpt spiermassa op te bouwen. Dat is de reden waarom bodybuilders dol zijn op kippenvlees.

Kippenvlees biedt preventie van beroertes en atherosclerose, normaliseert de bloeddruk. Het is nuttig voor oudere mensen en kinderen.

Kippenvlees normaliseert het metabolisme, houdt het suikergehalte en de bloeddruk in een normale toestand. Het verlaagt ook het niveau van slechte cholesterol en activeert de nieren. Kippenvlees is goed voor mensen met zowel een lage zuurgraad als een hoge concentratie.

[vc_message color = "alert-succes"] Leer: hoe en waar kipvlees op de juiste manier op te slaan zodat het alle heilzame eigenschappen behoudt en het lichaam niet schaadt. [/ vc_message]

Schade van kippenvlees

Het grootste nadeel is de huid. Het heeft veel vetweefsel. Voor het eten van vlees, is het beter om de huid te verwijderen, wat helpt om de schade te elimineren. De uitzondering is de huid op de vleugels, zacht en niet-vettig.
De belangrijke voordelen van kippenvlees zijn alleen van toepassing op zelfgemaakte kip. Wat betreft de vogel, gekocht in de winkel, dan is de schade daarin meer dan goed. Veel bedrijven voeden vleeskuikens met antibiotica en hormonen, waarbij er natuurlijk maar weinig gebruik van is. Anabole hormonen worden ook aan kippenvoeders toegevoegd om vogels snel te laten groeien en hun gewicht te verhogen.
Als het kippenvlees niet voldoende is verwerkt, kan het een actieve reproductie van bacteriën in de darm veroorzaken en als gevolg daarvan het hele organisme vergiftigen. Daarom moet de kip goed worden gekookt voor gebruik.
Gebruik ook geen misbruik van gerookte en gefrituurde kip, want deze gerechten zijn bronnen van schadelijk cholesterol. Het meest nuttig is gekookte kipfilet, vaak opgenomen in het dieet van atleten en alleen mensen die hun conditie en gezondheid op orde willen houden.

[vc_message color = "alert-succes"] Learn: Hoe kipvlees te kiezen om het lichaam niet te schaden. [/ vc_message]

Zoals we zien, is het voordeel en de schade van kip een zeer controversieel probleem. Met een goede, matige vleesconsumptie, zelfgemaakte kip, wordt dit product een waardevol onderdeel van uw dieet.

http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy

Kip: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade

Pagina-inhoud:

Kip voor het avondeten maakt deel uit van het rationele menu, een teken van de nationale traditie van sommige landen. Een redelijke, bewezen generatieaanpak om de inwoners van de bergen te voeden bewees hun lange levensduur. In het warme emotionele Cuba is kippenvlees noodzakelijk voor een uitgebalanceerd dieet in de tropische zone.

Kip is een nationale Tsjechische schotel. De smaak van kippenvlees is de basis van vele recepten met beroemde Chinese lekkernijen. Lees meer: Linnenpap: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.

De Sovjetliteratuur beschrijft veel voorbeelden wanneer kippenbouillon ernstige zieke patiënten deed herleven. De voordelen van kippenbouillon zijn duidelijk. Er is een dieet waarbij kippenbouillon wonderen doet, en helpt bij het overwinnen van ernstige ontstekingsprocessen, etterende ziekten.

Joods antibioticum

Kippenbouillon is een duidelijk voordeel voor het menselijk lichaam. Dit is een onmisbaar medicijn tegen verkoudheid, kippenbouillon kan de hoge temperatuur verlagen bij patiënten met virusziekten. Kippenbouillon is:

Een helende agent voor ziekten van het maagdarmkanaal,
Uitstekend hulpmiddel voor het verbeteren van de activiteit van het cardiovasculaire systeem
Door de viscositeit van het bloed te verlagen, vermindert het het risico op tromboflebitis,
Kippenbouillon is noodzakelijk voor de juiste vorming van het skelet,
Versterkt tanden, nagels, haar,
Geneest wonden,
Versterkt het immuunsysteem
Draagt bij tot de revitalisering van het lichaam, geeft kracht,
Het is de basis voor veel diëten.

Het voordeel van bouillon in zijn verzadiging met aminozuren, peptiden, vetzuren. Bovendien voegen alle groenten die aan de bouillon worden toegevoegd, toe dat specerijen de voordelen ervan verbeteren en toch alle heilzame eigenschappen behouden.

Bijvoorbeeld, knoflook, waarvan het gebruik bestaat uit het vermogen om toxines te verwijderen, bacteriën te verwijderen, kanker te bestrijden, enzovoort, neemt de hoeveelheid bouillon meerdere keren toe, wat bijdraagt aan de verbetering van het lichaam.

Denk echter niet dat het kopen van een vleeskuiken in de plaatselijke supermarkt, je kunt er bouillon van koken, die genezende eigenschappen heeft. Zo'n afkooksel kan schadelijk zijn.

Gevuld met conserveermiddelen, geneesmiddelen die de groei stimuleren, schadelijke stoffen, de versheid van het product verlengen, is vleeskuikens categorisch niet geschikt voor bouillon.

Om geen schade te krijgen, om een echte bouillon te koken, moet je zelfgemaakte kip en leghen kopen. In de mensen worden ze "rennende" kippen genoemd. Ze groeien in de natuur, eten milieuvriendelijke producten, ademen de lucht van de velden in, drinken schoon water. Dergelijke plaatsen worden gelukkig nog steeds bewaard.

Rijke gele, geurige kippenbouillon van zo'n kip kan wonderen doen. Schade van een dergelijk product is eenvoudigweg onmogelijk, alleen maar voordeel. Echt vlees is moeilijk, maar met een vakkundige voorbereiding wordt het als een dieetproduct beschouwd. De voordelen van wit vlees, kippenborst zijn vooral duidelijk.

Dieet product

Wit kippenvlees bevat een grote hoeveelheid eiwit. Maar het belangrijkste is dat de voordelen van wit kippenvlees een hoog fosforgehalte hebben. Zelfs een winkelkip geeft het lichaam zoveel fosfor als in zeevruchten.

Velen houden niet van borst, wit vlees een beetje droog. Het juiste recept elimineert dit nadeel echter. Fans van ham kunnen niet boos zijn, de aanwezigheid van vitamines van groep "B", vitamines "A" en "E", zacht, licht verteerbaar eiwit, gebrek aan koolhydraten en een laag vetgehalte stellen vlees gelijk aan dieetvoeding.

De basis van een uitgebalanceerd dieet, de voordelen van veel ziekten, het gehalte aan eiwitten, ijzer, kalium en magnesium - dat is kippenvlees. Geen wonder dat het een onderdeel is van therapeutische diëten en voedseltabellen, die door artsen worden voorgeschreven voor een verscheidenheid aan ziekten.

Productschade is niet traceerbaar. Wat kan schadelijk zijn, wanneer kippenvlees de bloeddruk normaliseert, cholesterol verlaagt, de stofwisselingsprocessen van het lichaam, de nieren en de lever stimuleert.

Schade kan worden veroorzaakt door een te gaar kippenvel, dat carcinogenen kan absorberen door olie te absorberen tijdens de warmtebehandeling. Daarnaast hopen stoffen die nodig zijn voor een snelle gewichtstoename van een slachtkuikens, antibiotica die nodig zijn voor een langere conservering van kip, injecteerbare hormonen, zich op in de huid en onderhuidse vetlaag.

Het is beter om de huid niet te eten, het is een duidelijke schade! Maar deze schade is niet van toepassing op pluimvee, dat niet gestimuleerd hoeft te worden om te groeien en het slachten van de vogel gebeurt onmiddellijk voor de verkoop op de markt.

Kip delicatessen. De voordelen

Niet veel mensen weten dat de voordelen van kippenharten gelijk zijn aan het plezier om ze te eten. Eenvoudig gezegd bevatten kippenharten:

Vitaminen "RR", "A", groep "B",
Mineralen, fosfor, kalium, magnesium, zink, ijzer, enzovoort,
Aminozuren.
Eiwitten.

Regelmatige consumptie van deze delicatesse helpt om anemie succesvol te bestrijden, ze helpen het bloed met hemoglobine te verrijken, reguleren de activiteit van het cardiovasculaire systeem.

Regeneratie, herstel van het lichaam, de posttraumatische periode omvat het maximale gebruik in het voedsel van kippenharten. Ze geven kracht, herstellen kracht.

Overeten is bijna onmogelijk. De koninklijke familie die in het zomerseizoen in Gatchina leefde, at elke dag enorme hoeveelheden kippen- en kwartelharten.

Aldus, kippenharten, waarvan de voordelen koninklijk kunnen worden genoemd omdat dit voedsel de druk reguleert, zenuwen kalmeert, bloedsuiker reguleert, enzymen en hormonen synthetiseert die noodzakelijk zijn voor het lichaam.

Schade aan delicatesse is alleen mogelijk als het product van slechte kwaliteit is, is verlopen. Alleen de aandacht van de consument kan deze schade neutraliseren, zodat het heerlijkste en zeer gezonde gerecht regelmatig op tafel verschijnt.

Hoe nuttig kipfilet

Vanwege de beschikbare micro- en macro-elementen, vitamines en andere biologisch actieve componenten, is wit vlees van kip niet alleen een voedingsproduct, maar ook een zeer nuttige delicatesse.

De bouillon bereid met dit product wordt gebruikt voor de behandeling van verkoudheid. Het toont de beschermende eigenschappen van het lichaam, versterkt het immuunsysteem. Drinken is toegestaan in elke hoeveelheid, het is niet in staat om het lichaam te schaden, omdat het maar heel weinig vet bevat.

Kipfilet, evenals bouillon op basis daarvan gekookt, zijn uitstekende medicijnen voor pathologieën van het maagdarmkanaal. Voor het verteren van een dergelijk product zijn geen speciale energiekosten vereist. In de maag komen, het is zacht om het te omringen. Vanwege het gehalte in het product van vitamine PP is het werk van het spijsverteringskanaal genormaliseerd.

Dankzij kippenborst is het mogelijk om het menselijk lichaam te voorzien van de meeste B-vitamines.B1 neemt deel aan metabolische processen met vetten en koolhydraten, verhoogt de stofwisseling en is verantwoordelijk voor het reguleren van de werking van het spijsverteringsstelsel.

B6 neemt ook deel aan metabolische processen met koolhydraten. Met de deelname van B2 wordt biologische oxidatie uitgevoerd, wordt energie intensiever geproduceerd. Dankzij dit onderdeel stelt de oogbol zich beter in op objecten die zich op afstand bevinden.

Het kaliumgehalte heeft een gunstig effect op de werking van de hartspier. Daarom adviseren cardiologen het opnemen van witvleeskip in het menu voor iedereen die last heeft van pathologieën van het hart en de bloedvaten.

Dit waardevolle product is in staat om cholesterol in het bloed te verlagen, is ook verantwoordelijk voor het stabiliseren van de bloeddruk.

Choline, gemarkeerd in het product, kan de werking van de nieren en de bijnieren stimuleren, zorgt ervoor dat de lever niet overbelast wordt.

De systematische opname van dergelijk vlees in het menu wordt goed weerspiegeld in het uiterlijk. De huid wordt gezond, het wordt glad, krullen zijn dik en stralend en de nagels zijn niet gebroken.

Het is het beste om kippenborst te koken. Om wit vlees aangenaam en smakelijk te maken, wordt het tijdens het koken aanbevolen om wat andere ingrediënten toe te voegen (wortels, selderij, uien, enz.). Je kunt ook wit vlees in de oven bakken, je krijgt een sappig, rijk gerecht.

Is kippenborst schadelijk?

Wit kippenvlees is een speciaal product dat praktisch niet in staat is om schade toe te brengen aan het menselijk lichaam.

Alleen moet worden opgemerkt dat een dergelijke delicatesse niet helemaal geschikt is voor mensen die het voordeel van fysieke arbeid hebben. Als er in het leven van een persoon serieuze ladingen zijn, dan is het voor hem wenselijk om vlees te eten, geen kip, maar dikker.

Kippenhuid is overwegend alleen vet, dus diegenen die op dieet zijn, moeten het verwijderen.
Het is belangrijk! Kippenhuid wordt kankerverwekkend tijdens het frituren!

Kipfilet moet voor het eten een goede hittebehandeling ondergaan, omdat het waarschijnlijk salmonellose of toxoplasmose oploopt.

De nadelen van kip met wit vlees moeten de waarschijnlijkheid van overmatig eiwit omvatten. De aanwezigheid van kip in het voer in overmatige hoeveelheden kan de nieren en lever overbelasten en tot ongewenste gevolgen leiden.

Hoe een kipfilet te kiezen

Het gevaar bestaat dat u een product van slechte kwaliteit koopt. Leveranciers zijn anders. Een van hen groeit een vogel op een normale natuurlijke achtersteven. Velen van hen zijn degenen die de massaliteit van de borst vergroten, door karkassen met oestrogeen te verpompen of antibiotica aan het voer toe te voegen. Dergelijke experimenten zijn niet de beste manier om de menselijke gezondheid te beïnvloeden.

De immuniteit neemt af, allergische reacties kunnen optreden, het resultaat is hormonale verstoring. Daarom wordt aanbevolen om kippenvlees te kopen op plaatsen die u al hebt gecontroleerd of in gespecialiseerde winkels.

Als het niet mogelijk is om een natuurlijk product in het dorp te kopen, dan zal het mogelijk zijn om de overgrote meerderheid van chemicaliën alleen te verwijderen door voorzichtig te koken.

Wanneer u van plan bent kipfilet in de winkel te kopen, moet u opletten hoe het eruit ziet. Het product om te kiezen gekoeld, roze, zonder kneuzingen en vlekken. Het is beter geen grote stukken te nemen, hoogstwaarschijnlijk is zo'n kip met hormonen overvoederd. Het is belangrijk om op de fabricagedatum letten: u kunt de kippenborst maximaal 5 dagen bewaren.

Kipfilet - het hoofdbestanddeel van een perfect dieet. Van dit product kun je niet alleen veel verschillende smakelijke gerechten maken, het is ook een uitstekend hulpmiddel voor het herstellen van de gezondheid en het opbouwen van spiermassa.

De beste recepten van kip

Iedereen moet vaak worstelen met wat hij snel en smakelijk moet koken. De beste kandidaat voor een eenvoudig en smakelijk diner is kip. We hebben 5 recepten verzameld voor de meest eenvoudige, maar verrassend heerlijke kipgerechten.

Kip in mosterdsaus

boter - 30 g
olijfolie - 10 g
kippenpoot - 6 st.
champignons - 150 g
knoflook - 3 teentjes
mosterd - 2 el. l.
crème 20% - 80 ml
tijm

Op een goed verhitte pan, smelt de boter en voeg olijfolie toe.
Veeg de kip af met een papieren handdoek om de korst smakelijker te maken. Zet in de pan en bak tot ze goudbruin zijn.
We snijden grote champignons. Bak de champignons in dezelfde pan. Voeg drie teentjes knoflook toe.
Giet een half glas water en voeg een paar eetlepels mosterd toe.
Breng aan de kook en voeg room toe. Kook de saus 10-15 minuten zodat deze iets dikker wordt. Voeg in dit stadium peper en zout toe.
Giet de saus in de vorm, wachtend op braden. Leg de poten voorzichtig met een mooie korst omhoog. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C, en koken gedurende 15-20 minuten.
We halen de kip uit de oven en besprenkelen met tijmblaadjes.

Kip en kaas braadpan

kipfilet - 300 g
bloem - 50 g
eieren - 2 stuks.
melk - 150 ml
harde kaas - 50 g
Italiaanse kruiden
zout

Hak de bereide kipfilet fijn.
Klop eieren met zout en melk, voeg bloem, bakpoeder en kruiden toe. Vul de kip met de resulterende massa.
Voeg de geraspte kaas toe. Roer en leg de massa in een ovenschaal.
We bakken een braadpan in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende ongeveer 35-40 minuten.

Kip in kaassaus

kipfilet - 1 st.
harde kaas - 120 g
ui - 1 st.
knoflook - 1 kruidnagel
citroen - een paar kruidnagels
olijfolie - 2 el. l.
bloem - 1 eetl. l.
basilicum
zout, peper - naar smaak

Vet de kipfilet in met olijfolie en wrijf hem in met zout en peper.
Verhit de pan en bak de kipfilets in olijfolie op middelhoog vuur tot een korst ontstaat. We schuiven de kip op een bord en leggen apart.
Bak ui, knoflook en basilicum in de resterende olie in een pan gedurende 2 minuten.
Meng de kaas met kruiden, voeg het sap van een halve citroen toe en haal de schil eraf, klop alles met een garde tot een homogene massa. Verdun met water of bouillon. Kook de saus 5-10 minuten tot hij dikker wordt.
Leg de kip in de saus en kook nog eens 2-3 minuten.

Gehaktballen

kipfilet - 1 st.
ei - 1 st.
bloem - 1 eetl. l.
mayonaise - 1 eetl. l.
knoflook - 2 kruidnagels
zout, peper

Hak het kippenvlees fijn.
Meng in een kom de gehakte filet, het ei, het meel, de mayonaise en de gehakte knoflook. Voeg zout en peper toe.
Bak aan beide kanten in een verwarmde pan.

Kip hakken

kipfilet - 1 st.
kippenei - 2 stuks
paneermeel
een paar plakjes citroen
zout, peper

Slaan de kipfilet met een hamer. Wrijf het in met zout, peper, besprenkel met citroensap.
Klop de eieren met een vork. Doop een hak in het resulterende mengsel, rol dan in paneermeel en spreid het uit op een verwarmde braadpan.
Bak de hak aan twee kanten.

Kipfilet

Verdun de smaak van kip licht met groenten en kaas - en je hebt een compleet nieuw gerecht.

4 filets;
5-6 stukjes kerstomaatjes;
20 ontpitte olijven;
100 gram feta;
3 eetlepels olijfolie met wijnazijn.

Wrijf de kip in met zout en zwarte peper en bak elk deel 6 minuten aan elke kant (het is beter om dit in een grillpan te doen). Laat de kip op laag vuur staan om hem koel te houden.

Meng tomaten, olijven en de helft van de wijn-olie saus in een middelgrote koekenpan, bak gedurende 2-3 minuten of tot de tomaten zacht zijn.

Smeer de borsten in met de resterende helft van de saus, snijd ze in reepjes, giet gestoofde tomaten en olijven. Leg op het gerecht, besprenkel met kaas en garneer met basilicumblaadjes.

Puttanesca Kip met Spaghetti Capellini

Een interessant recept, dat verschilt van de traditionele manieren om pasta met kip te koken.

250 g Capellini (of een andere dunne spaghetti);
2 theelepels olijfolie;
250 g kipfilet;
2 kopjes tomatensaus met basilicum (bijvoorbeeld tomatenpesto);
¼ kopjes gesneden olijven;
1 eetlepels kappertjes;
60 g geraspte parmezaanse kaas;
zout, rode peper en basilicumblaadjes naar smaak.

Kook de spaghetti, zoals aangegeven in de instructies op de verpakking, zout toevoegen aan de smaak. Snijd de kip in middelgrote stukken, verhit de olie in een bakplaat. Bak de stukken kip en voeg naar smaak zout en rode peper toe.

Meng kip, olijven, pasta, kappertjes met saus. Decoreer prachtig op borden, versier met basilicum en besprenkel met een theelepel geraspte parmezaanse kaas.

Kippenborsten in knapperige kaassaus

Een heel eenvoudig recept waarvoor geen specifieke ingrediënten nodig zijn.

500 gram aardappelen;
1 dunne rode paprika, in reepjes gesneden;
1 vlezige groene paprika, in dunne reepjes gesneden;
1 ui, in dunne ringen of reepjes gesneden;
4 teentjes knoflook;
4 kipfilets;
geraspte parmezaan;
olijfolie;
cherrytomaatjes;
basilicumblaadjes en kruiden naar smaak. Lees meer: Aloë-sap: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.

Verwarm de oven voor op 250 graden, bedek de bakplaat met folie en bestrijk deze met boter. Leg er een in de aardappel gesneden aardappelen, uien, knoflook en rode peper op. Terwijl ze koken, verwarm de olie in een koekenpan. Plaats bakpapier of folie op het werkoppervlak.

Leg geraspte parmezaanse kaas met kruiden erop (liefst zonder zout) en rol hierin de kipfilet voorzichtig. Bak de kip in de kip tot hij gaar is. Bereid de salade voor - tomaten met basilicum in olijfolie. Serveer de filet in kaas met aardappelen, peper, ui en salade.

http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Kippenlever. Goed of slecht?

Hallo, hallo, mijn gastvrouwen, atleten en gewoon goede foodexperts! Vegetarisme is nu waarschijnlijk in de mode, maar laat dit soort voedsel de inwoners van de hemel blijven. In de omstandigheden van ons klimaat zullen we, om de gezondheid te behouden, op een intelligente en uiteenlopende manier gaan eten.

Ik schreef al recepten voor heerlijke kippenlever gerechten en gaf de technologie van koken. Maar iemand kan twijfelen: "Heb ik dit nodig? Waarom afvallen, als je een stuk vlees kunt nemen? ". Laten we eens kijken naar alles over kippenlever: de voordelen en nadelen van dit product, de samenstelling, de noodzaak om te gebruiken. En de conclusies, geachte inschrijvers, iedereen zal het zelf doen.

Toen ik deze vraag had bestudeerd, vond ik slechts drie voor de hand liggende minus gerechten uit kippenlever:

Eigenaardige geur. Als je volledig bent, tolereer niet de smaak van de lever, dan, misschien, in uw dieet van kip bijproducten zal dat niet zijn.
Zoete smaak met een vleugje bitterheid. Traditioneel worden uien en wortelen bereid met de lever. Deze groenten verzachten de karakteristieke smaak van de lever.
Hoog eiwitgehalte. Als u een maagzweer of een maagzweeraandoening of een nieraandoening heeft, moet de consumptie van kippenlever worden beperkt, zoals aanbevolen door de arts.
Oudere leeftijd is geen directe contra-indicatie, maar overleg met een specialist is verplicht. Hij zal u vertellen over de normen voor de consumptie van bijproducten.

De gunstige eigenschappen van het bijproduct wijzen letterlijk op het primaat van de kippenlever onder de nuttige producten. Iedereen weet dat B-vitamines essentieel zijn voor de gezondheid van de mens. Het is vermeldenswaard dat B12 niet wordt geproduceerd door planten of dieren. Cyanocobalamine kan alleen bepaalde soorten micro-organismen produceren en dieren kunnen deze in sommige organen verzamelen.

Klinkt waarschijnlijk niet erg smakelijk. Maar zonder regelmatig B12 te gebruiken, wordt de gezondheid gevoeld door onaangename verrassingen: wankel zenuwstelsel, slechte slaap, broze nagels en haar, doffe teint, verminderde gezichtsscherpte.

Samenstelling van het product

Het belangrijkste voordeel van vogellever voor andere soorten bijproducten (varkensvlees, rundvlees en zelfs kalkoenvlees) is klein. Je kunt het niet eens in stukjes snijden, wat het voordeel van het gerecht enorm bespaart. En de voordelen voor het lichaam zijn:

is een eiwitrijk product en is gelijk in hoeveelheid eiwit aan kippenborst, wat belangrijk is voor gewichtsverlies;
vult het dagelijkse verbruik van ijzer (slechts 100 gram van het eindproduct is voldoende);
bevat grote hoeveelheden fosfor en magnesium. Iets minder in de lever van kobalt, chroom, natrium, molybdeen, zink, calcium, mangaan, koper;
blokkeert het voorkomen van kankercellen, vanwege het hoge gehalte aan methionine;
vult het bloed met vitamine A en C. Honderd gram vult de helft van de dagelijkse dosis aan in vitamine C en een hele dosis vitamine A;
is de bron van de groep van vitamines B (B1, B9, B2) en PP.

Door deze diverse samenstelling en hoge verteerbaarheid garandeert regelmatige consumptie van kippenlever de gezondheid van alle lichaamssystemen:

Het hematopoietische systeem is verzadigd met hemoglobine, dat de hersenen "versnelt" en het geheugen verbetert. Een heparine in de lever zorgt voor de bloedstolling, wat uitermate belangrijk is voor trombose en spataderen.
Het zenuwstelsel komt tot stabiliteit. De slaap wordt dieper en rustiger.
De schildklier normaliseert de productie van vitale hormonen.
Het maag-darmkanaal verbetert zijn werk. Het metabolisme is genormaliseerd, wat leidt tot een correct gewichtsverlies.
Gezicht en integumenten keren terug naar normaal en behouden hun gezondheid.

Indrukwekkend, toch? Vanwege het lage caloriegehalte kan de lever worden geconsumeerd door mensen die een dieet en speciale voeding nodig hebben. Eiwitvezels worden gemakkelijk en volledig opgenomen, het lichaam besteedt geen extra kracht aan de verwerking. Dit betekent dat in de voeding van een persoon die herstellende is van een ziekte, levergerechten noodzakelijk moeten zijn.

Voor wie is de lever goed?

De vrouwelijke en mannelijke organismen van de voedingsstoffen uit de kippenlever hebben een verschillend effect. Gerechten van slachtafvallen helpen mannen:

spiermassa opbouwen;
prestaties verbeteren;
de potentie verhogen;
normaliseren testosteron niveaus.

Want de gezondheid van de kippenlever van een vrouw is gewoon onmisbaar! Het luxueuze vitaminecomplex dient het voordeel van de schoonheid en gezondheid van het haar en de huid. Het is genoeg om in de regel een of twee keer per week een gedeelte van de gestoofde of gekookte lever te bereiden - en je kunt farmaceutische vitamines voor vrouwelijke schoonheid vergeten. Maar het slachtafval wordt in slechts 15-20 minuten klaargemaakt!

Wanneer zwangerschapsschotels van kippenlever regelmatig in het dieet moeten zijn. Dit zal helpen hemoglobine op het juiste niveau te houden, de stolling te stabiliseren en het bloed te vullen met nuttige micro- en macro-elementen. Raadpleeg uw leidende arts als u deze voorwaarden heeft:

Verhoogde cholesterol in het bloed.
Allergische reacties zijn verschenen of er zijn voorwaarden voor het optreden ervan.
Geïdentificeerde pathologie van de nieren.

Het is waarschijnlijk dat kippenlever geen directe contra-indicatie is in de bovengenoemde gevallen. Maar jezelf redden doet geen pijn.

Nog een controversiële vraag - en niet of de lever schadelijk is voor de gezondheid van het ongeboren kind? Het is immers het uitscheidingsorgel dat alles filtert wat door kip werd gegeten. Er is een mening dat fabriekskippen gevuld zijn met antibiotica, zodat ze niet ziek worden en gevoed worden met synthetische voedergewassen. Van dit slachtafval is alleen geschikt voor vrijgave.

Een andere mening is echter dat het op kippenboerderijen goedkoper is en veel gemakkelijker om adequate hygiënische omstandigheden te handhaven. Dit maakt het gebruik van voedsel en antibiotica ongepast. Werknemers hoeven geen extra werk te betalen als ze gevogelte zijn en steriele uniformen produceren bij elke ploegendienst. En het vleeskuikenras groeit genetisch snel en zorgt voor krachtige spiergroei. Welk standpunt je kiest, is aan jou.

Koken goed

Om vitamines in kippenlever zoveel mogelijk te behouden, is het belangrijk om het voor een korte tijd te koken. 15 tot 20 minuten is genoeg voor een niet-bevroren product. De gemakkelijkste manier om te koken of af te voeren in de pan onder het deksel. Dus de lever is het meest heilzaam voor de gezondheid. Calorie per 100 gram gekookte lever is slechts 166 kcal. Tegelijkertijd is 25,9% van de eiwitten en slechts 6,2% van de vetten. De gefrituurde schotel heeft natuurlijk een hoge calorische waarde - 210 kcal / 100 g. Dit valt samen met de calorische waarde van gekookte en gefrituurde kippenborst. Als je naar je dieet kijkt en de kip is het beu, vervang dan de droge pasta met een sappige, zachte lever.

Dus, de regels voor het koken van kippenlever:

Het moet worden gedompeld in kokend zout water, als u besluit om de lever aan de kook te brengen
Voeg toe aan de pan nadat de wortels gekookt zijn en de uien moe worden. Houd de schaal eerst bedekt met een deksel voor een gelijkmatige bereiding van leverschijfjes.
Als u een gerecht met zure room wilt bereiden, moet u dit 3-5 minuten voor het einde van de bereiding toevoegen. Je kunt eenvoudig 3-4 eetlepels zure room toevoegen aan het einde van het stoven, de schaal mengen en afdekken met een deksel.
Voor het behoud van micro-, macronutriënten en vitamines, snijd de leverlobben niet in kleine stukjes. Kippenlevers hebben een ideale portiegrootte, waardoor het helemaal niet gesneden kan worden.

Strikt genomen, dat zijn alle geheimen van dit prachtige luxeproduct. Het is goedkoop, bereidt zich snel voor, de voordelen zijn boven alle twijfel verheven. Kies het perfecte recept en zelfs stoute kinderen zullen een levergerecht eten. En vergeet niet om een additief te vragen.

Cook in vreugde, kook met voordeel! En, natuurlijk, stuur dit artikel naar je vrienden, als je het met mij eens bent. En als u het er niet mee eens bent, moet u des te meer discussiëren en tot een gemeenschappelijke mening komen. Ik wens je gezondheid en heerlijke diners!

http://krasa-blog.ru/pechen-kurinaya-polza-ili-vred

Kippenvlees voordelen en schade aan het lichaam

Kipvlees heeft een speciaal voordeel vanwege de unieke samenstelling. U moet weten hoe u het correct moet klaarmaken om alle positieve eigenschappen van het product te behouden. Vóór gebruik moet u vertrouwd raken met de contra-indicaties en mogelijke schade aan kippenvlees.

structuur

Kip is het meest voorkomende gevogelte. Het wordt gekweekt in bijna alle landen op aarde. Geen enkel type vlees heeft in zijn samenstelling zoveel belangrijke stoffen voor het menselijk lichaam als er in de kip zijn. Het bevat weinig vet en veel aminozuren, het bevat bijna geen koolhydraten en cholesterol.

Het product is rijk aan vitamines en mineralen. Onder hen zijn:

vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
kalium;
zwavel;
natrium;
magnesium;
ijzer;
zink;
calcium;
fosfor;
chloor.

De samenstelling van kippenvlees omvat aminozuren:

Tryptofaan. Omgezet in serotonine, waardoor geestelijke ontspanning ontstaat. Als een persoon onvoldoende tryptofaan in het bloed heeft, is hij vatbaar voor frequente depressies, slapeloosheid, angst en hoofdpijn.
Leucine. Aminozuur is een activator van spiergroei, speelt een speciale rol bij de eiwitsynthese.
Lysine. Verhoogt mentale en fysieke activiteit, versterkt de nagels en het haar, is belangrijk voor het immuunsysteem van het lichaam.
Valine. De stof is ongeveer 70% van alle eiwitten in het lichaam. Het is noodzakelijk voor de groei en het herstel van weefsels, normaal functioneren van de lever en galblaas, corrigeert de balans van aminozuren.
Isoleucine. Gebrek aan het leidt tot hoofdpijn, vermoeidheid, verlies van eetlust, nervositeit.
Purine. Zorgt voor energie-uitwisseling en vult cellen met zuurstof. Het gebrek aan bloed kan gewrichtsaandoeningen veroorzaken.
Taurine. Aminozuur wordt gebruikt in de samenstelling van geneesmiddelen voor de behandeling van oogziekten, herstel en weefselregeneratie.
Arginine. Het speelt een belangrijke rol in de voortplantingsfunctie van mannen, verbetert de vruchtbaarheid, verbetert de kwaliteit en kwantiteit van het sperma.

Calorie kippenvlees

Kippenvlees wordt beschouwd als dieet. Het aantal calorieën in een product hangt af van hoe een deel van het karkas is gekookt:

De meest laag-calorie filet wordt beschouwd, waarin er slechts 113 kcal is,
in de hammen van 180 kcal,
in de pulp zonder schil - 241 kcal.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Het gebruik van kip hangt grotendeels af van hoe de vogel werd gekweekt, hoe het werd gekookt.

Zelfgemaakte kip heeft de volgende gunstige eigenschappen:

normaliseert het metabolisme;
heeft een positief effect op het werk van de voortplantingsorganen;
verbetert het gezichtsvermogen;
herstelt kracht;
verbetert de bloedcirculatie;
versterkt tanden en nagels;
verlicht stress, depressie;
houdt de bloeddruk normaal.

Het is gemakkelijk verteerbaar en wordt speciaal aanbevolen:

Degenen die vaak verkouden worden. Mensen met een lage immuniteit moeten kippenbouillon eten. De aminozuren die er deel van uitmaken, vechten tegen virale en catarrale ziektes.
Kinderen. Zelfs baby's mogen kippenpaté en gestoomde gehaktballetjes geven. Vlees draagt bij aan de groei en ontwikkeling van het kind.
Diabetici. Kip verhoogt de hoeveelheid meervoudig onverzadigde zuren, reguleert de bloedsuikerspiegel.
Ouderen. Het gebruik van het product vermindert het risico op het ontwikkelen van veel aan leeftijd gerelateerde ziekten.
Zwangere en zogende vrouwen. Inbegrepen in de kippenvitaminen zijn eenvoudig noodzakelijk voor de voeding van de toekomstige moeder en haar baby. Ze hebben een positief effect op het werk van de geslachtsorganen.
Atleten. Kip bevat voldoende eiwitten - een bouwmateriaal voor spieren. Mensen die worden gekenmerkt door verhoogde fysieke activiteit, moet u dagelijks in uw dieet gekookte borsten opnemen. Bouillon maakt het lichaam duurzamer.

Ook wordt het product aangeraden om in de voeding van mensen die lijden aan de volgende pathologieën:

obesitas;
hypertensie;
zenuw overspanning;
jicht;
bloedarmoede;
ulceratieve ziekten van het spijsverteringskanaal;
polyartritis;
beroerte;
ischemische hartziekte;
gewrichtsziekten.

Regelmatige consumptie van kippenvlees helpt het zenuwstelsel te versterken, verbetert de conditie van de huid van het gezicht en het haar en helpt bij stress tijdens kritieke dagen bij vrouwen. De positieve effecten van het product strekken zich uit tot andere lichaamssystemen.

Spijsverteringsstelsel

Het spijsverteringsstelsel wordt gekenmerkt door aandoeningen in de vorm van brandend maagzuur en zwaarte in de maag. Zelfs degenen die een gezonde levensstijl leiden, kunnen stoornissen in het maag-darmkanaal krijgen. Daarom is het noodzakelijk om gemakkelijk verteerbare producten te kiezen, vooral voor kinderen en mensen met maagaandoeningen.

De kip wordt als gemakkelijk genoeg beschouwd om voedsel te verteren, het veroorzaakt geen problemen met de spijsvertering. Kippenbouillon maakt de maag zelfs met verminderde secretie werkzaam. Pluimvee vlees is geïndiceerd voor ziekten van het maagdarmkanaal, obesitas, het verbetert de conditie van een persoon met gastritis, darmzweren, trekt overmatige zuurgraad.

Immuunsysteem

Wetenschappers hebben ontdekt dat de immuniteitsindicatoren van veel mensen aanzienlijk zijn afgenomen. De redenen voor de verzwakking van de beschermende functies van het lichaam zijn geworteld in slechte ecologie, slechte gewoonten, het gebruik van medicijnen en vele andere factoren. Daarom is het belangrijk om de staat van het immuunsysteem te behouden.

Zeer nuttig voor het versterken van het immuunsysteem en het verrijken van het lichaam met eiwit kippenbouillon. Het moet worden geconsumeerd tijdens verkoudheid, ARVI, griep. Vlees vult het lichaam met essentiële elementen, creëert een beschermende barrière tegen externe microben en virussen. Het is bewezen dat mensen die regelmatig kippenvlees eten minder vatbaar zijn voor verkoudheid dan liefhebbers van rundvlees of varkensvlees.

Hart en bloedvaten

Ongeveer 42% van alle hartaanvallen gebeurt tussen de leeftijd van 50 en 59 jaar. Onder de patiënten zijn er meer mannen dan vrouwen. Vooral vatbaar voor ziekten van de hartspier, jonge mensen. Daarom moet u al op jonge leeftijd nadenken over uw gezondheid en voeding.

Taurine, dat deel uitmaakt van kippenvlees, normaliseert het werk van het hart, nicotinezuur vermindert het risico op het ontwikkelen van hartaanvallen, helpt om snel te herstellen van een ziekte. Kip verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, bestrijdt atherosclerose. Kippenbouillon draagt bij aan het actieve werk van de hartspier, versterkt de bloedvaten, verhoogt hun elasticiteit. Dit alles heeft een positief effect op de bloeddruk.

Schadelijke eigenschappen en contra-indicaties

Ondanks aanzienlijke voordelen in het gebruik van kip, zijn er enkele negatieve punten, waaronder:

Huiden vetweefsel. Het concentreert schadelijke stoffen voor het lichaam. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met een problematische lever, overgewicht en een slechte huid.
Producten van slechte kwaliteit in de winkel. Soms bevat gekocht vlees hormonen en antibiotica. Fabrikanten kunnen het met chloor verwerken. Zo'n product is schadelijk en zelfs gevaarlijk.
De mogelijkheid van vergiftiging. Als de kip slecht is verwerkt, kan het gebruik ervan de vermenigvuldiging van bacteriën in de darmen veroorzaken.
Schadelijk cholesterol. Te hoog in het lichaam kan worden veroorzaakt door het eten van gefrituurde en gerookte kip.

Gerookt vlees mag niet worden misbruikt, het draagt bij aan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren. Feit is dat in het proces van roken natuurlijke rook bijdraagt aan de ophoping in het product van kankerverwekkende stoffen die het lichaam binnendringen. Soms met deze behandeling met schadelijke stoffen: fenol, aceton, formaldehyde.

Wat betreft contra-indicaties, kippenvlees mag niet worden gebruikt door mensen die allergisch zijn voor kippeneiwitten. Bouillon mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 2 jaar. Om een kind te voeden, moet alleen pluimvee worden gebruikt. Als dit niet mogelijk is, is het de moeite waard om zorgvuldig het gekochte vlees te verwerken.

Vrouwen die een dieet op basis van dierlijke eiwitten volgen, maken geen misbruik van kippenvlees. Dit kan ovulatieproblemen veroorzaken en tot onvruchtbaarheid leiden. U hoeft het product niet volledig te verlaten, omdat het de belangrijke elementen bevat die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 80 gram kip per dag te consumeren.

Hoe kip te kiezen

Om een kwaliteitsproduct te bepalen, wordt geadviseerd om op de volgende punten te letten:

Het oude kippenbeen is harder en het vlees heeft een grijsachtige kleur.
De jonge vogel heeft elastisch vlees van witte kleur met een gele tint. De schil moet lichtroze zijn. Het is beter om te weigeren om te veel rood vlees te kopen.
Het uiterlijk van het vlees moet aangenaam zijn: geen ingewanden, veren, bloed, schade.
Om de versheid van het vlees te bepalen, moet u erop drukken met uw vinger. Als het gat onmiddellijk is geëgaliseerd, is het product onbedorven.
Het product mag niet stinken. Niet geadviseerd om vlees met specerijen te kopen, meestal om een onaangename geur te "maskeren".
Moet de verpakking onderzoeken. Het moet de opslagperiode aangeven, het teken "zonder chloor".
De onnatuurlijk grote grootte van een kip kan praten over het voeden met gemodificeerd voedsel en hormonen. Zo'n vogel kan niet worden gekocht.

Het is belangrijk om te weten hoe kipvlees op de juiste manier te bewaren. Het afgekoelde product kan maximaal 3 dagen in de koelkast blijven en maximaal 1 jaar in de vriezer worden ingevroren, op voorwaarde dat de temperatuur in de kamer -20 graden is. Gekoeld kippenvlees is gezonder dan bevroren vlees. Bovendien is het zachter en delicater van smaak.

Hoe kip beter koken

Kip wordt beschouwd als een van de universele voedingsmiddelen. Heerlijke soepen, interessante snacks, stevige hoofdgerechten worden ervan gemaakt. Pluimveekosten en betaalbaar. Daarom kiezen de meeste huisvrouwen zijn naam.

Elk deel van het karkas is op zijn eigen manier nuttig, het wordt gekozen afhankelijk van het gerecht dat ze willen koken:

Om rijke bouillon te krijgen, heb je vleugels, benen of het hele karkas nodig.
Voor gekookt vlees is kipfilet geschikt.
Een goede barbecue wordt gemaakt van kippendijen. Veel mensen grillen graag hun vleugels.
Kook en stoof de longen, en verse lever kan worden gebakken in een koekenpan, en dan gestoofd in de saus.
Salades worden meestal gemaakt van de borst, benen en benen zijn ook geschikt.
Aspic zal blijken van kippenpoten. Dit is een zeer nuttig product dat collageen bevat - een eiwit dat essentieel is voor botten en weefsels.

Om kippenbouillon te koken, kook de kip gedurende 10-15 minuten en laat het water weglopen. Vervolgens wordt het ongeveer een uur in zoet water gekookt en volgens het recept klaargemaakt. Stukjes kip gekookt 30-40 minuten.

In verschillende landen van de wereld bereiden ze smakelijke en populaire gerechten van hun kip. Bijvoorbeeld:

Pittige salade met groenten en kip heeft de voorkeur in Mexico.
In India, een salade bereiden met kip en avocado.
In Thailand is het gebruikelijk om traditionele Tom Yang-soep met hete kruiden te koken.
Georgische Chikhirtma blijkt heel lekker, ondanks het eenvoudige recept van deze soep.
Kruidig en goed gevoed gerecht is noedels met kip en worst in het Spaans.

De beste kipgerechten

Lichte julienne

Het recept van deze julienne zal elke hostess verrassen met het gemak van voorbereiding, en liefhebbers van goede voeding zullen blij zijn met het gemak van het gerecht, omdat sommige van de gebruikelijke ingrediënten worden vervangen door natuurlijke yoghurt.

ingrediënten:

kippenfilet (300 gram);
natuurlijke yoghurt (200 milliliter);
champignons (400 gram);
ui (1 stuk);
kaas (100 gram);
zout, peper.

Stadia van koken:

Verhit de pan, voeg uien toe. Bak op laag vuur in olijfolie tot het goudbruin is.
Kipfilet, in kleine stukjes gesneden, wordt in de pan geplaatst.
Voorgeschilde paddenstoelen worden aan uien en kip toegevoegd en worden gedurende 15 minuten gedroogd.
Voeg naar smaak kruiden toe naar smaak.
Giet de yoghurt in de pan, breng aan de kook en haal van het vuur.
De resulterende julienne splitst in cocottes en besprenkeld met geraspte kaas.
Kokotnitsy geplaatst in een voorverwarmde oven van 200 ° gedurende vijftien minuten.
Warm geserveerd.

Chahobili

Misschien is dit een van de meest beroemde en heerlijke gerechten van de geliefde Georgische keuken, die is gebaseerd op kippenvlees. Zeker, iedereen probeerde het, maar niet iedereen deed het alleen. Het is heel gemakkelijk om thuis een huis te maken. Het recept is vrij eenvoudig en wordt vanaf de eerste keer onthouden.

ingrediënten:

kippenpoten of dijen;
wortel (1 stuk);
Bulgaarse peper (1 stuk);
tomaat (2 stuks);
tomatenpuree (2 eetlepels);
zout (1 theelepel);
peper;
specerijen en kruiden.

Stadia van koken:

Uien moeten worden schoongemaakt, gesneden en gebakken in een pan.
Vooraf gewassen kippenvlees wordt aan de uien toegevoegd.
Voeg daarna peper en wortels toe. Paprika's worden aanbevolen om in kleine repen te snijden. Het kippen- en groentemengsel wordt 10 minuten in een pan gebakken.
Tomaten worden in grote stukken gesneden en aan de pan toegevoegd.
Vervolgens moet je tomatenpuree toevoegen.
Voeg zout, peper en kruiden toe. Giet wat water.
Het gerecht moet ongeveer 40 minuten duren tot het gaar is.

Sappige borst met champignons en spinazie

Een interessant en ongewoon gerecht dat gemakkelijk de mythe verdreef dat kipfilet droog en vers vlees is.

ingrediënten:

kippenborst (2 stuks);
spinazieblaadjes (400 gram);
champignons (150 gram);
mozzarella-kaas (100 gram);
zout, peper.

Stadia van koken:

In een verwarmde koekenpan worden gehakte champignons en spinaziebladeren gebakken in olijfolie. Een mengsel van champignons en spinazie moet worden gebakken totdat alle overtollige vloeistof is verdampt.
Voeg kruiden naar smaak toe.
Het wordt aanbevolen om de kipfilet van tevoren te wassen en daarna diepe incisies in de borsten diagonaal te maken.
De sneden moeten worden gevuld met spinazie en champignonvulling.
De borsten worden besprenkeld met geraspte kaas en ongeveer 30 minuten gebakken in een voorverwarmde 180 ° -oven.

Gemakkelijke kippensoep

Stevige, maar zeer lichte kippensoep is een uitstekende keuze voor de lunch. Verse groenten geven het een uniek en rijk aroma, en de meest delicate smaak laat niemand onverschillig.

ingrediënten:

water (3,5 liter);
kippenpoten (3 stuks);
kippenfilet (0,5 stuks);
noedels (2/3 kop);
kippenei (2 stuks);
halve ui;
wortels (1,5 stuks);
aardappelen (2 stuks);
laurier;
koriander;
dille;
peper;
zout.

Stadia van koken:

Eieren moeten van tevoren worden gekookt.
Kook kip op hoog vuur. Volg schuimvorming. Verminder geleidelijk de brand. Laat ongeveer 1,5 uur op laag vuur koken.
Terwijl kippenvlees wordt gekookt, kun je beginnen met het koken van zazharki. Geraspte wortel en gehakte ui moeten tot goudbruin worden geroosterd in plantaardige olie.
De overgebleven wortels en aardappelen moeten in blokjes gesneden worden.
De borst naar buiten trekken is noodzakelijk voor de benen, omdat ze langer worden aangemaakt. De kipfilet geëxtraheerd uit de pan wordt gesneden in blokjes.
Wanneer de benen klaar zijn, moeten ze ook uit de pan worden verwijderd.
In de bouillon moet je aardappelen toevoegen, koken tot het half gaar is.
Daarna worden wortels aan de pan toegevoegd en nog eens 10 minuten gekookt.
Naast de groenten en bouillon toegevoegd kippenvlees, laurier en zazharka. Soep moet gezouten worden.
Vlees, groenten en zazharka worden ongeveer zeven minuten gekookt, waarna de noedels in de pan worden gegoten.
Zodra de noedels klaar zijn, haal je de pan met de soep van het vuur en voeg je de zwarte peper en de groene kleur toe.

conclusie

Voordat je een ander kipgerecht kookt, moet je de belangrijke punten onthouden:

We mogen de schadelijkheid van gefrituurde en gerookte kip niet vergeten. Het is beter om gekookt, gestoofd of gestoomd vlees te kiezen.
U moet de maat kennen in het gebruik van het product en niet te veel eten.
Het is het beste om het product te combineren met groenten en kruiden. Dit zal de spijsvertering alleen maar verbeteren.
Je moet het kippenvlees zorgvuldig in de winkel kiezen en blootstellen aan een grondige verwerking.
Voor gewichtsverlies is het het beste om scheenbeen, dijbeen of borst te gebruiken. Ze kunnen niet beter worden als ze worden gestoomd of gekookt.
Kip is een echte redding voor mensen met vasculaire pathologieën.
Om maximaal profijt van het product te krijgen, moet u de schil verwijderen voor gebruik.
De eerste bouillon is beter om in te gieten, hiermee kunt u de schadelijke stoffen in het vlees kwijt.

Veel gezinnen koken regelmatig kipgerechten. Het is de basis van een groot aantal recepten en een voedingssupplement voor de dagelijkse voeding. Ondanks het kwaad, zal het juiste gebruik van kippenvlees alleen maar voordelen bieden.

Hou je van kip? Kook je het vaak? Weet je wat nuttig is voor veel wit vlees? Vandaag de vraag "Beautiful and Successful" - "chicken". Om precies te zijn, we zijn geïnteresseerd in het onderwerp "Kip: voordeel en schade."

Kippenvlees samenstelling

Weet je wat de voedingskenmerken van kip verklaart?

Ten eerste is er veel eiwit en aminozuren in wit vlees (ongeveer 92%).
Ten tweede is het caloriegehalte niet zo groot - ongeveer 190 kcal, afhankelijk van het deel van het karkas.

Dat is de reden waarom kip een frequent ingrediënt is in verschillende dieetmaaltijden.

Ook kip is rijk:

ijzer;
zink;
kalium;
fosfor;
selenium;
magnesium;
vitamines van de groepen A, B, C, E, PP.

Overweeg de voordelen en nadelen van kippen die onder normale huishoudelijke omstandigheden worden gekweekt.

Zelfgemaakte kip: de voordelen en schade van kippenvlees

Allereerst is kip erg nuttig voor onze immuniteit. Spoorelementen creëren een uitstekende beschermende barrière tegen de negatieve effecten van de omgeving. Het is geen verrassing dat degenen die regelmatig gekookte kip eten, veel minder vaak lijden dan liefhebbers van varkensvlees, rundvlees en koolhydraten.

Een andere kip is een geweldige manier om te recupereren. Weet je nog, welke vloeistof wordt vaak aanbevolen om te drinken in geval van ziekte, fysieke uitputting en impotentie? Natuurlijk praten over kippenbouillon.

Dankzij een rijke reeks vitaminen is kip nuttig voor verschillende metabolische processen in het lichaam. En over het algemeen zijn de vitale processen in het lichaam meer correct. Dankzij vitamines is het bloedvormingsproces bijvoorbeeld aanzienlijk verbeterd.

Ook verbetert kip in combinatie met "levende" producten (groenten, kruiden) de activiteit van het maag-darmkanaal aanzienlijk.

B-vitamines zijn erg nuttig voor ons uiterlijk, meer bepaald voor de gezondheid en schoonheid van haar, nagels en huid.

Eiwitten zijn een van de belangrijkste bestanddelen van kip. En weet je waarom?

Ten eerste is het een uitstekend bouwmateriaal voor spieren en botten.
Ten tweede heeft eiwit een groot effect op de ontwikkeling van de hersenen.

Het is niet verrassend dat kip vaak wordt opgenomen in de voeding van kinderen en ouderen.

Een andere belangrijke eigenschap van de kip is het juiste effect op het zenuwstelsel. Een rijke set vitamines en elementen heeft een gunstig effect op het functioneren van zenuwcellen. Het is vooral handig om kip in het dieet op te nemen voor slapeloosheid, depressie en andere onplezierige "nerveuze" toestanden.

Ten slotte, dankzij zuren, dient kippenvlees als een uitstekend profylactisch middel tegen ischemie, hartaanvallen en beroertes.

We zien ook het plezier dat veel mensen krijgen als ze kip eten, dankzij de delicate smaak, het aroma en de gemakkelijke verteerbaarheid.

De voordelen van het eten van kip zijn vrij veel. En het meest nuttige deel van het karkas is de borst in gekookte vorm.

Wat is schadelijk kippenvlees?

Gelukkig doet de kip van het menselijk lichaam meer goed dan kwaad.

Toch kan kip ook een bron van schade zijn.

De grootste schade aan het lichaam kan worden veroorzaakt door de consumptie van huid en donkere delen van kippenvlees. Het is in de huid dat schadelijke stoffen die het lichaam van de kip binnenkomen, accumuleren. Daarom wordt aanbevolen om, voordat u een stuk kip kookt, de schil eraf te halen.

Het is ook vrij schadelijk om verschillende delen van de kip te eten in een gerookte, gefrituurde en gegrilde vorm. Het hoge cholesterolgehalte, dat deze ongezonde gewoonte kan veroorzaken, heeft Sympaty.net al verteld.

Onvoldoende verwerkt kippenvlees kan rottende processen en de reproductie van schadelijke bacteriën in de dikke darm veroorzaken. Dientengevolge kan het hele lichaam vergiftigd worden. En het is mogelijk exacerbatie van gastro-intestinale ziekten.

Opdat de kip voordeel zou brengen, en niet schadelijk voor het lichaam en de hierboven beschreven problemen, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

Verwarm de kip grondig - bak en bak vaker dan gebakken.
Eet kip in combinatie met groenten voor een betere spijsvertering.
Eet geen kippenvlees (zoals inderdaad elk ander product).

Tijdens het leven kunnen kippen ziek zijn met salmonellose, die tijdens de overdracht problemen kan veroorzaken in het menselijk lichaam. Als de kip niet grondig hittebehandeld is, dan is dit een zeer reëel risico.

Shopping Chicken: een risicovolle combinatie van goed en kwaad

We herhalen dat de beschreven nuttige eigenschappen vooral kenmerkend zijn voor dorpse kippen, die goed eten, op natuurlijke wijze groeien en niet ziek worden. Helaas zijn dergelijke kippen voor veel mensen moeilijk toegankelijk.

Maar in bijna elke winkel kunt u vlees van "industriële" kippen, gekoeld of ingevroren, kopen. En in de meeste winkels komen kipproducten van pluimveebedrijven waar kippen nauwelijks gelukkig kunnen worden genoemd.

Zeker, je hebt gehoord dat in fabrieken, antibiotica, hormonen en andere componenten aan kippen in fabrieken worden toegevoegd voor een versnelde gewichtstoename en ziektepreventie.

Als dit waar is, dan eten we kippenvlees en krijgen we een bepaalde dosis medicijnen en hormonen, zoals oestrogeen.

Het is duidelijk dat er geen voordeel is, en welke schade kan het gevolg zijn van een kip gevuld met oestrogeen?

Zo'n kip kan een hormonaal falen en een aantal ziekten veroorzaken, waaronder in het voortplantingssysteem.

In het mannelijke lichaam kunnen overmatige oestrogenen na verloop van tijd de potentie negatief beïnvloeden.

Ook zijn de voordelen en nadelen van winkelkippen afhankelijk van:

voorwaarden voor het houden van kippen op de pluimveehouderij;
waterkwaliteit;
vroegere ziekten;
transportomstandigheden;
bewaarcondities in de winkel.

Hoe kip te koken?

Om meer voordeel dan schade te ondervinden van het eten van kip, let op de volgende aanbevelingen:

koop kipproducten alleen bij gerenommeerde fabrikanten en in goede winkels;
Let bij het kiezen op de houdbaarheid, huidskleur, geur en vorm van de kip. Het karkas moet onberispelijk zijn. En de huid moet wit zijn;
Probeer de kip zelf te koken. Het nuttigste deel is de borst, gekookt in schoon drinkwater;
sla kip niet lang na het koken op;
Probeer niet te veel kip te eten in één maaltijd. Alles is goed met mate!

Als je gegrilde kip vaak bak, bak of kook, maak dan de veiligste omstandigheden om te koken. Gebruik bijvoorbeeld gezonde plantaardige olie. Houd de temperatuur en bereidingstijd zorgvuldig in de gaten.

Ja, en een bijgerecht in de vorm van lichte groenten helpt de kip beter te verteren.

De "Beautiful and Successful" -website hoopt echt dat onze informatie over de kip, de voordelen en schade van het eten van kip nuttig voor u zal zijn. En als u de juiste kip kiest, krijgt u alleen het plezier van uw favoriete product en gezondheidsvoordelen.

-
Auteur - Sveta Luch, site www.sympaty.net - Mooi en succesvol

Het kopiëren van dit artikel is verboden!

Velen zijn fans van kip, maar niet iedereen is op de hoogte van de voordelen van kippenvlees en, natuurlijk, van zijn schade. In de moderne wereld wordt kippenvlees in een soort sekte gegoten als goedkoop, caloriearm en gemakkelijk verteerbaar. Is dat zo? De moeite waard om te begrijpen.

Wat is nuttig kippenvlees?

Allereerst moet kippenvlees worden opgeschreven in zijn lage calorie-waarde. Aldus bevat 100 gram kip slechts 190 kcal en na koken blijft slechts 137 kcal over, en in het geval van frituren zal het calorische gehalte van het eindproduct toenemen tot 210 kcal. Zoals we uit deze priemgetallen zien, heeft het de voorkeur om kip te eten dan de gekookte. Trouwens, gezonder en minder cholesterol.

Kippenvlees is een solide eiwit en het regelmatige gebruik ervan in combinatie met bepaalde fysieke activiteiten leidt tot een toename van de spiermassa.

En tenslotte, kippenvlees is rijk aan vitamine A, B1, B2 en B6, en dankzij het hoge gehalte aan voedingsstoffen, verlicht het perfect de vermoeidheid, herstelt het de kracht en bevredigt het de honger.

Schade van kippenvlees

Het is de moeite waard om op te merken dat alle voordelen van kippenvlees uitsluitend tot uiting komen in huiskippen. Als we het hebben over kippen gekocht in winkels of supermarkten, dan is er hoogstwaarschijnlijk weinig voordeel van dergelijk vlees. Het is beter om het niet mee te nemen naar kinderen en mensen van hoge leeftijd, omdat het een grote hoeveelheid antibiotica bevat, en zich vooral ophoopt in hammen, botten en huid.

Schade van kippenvlees voor mannen

Over de schade van kippenvlees voor mannen gesproken, moeten we de methoden voor het braden van vlees die populair zijn in mannenbedrijven noemen. Langdurig marinerende, lang gebraden kip op kolen of op de grill verhoogt niet alleen de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen in de schaal, maar bemoeilijkt ook de verteerbaarheid aanzienlijk, waardoor het voordeel tot nul wordt verminderd. Het is het beste om kip met groenten te koken en te koken.

Vergeet ook niet dat industrieel geproduceerd vlees vaak een overmaat aan hormonen heeft, die het lichaam van zowel mannen als vrouwen nadelig beïnvloedt, het DNA beïnvloedt en het niveau van gezondheid en immuniteit vermindert.

Wetenschappers hebben lang bewezen dat een dergelijk product als vlees uitermate belangrijk is voor de normale werking van het lichaam. Vlees bevat een grote hoeveelheid eiwit. Dit product moet noodzakelijkerwijs een dieet bevatten. Kippenvlees heeft een speciaal voordeel. Het is belangrijk om te weten hoe het goed moet worden voorbereid, zodat het maximale positieve effect wordt waargenomen. Elk vlees kan schadelijk zijn. Kip is geen uitzondering. Daarom moeten deze problemen begrijpen voordat u deze actief gebruikt in de keuken.

Nuttige samenstelling van kippenvlees

Kippenvlees tijdens het koken heeft een vrij aangenaam specifiek aroma. Dit effect wordt bereikt door de aanwezigheid van etherische oliën, glutaminezuur, stikstofhoudende stoffen. Onder de vitamines zijn de volgende: vitamines B, A, E, C, PP. Rijk aan sporenelementen van kippenvlees:

Het is vermeldenswaard dat het eiwit in kippenvlees in de grootste hoeveelheid wordt gevonden, vergeleken met andere soorten vlees. Het product bevat weinig calorieën. Maar koolhydraten zijn praktisch afwezig. Vanwege dit heeft de kip een voedingswaarde. De maximale hoeveelheid nuttige ingrediënten zit in de kipfilet.

De voordelen van kippenvlees

Allereerst is kip vooral handig voor mensen met overgewicht. Het minimumaantal calorieën en koolhydraten stelt u in staat om het product in het dieet op te nemen tijdens een dieet. Het is belangrijk om gekookt vlees te eten, de voordelen van kipfilet met de hoogste. Kippenbouillon is handig in de periode van verkoudheid. Het feit is dat warme bouillon helpt om het immuunsysteem te herstellen en het lichaam te verrijken met eiwitten.

Verder is proteïne het belangrijkste bouwmateriaal voor het lichaam. Bouillon op basis van dit soort vlees wordt geadviseerd om te gebruiken voor mensen van wie de activiteit gepaard gaat met een hoge fysieke inspanning. Atleten zijn hard nodig. Daarom moet gekookte kippenborst worden opgenomen in de dagelijkse voeding. De bouillon verzadigt het lichaam voor een lange tijd, maakt het duurzamer. Deskundigen op het gebied van traditionele en traditionele geneeskunde adviseren om het te gebruiken tijdens herstelperiodes na chirurgische ingrepen.

Een enorme hoeveelheid vitaminen heeft een gunstig effect op het werk van het centrale zenuwstelsel. Zenuwcellen keren terug naar normaal. Regelmatig gebruik van het product helpt bij het wegwerken van stress, slapeloosheid, depressie. Vitamine E elimineert het lichaam van de effecten van vrije radicalen, voorkomt het actieve verouderingsproces. Er is vastgesteld dat dieetvoeding (gekookte kip, bouillon) helpt om de volgende kwalen te bestrijden:

jicht;
polyartritis;
Diabetes mellitus;
Zweren van het maag-darmkanaal.

Voor diabetici is kip het hoofdgerecht op het menu. Feit is dat vlees deelneemt aan de absorptie van poly-onverzadigde zuren van het bloed, die nodig zijn voor de normalisatie van het metabolisme en de pancreas. De samenstelling van het product omvat een component als glutamine. Het helpt om spiermassa op te bouwen in een korte periode van tijd. Op kip gebaseerde bouillon wordt voorgeschreven door artsen voor de preventie van atherosclerose, beroerte. Normaliseert de bloeddruk. Vlees helpt schadelijke cholesterol uit het lichaam te verwijderen, waarna het werk van alle lichaamssystemen wordt verbeterd.

B-vitamines maken het product nuttig voor schoonheid. Bij regelmatig gebruik van gekookte kip verbetert de conditie van de huid van het gezicht, versterkt het haar. Na verloop van tijd krijgt de huid van het gezicht een natuurlijke glans, verwijdert onregelmatigheden. Haar wordt elastischer en volgzaam. Bij het koken is het belangrijk om de schil van het vlees te verwijderen, omdat alle schade is verzameld.

Schade van kippenvlees

Elk product met verkeerd gebruik is schadelijk. Kippenvlees is geen uitzondering. De maximale schade zit in de kippenvel. Dit is een natuurlijk vetweefsel, dat zeer schadelijk is in het dieet voor gewichtsverlies. Vet heeft een negatief effect op het werk van de maag en pancreas. De enige veilige huid is op de kippenvleugel.

Vaker is er schade van kip uit de winkel, in plaats van vanuit huis. Bij het kweken van vogels kunnen gewetenloze boeren verschillende antibiotica gebruiken voor hun snelle groei. Vogels voeren is ook niet de beste kwaliteit. Dergelijke componenten kunnen een schadelijk effect hebben op het menselijk lichaam van vergiftiging tot allergieën. Allergische reacties manifesteren zich als:

Allergische rhinitis;
braken;
netelroos;
Zwelling Quincke.

Bij onvoldoende warmtebehandeling van vlees zal de schade zich manifesteren in de vorm van reproductie van pathogene bacteriën in de darm. Dit is beladen met de ontwikkeling van dysbiose, vergiftiging, wormen. Een grote hoeveelheid ongezond cholesterol wordt aangetroffen in gerookte en gefrituurde kip. Misbruik hen is het niet waard. De meest bruikbare optie is gekookte filet en borst.

Kip voordeel

Kippenvlees omvat veel eiwitten en aminozuren. En de calorische waarde is van een orde van grootte minder dan die van andere soorten vlees (ongeveer 190 kcal, afhankelijk van welk deel van het karkas in kwestie). Daarom wordt kip actief opgenomen in de samenstelling van dieetgerechten en in het menu van goede voeding.
Dierlijke eiwitten zijn het belangrijkste voordeel van kippenvlees. Zoals we weten, is dit het belangrijkste bouwmateriaal van het menselijk lichaam. Kippenvlees bevat ook veel kalium en fosfor. Dieet kan worden beschouwd als gevolg van het lage vetgehalte.
Kip is goed voor onze immuniteit. Door de aanwezigheid van een aantal waardevolle sporenelementen kunt u een soort beschermende barrière voor het lichaam creëren. Degenen die regelmatig gekookt kippenvlees gebruiken, lijden veel minder vaak aan verkoudheden dan mensen die houden van bijvoorbeeld varkensvlees en rundvlees.

Een zeer nuttig product is kippenbouillon. Het is vrij voedzaam en tegelijkertijd is het in staat om snel kracht te geven. Vanwege dit is het het meest populaire product voor patiënten tijdens de herstelperiode. Kip heeft een gunstig effect op ons zenuwstelsel. Een set nuttige vitaminen en mineralen zorgt voor de normale werking van zenuwcellen. Kip is vooral handig voor mensen die last hebben van slapeloosheid, stress, depressie. Naast kalium en fosfor bevat kippenvlees veel andere minerale componenten en vitamines. Dit zijn de vitaminen A en E, vitamines van groep B, ijzer, magnesium. Bij kip bijna geen koolhydraten, wat ook het voordeel is. Experts zeggen dat hoogwaardig kippenvlees kan worden gebruikt als een manier om veel ziekten te bestrijden, zoals jicht en polyartritis, diabetes en maagzweren. Diabetici moeten vooral kip eten omdat het bijdraagt aan een toename van het bloed van meervoudig onverzadigde zuren, die goed worden opgenomen door het menselijk lichaam. Een andere reden voor de voordelen van kippenvlees - de aanwezigheid van glutamine. Dit is een aminozuur dat helpt spiermassa op te bouwen. Dat is de reden waarom bodybuilders dol zijn op kippenvlees. Kippenvlees biedt preventie van beroertes en atherosclerose, normaliseert de bloeddruk. Het is nuttig voor oudere mensen en kinderen. Kippenvlees normaliseert het metabolisme, houdt het suikergehalte en de bloeddruk in een normale toestand. Het verlaagt ook het niveau van slechte cholesterol en activeert de nieren. Kippenvlees is goed voor mensen met zowel een lage zuurgraad als een hoge concentratie.

Schade van kippenvlees

Het grootste nadeel is de huid. Het heeft veel vetweefsel. Voor het eten van vlees, is het beter om de huid te verwijderen, wat helpt om de schade te elimineren. De uitzondering is de huid op de vleugels, zacht en niet-vettig.
De belangrijke voordelen van kippenvlees zijn alleen van toepassing op zelfgemaakte kip. Wat betreft de vogel, gekocht in de winkel, dan is de schade daarin meer dan goed. Veel bedrijven voeden vleeskuikens met antibiotica en hormonen, waarbij er natuurlijk maar weinig gebruik van is. Anabole hormonen worden ook aan kippenvoeders toegevoegd om vogels snel te laten groeien en hun gewicht te verhogen.
Als het kippenvlees niet voldoende is verwerkt, kan het een actieve reproductie van bacteriën in de darm veroorzaken en als gevolg daarvan het hele organisme vergiftigen. Daarom moet de kip goed worden gekookt voor gebruik.
Gebruik ook geen misbruik van gerookte en gefrituurde kip, want deze gerechten zijn bronnen van schadelijk cholesterol. Het meest nuttig is gekookte kipfilet, vaak opgenomen in het dieet van atleten en alleen mensen die hun conditie en gezondheid op orde willen houden.

Zoals we zien, is het voordeel en de schade van kip een zeer controversieel probleem. Met een goede, matige vleesconsumptie, zelfgemaakte kip, wordt dit product een waardevol onderdeel van uw dieet.

Het ziet er als volgt uit:

Kopieer de onderstaande tekst:

Kip is het meest voorkomende type pluimvee. Kippen worden gefokt voor vlees, eieren, veren en dons. Vlees koken is een populair gebruik in het dagelijks leven. Het is erg waardevol voor het leven van het organisme.

De kip bevat vitaminen zoals A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, bèta-caroteen, C en E, evenals mineralen zoals fluor, koper, chroom, kolbat, zwavel, fosfor, chloor, jodium, natrium, magnesium, kalium, calcium, zink, mangaan en ijzer.

Het is interessant! In gekookte kip is het caloriegehalte hoger dan bij rauwe kip.

De voordelen en schade van gedomesticeerde kip

Natuurlijk kippenvlees bevat een grote hoeveelheid aminozuren die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Kip heeft weinig vet, dus weinig cholesterol. Het is nuttig voor immuniteit, gebruik beschermt ons lichaam tegen de negatieve effecten van de omgeving.

Artsen adviseren kippenbouillon te gebruiken, omdat het helpt de kracht van een verzwakt lichaam te herstellen. Vitaminen in de samenstelling van de kip verbeteren het proces van bloedvorming, normaliseren metabolische processen in het lichaam. Bij het eten van kip met groenten en kruiden normale activiteit van het maag-darmkanaal. Herstel de schoonheid van haar, nagels en huid, bevatte vitamines van groep B.

Onze botten en spieren halen het meeste voordeel uit het eten van kip, omdat het een grote hoeveelheid eiwit bevat, wat een uitstekend bouwmateriaal is. Ook heeft het eiwit een gunstig effect op de ontwikkeling van de hersenen.

Een grote hoeveelheid vitamine-minerale samenstelling beïnvloedt de normalisatie van het zenuwstelsel, dus als een persoon lijdt aan slapeloosheid, depressie en andere "nerveuze" toestanden, dan is het eten van kip gewoon noodzakelijk. Kip moet ook worden gebruikt voor de preventie van hartaanvallen, beroertes en ischemie.

Eet de huid en donkere delen van de kip niet. De huid accumuleert tijdens zijn leven schadelijke stoffen die het lichaam nadelig kunnen beïnvloeden. Het is beter om het te verwijderen voor het koken.

Eet ook geen kip en gerookt en gefrituurd. Als de kip aanvankelijk slecht werd verwerkt, begonnen de meest waarschijnlijke schadelijke bacteriën zich te vermenigvuldigen in de dikke darm en begonnen de verteringsprocessen. Door het gebruik van dergelijk vlees kan worden veroorzaakt door vergiftiging van het lichaam.

De voordelen en schade van winkelende kip

Als je geen zelfgemaakte dorpse kip kunt kopen, kopen veel mensen ze in winkels. Het kan gekoeld of bevroren worden verkocht. Het is moeilijk om de voordelen van het vlees van zo'n kip te beoordelen, omdat iedereen weet dat kunstmatig gekweekte kippen groeien op antibiotica, hormonen en andere componenten.

Deze procedures werden uitgevoerd om ervoor te zorgen dat het gewicht van de kip snel groeide en om een aantal ziekten te voorkomen. Het gebruik van dergelijk vlees kan hormonale verstoring van het lichaam en andere ziekten veroorzaken. De kwaliteit hangt ook af van de omstandigheden waarin de kip werd gehouden, hoe deze werd gevoerd en hoeveel water hij zag, hoe hij werd vervoerd en hoe hij werd opgeslagen in de winkel.

In de keuken

Afzonderlijke delen van kip kunnen worden gebruikt bij de bereiding van culinaire gerechten: in dit geval zijn filet, dij en scheen ideaal voor het koken van koteletten, salades, karbonades, pilau en stoofschotels. Het achterste gedeelte en het slachtafval zullen dienen als een uitstekende optie voor het koken van bouillons en soepen.

Tip! Winkelkippen moeten zorgvuldig worden onderworpen aan een hittebehandeling, terwijl ze de huid van tevoren moeten verwijderen.

Beperking om te gebruiken

Gerookte en gefrituurde kip heeft een grote hoeveelheid schadelijk cholesterol.
Niet gebruiken voor mensen die allergisch zijn voor kippeneiwitten.

Het is mogelijk kip op te slaan in een plastic zak, in een glazen container, in een vacuümverpakking en in een container.
24 uur kan kip worden bewaard bij een temperatuur van 7-10 ° C;
48 uur bij een temperatuur van 4-7 ° C;
72 uur bij een temperatuur van 0 - 4 ° C;
96 uur bij een temperatuur van -2-0 ° C;
Tot 3 maanden kan worden bewaard bij -8... -5 ° C;
Tot 6 maanden bij een temperatuur van -14... -8 ° C;
Tot 9 maanden bij een temperatuur van -18... -14 ° C;
Tot een jaar bij een temperatuur van -24... -18 ° C;

Calorie 238kKal

Eiwitten: 18,2 g. (~ 72,8 kcal)

Vet: 18.4g. (~ 165,6 kcal)

Koolhydraten: 0g. (~ 0 kcal)

Energieverhouding (b | W | y): 30% | 69% | 0%

Ze voerden een experiment uit waaraan 141 mannen en hun helften deelnamen. De essentie van dit experiment was dat mannen 7 jaar lang kippenvlees moesten eten, en hun vrouwen ondergingen op dit moment in vitro fertilisatie (IVF) -cursussen.

Na afloop van het experiment ontdekten wetenschappers de resultaten, toen bleek dat mannen die grote hoeveelheden kippenvlees consumeerden een vruchtbaarheidscijfer van 78% hadden en degenen die minder kippenvlees consumeerden dan ze hadden, de coëfficiënt was slechts 65%.

Voor een succesvolle bevruchting in het IVF-systeem, moet u geen verwerkt kippenvlees eten - worst, worstjes, salami, hun consumptie heeft een negatieve invloed op het succes van IVF-procedures. De cijfers spreken voor zich: 54% van het vruchtbaarheidscijfer van mannen die grote hoeveelheden verwerkt vlees aten, 82% van degenen die het zelden aten.

De voordelen van kippenvlees kunnen veel spreken. Belangrijke componenten voor het menselijk lichaam zitten in kippenvlees. Dit is ongetwijfeld - aminozuren, dierlijke eiwitten, kalium, fosfor, ijzer, zink, groepen vitamine B, A, E. Zeer goed kippenbouillon helpt bij verkoudheid.

Dit vlees bevat heel weinig koolstof, evenals kippenvlees met bijna geen vet (betekent niet schillen), wat minder cholesterol betekent dan andere soorten vlees.

Mannen die kippenvlees consumeren zijn altijd vol kracht en energie, wat een gunstig effect heeft op het intieme leven. Voeg daarom zoveel mogelijk kippenvlees toe aan uw dieet en u zult zien dat er minder gezondheidsproblemen zijn, zelfs in het voortplantingssysteem.

In de wereld zijn er ook mannen en vrouwen die helemaal geen vlees eten (vegetariërs), wat betekent dat alle heilzame stoffen in vlees moeten worden vervangen door peulvruchten, granen, noten.

Met behulp van vlees in het lichaam van mannen worden de hormonen geproduceerd die nodig zijn voor het seksuele leven.

Voor de succesvolle productie van het hormoon testosteron moet kip op het juiste moment gekookt worden gegeten of kip worden gekookt. Vermijd braden, want bij frituren wordt de calorische inhoud van voedsel en schadelijke stoffen uit vet verhoogd.

Het materiaal werd bereid volgens de informatie op de site "Live smakelijk, leef gemakkelijk"

Heb je al de voordelen van kippenvlees ingezien? Wij denken van wel.

Zodat je niet nadenkt over wat je moet koken, speciaal voor jou
verzameling recepten Chicken Slender Fantasies.

De kosten van een slimme verzameling zijn vrij symbolisch 297 roebel.

Nog steeds twijfels? Bekijk meer...

Als een geschenk

Ingrediënten voor het koken in twee porties

• twee kippenborstfilet
• Ui - 1 st.
• sinaasappelsap - 1 eetl.
• plantaardige olie - 1 eetl. l.
• kurkuma, peper, zout

voorbereiding

Schil de ui en snij in halve ringen en bak lichtjes. Voeg in blokjes gesneden kip toe aan de uien. Voeg vóór de bereiding sap en specerijen toe.

Als de saus dik is, kunt u verdunnen met water en koken.

Leuke eetlust.

verzameling recepten Chicken Slim Fantasies

Haal het nu weg.

Kippenvlees samenstelling

Weet je wat de voedingskenmerken van kip verklaart?

Ten eerste is er veel eiwit en aminozuren in wit vlees (ongeveer 92%).
Ten tweede is het caloriegehalte niet zo groot - ongeveer 190 kcal, afhankelijk van het deel van het karkas.

Dat is de reden waarom kip een frequent ingrediënt is in verschillende dieetmaaltijden.

Ook kip is rijk:

ijzer;
zink;
kalium;
fosfor;
selenium;
magnesium;
vitamines van de groepen A, B, C, E, PP.

Overweeg de voordelen en nadelen van kippen die onder normale huishoudelijke omstandigheden worden gekweekt.

Zelfgemaakte kip: de voordelen en schade van kippenvlees

Ook verbetert kip in combinatie met "levende" producten (groenten, kruiden) de activiteit van het maag-darmkanaal aanzienlijk.

B-vitamines zijn erg nuttig voor ons uiterlijk, meer bepaald voor de gezondheid en schoonheid van haar, nagels en huid.

Eiwitten zijn een van de belangrijkste bestanddelen van kip. En weet je waarom?

Ten eerste is het een uitstekend bouwmateriaal voor spieren en botten.
Ten tweede heeft eiwit een groot effect op de ontwikkeling van de hersenen.

Het is niet verrassend dat kip vaak wordt opgenomen in de voeding van kinderen en ouderen.

Ten slotte, dankzij zuren, dient kippenvlees als een uitstekend profylactisch middel tegen ischemie, hartaanvallen en beroertes.

We zien ook het plezier dat veel mensen krijgen als ze kip eten, dankzij de delicate smaak, het aroma en de gemakkelijke verteerbaarheid.

De voordelen van het eten van kip zijn vrij veel. En het meest nuttige deel van het karkas is de borst in gekookte vorm.

Wat is schadelijk kippenvlees?

Gelukkig doet de kip van het menselijk lichaam meer goed dan kwaad.

Toch kan kip ook een bron van schade zijn.

Opdat de kip voordeel zou brengen, en niet schadelijk voor het lichaam en de hierboven beschreven problemen, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

Verwarm de kip grondig - bak en bak vaker dan gebakken.
Eet kip in combinatie met groenten voor een betere spijsvertering.
Eet geen kippenvlees (zoals inderdaad elk ander product).

Shopping Chicken: een risicovolle combinatie van goed en kwaad

Zeker, je hebt gehoord dat in fabrieken, antibiotica, hormonen en andere componenten aan kippen in fabrieken worden toegevoegd voor een versnelde gewichtstoename en ziektepreventie.

Als dit waar is, dan eten we kippenvlees en krijgen we een bepaalde dosis medicijnen en hormonen, zoals oestrogeen.

Het is duidelijk dat er geen voordeel is, en welke schade kan het gevolg zijn van een kip gevuld met oestrogeen?

Zo'n kip kan een hormonaal falen en een aantal ziekten veroorzaken, waaronder in het voortplantingssysteem.

In het mannelijke lichaam kunnen overmatige oestrogenen na verloop van tijd de potentie negatief beïnvloeden.

Ook zijn de voordelen en nadelen van winkelkippen afhankelijk van:

voorwaarden voor het houden van kippen op de pluimveehouderij;
waterkwaliteit;
vroegere ziekten;
transportomstandigheden;
bewaarcondities in de winkel.

Hoe kip te koken?

Om meer voordeel dan schade te ondervinden van het eten van kip, let op de volgende aanbevelingen:

koop kipproducten alleen bij gerenommeerde fabrikanten en in goede winkels;
Let bij het kiezen op de houdbaarheid, huidskleur, geur en vorm van de kip. Het karkas moet onberispelijk zijn. En de huid moet wit zijn;
Probeer de kip zelf te koken. Het nuttigste deel is de borst, gekookt in schoon drinkwater;
sla kip niet lang na het koken op;
Probeer niet te veel kip te eten in één maaltijd. Alles is goed met mate!

Ja, en een bijgerecht in de vorm van lichte groenten helpt de kip beter te verteren.

-
Auteur - Sveta Luch, site www.sympaty.net - Mooi en succesvol

Het kopiëren van dit artikel is verboden!

Wat is nuttig kippenvlees?

Kippenvlees is een solide eiwit en het regelmatige gebruik ervan in combinatie met bepaalde fysieke activiteiten leidt tot een toename van de spiermassa.

Schade van kippenvlees

Schade van kippenvlees voor mannen

structuur

Het product is rijk aan vitamines en mineralen. Onder hen zijn:

vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
kalium;
zwavel;
natrium;
magnesium;
ijzer;
zink;
calcium;
fosfor;
chloor.

De samenstelling van kippenvlees omvat aminozuren:

Tryptofaan. Omgezet in serotonine, waardoor geestelijke ontspanning ontstaat. Als een persoon onvoldoende tryptofaan in het bloed heeft, is hij vatbaar voor frequente depressies, slapeloosheid, angst en hoofdpijn.
Leucine. Aminozuur is een activator van spiergroei, speelt een speciale rol bij de eiwitsynthese.
Lysine. Verhoogt mentale en fysieke activiteit, versterkt de nagels en het haar, is belangrijk voor het immuunsysteem van het lichaam.
Valine. De stof is ongeveer 70% van alle eiwitten in het lichaam. Het is noodzakelijk voor de groei en het herstel van weefsels, normaal functioneren van de lever en galblaas, corrigeert de balans van aminozuren.
Isoleucine. Gebrek aan het leidt tot hoofdpijn, vermoeidheid, verlies van eetlust, nervositeit.
Purine. Zorgt voor energie-uitwisseling en vult cellen met zuurstof. Het gebrek aan bloed kan gewrichtsaandoeningen veroorzaken.
Taurine. Aminozuur wordt gebruikt in de samenstelling van geneesmiddelen voor de behandeling van oogziekten, herstel en weefselregeneratie.
Arginine. Het speelt een belangrijke rol in de voortplantingsfunctie van mannen, verbetert de vruchtbaarheid, verbetert de kwaliteit en kwantiteit van het sperma.

Calorie kippenvlees

Kippenvlees wordt beschouwd als dieet. Het aantal calorieën in een product hangt af van hoe een deel van het karkas is gekookt:

De meest laag-calorie filet wordt beschouwd, waarin er slechts 113 kcal is,
in de hammen van 180 kcal,
in de pulp zonder schil - 241 kcal.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Het gebruik van kip hangt grotendeels af van hoe de vogel werd gekweekt, hoe het werd gekookt.

Zelfgemaakte kip heeft de volgende gunstige eigenschappen:

normaliseert het metabolisme;
heeft een positief effect op het werk van de voortplantingsorganen;
verbetert het gezichtsvermogen;
herstelt kracht;
verbetert de bloedcirculatie;
versterkt tanden en nagels;
verlicht stress, depressie;
houdt de bloeddruk normaal.

Het is gemakkelijk verteerbaar en wordt speciaal aanbevolen:

Degenen die vaak verkouden worden. Mensen met een lage immuniteit moeten kippenbouillon eten. De aminozuren die er deel van uitmaken, vechten tegen virale en catarrale ziektes.
Kinderen. Zelfs baby's mogen kippenpaté en gestoomde gehaktballetjes geven. Vlees draagt bij aan de groei en ontwikkeling van het kind.
Diabetici. Kip verhoogt de hoeveelheid meervoudig onverzadigde zuren, reguleert de bloedsuikerspiegel.
Ouderen. Het gebruik van het product vermindert het risico op het ontwikkelen van veel aan leeftijd gerelateerde ziekten.
Zwangere en zogende vrouwen. Inbegrepen in de kippenvitaminen zijn eenvoudig noodzakelijk voor de voeding van de toekomstige moeder en haar baby. Ze hebben een positief effect op het werk van de geslachtsorganen.
Atleten. Kip bevat voldoende eiwitten - een bouwmateriaal voor spieren. Mensen die worden gekenmerkt door verhoogde fysieke activiteit, moet u dagelijks in uw dieet gekookte borsten opnemen. Bouillon maakt het lichaam duurzamer.

Ook wordt het product aangeraden om in de voeding van mensen die lijden aan de volgende pathologieën:

obesitas;
hypertensie;
zenuw overspanning;
jicht;
bloedarmoede;
ulceratieve ziekten van het spijsverteringskanaal;
polyartritis;
beroerte;
ischemische hartziekte;
gewrichtsziekten.

Spijsverteringsstelsel

Immuunsysteem

Hart en bloedvaten

Schadelijke eigenschappen en contra-indicaties

Ondanks aanzienlijke voordelen in het gebruik van kip, zijn er enkele negatieve punten, waaronder:

Huiden vetweefsel. Het concentreert schadelijke stoffen voor het lichaam. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met een problematische lever, overgewicht en een slechte huid.
Producten van slechte kwaliteit in de winkel. Soms bevat gekocht vlees hormonen en antibiotica. Fabrikanten kunnen het met chloor verwerken. Zo'n product is schadelijk en zelfs gevaarlijk.
De mogelijkheid van vergiftiging. Als de kip slecht is verwerkt, kan het gebruik ervan de vermenigvuldiging van bacteriën in de darmen veroorzaken.
Schadelijk cholesterol. Te hoog in het lichaam kan worden veroorzaakt door het eten van gefrituurde en gerookte kip.

Hoe kip te kiezen

Om een kwaliteitsproduct te bepalen, wordt geadviseerd om op de volgende punten te letten:

Het oude kippenbeen is harder en het vlees heeft een grijsachtige kleur.
De jonge vogel heeft elastisch vlees van witte kleur met een gele tint. De schil moet lichtroze zijn. Het is beter om te weigeren om te veel rood vlees te kopen.
Het uiterlijk van het vlees moet aangenaam zijn: geen ingewanden, veren, bloed, schade.
Om de versheid van het vlees te bepalen, moet u erop drukken met uw vinger. Als het gat onmiddellijk is geëgaliseerd, is het product onbedorven.
Het product mag niet stinken. Niet geadviseerd om vlees met specerijen te kopen, meestal om een onaangename geur te "maskeren".
Moet de verpakking onderzoeken. Het moet de opslagperiode aangeven, het teken "zonder chloor".
De onnatuurlijk grote grootte van een kip kan praten over het voeden met gemodificeerd voedsel en hormonen. Zo'n vogel kan niet worden gekocht.

Hoe kip beter koken

Elk deel van het karkas is op zijn eigen manier nuttig, het wordt gekozen afhankelijk van het gerecht dat ze willen koken:

Om rijke bouillon te krijgen, heb je vleugels, benen of het hele karkas nodig.
Voor gekookt vlees is kipfilet geschikt.
Een goede barbecue wordt gemaakt van kippendijen. Veel mensen grillen graag hun vleugels.
Kook en stoof de longen, en verse lever kan worden gebakken in een koekenpan, en dan gestoofd in de saus.
Salades worden meestal gemaakt van de borst, benen en benen zijn ook geschikt.
Aspic zal blijken van kippenpoten. Dit is een zeer nuttig product dat collageen bevat - een eiwit dat essentieel is voor botten en weefsels.

In verschillende landen van de wereld bereiden ze smakelijke en populaire gerechten van hun kip. Bijvoorbeeld:

Pittige salade met groenten en kip heeft de voorkeur in Mexico.
In India, een salade bereiden met kip en avocado.
In Thailand is het gebruikelijk om traditionele Tom Yang-soep met hete kruiden te koken.
Georgische Chikhirtma blijkt heel lekker, ondanks het eenvoudige recept van deze soep.
Kruidig en goed gevoed gerecht is noedels met kip en worst in het Spaans.

De beste kipgerechten

Lichte julienne

ingrediënten:

kippenfilet (300 gram);
natuurlijke yoghurt (200 milliliter);
champignons (400 gram);
ui (1 stuk);
kaas (100 gram);
zout, peper.

Stadia van koken:

Verhit de pan, voeg uien toe. Bak op laag vuur in olijfolie tot het goudbruin is.
Kipfilet, in kleine stukjes gesneden, wordt in de pan geplaatst.
Voorgeschilde paddenstoelen worden aan uien en kip toegevoegd en worden gedurende 15 minuten gedroogd.
Voeg naar smaak kruiden toe naar smaak.
Giet de yoghurt in de pan, breng aan de kook en haal van het vuur.
De resulterende julienne splitst in cocottes en besprenkeld met geraspte kaas.
Kokotnitsy geplaatst in een voorverwarmde oven van 200 ° gedurende vijftien minuten.
Warm geserveerd.

Chahobili

ingrediënten:

kippenpoten of dijen;
wortel (1 stuk);
Bulgaarse peper (1 stuk);
tomaat (2 stuks);
tomatenpuree (2 eetlepels);
zout (1 theelepel);
peper;
specerijen en kruiden.

Stadia van koken:

Uien moeten worden schoongemaakt, gesneden en gebakken in een pan.
Vooraf gewassen kippenvlees wordt aan de uien toegevoegd.
Voeg daarna peper en wortels toe. Paprika's worden aanbevolen om in kleine repen te snijden. Het kippen- en groentemengsel wordt 10 minuten in een pan gebakken.
Tomaten worden in grote stukken gesneden en aan de pan toegevoegd.
Vervolgens moet je tomatenpuree toevoegen.
Voeg zout, peper en kruiden toe. Giet wat water.
Het gerecht moet ongeveer 40 minuten duren tot het gaar is.

Sappige borst met champignons en spinazie

Een interessant en ongewoon gerecht dat gemakkelijk de mythe verdreef dat kipfilet droog en vers vlees is.

ingrediënten:

kippenborst (2 stuks);
spinazieblaadjes (400 gram);
champignons (150 gram);
mozzarella-kaas (100 gram);
zout, peper.

Stadia van koken:

In een verwarmde koekenpan worden gehakte champignons en spinaziebladeren gebakken in olijfolie. Een mengsel van champignons en spinazie moet worden gebakken totdat alle overtollige vloeistof is verdampt.
Voeg kruiden naar smaak toe.
Het wordt aanbevolen om de kipfilet van tevoren te wassen en daarna diepe incisies in de borsten diagonaal te maken.
De sneden moeten worden gevuld met spinazie en champignonvulling.
De borsten worden besprenkeld met geraspte kaas en ongeveer 30 minuten gebakken in een voorverwarmde 180 ° -oven.

Gemakkelijke kippensoep

Stevige, maar zeer lichte kippensoep is een uitstekende keuze voor de lunch. Verse groenten geven het een uniek en rijk aroma, en de meest delicate smaak laat niemand onverschillig.

ingrediënten:

water (3,5 liter);
kippenpoten (3 stuks);
kippenfilet (0,5 stuks);
noedels (2/3 kop);
kippenei (2 stuks);
halve ui;
wortels (1,5 stuks);
aardappelen (2 stuks);
laurier;
koriander;
dille;
peper;
zout.

Stadia van koken:

Eieren moeten van tevoren worden gekookt.
Kook kip op hoog vuur. Volg schuimvorming. Verminder geleidelijk de brand. Laat ongeveer 1,5 uur op laag vuur koken.
Terwijl kippenvlees wordt gekookt, kun je beginnen met het koken van zazharki. Geraspte wortel en gehakte ui moeten tot goudbruin worden geroosterd in plantaardige olie.
De overgebleven wortels en aardappelen moeten in blokjes gesneden worden.
De borst naar buiten trekken is noodzakelijk voor de benen, omdat ze langer worden aangemaakt. De kipfilet geëxtraheerd uit de pan wordt gesneden in blokjes.
Wanneer de benen klaar zijn, moeten ze ook uit de pan worden verwijderd.
In de bouillon moet je aardappelen toevoegen, koken tot het half gaar is.
Daarna worden wortels aan de pan toegevoegd en nog eens 10 minuten gekookt.
Naast de groenten en bouillon toegevoegd kippenvlees, laurier en zazharka. Soep moet gezouten worden.
Vlees, groenten en zazharka worden ongeveer zeven minuten gekookt, waarna de noedels in de pan worden gegoten.
Zodra de noedels klaar zijn, haal je de pan met de soep van het vuur en voeg je de zwarte peper en de groene kleur toe.

conclusie

Voordat je een ander kipgerecht kookt, moet je de belangrijke punten onthouden:

We mogen de schadelijkheid van gefrituurde en gerookte kip niet vergeten. Het is beter om gekookt, gestoofd of gestoomd vlees te kiezen.
U moet de maat kennen in het gebruik van het product en niet te veel eten.
Het is het beste om het product te combineren met groenten en kruiden. Dit zal de spijsvertering alleen maar verbeteren.
Je moet het kippenvlees zorgvuldig in de winkel kiezen en blootstellen aan een grondige verwerking.
Voor gewichtsverlies is het het beste om scheenbeen, dijbeen of borst te gebruiken. Ze kunnen niet beter worden als ze worden gestoomd of gekookt.
Kip is een echte redding voor mensen met vasculaire pathologieën.
Om maximaal profijt van het product te krijgen, moet u de schil verwijderen voor gebruik.
De eerste bouillon is beter om in te gieten, hiermee kunt u de schadelijke stoffen in het vlees kwijt.

http://polza-ili-vred.ru/myaso-kuricy-pol-za-i-vred-dlya-organizma.html

Je Wilt Over Noten

Grote witte haai (Carharodon)

Bereiding

Kan ik propolis slikken?

Granen