Ingrediënten: Deeg: 250 g boter 3 kopjes bloem jelly salt 2/3 kopjes koud water 1 eetl. Roomazijn: 1200 ml melk5 st. eierdooiers1 theelepel vanille suiker400g suiker10ml brandewijn150g bloem Bereiding: Hak de boter en bloem fijn met een mes, voeg water toe.
Ingrediënten: ● 2 vellen bladerdeeg, ontdooien tot kamertemperatuur ● 2-3 grote appels (bij voorkeur zuur) ● 1/2 theelepel kaneel ● 2 eetlepels suiker ● 2 eetlepels meel ● Een half kopje gehakte noten ● 3 eetlepels bruine suiker ● 2 eetlepels reguliere suiker ● 2 eetlepels.
Ingrediënten: ● Kipfilet - 300 gram ● Bulgaarse peper - 1 stuk ● Tomaten - 3 stuk ● Komkommer - 2 stuk ● Geraspte kaas - 1/2 kop ● Mayonaise - naar smaak ● Zout, peper - Naar smaak Porties: 2 Bereiding: Kipfilet.
Ingrediënten: -1 blikje gecondenseerde melk - 1 ei -1 glas bloem - 0,5 h..l. soda Bereiding: Meng alles. Giet het deeg op een rechthoekige bakplaat, bedekt met bakpapier, waterpas. Bak 5-7 minuten in een voorverwarmde oven Vullen - elke room, jam, in dit geval.
• gebruik geen aluminium gerechten voor het bereiden van marinades - zuur dat corrodeert met metaal kan het vlees een onaangename smaak geven, gebruik beter een glazen, plastic of keramische kom of pan • grote stukken vlees pekelen langer dan kleine • doorboor het vlees met een vork.
http://recipes-culinary.ru/recipes/kak-prigotovitj-pechenj-domashnego-kozla.htmlZeer smakelijk en gemakkelijk te bereiden! INGREDIËNTEN Voor gistpraters: 50 ml water 1 uur lepel (5 g) droge gist 1 uur lepel suiker Voor deeg: 250 ml melk / water / kefir 2 dooiers (optioneel) 2 uur lepel suiker 1 2 uur lepel zout500.
INGREDIËNTEN: ● 3 eetlepels olijfolie ● 1 eetlepel citroensap of appelazijn ● 1 uur lepel mosterd ● 7 eetlepels zure room ● zout en peper - naar smaak. VOORBEREIDING: 1. Meng tot een gladde massa.
Ingrediënten: Kwark 5-9% - 600 g Ei - 3 stuks. Suiker - 60 g Zeezout - 1/4 theel. Griesmeel - 180 g Donkere rozijnen - 50 g Plantaardige olie - 100 ml Bereiding: 1. Mash.
Ingrediënten: Eieren - 2 Stuks Mayonaise - 3 St. Lepels Meel - 3 Art. Lepels Kolbas - 150 Gram Uien - 1/2 Stuk Tomaat - 1 Stuk Kaas - 200 Gram Groen - - Naar smaak Wij mengen eieren, mayonaise en bloem.
Ingrediënten: voor het deeg nam ik: 200 g boter, 1 ei, 2 eetlepels suiker, een snufje zout, 1 theelepel bakpoeder voor het deeg, 2,5 - 3 kopjes bloem. Voor de vulling: appels, citroensap, suiker; uit specerijen: gemalen kaneel, kruidnagel, nootmuskaat Voorbereiding: 1.
http://cook-box.ru/kak-prigotovitj-pechenj-kozi-domashneyIngrediënten: Dunne Armeense lavash Vlees of producten gemaakt voor jouw smaak Kaas hard Tomaten Bulgaarse peper Elke green naar jouw smaak Mayonaise of zure room Tomatensaus Specerijen Voorbereiding: 1. Pita brood is besmeurd met een mengsel van mayonaise en tomatensaus (voor tegenstanders van mayonaise, kunt u zure room gebruiken, ik probeerde even lekker te worden).2. Kaas wreef over een rasp en deed pita aan. Vlees of.
Ingrediënten: - Meel - 250 Gram - Bakpoeder - 1 theelepel-Boter - 120 Gram-Suiker - 100 Gram-Ei - 1 Stuk-Melk - 1 Art. Lepel-grond kaneel - 2/3 theelepels-olijfolie - - Om te proeven (voor het braden) - Izyum - 1/4 kopje Zo maak je "Zelfgemaakte koekjes in een koekenpan" Zaag in een handige diepe schaal.
Kaassoep in het Frans met knoflookcroutons Je hebt nodig: - kipfilet - 400 g - zachte roomkaas - 200 g - aardappelen - 3 stuks - wortels - 1 stuk - zout, gemalen peper, piment - naar smaak - plantaardige olie - 2 el. L. - Laurierblad - 3 st. - Verse groente naar smaak-.
Ingrediënten: Voor het deeg: - 375 g bloem (vooraf zeuren) - 5 g droge gist (of 15 g levend) - 75 g suiker - 1/3 theel. zout - 12 g droge melk (of oploskoffieroom) - 40 g gesmolten boter - 1/2 theel. citroenschil.
1. Makreel gedurende drie minuten INGREDIËNTEN: ● Makreel (medium) - 1 stuk ● Uienschil (hoeveel er zijn, met het oog) ● Zout (lepels zonder bovenkant) - 5 eetlepels ● Water - 1 l VOORBEREIDING: Laat de schilschil een korte tijd weken in het water. Steek dan het vuur aan en voeg zout toe. Per liter water heb je 5 eetlepels zout nodig.
http://vkus-recepty.ru/407357-pechenj-kozi-domashney-kak-prigotovitjVelen zijn wantrouwend tegenover een dergelijk product als geitenlever, aangezien het een goedkoop bijproduct is, en het is tevergeefs. Lever, inclusief geitenlever, is een verbazingwekkend gezond product. Het bestaat uit vele waardevolle minerale verbindingen, sporenelementen en vitamines die levenslang nodig zijn. Alleen in dit bijproduct in grote hoeveelheden bevat heparine, normalisering van de bloedstolling. De beroemde Avicenna voerde aan dat onder de producten die positief van invloed zijn op het gezichtsvermogen, geitenlever de eerste plaats inneemt.
Vanwege het specifieke uiterlijk en de geur zijn veel huisvrouwen bang om dit product te gebruiken. Hoe geitenlever te koken zodat het gerecht smakelijk en smakelijk bleek te zijn? Recepten er zijn veel. De meest populaire zijn pasteien, lever gestoofd in zure room en lever gebakken met groenten. Alle gerechten hebben een aangename smaak en zijn natuurlijk goed voor het lichaam.
http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/5792-kozlinaya-pechenLever - smakelijk en gezond
Een succesvolle jacht op elanden, everzwijnen en reeën is een uitstekende gelegenheid om heerlijke gerechten uit de lever te bereiden. Bovendien, opties voor recepten, hoe de lever van wilde dieren te koken - best veel. We zijn ook geïnteresseerd in de meest heerlijke en de snelste, die nuttig zijn voor jachtomstandigheden.
Hoe kun je een lever in brand steken en wat kan er van een dergelijke lever worden gemaakt? Vandaag kun je de antwoorden op deze vragen vinden. We bieden u maar liefst 3 opties voor recepten - marcheren, expressen en braden. Nou, je kiest wat je het liefste doet...
Ongeacht het soort spel dat je hebt kunnen schieten, snijd de lever in vrij grote stukken, met een gewicht van 200 - 300 gram en plant ze op eerder oshkurennye en wees, in de vorm van een diamant, speciale spiesstaafjes, die minstens 1 meter zal zijn. Je kunt natuurlijk gewone spiesen gebruiken, maar het is onwaarschijnlijk dat je ze in je jachtrugzak stopt en ze zullen niet lang genoeg zijn. Op dergelijke stukjes van de lever kun je kleine incisies maken die je bestrooit met zout. Dit wordt gedaan om het proces van koken van de lever te versnellen, om het meest gebakken effect te bereiken en om de hele lever door zout te laten weken. Daarna kunt u dergelijke stokjes rond het vuur steken met een neiging naar het midden, zodat de stukken van de lever zich direct op een afstand van 30 centimeter van de vlam van uw vuur bevinden, maar alleen aan de lijwaartse kant, anders zal de lever de rook overspoelen. Bij het voorbereiden van de lever, wordt het aanbevolen om de stokken zelf of delen van de lever erop te draaien. Om het proces van het maken van zo'n kampeermaaltijd te versnellen, kunt u ook de geroosterde bovenlagen snijden.
Zoals je kunt zien, volstaat het om de lever van een dood dier, een vuur, een mes en een stok te hebben - en je krijgt een stevig en smakelijk diner.
terug naar inhoud ↑
Als het je niet lukt om de lever te proeven met de geur van een kampvuur, maar om een snel diner thuis te bereiden is het erg noodzakelijk, je kunt een lever volgens dit snelle, in elk opzicht recept bereiden. Snijd de lever in kleine stukjes, zodat hun dikte niet meer dan 2 centimeter was, leg ze op een voorverwarmde koekenpan, ingevet met boter. Bak de koekjes 3 minuten en draai ze dan om. Het zal genoeg zijn voor 8-10 minuten, zodat de lever gefrituurd is. Hierna kan het worden gezouten en in een aparte container worden gedaan. Opdat de lever niet droog zou worden - bak in een grote hoeveelheid olie of vet - wat iemand te proeven, uien, zodat het goudbruin is, en strooi ze op uw gefrituurde lever. Het kan worden geserveerd met aardappelen, ontbijtgranen of pasta, of gewoon eten met brood.
terug naar inhoud ↑
Hoe een lever te koken?
Als er niet een paar jagers aan je jachttafel zijn verzameld, maar een hele paddock (wat niet verrassend is voor een gedreven jacht), dan is het onwaarschijnlijk dat je een lever kunt bereiden zodat deze naar iedereen gaat. Wij bieden u ons alternatief. Neem niet alleen de lever van het gedode spel, maar ook het hart, de longen en de nieren (ze moeten eerst in twee helften worden gesneden en enkele uren in koud water worden gedrenkt en daarna met kokend water worden gebroeid). Snijd al deze afvallen in kleine stukjes en meng. Nu moeten we de saus klaarmaken. Bak hiervoor de bloem met boter in een hete koekenpan, bak meerdere uien apart (u kunt ze in zijn geheel bakken) en pureer ze vervolgens in aardappelpuree en meng met bloem. Je hebt een massa dikke consistentie, maar jij en ik zullen het moeten verdunnen met kokend water om het eruit te laten zien als een dikke soep. Hierna kunt u kruiden, laurier, rode peper en zout aan deze saus toevoegen.
Nu keren we terug naar onze bijproducten, zout ze in en rollen ze in bloem en bakken ze dan in een pan gedurende 2-4 minuten. Bak de nier, lever, longen en harten in de kokende saus en laat nog 30 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen.
Dit gebraad kan worden geserveerd met ontbijtgranen, aardappelen of pasta, of u kunt eten als een apart gerecht...
terug naar inhoud ↑
Sommige jagers hebben een speciale traditie - probeer een stuk van de rauwe lever van het dier dat ze hebben gedood. Men gelooft dat op deze manier de jager "instemt" met geluk en in de toekomst zal hij zeker dragen. We raden je niet aan om blindelings een dergelijke jachttraditie te volgen, omdat het risico op een infectie met helminten en het risico op leververgiftiging van een dier dat je hebt gedood (je weet niet welke ziekten een wilde geit of een hert heeft, die je hebt doodgeschoten) erg groot is. Zoek daarom naar een andere manier om "het eens" te zijn met geluk en de lever... gebruik een van onze recepten en je kunt het lekker en snel koken. En het belangrijkste is dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het gebruik van een dergelijke lever uw gezondheid negatief zal beïnvloeden.
terug naar inhoud ↑
Vandaag hebben we gesproken over hoe de lever goed te bereiden. En hoe kook je de levers van het gedode spel? Deel uw culinaire recepten en gastronomische geheimen met ons...
We wachten op je feedback en reacties, doe mee met onze groep VKontakte!
http://bighunting.ru/archives/4404De lever van een wilde geit wordt als een delicatesse beschouwd. Om het zacht en delicaat te maken, en om het hele bouquet van smaak te behouden, moet je het geheim van de bereiding weten. Zie mijn recept.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Lever vóór het koken moet ongeveer 2 dagen in koud water worden gedrenkt. Capaciteit met water en lever moet op een koele plaats zijn, water, twee keer per dag veranderen. Snijd leidingen en films van gemacereerde lever. Giet wijn gedurende 4-6 uur. Gemarineerd in wijn, snijd de lever in plakjes van ongeveer 1 cm dik, zout en peper.
Rol elk stukje lever in bloem, dompel vervolgens in in losgeklopte eieren en paneer in paneermeel. Bak de lever op een hete plantaardige olie tot ze goudbruin is. Het duurt 2-3 minuten.
Leg de bereide lever op het bord en laat het een tijdje staan.
http://povar.ru/recipes/jarenaya_pechen_dikoi_kozy-23479.htmlOm dit gerecht te bereiden, kunt u alle groenten naar uw smaak gebruiken. En als bijgerecht past gekookte rijst. Ingrediënten: snoekbaars of andere vis - 1 stuk citroen - 1 stuk bloemkool bloesems - 1 handvol takje.
Ingrediënten: Kippengehakt - 400 g Kefir - 1 kopje Ei - 1 stuks Bloem - 3-4 eetlepels. L. Sal - naar smaak Plantaardige olie - 1-2 eetl. L. Groen - naar smaak Knoflook - 1 teentje Bereiding: 1. Bereid u voor.
Zeer snelle en smakelijke pizza! Je hebt nodig: Egg - 2 stuks. Wordt vervolgd aan de bron... https://vk.com/club146679299 Reclame in de community 'Koken'
Squid 400 g Grote wortel 1 st. Middelgrote ui 1 stuk Spaanse peper 1 stuk Knoflook 2 teentjes Sojasaus 2-3 el. L. Sesamolie 2-3 el. L. Limon 1 stuk Suikerbruin 1 theelepel Olijven Handvol Bereidingswijze: Maak een verband klaar. Mix het op.
Radijs 250 gApelsin 2 stuks. Peterselie klein bosje Olijven zwart handvol Voor het tanken: citroensap 3 el. L. Olijfolie 3 el. L. Knoflook 1 zubchikPaprika 1 theelepel suikerbruin 1 theelepel Tmin gemalen 1 theelepel zout, peper bij.
http://quickcook.ru/retsepti-pecheni-dikogo-kozla.htmlIngrediënten: Boter 100 g; Suiker 100 g; Ei 3 stukjes; Meel 200 g; Bakpoeder 1 theelepel. Vanille-extract 1 theel. Chocoladeschilfers 200 g; Koken: 1. Kooktijd - 40 minuten 2. Verwarm de oven tot 180ᵒС. Verspreid de olie op kamertemperatuur.
Ingrediënten: ● Verse komkommer - 2 stuks. ● Half gerookte worst - 100 gram ● Ingeblikte mais - 1 b. (100 gr.) ● Eieren - 4 stuks ● Groene uien - een klein bosje ● Mayonaise voor tanken. Bereiding: Klop eieren met zout. Fry van dit.
Recept voor salade "Meesteres": Rode biet, kook wortels. Vervolgens de gekookte producten op een fijne rasp wrijven. Tegelijkertijd moeten alle ingrediënten in de hotelborden worden ingewreven. Kaasrooster ook op een fijne rasp. Knoflook moet worden geperst, noten hakken. Rozijn nodig.
Ingrediënten: 4 gekookte eieren, kan van sprot, crackers, kan van paddestoelen, middelgrote ui, mayonaise Voorbereiding: 1. Kook de eieren. Ui in halve ringen gesneden en bakken. Champignons snijden en bakken apart. Geef afkoeling. Sprot puree met een vork. Crackers (indien groot) zijn gedeukt. Salades maken lagen: -2.
Ingrediënten: Voor honingkoekjes Eieren - 3 stuks Honing - 2 eetlepels Suiker - 150 g Citroenschil - 1/2 stukjes Gemalen hazelnoten - 50 g Meel - 150 g Disintegrant of soda - 1 theel. Vulling: Apple -.
Het is niet duidelijk waarom wat bloem in een hoop water giet en dan lijdt om te proberen de klonten kwijt te raken. In plaats daarvan kunt u meel toevoegen aan een deel van het water en vervolgens toevoegen.
http://tut-recept.ru/recept/kak-vkusno-prigotovitj-pechenj-kozlaZe gebruikte de hele lever niet in haar paté, ze liet het heerlijkste stuk achter - het middelpunt, omdat de lever van een wilde geit als een heerlijk gerecht wordt beschouwd. Je kunt zijn uitstekende smaak alleen voelen als hij zacht en zacht is als hij gaar is. Dit kan worden bereikt door snel frituren in vet, gepaneerd in eieren en crackers.
Wilde geitenlever - 400 g
Meel - 3 el. lepels
Broodkruimels - 3 el. lepels
Gemalen zwarte peper
Droge rode wijn - 1 glas
Knip leidingen en films uit de lever en laat het in koud water in de kou weken (1-2 dagen). Water wisselt twee keer per dag. Giet dan wijn voor 4-6 uur. Droog de lever met papieren handdoeken.
Snijd in plakjes van 1 cm dik, zout en peper.
Roer de bloem erdoor, dompel in de losgeklopte eieren en schep in paneermeel. Verhit de olie sterk, verlaag vervolgens het vuur en bak de lever aan beide zijden gedurende 2-3 minuten goudbruin.
http://www.liveinternet.ru/users/rambutan/post305392941/Dus het recept. Neem bogen en pijlen, reserveer klimmateriaal, maak een trektocht naar de Alpen, na het ontvangen van een vergunning om een wilde geit te doden. Lange rit door de bergen achter de geit, neuriën de bekende liefhebbers van springen. Eindelijk wordt de geit moe, beurten. Knikt op zijn hoofd: ze zeggen dat ik er klaar voor ben, laten we schieten!
Bang-knal, oh-oh-oh! Sterft een geit. Het is jammer. De vacht is zo zacht en de hoorns zijn mooi. Die geit weegt ongeveer 50 kg. Je kunt het hier op de berg van de Mont Blanc villen en je kunt je gemakkelijk en op een natuurlijke manier naar de barbecue slepen.
Doe de autopsie-geit. Trek het warme hart, de lever eruit. The horror!
De geit kijkt je aan met glazen ogen en vraagt alsof: "Wat heb ik met je gedaan? Waarvoor?"
Next. We beginnen de lever van de wilde geit voor te bereiden, we denken dat we nu een delicatesse zullen krijgen, en iedereen zal met plezier vallen. We snijden de lever in stukjes, laten hem 15 minuten in de melk weken. Shred wortels - een bron van antioxidanten, vitamine A, PP, C, groep B, evenals verschillende nuttige sporenelementen. We snijden uien in grote halve ringen, we gooien het allemaal in een koekenpan (of in een ketel), wassen de lever van melk, waar het zich daar koesterde voor zachtheid, stoven op plantaardige olie met uien en wortels, Salim, peper. 15 minuten is klaar.
We eten wilde geitenlever onder droge rode Franse wijn. De delicatesse mislukte echter. Hetzelfde kan worden gemaakt van een andere huisdier lever. We kijken droevig naar een geitenkarkas zonder lever, en we schamen ons voor onze bloeddorst.
We kijken droevig naar de maan en luisteren naar het gehuil van alpenwolven. Trots selfie te nemen op de achtergrond van de maan en de bergen.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1172734-kak-prigotovit-pechen-dikogo-kozla.html