Mash is een peulvrucht die in India wordt gekweekt. Zijn fruit lijkt op erwten. Ze zijn uiterst heilzaam voor de gezondheid. In India en andere landen is puree, of, zoals het ook wel mung wordt genoemd, populair en wordt het veel gebruikt in de keuken. Deze bonen worden gekiemd om de hoeveelheid voedingsstoffen verder te verhogen. Waar zijn de gekiemde bonen nuttig voor, zal het vertellen "Volksgezondheid over gezondheid". Recepten voor hun bereiding zullen ook worden gepresenteerd aan de aandacht van de lezers.
De voordelen van het ontkiemen van Masha
Masha-vruchten zijn op zichzelf hoogcalorisch, maar als ze ontkiemen, neemt hun calorische inhoud met meer dan 10 keer af, daarom is deze cultuur in deze vorm nuttig voor mensen die ideale lichaamsvormen willen vinden.
voorzichtig! Het caloriegehalte van gekiemde mungfruit is 30 kcal per 100 gram product!
Mash is een bron van vitamines, micro- en macro-elementen en aminozuren. De samenstelling van de bonen vond 18 aminozuren, en veel ervan worden niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam, je kunt ze alleen van buitenaf krijgen, met voedsel.
Vitaminen in bonen:
* C;
* groep B (B1, B2, B5, B6, foliumzuur);
* A;
* E;
* K;
* Choline.
Mash bevat veel sporenelementen. Onder hen zijn magnesium, mangaan, zink, natrium, ijzer, koper, selenium en anderen.
Door zijn rijke samenstelling is gekiemde mungboon extreem gezond. Deze bonen zijn van bijzondere waarde voor het cardiovasculaire systeem. Degenen die dit product gebruiken, versterken hun vaatwanden, normaliseren de bloeddruk en het risico op een beroerte en een hartaanval neemt verschillende keren af.
Mash is ook nuttig voor diabetici, want als u het in uw dieet opneemt, neemt uw bloedglucosespiegel af. Dit product heeft een gunstig effect op het netvlies, dus voor mensen met een visusstoornis verbetert het een beetje. Mash is ook nuttig voor de hersenen. Oudere mensen moeten deze bonen eten om de hersenactiviteit en het geheugen te verbeteren.
Mung is het waard om vrouwen van middelbare leeftijd te eten, omdat het helpt het hormonale evenwicht te normaliseren. Dit product is vooral handig tijdens de menopauze. Gekiemde puree versterkt het immuunsysteem, verwijdert gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam, verbetert de conditie van de huid.
Ontkiemde mung wordt aanbevolen voor dieetvoeding voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, kinderen en ouderen.
Mash kan alleen schadelijk zijn als de persoon allergisch is voor plantaardige eiwitten. De bonen bevatten meer dan 23% eiwit, dus je moet ze niet in welke vorm dan ook gebruiken, als je tenminste eenmaal allergisch bent voor een dergelijk product.
Ook mag mung niet in het menu staan voor mensen die de darmfunctie hebben verbroken, vooral als de buik vaak opzwelt, omdat bonen bijdragen aan de gasvorming.
voorzichtig! Onuitgegeven calorierijke mungboon, het is schadelijk voor mensen die lijden aan obesitas.
Hoe kan ik mung bean ontkiemen?
Gedroogde bonen worden gesorteerd, goed gewassen in verschillende wateren en geweekt gedurende ten minste 10-12 uur. Daarna worden de erwten gelegd op nat gaas, bedekt met hetzelfde materiaal van bovenaf. Het duurt iets meer dan een dag om uit de bonen te spruiten. Het meest waardevol zijn bonen waarvan de spruiten niet langer zijn dan 1 cm. Ze kunnen net zo worden gegeten of worden gebruikt om te koken. Ontkiemde mungla wordt heel goed in het lichaam opgenomen. En de smaak is enigszins vergelijkbaar met jonge groene erwten.
Ontkiemde bonen Masha is het meest nuttig als ze niet hittebehandeld zijn en daarom moeten ze worden toegevoegd aan plantaardige salades of groenten die groene erwten gebruiken, bijvoorbeeld de traditionele Olivier.
Na ontkieming kan puree worden toegevoegd aan soepen. Maar het is wenselijk om dit in de laatste fase van het koken te doen, om de heilzame eigenschappen van de bonen te behouden.
Groente Vitaminesoep Recept
ingrediënten: gekiemde munt - 150 g, spruitjes - 100 g, aardappelen - 300 g, 2 middelgrote wortelen, 1 ui, plantaardige olie, zout naar smaak, rijst - 20 g, water - 2 liter, elke greens in overvloed.
Groenten schoon, wassen. Snij aardappelen op de gebruikelijke manier. Snijd de worteltjes in dunne reepjes en uien in kleine blokjes. Zet een pan op het vuur met water, voeg zout naar smaak toe. Wanneer het water kookt, sturen we er rijst naar toe, na het te hebben gewassen. Als het graan wat zachter is, voeg dan aardappelen en spruitjes toe aan de pan.
Bak de ui en de wortels in de pan, voeg de jongen toe aan de soep. Als de aardappelen bijna klaar zijn, sturen we de aardappelpuree naar de pan en dan fijngehakte groenten. Als je wilt, kun je wat kruiden toevoegen - peper voor kruiden en aroma's of kruiden, bijvoorbeeld een blad met laurier.
aanbeveling. Deze soep kan ook worden gekookt in vleesbouillon.
Als u nog niet bekend bent met de Indiase cultuur van de peulvruchten, die mash wordt genoemd, moet u de situatie corrigeren. In ontkiemde vorm is het uitermate nuttig.
Om alle eigenschappen te behouden, eet bonen met verse spruiten. Als je ze in je culinaire meesterwerken wilt gebruiken, probeer dan de gekiemde mung niet bloot te stellen aan langdurige hittebehandeling.
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.htmlMash voor gezond eten
Regelmatige consumptie van Masha vermindert het gehalte aan cholesterol, suiker en carcinogene stoffen in het bloed, vermindert het risico op atherosclerose, normaliseert de bloeddruk, versterkt en verhoogt de elasticiteit van de wanden van aderen en slagaders, voorkomt de vorming van kankercellen.
Masha zaailingen verbeteren het geheugen, versterken het immuunsysteem en helpen het gezichtsvermogen te herstellen. Ze onderhouden normaal botweefsel, de nierfunctie en reguleren hormonale niveaus bij vrouwen. Het gebruik van zaailingen draagt bij aan de preventie van virale verkoudheid.
Masha-zaailingen bevatten grote hoeveelheden eiwit. Ze zijn zeer voedzaam en worden goed door het lichaam opgenomen, ze worden aanbevolen aan kinderen, ouderen en herstellende patiënten. Mache heeft ook veel vitamine C, zelfs meer dan in groenten.
Mash normaliseert de stofwisseling. Het bevat veel oplosbare vezels, die het lichaam reinigen.
Mash wordt aanbevolen voor mensen met astma, artritis, allergieën en obesitas.
Mash heeft een antioxidant effect. Bij regelmatig gebruik wordt de huid van Masha jong, gezond en strak.
In tegenstelling tot andere peulvruchten bevat puree kleine oligosacchariden die winderigheid veroorzaken.
Mash erg snel en gemakkelijk ontkiemt. De mungbonen uitspoelen en 's nachts op kamertemperatuur bij kamertemperatuur onderdompelen,' s morgens onder stromend water uitspoelen en in een bak doen, afdekken met een vochtig gaasje. Spoel de bonen regelmatig af en houd het gaas vochtig. Tegen de avond zullen de spruiten al worden geprojecteerd.
Er wordt aangenomen dat het maximale voordeel aan het menselijk lichaam wordt gegeven door Masha-spruiten, die niet meer dan 1 cm hoog zijn.
Bewaar spruiten maximaal 5 dagen in de koelkast. Was zaailingen voor gebruik.
Gekiemde puree is erg smakelijk, sappig, zacht en zoet. Het smaakt naar verse groene erwten.
Masha zaailingen kunnen afzonderlijk worden gegeten, maar ook in combinatie met andere spruiten, bijvoorbeeld tarwe, rogge, boekweit en andere.
Masha-spruiten worden toegevoegd aan plantaardige salades, die vaak dienen als een vervanging voor groene erwten.
Je kunt bonen toevoegen aan gestoofde of geroosterde groenten en soepen vlak voor het serveren.
Vóór het koken moet de puree worden gesorteerd en geharde granen, kiezels en ander afval worden verwijderd en moet u 's nachts of ten minste 6 uur weken.
Wanneer je Masha kookt, moet je het schuim dat op het oppervlak drijft voortdurend verwijderen. Mash moet worden gekookt tot het zacht wordt. Het blijkt nog lekkerder te zijn als het lange tijd op laag vuur gekookt is. Ongekookte puree versterkt en verbetert de spijsvertering, is zeer nuttig bij ziekten, maar ook bij ouderen.
Mush past goed bij groenten, kruiden, granen, sojabonen, rijst, scherp fruit, specerijen: kurkuma, koriander, curry, zwarte peper, komijn, gember en andere specerijen.
De puree wordt gebruikt om soepen met toegevoegde groenten te maken, en om de klassieke Indiase Kichri-schotel (Kichari, Kichadi), gemengd met rijst en kruiden, te bereiden.
In India worden mung bonen traditioneel gebruikt om dhal of dal - Indiase soep te maken op basis van bonen, kokosmelk, groenten en kruiden. Deze soep kan gemaakt worden van alle peulvruchten.
Zeer lekker, gezond en perfect verzorgd en warm in de winter. De essentie van het gerecht in het koken van peulvruchten, samen met groenten tot een puree staat. Gave rijkelijk gearomatiseerd met kruiden, die het gerecht compleet en nuttig maken.
Dal kan worden gegeten als een zelfstandig gerecht met brood, tortilla's of als saus voor het hoofdgerecht of als waterrijst.
In 100 g droge puree ongeveer 350 kcal.
Calorie kookte Masha ongeveer 110 kcal per 100 g
Mash moet groen, droog, schoon, niet verschrompeld en zonder onzuiverheden zijn.
Bewaar de machine in een goed gesloten container of in een linnenzak op een droge, donkere, goed geventileerde plaats.
Het moet matig worden geconsumeerd in de aanwezigheid van spijsverteringsstoornissen, omdat winderigheid en dyspepsie kunnen optreden.
Masha zaailingen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, ijzer, kalium, aminozuren.
Efficiëntie door de eigenschappen van Masha.
Gekiemde mung (bonen) helpt het metabolisme te normaliseren, heeft een kalmerend effect en heeft antimicrobiële activiteit.
Vanuit het gezichtspunt van de Ayurveda reinigt mung het lichaam en geeft het kracht, daarom wordt het aanbevolen voor astma, allergieën, artritis, overgewicht en andere ziekten als gevolg van overtollige toxines.
Vanuit het oogpunt van de Chinese klassieke geneeskunde bevatten Masha-zaailingen het begin van yin, dat wil zeggen dat ze verkoelende voedingsmiddelen zijn en ze moeten worden opgenomen in het menu van patiënten die lijden aan een overmaat aan interne warmte, bijvoorbeeld van opvliegers tijdens de menopauze of van hypertensie. Mash-plantjes worden ook verondersteld om het lichaam te koelen, de huid te reinigen, druk te verminderen, hulp van lage rugpijn als deze pijnen worden veroorzaakt door een tekort aan yin in de nieren. Bovendien gebruikt de Chinese geneeskunde, zoals Ayurveda, mungboon om het lichaam te ontgiften.
Masha-zaailingen hebben een ontstekingsremmende en wondhelend effect, zijn effectief voor catarrale ziektes, verlichten spanning en stressvolle toestanden.
Yogi's omvatten puree tot licht voedsel, een voorkeur dag van intellectuele activiteit en verschillende meditatieve praktijken.
- mung bean germinated wordt gebruikt bij diabetes en atherosclerose;
- mung bean germ wordt gebruikt om het metabolisme te normaliseren;
- mung bean germ is nuttig voor de preventie en behandeling van influenza en virale verkoudheid;
- mung bean sprout kan nuttig zijn voor astma, allergieën, artritis;
- Mung-taugé wordt ook gebruikt om het lichaam te ontgiften.
Contra-indicaties: individuele intolerantie Masha ontkiemde.
Formulier en wijze van toepassing vrijgeven:
Cryopowder Masha ontkiemde 50 g in een fles. Neem 1-3 theelepels poeder 1-3 keer per dag, toe te voegen aan het bereide eten, drinken of geperst water.
Houdbaarheid: 18 maanden.
Gekiemde puree smaakt zoetig, zoiets als verse groene erwten. Het is rijk aan eiwitten en vitamine C (42,32 mg / 100 g). Spruiten Masha versterken immuniteit, zijn het meest geschikt voor de preventie van verkoudheid en griep. Zeer nuttig voor zwangere vrouwen en zogende moeders - verzacht toxicose, verzadig het lichaam met eiwitten. Mung ontkiemt gemakkelijk en snel - ongeveer twee of drie dagen - en smakelijke en gezonde zaailingen staan klaar. Van het laatste ontkiemde glas kwam Masha niet uit tot 3 pitten. Mash kiemen is gemakkelijker dan groene boekweit, kikkererwten of tarwe. Mijn kikkererwt ontkiemde erg slecht, zelfs de helft in twee dagen kwam niet uit, de geruchte tarwe ontkiemt langer. Er wordt gezegd dat alleen linzen net zo snel uit peulvruchten groeien als mungboon.
Ik gebruik een eenvoudig apparaat voor kieming, gemaakt van een fles mineraalwater van 5 liter. De bovenkant van de fles wordt afgesneden, de gaten worden doorboord met een hete anjer en in de ondersteboven geplaatst die ondersteboven is gedraaid. Het ontwerp is niet erg stabiel, maar niemand laat het in een hoek in de keuken vallen en het is handig om het water dat links is achtergebleven uit de besproeiing via de deksel onderaan af te voeren. Daarnaast gebruik ik synthetische wegwerpbare vodden. Ze toonden zich beter dan katoenen handdoeken, ze stagneren geen overtollig water. Daarnaast heeft u een vergiet nodig om de afgewerkte zaailingen te wassen.
We maken gaten in de bodem van de fles met behulp van een verwarmde spijker. We plaatsen de bodem in het bovenste deel van de fles.
Eerst moet je puree weken gedurende 8-12 uur. Ik geniet van de nacht. Bij het kiezen van gerechten moet u er rekening mee houden dat de puree bij het weken bijna 2 keer kan zwellen en als de schotels klein zijn, ziet u in de ochtend korrels verspreid op de tafel of op de vloer.
Na het weken van de puree, afspoelen, een wegwerpdoek of servet in de kiemschaal doen. Giet de mungle erop en sluit hem met een andere vochtige doek op de top. Verwijder na het gieten overtollig water van de onderkant van de strooier en leg hem in een schaduwrijke hoek.
We plaatsen het zaaikaas. We bedekken met een vochtige doek
Je moet twee keer per dag water geven, en elke keer dat je het water na het spoelen afvoert. Je kunt zaailingen voorzichtig mengen, omdat de onderstaande ontkiemen beter. Tegen de avond van de tweede dag moet de lengte van de zaailingen 2 cm bedragen, dit betekent dat ze nu het grootste aantal nuttige stoffen bevatten en gegeten kunnen worden.
Mash kan al eten
Spruiten moeten een vergiet opvouwen en kokend water gieten. Daarna afspoelen met schoon, koud water. Hierna wordt de groene schil heel gemakkelijk gescheiden van de zaailingen, d.w.z. het hoeft niet zo schoongemaakt te worden als alleen maar kapotgaan. Hoewel ik, als een lui en druk persoon, niet eens tot het einde kom - er is niets misdadigs in deze huid, je kunt het eten.
Afgemaakte zaailingen kunnen net zo worden gegeten of als onderdeel van een salade. Als je ze wilt bewaren, moet je ze afdrogen en in een container doen en in de koelkast 2-3 dagen liggen.
Raw Mash heeft de volgende caloriewaarden
Glycemische index (GI) - 15.
Calorieën - 30 kcal.
Mash (mung bean, golden bean) is een peulvrucht afkomstig uit India. Spruiten verschijnen 17 uur na het weken en op de tweede dag worden ze bruikbaar. Kan 4-5 dagen worden gekweekt.
Bij het ontkiemen van puree worden alle nuttige eigenschappen van deze goudboon niet alleen behouden, maar ook vermenigvuldigd. Sprouts verrijken het lichaam met een grote hoeveelheid licht verteerbare eiwitten (46-50%). Ze zijn een bron van nuttige aminozuren, langzame koolhydraten, glucose, vetten, vitaminen PP, A, C, E, K, groep B (1,2,3,6,9).
Vitamine C vergeleken met zaden (6,3 mg) in zaailingen neemt toe tot 42,4 mg. Cellulose tijdens kieming neemt toe van 6,9% naar 8,9%. Het gehalte aan antioxidanten in spruiten neemt met 5,1 keer toe en tegen de vijfde kweekdag is 517 mg. Minerale verbindingen worden weergegeven in de vorm van fosfor, kalium, ijzer, koper, zink, calcium.
Vergeef mungbonen dragen bij aan de activering van metabole processen, hebben een antimicrobieel effect, verlichten nerveuze spanningen, verhogen de immuniteit en zijn een preventieve maatregel tijdens massale griep en SARS. Ze verminderen de hoeveelheid suiker, cholesterol en carcinogene ophopingen, verminderen het risico op atherosclerose, een hartaanval, een beroerte, normaliseren de bloeddruk, zijn de preventie van kanker.
Ze hebben een zwak diuretisch effect, reguleren de zuurgraad. Spruiten dragen bij aan de productie van hemoglobine en de verrijking van cellen met zuurstof. Ze zijn gunstig voor het spijsverteringsstelsel, de slijmvliezen en de huid.
Gemakkelijk op te nemen door het lichaam, daarom aanbevolen voor kinderen en ouderen. Masha-spruiten zijn effectief voor obesitas. Voor gewichtsverlies zijn opgenomen in caloriearme diëten.
Masha bonen kunnen worden gekocht in de winkel, op de markt zijn ze allemaal geschikt voor kieming, omdat ze tijdens de productie nooit worden onderworpen aan chemische en hittebehandeling. Bij visuele inspectie mogen er geen donkere of gerimpelde zaden zijn. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de houdbaarheid. In supermarkten worden zaailingen vaak verkocht onder de naam Soybean Sprouts.
Spruiten worden maximaal 5 dagen in de koelkast bewaard. Houd er rekening mee dat het dagelijkse volume toeneemt en dat je voor ontkieming niet meer dan 3-4 eetlepels zaad hoeft te nemen.
Masha zaailingen zijn sappig, hebben een aangename smaak van hazelnoot. De kwaliteit wordt beschouwd als 2-4 dagen, wanneer de spruiten 1,5-2 cm groot zijn, ze zijn goed geschikt voor onafhankelijk gebruik en je kunt er een verscheidenheid aan gerechten mee bereiden. Actief gebruikt voor de bereiding van groentesalades, toegevoegd aan gestoomde groenten, gefrituurde paddenstoelen, dienen vaak als een vervanging voor groene erwten.
Syrupisten bereiden koude erwtensoep voor: mung en rijp avocadofruit worden gemalen in een blender, bestrooid met hele spruiten, groene uien en pittige kruiden en specerijen.
Het gaat goed met kip, vlees, ongezoet fruit, pittige greens. Voor dressing gebruikte verschillende sauzen. Het klassieke recept: spruiten, geroosterd met knoflook, gember, groene uien en gerookte vis.
Voor vegetariërs en liefhebbers van goede voeding zijn Masha-zaailingen een waardevol product, een bron van eiwitten en nuttige elementen. Dit is een geweldige aanvulling op salades, een apart gerecht en een licht dieetgerecht. Gekiemde mungboon is populair voor het koken van plantaardige pilau, toegevoegd aan gestoofde groenten.
Nuttige combinaties: tomaat, radijs, koriander, knoflook, koriander, bladgroenten, stengel bleekselderij, limoen, wortelen, komkommer, kool, mierikswortel. Voor saladedressing zijn citroensap, olijfolie en sesamolie geschikt.
Met voorzichtigheid bij ziekten van het maagdarmkanaal, trage intestinale peristaltiek. In grote hoeveelheden kan het metabolisme veroorzaken.
Masha-zaailingen worden gebruikt voor avitaminose, hypertensie, cardiovasculaire aandoeningen, met een afname van immuunkrachten, allergieën en astma.
Grote voordelen zijn voor de gezondheid van vrouwen (vooral met menopauze). Aanbevolen voor verjonging van het lichaam op cellulair niveau, een gunstig effect op de conditie van de huid en het haar. Hulp om voedingsstoffen te absorberen. Voor mannen: verhoog spierkracht, seksuele activiteit, verbetert de kwaliteit van het sperma.
Paddestoel zaailingen worden voorgeschreven voor verhoogde fysieke inspanning en overwerk. Inbegrepen in kruidenthee en vergoedingen voor de behandeling van hypertensie, zijn bestanddelen van antidota voor vergiftiging met pesticiden, giftige planten, schimmels, zware metalen.
Laten we beginnen met het feit dat puree alleen nuttig is voor het feit dat het een rijk aroma en aangename smaak heeft, en ook bijna een heel leger hongerige soldaten kan verzadigen. En dit alles door de kracht van een kleine pot!
Mash heeft een enorme lading energie en een solide voorraad macro- en micro-elementen, dankzij welke bodybuilders en gewichtheffers het graag gebruiken. Mungbonen bevatten veel volwaardige "voedings" -eiwitten, waardoor je spieren kunt opbouwen en het lichaam in goede conditie kunt houden. Daarom kan gemakkelijk zwaaien meerdere keren per week plaatsvinden om het vlees te vervangen. Dit zal de belasting op het maagdarmkanaal verminderen en heeft praktisch geen invloed op de snelheid van eiwitsynthese in het lichaam.
De waarde van Masha ligt ook in het feit dat de reguliere consumptie het lichaam helpt om het niveau van suiker en cholesterol in het bloed te verlagen en kankercellen te bestrijden.
Bovendien helpen mungbonen het herstel van het cardiovasculaire systeem en de regulatie van hormonale niveaus (vooral bij vrouwen). Daarbij moet in gedachten worden gehouden dat het meest effectief in dit opzicht geen warmtebehandelde, maar rauwe gekiemde puree is. Omdat in dit geval, het de meeste voedingsstoffen behoudt.
Bovendien neemt tijdens het ontspruiten van Masha de hoeveelheid gemakkelijk assimileerbare vitaminen meerdere malen toe in zijn kiemen. En dit is een directe manier om de immuniteit te versterken, wat belangrijk is voor iedereen, inclusief kinderen.
Trouwens, over kinderen... Men gelooft dat mungbonen bijdragen aan de normalisatie van de urogenitale functie, evenals de concentratie van spermatozoa in het zaad van mannen verhogen.
Mythe? Is mogelijk. Maar wat zou u zelf moeten ervaren, als er ineens zo'n behoefte is?
Paddestoelenzaailingen kunnen zowel als apart gerecht als als voedingssupplement bij salades of als bijgerecht bij het hoofdgerecht worden gebruikt. Dus de meest populaire zijn de gekiemde puree en de speciale vegetarische pilaf gemaakt van een mengsel van rijst en ongetrouwde mungbonen.
Trouwens, zoals je al begrepen hebt, kunnen mungbonen niet alleen heel, maar ook geschild worden geconsumeerd. In de Indiase keuken is er zelfs een speciale schotel van gepelde puree - dhal. U kunt zelfs alles doen, van gepelde puree, waaronder heerlijke pasta's en zelfs desserts.
Gouden bonen worden gebruikt en in een andere incarnatie - voor de productie van noedels, als een gelerend element. Maar dat is een ander verhaal...
Onlangs is een trend "terug naar de natuur" waargenomen in voeding, wanneer chemicaliën worden vervangen door natuurlijke producten, zoals puree. Welke mungboon heeft eigenschappen en hoe helpt het om af te vallen?
Degenen van wie de familieleden in Centraal-Azië wonen, hebben meer dan eens gehoord over een dergelijk product als puree en puree. Maar niet iedereen weet wat de puree maakt ten voordele van de vrouwelijke figuur! Hoe om gewicht te verliezen met dit product, kunt u hier lezen.
Onlangs zijn producten die al duizenden jaren in andere delen van de wereld worden gebruikt steeds populairder geworden in Rusland. Zo wordt de Japanse manier van fermenteren van voedsel en producten die op deze manier zijn verkregen (bijvoorbeeld miso-pasta) nauw geïntegreerd in het dieet van mensen die afvallen en degenen die op zoek zijn naar een gezonde levensstijl. De nieuwe trend is mungbonen, ze zijn puree of gewoon puree.
Ze zijn de meest waardevolle plant van de vlinderbloemigenfamilie. Tegenwoordig worden er tientallen variëteiten verbouwd en het totale aantal jaren waarin een persoon deze plant heeft verbouwd, bereikt 6000 jaar! Masha denkt ten onrechte dat haar moederland Centraal-Azië is, hoewel ze in feite eerst verbrijzeld waren om puree te verbouwen in India.
In Centraal-Azië werd het echter het meest populair en kwam het uit landen als Oezbekistan naar ons thuisland. Tegenwoordig wordt het in veel winkels verkocht, evenals op de markt, samen met andere soorten peulvruchten: linzen, erwten, bonen, hummus, enz. Men gelooft dat pureezaden die in de winkel worden gekocht, geweldig zijn om thuis te kweken.. Dit komt omdat ze tijdens industriële verwerking niet worden blootgesteld aan mechanische en chemische effecten.
Alle voedingsdeskundigen en artsen kennen de algemene helende eigenschappen van dergelijke granen als mungboon. Mash-nuttige eigenschappen vermenigvuldigen zich vermenigvuldigd bij geweekt gebruik. Het is ook bekend dat de spruiten van mungbonen krachtige energiebatterijen zijn voor ons lichaam - ze bevatten veel waardevolle complexe koolhydraten.
Wanneer het lichaam verteert, geeft het veel energie uit, dus het gewicht wordt geleidelijk verminderd. Het is bekend dat puree gries een krachtig ontstekingsremmend en wondhelend effect heeft, dus het is effectief in de revalidatieperiode. Daarnaast is pap van puree grutten zeer nuttig voor patiënten met verkoudheid en griep; Het helpt koorts en onaangename symptomen te verlichten.
Het is ook belangrijk dat producten van Masha de spanning verlichten, stressvolle toestanden verminderen. Het is noodzakelijk om kennis te nemen van degenen die in de nachtploeg werken, veel tijd in het zenuwteam doorbrengt, en zich voor te bereiden op examens of belangrijke projecten.
Dus nu praten we over de lekkerste - snel gewichtsverlies en vetverbranding. Mash is het waardevolste caloriearme product, dat het lichaam tegelijkertijd veel schone energie geeft. Het wordt "complexe koolhydraten" genoemd - zoals hierboven vermeld, het lichaam besteedt energie aan de verwerking van vetreserves.
Het is bekend dat, met behulp van puree bonen regelmatig, je kunt afvallen met 3-5 kg per maand (natuurlijk, het observeren van de dagelijkse voeding van 1600-1800 kcal). Mash onderscheidt zich ook door een groot aantal waardevolle micro-elementen. En de meest waardevolle van hen is fosfor. Het versterkt het geheugen, draagt bij tot een betere onthouden van informatie.
Het versterkt ook het botweefsel en helpt nerveuze spanning te verminderen. Een ander middel van slankheid is vezel, die helpt de darmen te reinigen van gifstoffen en de algehele spijsvertering te verbeteren. Maar het is bekend dat afvallen veel effectiever zal zijn als je alle problemen met de spijsvertering oplost. Nog een afslankbonus Masha is de aanwezigheid van een enorme hoeveelheid plantaardige eiwitten. Het helpt het metabolisme te verbeteren, evenals de aanwezigheid van spierweefsel in het lichaam te vergroten en de hoeveelheid vet te verminderen.
Mash kan anders worden bereid, maar alle experts zeggen één ding: voordat je direct gaat koken, moet je de puree een nacht in koud water houden. Om een dieetsoep te maken, moeten de mungbonen ongeveer 12 uur geweekt worden. Voor het stoven en koken met magere vlees - gedurende 10 uur. Als korrels erg jong zijn, kun je ze een uur of twee laten weken, niet meer. Voor het bereiden van salades en bijgerechten - gedurende 6-7 uur.
In het algemeen, als u wilt dat het graan een bijzonder delicate en delicate smaak heeft, moet u het een nacht laten weken in koud, bijna ijskoud water. Mung bean recepten die veel in je lijst staan. Om een smakelijke risotto gemaakt van masha te maken, moet je een glas ontbijtgranen, 1 grote wortel, de helft van de ui nemen (maar je kunt prei nemen, ongeveer 70 g) in plaats daarvan, 200 g gehakt kalfsvlees. Je hebt ook paprika (naar smaak), 1/2 kop basmatirijst of jasmijn nodig.
Pre-mash gedrenkt ergens voor 3 uur, zodat hij toen zachter werd. Het gehakt wordt gebakken in een teflonpan met een minimale toevoeging van olijfolie, er worden geraspte wortelen toegevoegd, geblancheerde uien en de paprika wordt met water gegoten. Na 10 minuten stoven, zetten ze puree, gekookt met rijst in een bijna klaar staat (ze zouden op de tanden moeten kraken).
Aan het einde van het koken dieet risotto toevoegen zeezout en favoriete smaakmakers. Het meest geschikt is dragon. Ontkiemde spruiten puree goed gebruikt in verschillende salades. Als je er stukken vers fruit (appels, persimmon, Chinese peer), een beetje gehakte walnoten en geraspte wortelen aan toevoegt, en erbovenop met citroensap, krijg je een heerlijke lentesalade om af te vallen.
Mash is goed te gebruiken in bladerdeeg (soms kun je het dieet licht verdunnen met veilig gebak). Het deeg wordt klaargemaakt, en de beslagvulling wordt gemaakt met rijst en kruiden, hoewel je noten en honing kunt toevoegen in plaats van zout en kruiden.
Mash is goed, niet alleen in de vorm van granen! Dit nuttige product, waarvan de genezende eigenschappen nog niet volledig zijn geëvalueerd, kan het hele lichaam genezen, het verzadigen met vitamines en het metabolisme versnellen.
(2 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 5) Bezig met laden.
http://polzaverd.ru/prochee/mash-proroshhennyj-poleznye-svojstva.htmlGekiemde puree smaakt zoetig, zoiets als verse groene erwten. Het is rijk aan eiwitten en vitamine C (42,32 mg / 100 g). Spruiten Masha versterken immuniteit, zijn het meest geschikt voor de preventie van verkoudheid en griep. Zeer nuttig voor zwangere vrouwen en zogende moeders - verzacht toxicose, verzadig het lichaam met eiwitten. Mung ontkiemt gemakkelijk en snel - ongeveer twee of drie dagen - en smakelijke en gezonde zaailingen staan klaar. Van het laatste ontkiemde glas kwam Masha niet uit tot 3 pitten. Mash kiemen is gemakkelijker dan groene boekweit, kikkererwten of tarwe. Mijn kikkererwt ontkiemde erg slecht, zelfs de helft in twee dagen kwam niet uit, de geruchte tarwe ontkiemt langer. Er wordt gezegd dat alleen linzen net zo snel uit peulvruchten groeien als mungboon.
Ik gebruik een eenvoudig apparaat voor kieming, gemaakt van een fles mineraalwater van 5 liter. De bovenkant van de fles wordt afgesneden, de gaten worden doorboord met een hete anjer en in de ondersteboven geplaatst die ondersteboven is gedraaid. Het ontwerp is niet erg stabiel, maar niemand laat het in een hoek in de keuken vallen en het is handig om het water dat links is achtergebleven uit de besproeiing via de deksel onderaan af te voeren. Daarnaast gebruik ik synthetische wegwerpbare vodden. Ze toonden zich beter dan katoenen handdoeken, ze stagneren geen overtollig water. Daarnaast heeft u een vergiet nodig om de afgewerkte zaailingen te wassen.
Eerst moet je puree weken gedurende 8-12 uur. Ik geniet van de nacht. Bij het kiezen van gerechten moet u er rekening mee houden dat de puree bij het weken bijna 2 keer kan zwellen en als de schotels klein zijn, ziet u in de ochtend korrels verspreid op de tafel of op de vloer.
Na het weken van de puree, afspoelen, een wegwerpdoek of servet in de kiemschaal doen. Giet de mungle erop en sluit hem met een andere vochtige doek op de top. Verwijder na het gieten overtollig water van de onderkant van de strooier en leg hem in een schaduwrijke hoek.
Je moet twee keer per dag water geven, en elke keer dat je het water na het spoelen afvoert. Je kunt zaailingen voorzichtig mengen, omdat de onderstaande ontkiemen beter. Tegen de avond van de tweede dag moet de lengte van de zaailingen 2 cm bedragen, dit betekent dat ze nu het grootste aantal nuttige stoffen bevatten en gegeten kunnen worden.
Mash kan al eten
Spruiten moeten een vergiet opvouwen en kokend water gieten. Daarna afspoelen met schoon, koud water. Hierna wordt de groene schil heel gemakkelijk gescheiden van de zaailingen, d.w.z. het hoeft niet zo schoongemaakt te worden als alleen maar kapotgaan. Hoewel ik, als een lui en druk persoon, niet eens tot het einde kom - er is niets misdadigs in deze huid, je kunt het eten.
Afgemaakte zaailingen kunnen net zo worden gegeten of als onderdeel van een salade. Als je ze wilt bewaren, moet je ze afdrogen en in een container doen en in de koelkast 2-3 dagen liggen.
Raw Mash heeft de volgende caloriewaarden
http://cookvegan.ru/prorashhivanie-mashaPagina-inhoud:
Mash is een plant van de vlinderbloemigenfamilie, die vanuit India naar ons is gekomen en de tweede mungboon wordt genoemd. Het toepassingsgebied van deze plant is vrij breed, het wordt niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de geneeskunde, cosmetologie en zelfs om mentale activiteit te stimuleren. Sinds de oudheid hebben mensen geleerd puree te gebruiken voor de behandeling van verschillende ziekten en hun preventie.
De nuttige eigenschappen van Masha zijn moeilijk te overschatten, omdat het echt unieke bonen zijn, waarvan de samenstelling rijk is aan fosfor, magnesium, ijzer, kalium, calcium, zink, natrium, foliumzuur, vitamine C, E, K en Groep B. Lees meer: Naalden van pijnbomen : nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordeel en schade.
Vanwege de diverse samenstelling worden mungbonen vaak gebruikt als vervanging voor vleesproducten in het dieet van veganisten, vegetariërs en raw foodists.
De belangrijkste therapeutische eigenschappen van Masha:
Tip! Het is het beste om puree in gekiemde vorm te gebruiken, dus het verzadigt het lichaam met nog meer voedingsstoffen en vitamines.
In zaailingen verhoogt Masha de concentratie van vitaminen en mineralen. Tijdens het ontkiemingsproces treden de splitsingsprocessen van voedingsstoffen op, waardoor ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.
Mash erg snel en gemakkelijk ontkiemt. Ga door de bonen, verwijder ongeschikte granen, kiezels en puin, spoel af en giet koud water een nacht, spoel 's morgens onder stromend water en doe in een container, dek af met nat gaas, dek af met een deksel, laat een luchtgat achter.
Spoel de bonen regelmatig gedurende de dag en houd het gaas vochtig. De volgende ochtend zullen spruiten ontkiemen.
Er wordt aangenomen dat het maximale voordeel spruiten oplevert van niet meer dan 1 cm.
Bewaar spruiten maximaal 5 dagen in een koelkast in een container, zonder het deksel goed te sluiten. Spoel zaailingen voor gebruik af.
Gekiemde puree is erg smakelijk, sappig, zacht en zoet. Het smaakt naar verse groene erwten.
Spruiten kunnen afzonderlijk worden gegeten door toevoeging van plantaardige olie, maar ook in combinatie met andere spruiten, bijvoorbeeld tarwe, rogge, boekweit.
Voeg mung taugé toe aan groente salades. Ze dienen vaak als een vervanging voor groene erwten.
Je kunt bonen toevoegen aan gestoofde of geroosterde groenten en soepen vlak voor het serveren.
Kook met spruitpap en combineer ze met ontbijtgranen. De biologische waarde van pap met gekiemde bonen is enorm toegenomen. Bovendien zijn gekiemde bonen gemakkelijker en beter verteerd en goed geabsorbeerd.
Mash is even populair in India en China, maar in China is het gebruikelijker om groene puree te gebruiken en in India is het geel, hoewel groene en gele puree eigenlijk een en dezelfde peulvrucht is. De buitenhuid van deze boon is groen en wanneer deze wordt verwijderd, breekt de lichte korrel in tweeën en vormt de zogenaamde gele mungboon.
In Ayurveda maakt mung het lichaam schoon en geeft het kracht, dus wordt het aanbevolen voor veel patiënten die lijden aan astma, allergieën, artritis, overgewicht en andere ziekten die het gevolg zijn van een teveel aan toxines.
Gele puree, sterk gekookt en gekruid met kruiden die de spijsvertering stimuleren, is geschikt, volgens Indiase artsen, zelfs voor ouderen en kinderen.
Vanuit het oogpunt van Chinese klassieke geneeskunde bevatten Masha-zaailingen het begin van yin, dat wil zeggen, ze koelen voedsel, dus ze zijn geschikt voor zomerdieet en moeten worden opgenomen in het menu van patiënten die lijden aan overmatige interne hitte - bijvoorbeeld van opvliegers tijdens de menopauze of van hypertensie.
Mash zaailingen koelen het lichaam, reinigen de huid en verminderen de druk, evenals helpen bij pijn in de onderrug als deze pijn wordt veroorzaakt door een tekort aan yin in de nieren. Bovendien gebruikt de Chinese geneeskunde, zoals Ayurveda, mungboon om het lichaam te ontgiften.
Je kunt de gekiemde mungboon van de groene korst schoonmaken door hem met stromend water in een grote pan of bak te wassen, de korst drijft omhoog en kan worden afgetapt. Na het laatste spoelen is het beter om wat zaailingen te drogen, als je ze een lange tijd in de koelkast wilt bewaren. Gekiemde mungboon kan maximaal 2-4 weken in de koelkast worden bewaard door de zaailingen in een voedselcontainer of pot te verplaatsen.
Vóór het koken, sorteer de bonen, verwijder de verharde korrels, kiezels en ander puin en zorg ervoor dat u het water vult, laat het een nacht staan.
Verwijder tijdens het koken puree het schuim en de schil die drijft naar de oppervlakte. Bonen moeten worden gekookt tot ze zacht zijn. Het blijkt nog lekkerder te zijn als het lange tijd op laag vuur gekookt is. Ongekookte puree versterkt en verbetert de spijsvertering, versterkt het lichaam na ziekte, is erg handig voor oudere mensen.
Mush past goed bij groenten, kruiden, granen, rijst, scherp fruit, specerijen: kurkuma, koriander, curry, zwarte peper, komijn, gember en andere specerijen.
De puree wordt gebruikt om soepen met toegevoegde groenten te maken, en om de klassieke Indiase Kichri-schotel (Kichari, Kichadi), gemengd met rijst en kruiden, te bereiden.
Vanwege de grote lijst van geneeskrachtige eigenschappen, wordt puree vaak gebruikt bij het koken en wordt het gemaakt van ongelooflijk smakelijke eerste en tweede gangen. Dit artikel bevat 3 van de meest voorkomende en voedzame recepten van mung beans:
Chowder koken
Kichari koken
Koken taart
Mash is een uitstekend voedsel voor degenen die besluiten zich te houden aan goede en gevarieerde voeding. Mung bonen toevoegen aan hun dieet syroeda, vegetariërs, atleten, veganisten, mensen die gecontra-indiceerd zijn in het gebruik van vlees in verband met de behandeling van verschillende ziekten.
En ook puree is een uitstekende aanvulling op gerechten tijdens het vasten. Deze nuttige plant kan en moet worden gebruikt door mensen van elke leeftijd, het wordt getoond aan ouderen, volwassenen, jongeren en zelfs kinderen.
Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen, hebben mungbonen echter enkele contra-indicaties voor hun gebruik:
Houd er bij het gebruik van puree rekening mee dat een overdosis tot verschillende aandoeningen van het menselijk lichaam kan leiden. Daarom moeten de bonen voor medicinale doeleinden met mate en na voorafgaand overleg met een specialist worden ingenomen.
Dus nu praten we over de lekkerste - snel gewichtsverlies en vetverbranding. Mash is het waardevolste caloriearme product, dat het lichaam tegelijkertijd veel schone energie geeft. Het wordt "complexe koolhydraten" genoemd - zoals hierboven vermeld, het lichaam besteedt energie aan de verwerking van vetreserves.
Het is bekend dat, met behulp van puree bonen regelmatig, je kunt afvallen met 3-5 kg per maand (natuurlijk, het observeren van de dagelijkse voeding van 1600-1800 kcal). Mash onderscheidt zich ook door een groot aantal waardevolle micro-elementen. En de meest waardevolle van hen is fosfor. Het versterkt het geheugen, draagt bij tot een betere onthouden van informatie.
Het versterkt ook het botweefsel en helpt nerveuze spanning te verminderen. Een ander middel van slankheid is vezel, die helpt de darmen te reinigen van gifstoffen en de algehele spijsvertering te verbeteren.
Maar het is bekend dat afvallen veel effectiever zal zijn als je alle problemen met de spijsvertering oplost. Nog een afslankbonus Masha is de aanwezigheid van een enorme hoeveelheid plantaardige eiwitten. Het helpt het metabolisme te verbeteren, evenals de aanwezigheid van spierweefsel in het lichaam te vergroten en de hoeveelheid vet te verminderen.
Mash kan anders worden bereid, maar alle experts zeggen één ding: voordat je direct gaat koken, moet je de puree een nacht in koud water houden. Om een dieetsoep te maken, moeten de mungbonen ongeveer 12 uur geweekt worden.
Voor het stoven en koken met magere vlees - gedurende 10 uur. Als korrels erg jong zijn, kun je ze een uur of twee laten weken, niet meer. Voor het bereiden van salades en bijgerechten - gedurende 6-7 uur.
In het algemeen, als u wilt dat het graan een bijzonder delicate en delicate smaak heeft, moet u het een nacht laten weken in koud, bijna ijskoud water. Mung bean recepten die veel in je lijst staan.
Om een smakelijke risotto gemaakt van masha te maken, moet je een glas ontbijtgranen, 1 grote wortel, de helft van de ui nemen (maar je kunt prei nemen, ongeveer 70 g) in plaats daarvan, 200 g gehakt kalfsvlees. Je hebt ook paprika (naar smaak), 1/2 kop basmatirijst of jasmijn nodig.
Pre-mash gedrenkt ergens voor 3 uur, zodat hij toen zachter werd. Het gehakt wordt gebakken in een teflonpan met een minimale toevoeging van olijfolie, er worden geraspte wortelen toegevoegd, geblancheerde uien en de paprika wordt met water gegoten.
Na 10 minuten stoven, zetten ze puree, gekookt met rijst in een bijna klaar staat (ze zouden op de tanden moeten kraken).
Aan het einde van het koken dieet risotto toevoegen zeezout en favoriete smaakmakers. Het meest geschikt is dragon. Ontkiemde spruiten puree goed gebruikt in verschillende salades.
Als je er stukken vers fruit (appels, persimmon, Chinese peer), een beetje gehakte walnoten en geraspte wortelen aan toevoegt, en erbovenop met citroensap, krijg je een heerlijke lentesalade om af te vallen.
Mash is goed te gebruiken in bladerdeeg (soms kun je het dieet licht verdunnen met veilig gebak). Het deeg wordt klaargemaakt, en de beslagvulling wordt gemaakt met rijst en kruiden, hoewel je noten en honing kunt toevoegen in plaats van zout en kruiden.
Mash is goed, niet alleen in de vorm van granen! Dit nuttige product, waarvan de genezende eigenschappen nog niet volledig zijn geëvalueerd, kan het hele lichaam genezen, het verzadigen met vitamines en het metabolisme versnellen.
Probeer deze smakelijke en eenvoudig te bereiden puree gerechten. Mungbonen zullen niet alleen een stevige lunch of diner zijn, maar zullen je lichaam veel voordelen bieden en een uitstekende preventie van verschillende ziekten zijn.
Vergeet echter niet dat u niet te veel peulvruchten in uw dieet moet gebruiken, omdat dit problemen met het werk van het maag-darmkanaal kan veroorzaken en de gasvorming kan verhogen.
Mash is een plant met een tropisch en subtropisch klimaat, daarom heeft het een hoge temperatuur van de lucht nodig (optimaal - 30-35 ° С) gedurende het groeiseizoen. Koudebestendige rassen kunnen echter met succes worden gekweekt in meer noordelijke gebieden.
In de omstandigheden van een koude zomer, is de vorming van productieve bonen op de plant enigszins verminderd.
Geeft de voorkeur aan een lichte grond, doorlatend, met een neutrale reactie.
De bedden staan op zonnige, goed verwarmde plaatsen.
Leunend op bodemvocht en lucht, vooral tijdens zaadontkieming, bloei en de vorming van bonen. Maar overmatig wateroverlast en stagnatie van water kunnen niet standhouden.
Bij droogte is regelmatig water geven noodzakelijk, anders beginnen de bloemknoppen eraf te vallen. Dientengevolge worden de opbrengsten verminderd.
Zaaien wordt uitgevoerd als de grond oploopt tot minimaal 15 ° C en de dreiging van terugkerende nachtvorst verstrijkt. De zaaidiepte is 3-4 cm, de afstand tussen de planten in de rij is 15-20 cm, de rijafstand is 45-70 cm.
Scheuten verschijnen binnen 10-12 dagen.
Gedurende het gehele groeiseizoen worden de rijen losgemaakt totdat de planten zijn gesloten en onkruid wordt verwijderd. Lees meer: De nuttige eigenschappen van de weegbree: contra-indicaties, voordeel en schade.
Verzamel bonen selectief in verschillende fasen. Gerijpte bonen worden dicht en barsten, de korrels vloeien over de grond.
De collectie wordt 's morgens en bij bewolkt weer - overdag uitgevoerd.
De bonen worden gedroogd en gedorst.
Lange tijd werd overwogen dat puree niet alleen gezond is, maar ook een vrij aangename smaak heeft. Daarom zullen we vandaag alles bekijken over deze peulvruchtplant, de voordelen ervan en de schade die hij heeft aan het menselijk lichaam, en ook kijken naar de samenstelling.
Mash behoort tot de vlinderbloemigenfamilie. Wetenschappers zeggen dat dit type cultuur de oudste van het hele gezin is. De eerste gezwellen werden gevonden in India en Pakistan. Momenteel is puree bekend in bijna elk land ter wereld en het is vooral populair in de Aziatische keuken.
Wat betreft de afgewerkte granen, de bonen hebben kleine parameters, een ovale vorm en meestal groen. Om aan te raken zijn ze glad en is de glans op het oppervlak terug te vinden. Dergelijke granen zijn erg populair onder voorstanders van gezond eten, evenals vegetariërs.
In zijn samenstelling heeft het product een grote hoeveelheid eiwit, magnesium, kalium en, natuurlijk, ijzer. Door het hoge vezelgehalte in Mache wordt de spijsvertering verbeterd en worden de darmen gereinigd. Hier zijn de vitamines van groep B in staat om het werk van interne organen te stabiliseren en een rustgevend effect op hen te hebben. Door fosfor verbetert het geheugen van een persoon, wordt hij beter bestand tegen stress, verbetert zijn gezichtsvermogen en wordt het botweefsel versterkt.
Voedingswaarde per 100 gram product:
Alle voedingsstoffen in de bonen, die voor de bereiding van granen in het productieproces worden geplet, maar de nuttige elementen blijven in de granen.
De calorische waarde van het product is ongeveer 300 kcal per 100 gram van het eindproduct. Maar het moet worden opgemerkt dat zelfs een hoge voedingswaarde geen weging effect heeft, vooral op het spijsverteringsstelsel of andere organen. Daarom is het aanvankelijk de moeite waard om op te merken dat de waarde van dergelijke granen ligt in het feit dat het ideaal is voor voedingsvoeding, en in gevallen waarin een persoon geen vlees eet, heeft hij gewoon wat puree nodig om alle ontbrekende vitamines in het lichaam aan te vullen.
Vanzelfsprekend kan puree, naast zijn onmiddellijke culinaire doel, ook worden gebruikt in andere gebieden, bijvoorbeeld bij de vervaardiging van cosmetica. Overweeg enkele van de meest eenvoudige recepten die in huis kunnen worden belichaamd.
Als je gewoon een pap met granen maakt, kun je ermee acne of mogelijke huidbeschadiging bestrijden. Ook voedt deze samenstelling de huid perfect en verstevigt de poriën. Bovendien geeft dit masker een verjongend effect op de huid en een mooie, gezonde kleur.
Zoals eerder gezegd - het voordeel van Masha is bekend uit de oudheid en het waren de inwoners van Aziatische landen die het als eerste wisten. Maar op het moment dat de cultuur aankwam, en aan onze regio's, begon de populariteit gestaag te groeien. Naast de voordelen van dergelijke granen is geen hoge kosten. Overweeg de belangrijkste positieve eigenschappen die puree heeft op het menselijk lichaam:
Een grote rol wordt gespeeld door de cultuur in de diëtetiek, omdat puree wordt aanbevolen voor gebruik door degenen die besluiten om obesitas te bestrijden.
Mash is perfect als aanvullend voedsel voor baby's, omdat het geen uitzetting van de ingewanden veroorzaakt en uitstekend door het lichaam wordt opgenomen.
Mash is precies de plant die vrij snel ontkiemt. Bonen moeten van tevoren worden gewassen en daarna geweekt in water (gebruik water op kamertemperatuur). Dit kan het beste 's nachts worden gedaan. Al in de ochtend worden de bonen met water gewassen en in een voorbereide container gelegd. De bovenkant van hen moet worden bedekt met vooraf bevochtigd gaas. Na een tijdje moet het beslag opnieuw worden gewassen en moet het er constant voor zorgen dat het gaas waarmee ze zijn bedekt vochtig is. De volgende dag, in de late namiddag, lijken de scheuten te zwaaien.
Het grootste voordeel voor het lichaam zijn spruiten die de hoogte van meer dan 1 centimeter niet hebben overwonnen.
Bewaar de gekookte spruiten in de koelkast en goed doorgespoeld voor gebruik. Wat betreft smaak heeft de cultuur een zoete en tegelijkertijd delicate smaak, die sterk lijkt op groene erwten.
Dergelijke zaailingen kunnen afzonderlijk worden geconsumeerd of worden gecombineerd met andere zaailingen van dezelfde bruikbare gewassen. Bovendien wordt een dergelijk product vaak toegevoegd aan salades, waarvoor groene erwten zijn bedoeld.
De plant komt vrij veel voor in de Chinese en Aziatische keuken. Het wordt gebruikt in zijn oorspronkelijke vorm, gekiemd of geschild. Zetmeel, gemaakt van puree, wordt gebruikt als een gelei in het productieproces van verschillende soorten Chinese noedels.
Daarnaast gebruiken Chinese vakmensen de cultuur vaak bij de bereiding van desserts, die bovendien kokosmelk, suiker en gedroogde gember toevoegen.
Je kunt puree gebruiken voor het koken van soepen. Dat wil zeggen, het wordt als een geheel of in de grond gebruikt voor roomsoep (door zijn consistentie lijkt het op erwtensoep). Wat betreft de voorbereiding van tweede gangen, worden ze vaak gecombineerd met vlees of vis.
Naast nuttige eigenschappen zijn er natuurlijk ook enkele negatieve. Dat wil zeggen, een dergelijk product mag niet worden gebruikt door mensen met individuele intolerantie. Ook moet erop worden gelet dat mensen die ernstige problemen hebben met de darmen worden gepureerd. Hierdoor zouden mensen die maagproblemen hebben het gebruik van dergelijke bonen tot een minimum moeten beperken of ze helemaal moeten laten varen.
We kunnen dus gerust zeggen dat dit de plant is die vrijwel geen contra-indicaties heeft, maar de voordelen ervan zijn gewoon onmetelijk. Maar we moeten niet vergeten dat alles dat zelfs het nuttigst is, met mate moet worden gebruikt, je kunt het niet overdrijven om niet het tegenovergestelde effect te krijgen.
http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html