Aubergine is een groentegewas, dat vanwege zijn hoge smaak een brede toepassing heeft gevonden bij het koken. De samenstelling is rijk aan mineralen, vitamines en sporenelementen. Het eten van aubergine is erg handig voor mensen die vatbaar zijn voor ziekten van het spijsverteringsstelsel, lever- en nierpathologieën, stofwisselingsstoornissen en vele andere. Echter, naast de voordelen van deze groente kan schade veroorzaken.
De landen van het Midden-Oosten en Zuid-Azië worden beschouwd als de bakermat van het "blauwe". In deze gebieden groeien hun wilde voorouders nog steeds. In het oude Griekenland en Rome werd een groente een "hondsdolle appel" genoemd, omdat men geloofde dat het gebruik ervan tot geestelijke stoornissen kon leiden. Deze mening werd ingeperkt door de verspreiding van de aubergine, dus in Europa leerden ze er pas in de 15e eeuw over. Maar ze begonnen alleen als sierplant te groeien vanwege fel exotisch fruit.
Na de ontdekking van Zuid-Amerika, ontdekten de kolonisatoren dat de Indianen aubergines consumeerden voor voedsel en het begonnen te kweken als een levensmiddel. In Rusland werd de groente pas in de zeventiende eeuw uit de landen van Centraal-Azië gebracht.
Aubergine is een meerjarig groentegewas. Eet alleen de vruchten, die allerlei kleuren kunnen hebben. Hun vorm is ook gevarieerd, het kan rond, eivormig, cilindrisch en afgeplat zijn.
Aubergine is een warmteminnende plant, die tot voor kort exclusief in zuidelijke landen werd geteeld. Dankzij de prestaties van de moderne fokkerij werd het echter mogelijk om een cultuur te kweken in een gematigd klimaat.
"Blue", zoals ze in het zuiden van Rusland en in Oekraïne worden genoemd, wordt niet alleen gewaardeerd om zijn hoge smaak, maar ook om de chemische samenstelling, verrijkt met kalium, calcium, magnesium, natrium, jodium, fluor, boor, koper en ijzer.
Daarnaast bevat de auberginepulp de volgende vitaminen:
Plantaardig bevat ook vezels, pectine, suikers, polyfenolen en chlorogeenzuur, wat een gunstig effect heeft op het werk van de hartspier en de ontwikkeling van kanker voorkomt.
Ondanks de indrukwekkende lijst van heilzame stoffen is aubergine een caloriearm product. Dus, 100 g pulp bevat slechts 24 Kcal, waarvan 85% koolhydraten, 7% zijn vetten, 8% zijn eiwitten. Groenten zijn vaak opgenomen in het dieetmenu.
Eten heeft een positief effect op het hele lichaam en helpt bij het voorkomen van vele ziekten van interne organen en systemen:
Het eten van aubergine is zeer gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Mangaan, dat deel uitmaakt van, maakt het mogelijk om het premenstrueel syndroom aan te kunnen, en helpt ook om stemmingswisselingen en tranen te voorkomen tijdens de menopauze.
Deze groente is ook nuttig voor zwangere vrouwen, omdat een hoog gehalte aan foliumzuur de kans op pathologische ontwikkeling van de foetus vermindert. Daarnaast helpt aubergine overtollig water uit het lichaam te verwijderen en de zwellende eigenschappen van het eerste en derde trimester te verminderen, en is het ook een uitstekend hulpmiddel voor het voorkomen van obstipatie.
Dankzij de vitamines en andere gunstige micro-elementen hebben de "blauwe" een gunstig effect op de conditie van de huid, nagels en haar. Deze groente is een uitstekend voedingsproduct, daarom kunt u het eten in een stoofpot of in gebakken vorm, u kunt gemakkelijk afvallen.
Vanwege het gehalte aan nuttige micronutriënten helpen aubergines het lichaam te versterken en de bloedcirculatie te verbeteren. Volgens de statistieken zijn mannen het meest vatbaar voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, dus het gebruik van deze groente zal zeer nuttig zijn.
Bovendien verkleinen aubergines het risico op het ontwikkelen van kanker, waaronder de prostaatklier, om seksuele disfunctie te helpen bestrijden.
Aubergines zijn ongetwijfeld een zeer nuttig voedingsproduct. Men kan echter niet negeren dat hun gebruik aanzienlijke schade aan de gezondheid kan toebrengen. Groente is gecontraïndiceerd bij maagzweren, gastritis, spijsverteringsstoornissen, aangezien een hoog vezelgehalte exacerbatie van deze ziekten kan veroorzaken.
Bovendien kan het niet worden gebruikt voor mensen die lijden aan nierziekten en bloedarmoede met ijzertekort, evenals voor een verhoogde gevoeligheid voor aubergines.
Overgroeide vruchten bevatten solanine - een zeer giftige stof. Vooral hoog in de inhoud van de aubergine. Hoe ouder de vrucht, hoe meer gif het bevat. Het gebruik van een dergelijke groente veroorzaakt vergiftiging, wat gepaard gaat met de volgende symptomen:
Om toxico-infectie te voorkomen, is het mogelijk om enigszins onvolgroeide vruchten of hybride variëteiten te eten, waarbij de hoeveelheid solanine minimaal is.
Auberginesap wordt beschouwd als een natuurlijk antibioticum en heeft antiseptische eigenschappen. Het wordt gebruikt voor dermatitis, maar ook voor een snelle genezing van wonden. Voor het koken van verse groente moet de schil worden gehakt en geperst. Smeer beschadigde huid gedurende meerdere dagen.
Inname van het sap tijdens een maaltijd is nuttig voor pathologieën van het hart en de bloedvaten en om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Ook helpt de infusie bij aandoeningen van de galblaas. Om het te maken, moet gehakte aubergine worden gegoten met kokend water en verwarmd in een waterbad voor een half uur. Neem voor elke maaltijd 100 g.
Om een sneeuwwitte glimlach te krijgen, moet je je tanden elke dag poetsen met gebakken groentepoeder. Bovendien verlicht het hulpmiddel kiespijn en helpt het bij parodontale aandoeningen.
De lijst met nuttige eigenschappen van "blauw" is behoorlijk indrukwekkend. De juiste keuze van aubergines en hun matige consumptie helpt het lichaam te verbeteren, versterkt het immuunsysteem en vergemakkelijkt het verloop van vele ziekten.
http://doma-v-sadu.ru/ogorod/chem-polezny-baklazhany.htmlDe mensheid cultiveert al eeuwenlang groenten. Ze verrijken het dieet met vitamines, maken het dagmenu gevarieerd. De overvloed aan groenten stelt u in staat om naar voedsel te kiezen die naar uw smaak zijn. Aubergines zijn populair onder huisvrouwen. Hiervan kun je een heerlijk diner koken, heerlijke hapjes, misschien wel bekend voor iedereen. Bovendien diversifiëren ze perfect het winterdieet, omdat ze goed zijn in gezouten en gebeitst vorm, gecombineerd met andere groenten en worden gebruikt als zomerhuisjes. In dit artikel zullen we het hebben over de voordelen en nadelen van aubergines voor de menselijke gezondheid.
Deze groenten komen uit Zuidoost-Azië. In de tropen van India zijn te vinden in het wild. Indianen in Zuid-Amerika gebruikten aubergines voor voedsel lang voor de opening van het continent door Europeanen.
In Europa begonnen ze pas in de middeleeuwen te eten. Voorafgaand hieraan werden vreemde eigenschappen toegeschreven aan de plant, bijvoorbeeld om krankzinnigheid te veroorzaken, ze aten het niet.
In de geschiedenis van Rusland dateert de eerste vermelding van deze groente uit de 18e eeuw. Aan het begin van de twintigste eeuw. ze werden met succes gekweekt in de zuidelijke regio's van het land.
Afhankelijk van de variëteit kunnen grote langwerpige vruchten een lengte van 70 cm bereiken. Naast de gebruikelijke paarse kleur worden planten met verschillende tinten fruit gefokt: wit, bordeaux, bijna zwart.
Aubergine is een bes rijk aan vitamines en mineralen en behoort tot de familie van de nachtschade. Vanwege het lage caloriegehalte (24 kcal per 100 g), wordt het vaak gebruikt in verschillende diëten voor diegenen die willen afvallen.
Aubergine is een bes rijk aan vitamines en mineralen en behoort tot de familie van de nachtschade.
De blauwe, zo noemen ze het liefkozend in de zuidelijke regio's van Rusland, zijn erg rijk:
Het hoge gehalte aan kalium en zink veroorzaakt een diuretisch effect en populariteit in het dieet van mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. Het verlicht zwelling, versterkt de hartspier, verwijdert cholesterol.
Lage calorieën helpen om de groente actief te gebruiken bij het corrigeren van het gewicht. Foliumzuur is verantwoordelijk voor de normalisatie van de bloedvorming.
Antioxidanten die deel uitmaken van, beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Door de samenstelling van de fruitvezel, verbetert het werk van het spijsverteringskanaal, de lever en de galblaas.
Over de voordelen van aubergine zal het programma vertellen "Om te leven is geweldig!":
Gebruik bij al het hulpprogramma de "blauw" niet:
Contra-indicaties zijn er weinig. In de samenstelling van gestoomde plantaardige stoofschotels, zullen aubergines bijna iedereen ten goede komen.
Het hoge gehalte aan mangaan maakt de plant onmisbaar voor vrouwen tijdens de menopauze en bij premenstrueel syndroom. Verlicht prikkelbaarheid, betraandheid, verlicht stemmingswisselingen.
Het is nuttig voor zwangere vrouwen vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur, het gebruik helpt bij het omgaan met het oedeem, vaak gepaard gaande zwangerschap.
Normaliseert het maag-darmkanaal tijdens borstvoeding. Het helpt om het dieet te diversifiëren, zodat je snel van het overtollige gewicht af raakt.
Groente is onmisbaar voor vrouwen tijdens de menopauze, nuttig voor zwangere en zogende vrouwen
Omdat het mannen zijn die het meest vatbaar zijn voor hart- en vaatziekten, moeten ze aubergines consumeren, die het lichaam verrijken met het nodige zink en kalium.
Bovendien tonen "blauw" bij hoge fysieke inspanning een tonisch effect.
Met weinig calorieën kunt u het gewicht onder controle houden, dit geldt voor zowel mannen als vrouwen.
Tot anderhalf jaar is het beter om aubergines niet in het kindermenu op te nemen. Met een tekort aan ijzer en laag hemoglobine helpen paarse bessen het tekort te vullen.
Ze ontlasten de baby van obstipatie en normaliseren het spijsverteringskanaal. De eigenaardige smaak van gerechten met deze groente zal de baby zeker bevallen.
Belangrijk: aubergines worden niet rauw gegeten. Koken in grote hoeveelheden olie brengt het lichaam niet anders dan schade toe.
Tot de leeftijd van anderhalf is het beter om aubergines niet in het kindermenu op te nemen, niet om rauw te eten
Kies een beetje ononderbroken, gladde en glanzende exemplaren. Gerimpelde overrijpe bessen zijn waardeloos.
Smaakvoller fruit met een dunne schil. Hoe donkerder de vrucht, hoe beter de smaak. Uitstekend bewaard ingevroren of gedroogd.
Snijd geblancheerde groenten op een vlek met een servet, vouw ze in een schaal en plaats ze in de koelkast. Dus ze worden maximaal zes maanden bewaard. Ontdooien voor het koken is niet nodig.
Kies een beetje ongestoord, glad en glanzend fruit met een dunne schil
Gedroogd in de open lucht, voor luchtcirculatie en bescherming tegen direct zonlicht. U kunt verse aubergines hakken en drogen in de oven of droger voor fruit.
Wanneer het in de voeding wordt gebruikt, is de schil van de groente nuttiger om af te snijden.
Ze worden gebruikt om plantaardige stoofschotels te maken. Stoof op laag vuur door wortels, paprika's, uien, groenten en aardappelen toe te voegen. Gebruik 1-2 eetlepels plantaardige olie voor het koken.
Denk eraan: neem bij het frituren "blauw" veel olie op. Het is beter om te bakken of te stoven. Ze kunnen marineren, zout, populaire kaviaar koken, sudderen of bakken.
Ze zijn geweldig met vlees of groenten. Gevuld met vlees of groenten, aubergine, smakelijk en voedzaam gerecht.
Aubergine met noten en aubergine met knoflook en groen, video-recept:
Aubergine heeft lang geleden op onze tafel gezeten. Voordeel en helder, zoals niets proeven, maakte ze populair tijdens vakanties en weekdagen. Ze vonden bewonderaars in verschillende landen.
Goedkoop en smakelijk, met de juiste voorbereiding kunnen deze groenten aanzienlijke voordelen voor het lichaam opleveren.
http://profermu.com/ogorod/baklazhan/polza-i-vred-ba.htmlVeel mensen houden van aubergines, wat niet verrassend is. "Blauw" - het hoofdingrediënt in veel heerlijke gerechten. Ongeacht de methode om smakelijk en voedzaam te koken.
Maar met overmatige consumptie kunnen ze meer kwaad dan goed doen. Voordat u deze bes invoert in het hoofdmenu, moet u daarom de voor- en nadelen ervan goed begrijpen.
Aubergine - een groente die aanzienlijk verschilt van de andere, bekend bij het Russische volk. Het belangrijkste identificerende kenmerk is natuurlijk de rijke paarse kleur van de huid. Bovendien is deze thermofiele bes een echte voorraad aan vitaminen en voedingsstoffen.
Let bij het kopen van groenten meestal op hun uiterlijk, waardoor u de kwaliteit van het product kunt bepalen. Maar met het 'blauwe' werkt deze truc niet, omdat de kleur ervan niet alleen afhangt van de rijpheid, maar ook van de variëteit. Naast de gebruikelijke paarse, kunt u bijvoorbeeld vruchten van witte en zelfs groene bloemen in de uitverkoop vinden! De vorm is ook anders: van langwerpig tot bolvormig.
Als we het hebben over de calorische inhoud van een aubergine, moet je aandacht besteden aan de bereidingsmethode. Zo bevatten rauwe en olievrije gestoofde vruchten heel weinig calorieën. Op hun beurt, gefrituurd in boter, en zelfs gekruid met mayonaise en kaas, hebben een negatief effect op de figuur.
Een groot aantal sporenelementen waaruit het product bestaat, biedt vele voordelen:
Artsen adviseren mensen met hart- en vaatziekten om hun menu te diversifiëren. Groente helpt bij het wegwerken van cholesterol, en voorkomt daarom het ontstaan van atherosclerose.
Mangaan en foliumzuur zijn betrokken bij de bloedvorming. Daarom is een aubergine die rijk is aan deze sporenelementen noodzakelijk voor aanstaande moeders en mensen die lijden aan bloedarmoede.
Violet berry helpt bij problemen met de vertering van voedsel. Verbetert de functie van de lever en de nieren.
In het sap van de vrucht zit een groot aantal stoffen met bacteriedodende eigenschappen. Dit dient als een extra bescherming van het lichaam. Daarnaast bevat aubergine antioxidanten die de proliferatie van vrije radicalen remmen die de hersenfunctie schaden.
De samenstelling omvat stoffen die de mutatie van de cellen van het lichaam vertragen. Dit vermindert de kans op kanker. In grote hoeveelheden zitten deze stoffen in bessen met een donkere huid.
Een van de meest caloriearme groenten. Afhankelijk van de bereidingsmethode kan 100 gram van het product ongeveer 25-30 calorieën bevatten, wat volledig geschikt is tijdens diëten. Maar je moet de manier van koken overwegen. Bij gebruik van een grote hoeveelheid olie neemt het caloriegehalte van de schaal aanzienlijk toe, wat de conditie van de figuur niet erg beïnvloedt.
Schade van het gebruik van de foetus is niet zozeer goed, maar het is nog steeds aanwezig.
Allereerst is dit te wijten aan de aanwezigheid van solanine in de schil. Dit is een gif dat bijvoorbeeld op aardappelen (groene vlekken) te vinden is. Hoge concentraties van deze stof kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken.
Om er vanaf te komen, wordt het aanbevolen om de schil van de vrucht af te snijden. Daarnaast is het niet raadzaam om oude groenten te gebruiken als voedsel, het is beter om jonge groenten te nemen.
Oxaalzuur is aanwezig in de pulp en de zouten ervan dragen bij aan de vorming van nierstenen. Daarom is het noodzakelijk om mensen met urolithiasis zorgvuldig te gebruiken.
Kan allergieën veroorzaken. Dit zou herinnerd moeten worden door mensen die aan dit probleem lijden.
Aubergine bevat vezels, voor de verwerking, die versterkt werk van de maag vereist. Als er ontstekingen op het slijmvlies zijn, moet het gebruik van het product worden uitgesteld.
Het wordt niet aanbevolen om aubergines te geven aan kinderen jonger dan 3 jaar. Hun lichaam is nog steeds gewoon niet in staat om dergelijk voedsel kwalitatief te verwerken. Aubergine in babyvoeding kan vergiftiging of een allergische reactie veroorzaken.
Artsen raden aan ze te bakken zonder olie. Als je een geschikte saus en kruiden gebruikt, zal de smaak niet slechter zijn dan die van de gefrituurde.
Om de bittere smaak te verwijderen, wordt de vrucht 3-4 uur in meerdere delen gesneden en ondergedompeld in een bak met zout water (1 eetlepel per 1 liter water). Als de tijd beperkt is, worden de plakjes stevig gezout, worden ze 20 tot 30 minuten ondergedompeld en grondig met stromend water gewassen.
Bereid u vervolgens voor volgens het recept.
Bewaar het fruit op een koele plaats, bij voorkeur op de onderste plank in de koelkast, na het te hebben ingepakt met papier. Ze blijven dus drie tot vier weken eetbaar.
Als de groenten zijn ingevroren, worden ze meteen gaar, zonder te ontdooien. Anders zullen ze zich tot moes veranderen.
"Blauwe" liefde in verschillende landen van de wereld. Ze zijn geweldig, niet alleen voor het dagelijks, maar ook vakantiemenu. Met de juiste voorbereiding levert 'blauw' alleen voordelen op. Bij regelmatig gebruik - helpt het de algehele conditie van het lichaam te verbeteren.
http://polzaivredno.ru/baklazhany-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka/Aubergines zijn ongewone groenten met een onvergetelijke smaak en een unieke set van gezonde eigenschappen. Het geboorteland van deze verbazingwekkende groente is India, waar het lange tijd als een wilde plant groeide, maar al in de middeleeuwen vond het distributie in de keuken.
Plantaardige cultuur aubergine heeft paars fruit, maar moderne wetenschappers als gevolg van verschillende menging en bewerkingen, ontvangen aubergines van verschillende kleuren, maten en vormen - wit en zwart, geel of bruin, klein en groot, cilindrisch en peervormig. Het enige dat alle soorten aubergines verenigt, is de zachte pulp, die een onvergetelijke smaak, structuur en helende eigenschappen heeft.
Een opmerkelijk voordeel van aubergines is de aanwezigheid in de samenstelling van een groot aantal vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Aubergines zijn rijk aan vitamine C, K, B6, thiamine, niacine, magnesium, fosfor, koper, voedingsvezels, foliumzuur, kalium en mangaan. Het bevat ook bijna geen cholesterol en verzadigd vet.
100 g auberginepulp bevat de volgende stoffen:
naam
Aantal
Dagelijkse behoefte
Totaal vet
Aubergine is, net als veel andere groenten, uitstekende bronnen van voedingsvezels, waardoor het een onmisbaar product is van elk gebalanceerd dieet. Vezel geeft gezondheid aan het maag-darmkanaal en verbetert de darmmotiliteit. Deze eigenschap van aubergine wordt gebruikt bij de behandeling van obstipatie en andere darmstoornissen. Bovendien stimuleert vezels de afscheiding van maagsap, wat bijdraagt aan een betere opname van voedingsstoffen en voedselverwerking.
Voedingsvezels, vitamine C, kalium en magnesium verminderen het risico op het ontwikkelen van hartziekten, elimineren de "slechte cholesterol" die slagaders en aders kan verstoppen en atherosclerose, hartaanvallen en beroertes kan veroorzaken. En bioflavonoïden in de samenstelling van aubergines zijn geweldig voor het verlagen van de bloeddruk, wat stress en stress op het cardiovasculaire systeem vermindert, waardoor de gezondheid van het hart sterk verbetert, omdat aubergines ook niet per ongeluk "longevity vegetables" worden genoemd.
Aubergines bevatten praktisch geen vetten en cholesterol, dus diëtisten beschouwen ze als absoluut gezond voedsel voor mensen die proberen af te vallen of te worstelen met het overschot. Vezel maakt aubergine behoorlijk bevredigend door het remmen van het speciale hormoon ghreline, dat verantwoordelijk is voor het hongergevoel. Dit helpt de eetlust te verminderen, het risico van overeten en zorgt daarmee voor gewichtsverlies.
Aubergines zijn rijk aan antioxidanten, die tot de beste beschermende stoffen tegen vrije radicalen behoren. Vitamine C in aubergines is het belangrijkste bestanddeel dat het immuunsysteem gezond maakt, omdat het de productie en activiteit van witte bloedcellen stimuleert. Bovendien bevatten aubergines mangaan, een natuurlijke antioxidant en een essentieel mineraalbestanddeel. En tenslotte zijn de belangrijkste visitekaartjes van aubergines de flavonoïde nasunine en chlorogeenzuur, die antivirale, antibacteriële en uitstekende remmende eigenschappen tegen vrije radicalen vertonen.
De nasunine antioxidant, een anthocyanine, doodt vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor neurale degeneratie en het begin van de ziekte van Alzheimer en dementie. Ook fytonutriënten in aubergines staan al lang bekend als versnellers van cognitieve activiteit, terwijl ze de algemene geestelijke gezondheid verbeteren. Ze beschermen niet alleen tegen actieve vrije radicalen, maar verhogen ook de bloedtoevoer naar de hersenen. Dankzij dit worden de neurale verbindingen versterkt, het geheugen en het analytisch denkvermogen verbeterd.
Aubergines zijn een zeer nuttig product voor mensen die het risico lopen om botvernietiging en osteoporose te ontwikkelen. Fenolische verbindingen in deze groente, net in staat om de tekenen van osteoporose te verminderen, versterken en verhogen de botdichtheid. Aubergines bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden ijzer, kalium en calcium, die essentiële stoffen zijn voor gezonde en sterke botten.
IJzergebrek kan een zeer gevaarlijke gezondheidstoestand veroorzaken - bloedarmoede, die onaangename symptomen vertoont: karakteristieke hoofdpijn en migraine, vermoeidheid, zwakte, depressie, cognitieve stoornissen en storingen. Voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte zijn erkend om bloedarmoede te bestrijden en ijzer in aubergines bevat een behoorlijke hoeveelheid. Aubergines zijn ook erg rijk aan koper, een ander belangrijk onderdeel voor de vorming van rode bloedcellen - rode bloedcellen.
Door het hoge vezelgehalte en de geringe hoeveelheid oplosbare koolhydraten zijn aubergines het perfecte voedsel voor mensen met diabetes. De voedingsstoffen in de samenstelling van deze groente zijn in staat om het glucosegehalte in het bloed en de insulineactiviteit in het lichaam te reguleren, wat helpt om de gevaarlijke bijwerkingen van de ziekte te voorkomen.
Foliumzuur is een vitamine, vooral nuttig voor zwangere vrouwen. Deze stof beschermt baby's tegen de ontwikkeling van neurale buisdefecten, wat ernstige gevolgen heeft.
Vanwege hun hoge watergehalte, vitaminen, mineralen en gezonde vetten in aubergines, helpen ze het haar sterk en gezond te houden, evenals de nagels te ontdoen van broosheid en laminering en geven ze de huid een stralende, delicate en goed gehydrateerde look.
Het gebruik van gebakken aubergine samen met honing voor het slapengaan zal helpen bij het wegwerken van slapeloosheid. Bovendien helpen de B-vitaminen om te ontspannen na mentale en fysieke inspanning, waardoor ook de slaap gezond wordt.
Aubergines zijn nuttig voor jicht, omdat ze samen met urine bijdragen aan de verwijdering van urinezuurzouten uit het lichaam, waardoor het risico van hun afzetting van botten en gewrichten vermindert en tevens de ontwikkeling van urolithiasis van de nieren wordt voorkomen. Aubergines dragen ook bij aan de verwijdering van alcohol uit het lichaam en bij vergiftiging met verschillende paddenstoelen en bessen verwijdert het perfect gevaarlijke gifstoffen.
De gunstige eigenschappen van aubergine verlichten deze groente niet van de aanwezigheid van redelijk gevaarlijke manifestaties die verband houden met het gebruik ervan. Ze zijn belangrijk om te weten, zodat de occasionele ziekte ze niet bij verrassing en onvoorbereid overneemt.
Weinig mensen weten het, maar aubergine is geen groente, maar een bes, aangezien de naaste verwanten van dit gewas aardappelen en tomaten zijn.
Aubergines hebben verschillende titels. In Oekraïne staan deze groenten bekend als blauwe, in oosterse landen heten ze badridzhan of bubridzhan, soms worden aubergines "Armeense komkommer" genoemd en worden Azeri's "demianches" genoemd.
In Japan wordt het als succesvol beschouwd en gelukkig om Fuji, een adelaar en een aubergine te zien in de eerste droom van het nieuwe jaar.
http://chem-polezno.com/ovoshchi/baklazhanAubergine wordt veel gebruikt in de keuken van verschillende landen. Ze hebben een aangename smaak en gunstige effecten op het lichaam. Aubergine, de voordelen en schade voor de menselijke gezondheid die van belang zijn voor alle groenteliefhebbers, is een uniek product. Het is de moeite waard om hem te leren kennen en al zijn geheimen te leren kennen.
Calorie aubergine varieert afhankelijk van de methode van hun bereiding. In zijn ruwe vorm bevat een groente in 100 g slechts 24 kcal. In kant-en-klare gerechten in aubergines zijn er veel meer vanwege de toevoeging van olie en andere vetten. Zo is het caloriegehalte van gebakken aubergines - van 107 kcal, afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegde olie. Gestoofde aubergines, zo niet gebruikte vetten, hebben als calorieën als rauw. Als je de aubergine bak, slechts een beetje olie toevoegt, zal de calorische waarde ervan slechts 45 kcal / 100 g zijn. Om de smaak van voedsel te verrijken, is het aan te raden verschillende pittige kruiden in gerechten te doen. Calorieën voegen ze ook toe.
De heilzame eigenschappen van aubergine worden door artsen erkend. Ze worden verklaard door de chemische samenstelling van deze groenten:
De voedingswaarde van aubergines is ook gerelateerd aan het feit dat ze bevatten en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid:
Vitaminen zitten in een aubergine in een vorm die comfortabel is voor het lichaam om te absorberen, en daarom zijn ze niet verloren in het proces van spijsvertering en verzadigen ze het lichaam niet. De vruchten bevatten B-vitaminen, evenals vitamine A, C, E, K en PP.
De voordelen van aubergines zijn onbetwistbaar en ze zijn noodzakelijk in het volledige dieet van elke persoon. De belangrijkste positieve effecten die deze groenten op het lichaam hebben, zijn de volgende:
Naast de algemene voor alle positieve acties op gezondheid, heeft de plant ook individuele gezondheidsbevorderende eigenschappen voor verschillende geslachten en leeftijden.
Voor vrouwen zijn aubergines waardevol vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten. Deze stoffen voorkomen vroegtijdige veroudering van het lichaam en helpen de conditie van nagels en haar te verbeteren. Het gebruik van groenten is een goede manier om pigmentvlekken en fijne rimpels bij ouderen te voorkomen.
Het gunstige effect op de bloedsomloop helpt vrouwen om de periode van menstruatie te overleven, als gevolg van bloedverlies kan een algemene malaise.
Bij climax is de groente nuttig omdat deze een normale emotionele toestand ondersteunt en depressie en nervositeit voorkomt. Door de regelmatige opname in het menu wordt de kans op gewichtstoename en het optreden van problemen met de schildklier verminderd.
Kinderen zijn toegestaan vanaf drie jaar. De introductie van de groente in het dieet van het kind voorkomt de val van hemoglobine, stoornissen van de hersenontwikkeling, metabole stoornissen en botgroei, inclusief tanden. Beginnen met het invoeren van de groente moet worden in kleine porties, 50 g. Met goede draagbaarheid, wordt hun aantal geleidelijk verhoogd.
Voor kinderen die vatbaar zijn voor verstopping, zijn aubergines een natuurlijke remedie voor het elimineren van het probleem en het herstellen van de darmwerking. Als de groente echter verzwakt is vóór de ontwikkeling van diarree, kan deze slechts in een minimale hoeveelheid worden gegeven, omdat dit wijst op een slechte tolerantie.
De voordelen van aubergines voor mannen houden verband met de algemene versterking van het lichaam en het verbeteren van de bloedcirculatie in het bekkengebied. Dit elimineert het risico van het ontwikkelen van ziekten van de prostaatklier en herstelt de normale potentie wanneer het wordt verstoord. Het anti-kanker effect verlaagt het risico op prostaatkanker, zelfs op een zeer hoge leeftijd.
Aubergine tijdens de zwangerschap wordt aanbevolen voor gebruik. Ze fungeren als een preventie van het optreden van stoornissen in de ontwikkeling van het kind. Ook aubergines tijdens de zwangerschap normaliseren de spijsvertering bij de moeder en laten niet toe dat constipatie optreedt, zelfs in de late periodes.
Bewezen gebruik van aubergines bij borstvoeding. Het is alleen belangrijk om de reactie van het kind te controleren, omdat baby's soms last hebben van diarree en koliek als gevolg van de aanwezigheid van deze groente in het dieet van de moeder. Als het de baby niet schaadt, zal het gebruik ervan tijdens het voeden het volume van de melk verhogen en zo snel mogelijk na de bevalling herstellen.
Wanneer het gaat om obesitas, wordt de groente veel gebruikt als onderdeel van diëten. Door een lang gevoel van verzadiging te geven, vermindert het het aantal verbruikte calorieën. Vruchten helpen ook om een tekort aan vitaminen en mineralen in het lichaam te voorkomen, wat kan voorkomen op de achtergrond van een beperkt dieet. Om een paar kilogram kwijt te raken, is geen dieet nodig, maar deze groenten worden eenvoudigweg in het zomerseizoen bij uw dagelijkse maaltijden gevoegd.
In de samenstelling van de groente is aanwezig alkaloïde solanine, dat in grote hoeveelheden ernstige vergiftiging veroorzaakt. Vermindert de hoeveelheid schadelijke stoffen die het fruit van de huid reinigen. Als het gebruik van het product niet correct is, kunnen we niet uitsluiten dat de feeder zal herstellen. Je mag geen overrijpe en rauwe groenten eten.
De fruitconsumptie zou gematigd moeten zijn. Het is niet nodig om meer dan 2 kg per dag te eten.
Goed gekookte aubergines veroorzaken geen schade aan de gezondheid, zonder beperkingen. Het is noodzakelijk om ze te weigeren in de volgende gevallen:
Het is ten strengste verboden rauwe aubergines te eten, omdat dit tot vergiftiging zal leiden. Je moet ook de beperkingen van het gebruik in acht nemen, anders zal het menselijk lichaam schade oplopen.
http://ogorodgid.ru/baklazhan/polza-i-vred-baklazhanov"Blue", zoals vaak aubergine genoemd, zou actiever kunnen worden gebruikt in het dieet van mensen. Dit is vooral het geval in de zomer, wanneer ze massaal worden gekweekt door plattelandsbewoners. Weinig mensen weten waar aubergines goed voor zijn. Hun delicate structuur, die verschijnt tijdens het kookproces, heeft onvergelijkbare eigenschappen. Gebruik het product voorzichtig, omdat de haringplant schade kan aanrichten.
Het geboorteland van het uiterlijk van deze groente is India. In China, waar de plant werd geïmporteerd, werd deze steeds populairder. In de moderne wereld zijn Italië en Spanje de belangrijkste landen die deze cultuur cultiveren. Lange tijd werd aangenomen dat een groente alleen schade kan aanrichten. Het werd gebruikt als een gif, wat leidde tot menselijke vergiftiging. De implicatie was dat aubergine:
Auberginevruchten hebben een bittere smaak. In het bereidingsproces wordt de delicate kleur van de interne structuur bruin. De paarse schaal wordt bijna zwart. Deze eigenschappen kunnen worden gebruikt bij het ontwerpen van gerechten.
De voordelen zijn laag-arme aubergines. Tegelijkertijd bevatten ze vitamines van verschillende groepen:
Bovendien zijn aubergines rijk aan hart-goede kalium, magnesium en zink, die het zenuwstelsel kunnen kalmeren, en natrium en ijzer, die betrokken zijn bij metabolische processen. Groenten worden ook gebruikt:
Gelijktijdig met de verzadiging van het lichaam met voedingsstoffen, heeft aubergine de eigenschappen van activerend metabolisme. Dat is de reden waarom u tijdens het afwerpen van gewicht, als er geen contra-indicaties zijn, regelmatig een groente moet eten.
Meestal, aubergine gemaakt om te bakken in plantaardige olie. De structuur van de groente absorbeert het gemakkelijk in grote hoeveelheden. Dientengevolge, produceert een met laag vetgehalte product een zeer vetrijk gerecht dat mensen in het proces van het verliezen van gewicht zal schaden.
Om een groente nuttig te maken in de strijd tegen overgewicht, kun je, nadat je klaar bent om het op dikke papieren handdoeken te leggen. Ze nemen overtollig vet op dat zich in de schaal bevindt. Niet alle vitamines behouden echter hun eigenschappen en komen het lichaam binnen (door braden).
Het is beter om aubergines te koken voor stomen of stoven. Het recept met tomaten geeft u het gewenste resultaat:
Na 30-40 minuten hittebehandeling is het gerecht klaar. Het zal de figuur niet schaden.
Goede kalmte honger in het proces van aubergine kaviaar dieet. Fenolen en chlorogeenzuur, die voorkomen in groenten, hebben hoge antioxiderende eigenschappen. Hierdoor kunt u snel vetten afbreken en het lichaam van binnenuit verjongen. Kaviaar moet in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Het zal geweldig zijn om zijn eigenschappen te tonen met volkoren brood.
De belangrijkste methoden voor het bereiden van aubergines zijn:
Het sap mag alleen worden geconsumeerd onder toezicht van een arts en als er geschikte indicaties zijn. Anders kunt u het maag-darmkanaal en andere organen beschadigen.
Om ervoor te zorgen dat de groente klaar is voor gebruik, moet je de kleur en dichtheid van de structuur controleren. De perfecte aubergine is erg zacht, donkere kleur. Om te proeven kan het lijken op paddenstoelen. Soms worden ze samen gekookt. Schade die deze combinatie niet oplevert. Vitaminen in paddenstoelen en aubergines lijken qua samenstelling sterk op elkaar.
De volgende subtiliteiten zorgen ervoor dat u zich kunt ontdoen van de bitterheid die gepaard gaat met de smaak van de groente:
Auberginekaviaar heeft zelden onaangename smaakkenmerken. Het bevat wortels of andere groenten die dit effect elimineren.
Om vitamines in groenten te behouden, moeten ze op de juiste manier worden bewaard. Dit vereist:
De gezondheidsvoordelen van aubergines duren 3-4 maanden. Verder worden de vitamines geleidelijk vernietigd.
Om aubergine niet te schaden, moet je ze kunnen kiezen. Besteed aandacht aan de volgende parameters:
De vrees voor het gebruik van aubergines is gerechtvaardigd. Elk solanaceae kan vergiftiging veroorzaken als het te lang wordt gebruikt. Het moeten minder gekookte gerechten uit aubergines zijn of ze zelfs in de steek laten:
Als na het eten van gerechten met aubergine er een gevoel van zwaarte is, moet u hun consumptie beperken. Kaviaar veroorzaakt vaak misselijkheid, omdat plantaardige olie aan de basis maakt de spijsvertering moeilijk.
De eigenschappen van het "blauw" zijn goed bestudeerd. Met de juiste keuze, voorbereiding, laten ze toe om het werk van verschillende systemen te verbeteren. Het is belangrijk om een gevoel voor verhoudingen te hebben, inclusief geweldige groenten in uw dieet, en om te luisteren naar hoe het lichaam op hen reageert. Degenen die hun lichaam gezond en mooi willen houden, in afwezigheid van contra-indicaties, is het aangeraden om deze gezonde groente te gebruiken.
http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/baklazhany-polza-i-vred/Dankzij de aangename smaak en gunstige effecten op het lichaam is het paarse fruit over de hele wereld populair geworden. Verschillende variëteiten van aubergines, hun gezondheidsvoordelen en schade, evenals de verscheidenheid aan gerechten die bereid kunnen worden van hen, zijn al lang in het veld van het oog van plantaardige liefhebbers. Om alles over aubergines te leren, is het noodzakelijk om hun positieve en negatieve eigenschappen te overwegen.
Aubergine is niet alleen heerlijk, maar ook een gezond product dat helpt bij de behandeling van verschillende ziekten en eenvoudigweg de gezondheid ondersteunt. De voordelen van aubergines zijn te wijten aan het feit dat ze alle sporenelementen bevatten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien neemt hun waarde niet af, zelfs niet na warmtebehandeling.
Vanwege het lage caloriegehalte van de groente in het dieet om obesitas te bestrijden. Regelmatige consumptie stelt u in staat om de spijsvertering en uitstroom van gal te verbeteren, zich te ontdoen van toxines en cholesterol. Kalium, dat deel uitmaakt van de foetus, stimuleert het hart, helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.
Aubergine is opgenomen in het dieetmenu voor de behandeling van atherosclerose, bloedarmoede en jicht. Vanwege het vermogen om botweefsel te versterken, wordt het gebruikt bij de behandeling van osteochondrose en osteoporose.
Vanwege zijn veelzijdigheid wordt het veel gebruikt bij het koken. Het kan worden gekookt, gebakken, gebakken, gezouten, gedroogd, gebeitst. Vaak wordt het op de grill gekookt. Het maakt deel uit van salades, er wordt kaviaar van gemaakt, gebruikt als garnering voor vis- en vleesgerechten. Samen met de voedingswaarde worden de fysieke kenmerken van de paarse groente veel gebruikt.
Tijdens de warmtebehandeling verandert de interne structuur van kleur, verkrijgt deze een bruine tint en wordt de paarse schaal bijna zwart. Deze kwaliteiten worden vaak gebruikt bij het ontwerpen van gerechten.
Wat is nuttig aubergine, bepaalt de samenstelling ervan. Het is rijk aan organische zuren, waaronder foliumzuur, vitamines van verschillende groepen, vezels, pectines, eiwitten. De samenstelling van aubergine omvat natuurlijke suikers, tannines, vetten, kalium, magnesium en zink, natrium en ijzer nuttig voor het hart. Daarnaast zijn er andere mineralen nodig voor het menselijk lichaam in zijn samenstelling:
Het product moet worden opgenomen in de voeding van mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, constipatie en verminderde lever- en nierfunctie. Het verbetert de bloedopbouw, helpt bij de bestrijding van bloedarmoede, dus het gebruik ervan wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen en mensen die lijden aan bloedarmoede. Door het gehalte aan grove vezels helpt het de darmen en de galwegen te reinigen. Het kan worden gebruikt bij diabetes. Mangaan en zink versnellen het herstelproces van het lichaam na een beroerte.
De samenstelling van de groente omvat vitamine C, PP, B1, B2 en B5. Aubergine-vitamines helpen veel pathologieën bestrijden. Vitamine C helpt om verkoudheid het hoofd te bieden, en groep B heeft een gunstig effect op de toestand van het zenuwstelsel, helpt bij het bestrijden van slapeloosheid, verbetert de gemoedstoestand.
Regelmatige consumptie van groenten helpt om nicotineverslaving het hoofd te bieden. Vanwege het gehalte aan vitamine PP is het gemakkelijker voor het lichaam van de roker om nicotine-honger te verdragen.
Aubergine is een caloriearm product. 100 g rauwe groenten bevatten 24 kcal. Deze indicator kan variëren, afhankelijk van de bereidingswijze. Het caloriegehalte van sommige kant-en-klare maaltijden neemt toe naarmate de aubergine en aanverwante producten, zoals plantaardige olie, in aanmerking worden genomen bij de berekening. Het caloriegehalte van de gefrituurde schaal is dus ongeveer 107 kcal. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid gebruikte olie.
Als u aubergines bak of stoof, veranderen de gunstige eigenschappen en het caloriegehalte niet. Bij het bakken met een kleine hoeveelheid vet is dit slechts 45 kcal / 100 g.
Groente is rijk aan koolhydraten. De samenstelling is 84%. Eiwit - 13% en slechts 3% vet.
Om alle gunstige eigenschappen van de groente te behouden, moet deze op de juiste manier worden bewaard. Voor opslag is een geschikte donkere, koele plaats. Een te lage temperatuur zal de vruchten schaden, ze zullen verdorren, de huid zal gaan rimpelen.
Vruchten veranderen niet van vorm en worden langer bewaard als je elk perkament wikkelt. In het appartement kunnen ze worden opgeslagen in de bijkeuken op het balkon of in speciale containers in de koelkast. Bij een temperatuur van + 8... + 10 ° С en een relatieve luchtvochtigheid van 80-90% kunnen ze ongeveer een maand meegaan.
In de omstandigheden van de datsja kunnen ze in de kelder worden bewaard of in dozen worden gevouwen en worden gegoten met schoon, droog zand.
Bevriezen wordt beschouwd als de beste manier om voedsel op te slaan. Hiermee kunt u de maximale hoeveelheid nuttige stoffen in een ongewijzigde vorm bewaren.
Voordat de aubergines worden ingevroren, moeten ze grondig worden gewassen, in stukjes worden gesneden en met zout worden besprenkeld. Laat dit 30-40 minuten in dit formulier. Gedurende deze tijd zal het sap opvallen, samen met welke bitterheid zal verdwijnen. Het moet worden afgewassen.
Om vervolgens de groenten niet "rubber" te zijn, moeten ze gedurende 3 minuten in kokend water geblancheerd worden. Doe hiervoor een vergiet en doe dit in kokend water. Dan onmiddellijk in koud water. Verspreid daarna de stukken op een handdoek om ze te drogen, bedek ze met perkament erop. Bereide groenten gevouwen in verzegelde containers of zakken voor het invriezen en naar de vriezer sturen. Het duurt 3-4 uur om volledig te bevriezen. In deze vorm kunnen ze 4-6 maanden worden bewaard.
Ontdooien van aubergines moet snel zijn, bijvoorbeeld met behulp van een magnetron. Maar het is beter om te gebruiken zonder te ontdooien.
Een van de meest betaalbare manieren om aubergine te behouden. Kies voor het oogsten kleine vruchten met kleine zaden. Voor het drogen moeten ze worden geschild. Verwijder zo dun mogelijk om voedingsstoffen te besparen. Wat betreft de methode van snijden, het hangt allemaal af van hoe het product in de toekomst zal worden gebruikt. Als u van plan bent om soep, stoofschotels of kaviaar te koken, kunt u het beste in kleine blokjes of reepjes snijden. Als u van plan bent om een groente te braden of te bakken, is het raadzaam om in stukken te snijden.
Je kunt op verschillende manieren drogen:
Vóór het koken moeten gedroogde groenten worden hersteld en gedurende 30-40 minuten in warm water worden gedrenkt. Gebruik vervolgens volgens het recept.
Om op twee manieren van het product van bitterheid af te komen: droog en nat. De eerste methode volstaat om de aubergines in stukjes te snijden, ze met tafelzout te gieten en 20-30 minuten te laten staan. Daarna afspoelen met water.
Bij de tweede methode moeten gehakte groenten 1-1,5 uur worden gegoten met gezouten water: 1 eetl. zout tot 1 liter vloeistof. Om de aubergines volledig met water te bedekken en niet te laten verschijnen, moeten ze bovenop worden geperst, bijvoorbeeld met een schoteltje.
Omdat bitterheid de schil geeft, en niet het vlees, is het soms voldoende om de vrucht gewoon te schillen.
Hier zijn geen vaste regels voor. Het hangt allemaal af van welk gerecht je van plan bent om te koken. Bijvoorbeeld, een aubergine zonder schil tijdens het bakken zal zijn vorm verliezen. Om de stukken geheel te maken, moet u de schil niet verwijderen. Als de vruchten niet overrijp zijn, volstaat het om ze te snijden.
De overrijpe vrucht is beter om de korst te verwijderen. Bij het bereiden van kaviaar of voor het stoven, is schoonmaken verplicht.
Basis kookmethodes:
Groente, klaar om te eten, zacht. Het vlees heeft een donkere kleur. De smaak is als paddestoelen. Deze groenten worden vaak samen gekookt. Er is geen schade aan zo'n combinatie, omdat de vitaminesamenstelling van paddenstoelen vergelijkbaar is met die van aubergines. In het afgewerkte gerecht vullen ze elkaar aan.
Discussies over het feit of paars fruit rauw gegeten kan worden, zijn al lang aan de gang. Maar experts zijn unaniem in hun mening en raden niet aan rauwe aubergines te eten. Dit komt door de aanwezigheid in de samenstelling van een giftige alkaloïde - solanine.
Sommige keukens van de wereld of overtuigde raw foodists gebruiken echter een groente in deze vorm. Maar vóór gebruik wordt het bereid: gedrenkt in zoutoplossing of azijnoplossing. Aangezien solanine oplosbaar is in water, wordt het na een dergelijke bereiding gesplitst in niet-gevaarlijke componenten.
Alle waardevolle eigenschappen van aubergines worden maximaal behouden bij het bakken, stoven of grillen. Gebakken zijn niet zo handig, omdat ze tijdens het koken een grote hoeveelheid plantaardige olie opnemen.
Je kunt verschillende gerechten bereiden uit een paarse groente, maar koude kaviaar wordt als de beste beschouwd. Het is eenvoudig voorbereid. Groenten moeten worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Voeg gehakte tomaten, knoflook, kruiden toe. Bak tot het klaar is, voeg kruiden toe aan het eind. Het blijkt heerlijke aubergine kaviaar, waarvan de voordelen voor de hand liggen, omdat alle nuttige stoffen worden bewaard tijdens het bakken.
Gestoomde aubergines kunnen worden toegevoegd aan verschillende salades en kant-en-klaar maaltijden, zoals stoofschotels, pilaf.
Sap wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, als een antibacterieel en antiseptisch middel. Maar u kunt het alleen naar binnen brengen op aanbeveling van een arts en onder zijn toezicht.
Meestal wordt het aanbevolen voor mensen die lijden aan obesitas. Het helpt om de normale water-zoutbalans in stand te houden, overtollige zouten en vloeistoffen uit het lichaam te verwijderen. Nuttige componenten in de samenstelling breken vetten af en helpen cellulitis en vetophopingen in de buikstreek te verminderen. Omdat het sap met pulp wordt bereid, helpt een hoog vezelgehalte om het hongergevoel permanent te onderdrukken. Bovendien worden metabole processen geactiveerd en verbetert de maagperistaltiek.
Verwijder de schil voordat je sap maakt, want het bevat anthocyanine - een antioxidant die kankercellen kan bestrijden en veroudering kan voorkomen.
Snijd de groente, doe het in een container en vul het met water. Voor 1 middelgrote aubergine heeft u 500 ml water nodig. Sta er 2 uur lang op. Doe het vuur dan aan en laat het 15 minuten koken. Laat afkoelen en verwerk de blender met water. Neem driemaal daags 30 minuten voor de maaltijd een half kopje.
Sap kan worden gemaakt van vers jong fruit, met behulp van een juicer.
In sommige gevallen kan na het eten van aubergine de gezondheid verslechteren. Daarom is het belangrijk om te begrijpen of het mogelijk is om hen te vergiftigen en wat te doen om dit te voorkomen.
Solanine in aubergines kan vergiftiging veroorzaken. Deze giftige substantie wordt gevonden in overrijpe vruchten. Bij auberginevergiftiging treden symptomen op in de vorm van misselijkheid, braken en diarree, de ontwikkeling van koliek en kortademigheid. In ernstige gevallen, het optreden van convulsies en verlies van bewustzijn.
Om vergiftiging te voorkomen, moet het fruit voor het koken worden gedrenkt in gezout water. Als de vergiftiging al is gebeurd, zal het drinken van veel mensen helpen om de negatieve gevolgen weg te werken.
Regelmatige consumptie van groenten kan 3-5 kg wegwerken. Aubergine dieet helpt om ongeveer 7 kg per maand te verliezen.
Aubergine heeft veel heilzame eigenschappen, het draagt bij tot de eliminatie van cholesterol, voorziet het lichaam van waardevolle stoffen, verbetert het functioneren van interne organen en systemen. Met een beperkt dieet helpt het een tekort aan vitamines en mineralen in het lichaam te voorkomen.
Tijdens het dieet moet aubergine worden gegeten voor het avondeten en voor de lunch. Om hun calorische inhoud niet te verhogen en alle heilzame stoffen te behouden, wordt het aangeraden groenten te stomen of te koken.
Product uitsluiten van het dieet moet in de volgende omstandigheden zijn:
Diabetici, vooral insuline-afhankelijk, moeten voorzichtig zijn bij het eten van paarse fruitgerechten. Een grote hoeveelheid koolhydraten en caloriearm voedsel kan een aanval van hypoglykemie veroorzaken. Gebruik geen overrijp fruit om geen auberginevergiftiging te veroorzaken.
De gunstige eigenschappen van aubergines worden al lang in verschillende diëten gebruikt, omdat de groente een positief effect heeft op het werk van alle interne organen en systemen.
Kalium en magnesium, ascorbinezuur en B-vitamines stimuleren het cardiovasculaire systeem. Vezel helpt bij het wegwerken van slechte cholesterol, het voorkomen van de vorming van atherosclerotische plaques. Dit vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes. Bovendien wordt de hartspier versterkt.
IJzer, mangaan en koper helpen de samenstelling van het bloed te verbeteren, wat leidt tot normale productieprocessen van de componenten. Door de aanwezigheid van foliumzuur wordt het normale niveau van erythrocyten, bloedplaatjes en leukocyten gehandhaafd.
Aubergines bestrijden effectief spijsverteringsproblemen. Door de aanwezigheid van vezels wordt de darmactiviteit geactiveerd en wordt de fysieke activiteit hersteld. De ontwikkeling van een maaggeheim wordt genormaliseerd, de lever wordt verwijderd. Bij regelmatig gebruik is het mogelijk om schade aan het darmslijmvlies kwijt te raken en zweren en gastritis te voorkomen.
Een hoge concentratie van vitamine C en organische zuren stelt u in staat om het immuunsysteem en de lymfatische systemen te onderhouden, de beschermende functies van het lichaam te versterken.
Regelmatige consumptie van groenten helpt om de stemming te verbeteren, helpt bij het overwinnen van depressie, het wegwerken van stress. Met sterke zenuwbelastingen en slaapstoornissen helpt het nerveuze uitputting te voorkomen.
Vanwege het vermogen om cellulaire mutaties te voorkomen en de proliferatie van weefsels te voorkomen, wordt aubergine vaak gebruikt bij het voorkomen van tumoren van zowel goedaardige als kwaadaardige aard.
Kankerpatiënten consumeren een groente om de tumorgroei onder controle te houden en de groei van metastasen te voorkomen. De meest effectieve vruchten zijn donker van kleur. Witte variëteiten hebben minder uitgesproken antikankereigenschappen.
Nicotinezuur helpt om de verslaving het hoofd te bieden. Regelmatige consumptie van groenten maakt het mogelijk om farmaceutische preparaten die worden gebruikt om roken te bestrijden, in de steek te laten.
Kinderen kunnen aubergines gebruiken vanaf 3 jaar. Het moet beginnen met kleine porties, niet meer dan 50 g. Als het product goed wordt verdragen, wordt het gedeelte geleidelijk verhoogd.
De voordelen van aubergines voor de gezondheid van het kind zijn dat ze u in staat stellen om normale hemoglobineniveaus te behouden, verstoorde groei van botweefsel, waaronder tanden, te voorkomen en metabole processen te stimuleren. Ze zijn onmisbaar voor kinderen die lijden aan obstipatie, omdat ze in staat zijn om het probleem snel op te lossen en de normale darmmotiliteit te herstellen.
Aubergine draagt bij aan de algemene versterking van het lichaam en verbetert de bloedcirculatie in de bekkenorganen. Dit helpt problemen met de prostaat te voorkomen en de normale potentie te herstellen. Anti-kanker eigenschappen verminderen het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker, zelfs op oudere leeftijd.
Het hoge gehalte aan antioxidanten helpt vroegtijdige veroudering van het lichaam te voorkomen, verbetert de conditie van nagels en haar. Regelmatig gebruik op hoge leeftijd helpt de conditie van de huid te verbeteren, voorkomt fijne rimpels en ouderdomsvlekken.
Vanwege het positieve effect op het werk van de bloedsomloop helpt het de conditie van een vrouw tijdens de menstruatie te verbeteren, wanneer een groot bloedverlies ongemak kan veroorzaken.
Tijdens de menopauze helpt het consumeren van aubergines om een normale emotionele toestand te behouden en depressie en nervositeit te voorkomen. Regelmatige consumptie stelt u in staat om een set extra kilo's te vermijden en problemen met de schildklier te voorkomen.
Zwangere vrouwen worden geadviseerd regelmatig aubergines te eten om spijsverteringsproblemen te voorkomen en constipatie te voorkomen. IJzer en koper in de samenstelling van de groente verbeteren het bloedvormingsproces, verhogen de immuniteit van de toekomstige moeder, kalium ondersteunt het hart en helpt de waterhuishouding in het lichaam te herstellen, helpt voorkomen dat oedeem optreedt. Bovendien worden ze aanbevolen als profylactisch middel tegen schendingen van de ontwikkeling van de foetus.
Het is het beste om ze gekookt of gestoofd of gebakken te gebruiken. Dus blijven nuttige stoffen over. Van gebakken is het aanbevolen om te weigeren. Het nadeel van aubergines die op deze manier zijn bereid, is dat ze slecht worden verteerd en indigestie kunnen veroorzaken.
Betreed het dieet van moeders die borstvoeding geven met nieuw voedsel en maaltijden. Dit geldt ook voor aubergines, de voordelen en nadelen voor de gezondheid van het kind moeten van tevoren worden beoordeeld. Alleen vers jong fruit zonder tekenen van bederf kan worden gegeten.
Nadat het kind het product heeft geconsumeerd, is het noodzakelijk om de reactie zorgvuldig te controleren. Als er tekenen van allergieën of spijsverteringsstoornissen zijn, is het de moeite waard om te weigeren.
http://medru.su/pitanie/baklazhany.html