Kaas kaas - zogenaamde pekel kaas, die niet alleen kan worden bereid uit koemelk, maar ook uit de andere soorten - geiten, schapen, buffelmelk en soms - van een mengsel van verschillende soorten melk. De implementatie van dergelijke kaas vindt plaats na 20 dagen weken in pekel, mogelijk - na 60 dagen. Deze kaas heeft geen scherpe geur en een aangename romige smaak.
Het is vanwege de smaak en gezonde eigenschappen dat dit product zo wordt gewaardeerd en zo vaak op onze tafels wordt gepresenteerd. En misschien zijn daarom veel mensen geïnteresseerd in vragen als: wat is het gebruik van kaas en wat voor soort kaas heeft calorieën in kaas? En niet alleen fijnproevers zijn geïnteresseerd in de calorische inhoud van deze kaas, maar ook gewoon die mensen die geven om hun gezondheid en hun figuur.
Deze kaas verschilt van de meeste kazen doordat er geen "kaaskorst" op het oppervlak zit. Als de kaas een beetje aan de randen is opgedroogd, betekent dit dat hij al lang op het aanrecht staat en hoogstwaarschijnlijk al enkele van zijn nuttige eigenschappen heeft verloren. Deze kaas heeft geen "geperforeerd" patroon dat typisch is voor de meeste kaassoorten. Als de brynza van hoge kwaliteit is, zullen er heel weinig holtes in zitten, en die die er nog steeds zijn hebben een onregelmatige vorm.
Maar we hadden het alleen over de smaak, die kan bogen op kaas. De massafractie van vetten in de droge stof (deze staat op de verpakking) - dient als een indicator voor het gebruik van het product en de smaak. Het moet niet minder dan 40% zijn. En de meest nuttige en smakelijke kaas wordt genoemd met een vetgehalte van 50%.
Gezouten zuivelproducten, die natuurlijk kaas bevatten, vormen een integraal onderdeel van de keuken van de volkeren van de Kaukasus. Deze kaas bevat een grote hoeveelheid vetten, eiwitten en minerale stoffen - calcium en fosfor.
Allereerst wordt het gebruik van kaas bepaald door een grote hoeveelheid fosfor en calcium die het bevat, zodat het kan worden aanbevolen voor de behandeling van ziekten, evenals schade aan het botsysteem (rachitis, osteoporose, fracturen), zwangere vrouwen en vrouwen in de lactatieperiode. Het medische complex van deze kaas, die bestaat uit aminozuren, melkzuurbacteriën en B-vitaminen, is geschikt voor pathologieën van het zenuwstelsel, de lever en ook voor oudere mensen.
Schapenkaas heeft een goed effect op de conditie van de huid, nagels en haar vanwege het hoge eiwitgehalte. Om dezelfde reden kan het worden gebruikt als een uitstekend alternatief voor mensen die geen vlees eten. In het geval van constant gebruik van dit product, zorgt u voor een jonge, fluweelzachte, gladde en elastische huid.
In vergelijking met andere harde kazen is de samenstelling van kaas veel beter in balans ten gunste van het menselijk lichaam: het bevat minder vet en meer eiwitten. De genezende eigenschappen van schapenkaas zijn grotendeels gerelateerd aan het gemakkelijk te absorberen calcium dat het bevat: de dagelijkse behoefte van het lichaam hiervoor wordt geleverd door slechts 100 gram van het product. Nog een nuance waardoor kaas zo nuttig is: tijdens het koken heeft het geen warmtebehandeling nodig en daarom blijven alle vitamines (C, E, A, B1, B2) en mineralen (calcium, kalium, fluorzouten) behouden.
Kaas behoort tot de recordhouders van fosfor en calcium. De laatste bevat zoveel erin dat slechts 100 gram van het product het menselijk lichaam volledig voorziet van de dagelijkse snelheid van dit gunstige sporenelement.
Kaas is misschien het meest bruikbare van alle kazen, naast dat het ook erg lekker is, trouwens er zijn verschillende variëteiten van dit product, bijvoorbeeld, er is zoute kaas, zoet of neutraal. Elke koper kan het soort kaas pakken dat hij verkiest. Ondanks alle voordelen van kaas, hoeft u het nog steeds niet te veel te misbruiken, het is onwaarschijnlijk dat uw lichaam het leuk zal vinden en tot bepaalde problemen kan leiden.
Bestaande contra-indicaties voor schapenkaas worden in verband gebracht met een hoog zoutgehalte. Het is onwenselijk om chronisch te lijden aan ziekten van het cardiovasculaire en urinaire systeem, evenals met verminderde zuurgraad van de maag. Het zoutgehalte van kaas kan worden verminderd als het wordt gekookt voordat het wordt gekookt of voordat het wordt gebruikt in koud water.
Brynza is, net als de rest van de kaas, onverenigbaar met vlees, vis, gevogelte, peulvruchten, plantaardige olie, suiker, suikerwerk, zoet fruit.
Kaas wordt algemeen aanvaard als een van de belangrijke componenten van het dieet. En dit is niet verrassend, omdat er veel eiwitten in zitten, waarop meestal effectieve voedingsrantsoenen worden gebouwd. Bovendien is er zelfs een specifiek dieet voor dit product ontwikkeld. Het is inderdaad moeilijk om het interval van drie dagen een dieet te noemen, het is eerder een langdurige losdag. Het menu is extreem eenvoudig:
Het ontbijt bestaat uit: een plakje roggebrood met een stuk kaas;
lunch omvat: groentesalade (tomaten + komkommers + kool) + 100 g brynza;
voor middagthee, beperk jezelf tot een glas kefir;
Maak voor het avondeten 100 gram fetakaas.
Zoals hierboven vermeld, is het noodzakelijk om op deze manier niet meer dan drie dagen te eten. Tegelijkertijd, zoals kan worden beoordeeld, verschilt het dieet niet in verzadiging, daarom wordt het sterk aanbevolen om het met een multivitamine-inname te begeleiden. Tijdens deze periode, kunt u een vrij aanzienlijk hoogteverschil krijgen - 2 kg. Denk aan het belang van vocht tijdens het dieet, om niet uitgedroogd te raken.
Het beste van alles is, voordat u met dit dieet begint, contact opnemen met een gespecialiseerde voedingsdeskundige.
Wel, wat heeft deze kaas calorie-inhoud? Maar dit:
Trouwens, je moet apart zeggen over schapenkaas. Het caloriegehalte van schapenkaas uit schapenmelk zal iets groter zijn - 298 kcal.
Deze kaas is echter uiterst waardevol voor de gezondheid van de botten en tanden van een persoon. In deze kaas gaat het over melk en kwark. Bovendien wordt calcium in zijn samenstelling volledig door ons lichaam opgenomen, in tegenstelling tot andere zuivelproducten. Slechts 100 gram fetakaas geeft iemand een voorraad calcium, die hij de hele dag nodig heeft.
Vanwege dit rijke calciumgehalte (naast licht verteerbaar) is deze kaas een waardevol product voor diegenen die lijden aan een gebrek aan dit element. Bovendien normaliseert het de spijsverteringsprocessen, remt het de ontwikkeling van verrotte micro-organismen in de darm.
En wat is het caloriegehalte van deze kaas, op verschillende manieren gekookt? Maar dit:
http://prokalorijnost.ru/syr-brynza-kalorijnost-i-chem-polezna-brynzaWitte kaas is een van de producten gemaakt van melk. Meestal wit van kleur, vergelijkbaar in uiterlijk met kaas, heeft een gefermenteerde melk smaak en geur. Het wordt al sinds de oudheid door mensen gebruikt en de voordelen van kaas voor bijna elke leeftijd zijn hem al lang bekend. In medische verhandelingen wordt beschreven dat het een gunstig effect heeft op de spijsvertering, botten en tanden versterkt en haaruitval voorkomt.
Volgens de legende werd de kaas voor het eerst ontdekt door toeval door de Arabische koopman Kanan drieduizend jaar vóór onze jaartelling. Haar koken wordt beschreven door Homer in de Odyssey. Dankzij de culturele uitwisseling is kaas Europa binnengedrongen. In Kievan Rus was het lange tijd de enige bekende kaas en populair product; in de kronieken wordt vermeld dat de Russen soms hulde brachten met kaas. De nu bekende naam brynze werd gegeven door de Geth, die leefde tussen de Donau en de Balkan. Tegenwoordig is kaas een van de belangrijkste producten in een aantal nationale keukens van Oost-Europa.
In vergelijking met andere harde kazen is de samenstelling van kaas veel beter in balans ten gunste van het menselijk lichaam: het bevat minder vet en meer eiwitten. De genezende eigenschappen van schapenkaas zijn grotendeels gerelateerd aan het gemakkelijk te absorberen calcium dat het bevat: de dagelijkse behoefte van het lichaam hiervoor wordt geleverd door slechts 100 gram van het product. Nog een nuance waardoor kaas zo nuttig is: tijdens het koken heeft het geen warmtebehandeling nodig en daarom blijven alle vitamines (C, E, A, B1, B2) en mineralen (calcium, kalium, fluorzouten) behouden.
Het gemiddelde calorische gehalte van kaas is slechts 260 kcal, wat het mogelijk maakt om het als een dieetproduct te rangschikken. Er zijn kaasvariëteiten met een calorische waarde van minder dan 160 kcal.
Om ervoor te zorgen dat kaas een gezondheidsbevorderend product wordt en niet omgekeerd, moet allereerst aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de gekochte kaas:
Bewaar de kaas alleen in de koelkast, stevig ingepakt in huishoudfolie of folie en haal er een tijdje uit. De gemiddelde periode van de juiste opslag is 5-7 dagen. (Ideaal - wanneer de kaas in zijn eigen pekel wordt bewaard: 2-3 weken.) Na het verstrijken ervan is de kaas ontdaan van zijn smaak en - het belangrijkst - nuttige eigenschappen.
Het gebruik van kaas wordt voornamelijk bepaald door het hoge gehalte aan calcium en fosfor, daarom wordt het aanbevolen voor ziekten en verwondingen van het skelet (osteoporose, rachitis, breuken), evenals voor zwangere vrouwen. Het medische complex van schapenkaas van melkzuurbacteriën, aminozuren en vitamines van groep B is geïndiceerd voor ziekten van de lever en het zenuwstelsel op oudere leeftijd. Het positieve effect van het gebruik van kaas op de conditie van de huid. Low-calorie product, tegelijkertijd met dierlijke eiwitten, is een uitstekende aanbeveling voor iedereen die vleesproducten weigert.
Er moet echter worden opgemerkt dat de wijdverspreide mening over de normalisatie van de darmflora bij het gebruik van kaas verkeerd is, omdat het geen levende bacteriën bevat. Dit wordt bepaald door het weken tijdens het koken in zout water om de vitale activiteit van bacteriën te stoppen.
Bestaande contra-indicaties voor schapenkaas worden in verband gebracht met een hoog zoutgehalte. Het is onwenselijk om chronisch te lijden aan ziekten van het cardiovasculaire en urinaire systeem, evenals met verminderde zuurgraad van de maag. Het zoutgehalte van kaas kan worden verminderd als het wordt gekookt voordat het wordt gekookt of voordat het wordt gebruikt in koud water.
Brynza is, net als de rest van de kaas, onverenigbaar met vlees, vis, gevogelte, peulvruchten, plantaardige olie, suiker, suikerwerk, zoet fruit.
http://www.yourlifestyle.ru/polza/854-brynza-polza-kaloriynost.htmlEnergiewaarde Koemelk van koemelk, mdzh. 40% droog op het eiland maakt 262 kcal.
Belangrijkste bron: I.M. Skurikhin en anderen. De chemische samenstelling van voedsel. Meer details.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten:
Een complete gids voor de nuttigste producten die u kunt zien in de toepassing "Mijn gezonde voeding."
Energiewaarde of calorische waarde - is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel in het proces van spijsvertering. De energiewaarde van het product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 g. product. De calorieën die worden gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, worden ook "voedselcalorieën" genoemd. Daarom wordt bij het aangeven van de calorische waarde in (kilo) calorieën vaak het kilo-voorvoegsel weggelaten. Gedetailleerde tabellen met energiewaarde voor Russische producten vindt u hier.
Voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
De voedingswaarde van een voedingsproduct is een combinatie van eigenschappen van een voedingsproduct, waarbij aan de fysiologische menselijke behoeften aan de benodigde stoffen en energie wordt voldaan.
Vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in het dieet van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Synthese van vitamines, in de regel, wordt uitgevoerd door planten, niet dieren. Iemands dagelijkse behoefte aan vitamines is slechts enkele milligrammen of microgrammen. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en "verloren" tijdens het koken of tijdens het verwerken van voedsel.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/48.phpDe specifieke zoute smaak van kaas maakte heel wat mensen van zijn volgers. Anderen zijn niet goed bekend met de culinaire specificiteit van dit product. Maar het is nuttig voor iedereen om de chemische samenstelling, voedingswaarde, gunstige en schadelijke eigenschappen te kennen.
Kaas zit in de pekelkaasgroep. Ze doen het:
De uiteindelijke rijping van de kaas wordt bereikt in een speciale pekel. Dit geeft het een enigszins waterige structuur, maar ontneemt dichtheid niet. De geur en smaak van het product bevatten verschillende zure tonen. De buitenste schil heeft een puur witte kleur, geen korst. Als u de kaas snijdt, ziet u insluitsels in de vorm van grijze korrels.
Witte kaas heeft een aantrekkelijk evenwicht van verschillende stoffen. Volgens deze indicator overtreft het veruit andere kazen. Dus, in de BJU-formule, heeft het iets minder vet en merkbaar meer proteïne. Belangrijk is dat het gebrek aan warmtebehandeling u toelaat om de hoogste concentratie vitaminen en mineralen te behouden. 100 gram gezouten kaas helpt bijvoorbeeld om volledig te voldoen aan de dagelijkse behoefte aan calcium.
Het gemiddelde caloriegehalte per 100 gram kaas is 245 kcal. Maar het exacte aantal calorieën wordt bepaald door het uiterlijk van de hoofdcomponent. Dus, als voor de productie van kaas schapenmelk werd genomen, zal de energiewaarde 270-290 kcal zijn. Kaas, gemaakt van koemelk, is minder calorieën (slechts 150-220 kcal). De concentratie van eiwitten varieert van 7 tot 17 en het vetaandeel is 23-25%. Koolhydraten zijn volledig afwezig.
Kaas bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, B, A. Het overtreft andere kazen in de concentratie van calcium en fosfor. Hierdoor is het mogelijk om osteoporose, rachitis of artritis te voorkomen en om de tanden te versterken.
Het aanbevolen dagelijkse portie kaas is 80 g, dit is volledig genoeg om te voldoen aan de behoefte van het lichaam aan alle waardevolle componenten.
Een natuurlijk huisproduct, zoals een hoogwaardig fabrieksproduct, wordt regelmatig aanbevolen door artsen:
Kaas biedt volledige ontwikkeling van het embryo tijdens de zwangerschap. Ook verhoogt deze kaas de tonus van het lichaam en verhoogt de spiermassa. Daarom moet het zowel door atleten als door het herstel van de gezondheid na ernstige ziekten worden gebruikt. De glycemische index van gezouten kaas is nul, waardoor u deze veilig kunt gebruiken bij diabetes (tenzij er andere contra-indicaties zijn). Het is raadzaam om de kazen maximaal 12 uur te gebruiken, daarna worden de nuttige componenten volledig verteerd.
http://eda-land.ru/syr/brynza/sostav-i-kalorijnost/Witte kaas is een soort gefermenteerde melkproducten met een eigenaardige brakke smaak. Behoort tot de categorie van gepekelde kazen. Bij de productie van het hoofdbestanddeel is koe-, geiten- of schapenmelk. Het kan als een apart gerecht worden gebruikt. Brynza wordt niet alleen gewaardeerd om zijn buitengewone smaak, maar ook om zijn gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Het wordt aanbevolen om dit product op te nemen in de dagelijkse voeding voor mensen van alle leeftijden, maar vooral voor kinderen en ouderen.
BELANGRIJK OM TE WETEN! De waarzegster vrouw Nina: "Geld zal altijd in overvloed zijn als het onder het kussen wordt gelegd." Lees meer >>
Kaas wordt gemaakt met behulp van een speciale technologie: het rijpen vindt plaats in een speciale pekel. Om deze reden heeft het product een enigszins waterige, maar dichte structuur, een zure geur en smaak. Buiten is deze kaas wit en zonder korstjes, grijze korrelige insluitsels zijn zichtbaar op de snede.
Tot op heden presenteerden de winkels een breed scala aan soortgelijke kaas. Het wordt voornamelijk geleverd door lokale producenten, maar ook uit Moldavië en Bulgarije. Maar je kunt zo'n product thuis koken.
In tegenstelling tot andere kaasproducten is kaas begiftigd met een meer gebalanceerde biochemische samenstelling. Vet erin is minder, maar veel meer eiwitten. Het rijke calciumgehalte wordt genoteerd: slechts 100 gram van een product laat toe om de dagelijkse hoeveelheid te vullen. Regelmatige consumptie van dergelijke kaas beschermt tegen de ontwikkeling van osteoporose, botaandoeningen en cariës. Omdat de kaas rauw wordt geconsumeerd, komen alle vitamines en mineralen onveranderd in het lichaam.
De gemiddelde calorische waarde van een portie van honderd gram is ongeveer 245 kcal, maar het gebeurt minder - het hangt af van het vetgehalte van het hoofdbestanddeel. Op schapenmelk is het vetgehalte van het product 270-290 kcal, koeien - 150-220 kcal. De energiewaarde wordt bepaald door de verdeling van BZHU: eiwitten - 7-17%, vetten -23-25%, geen koolhydraten. Volgens deze formulering is het product geïndiceerd voor opname in een dieet voor gewichtsverlies.
Brine Cheese wordt niet eerder dan 20 dagen vooraf weken verzonden, wat kan worden verlengd tot 60 dagen of langer. Over transport kost wat tijd. Daarom is het moeilijk om de exacte fabricagedatum en houdtijd van het product op het etiket te vinden. Om deze reden, wanneer het kopen zich zou moeten concentreren op andere kwaliteitscriteria:
Bewaar dit product goed in de koelkast, bij voorkeur in een glazen pot. Om de vorming van rotten onder de bodem te voorkomen zet je een paar geraffineerde suikers.
De B-, A- en C-vitaminen voor het versterken van de immuniteit en andere macro- en micro-elementen die deel uitmaken van een zuivelproduct zijn van onschatbare waarde.
Kaas is een onvervangbare bron van eiwitten en vetten. Het wordt beschouwd als een recordhouder in het gehalte aan fosfor en calcium. De laatste dient op zijn beurt als een preventieve maatregel: rachitis, osteoporose, artritis, artrose en heeft een gunstig effect op de tanden. Genoeg om 80 gram product per dag te eten, om het lichaam volledig te verzadigen met al het nodige. Opgemerkt wordt dat vrouwen die regelmatig kazen consumeren er frisser en jonger uitzien.
Het is aan te raden om natuurlijke kaas mee te nemen in een permanent dieet: kinderen vanaf 2 jaar, ouderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Nuttige eigenschappen van kaas:
Kaas is een gezond voedsel dat het gewicht kan stabiliseren. Vanwege het kleine aantal calorieën dat wordt weergegeven voor opname in verschillende diëten voor gewichtsverlies. Vanwege de hoge voedingswaarde van een dergelijk product verzadigt het gedurende lange tijd.
Het gebruik van kaas tijdens de zwangerschap helpt de foetus zich goed te ontwikkelen en verzadigt het lichaam van de moeder met vitamines en micro-elementen. Dankzij calcium is het mogelijk om gezonde botten te behouden. Atleten zoals eiwit-vitaminesupplement helpen om vitaliteit te verhogen en stimuleren de spiermassa.
Het wordt aanbevolen om 's ochtends kaas te eten, zodat alle nuttige elementen volledig worden opgenomen. Vanwege hun hoge vetgehalte moeten mensen die afvallen, onthouden van avondmaaltijden met de toevoeging van dergelijke kaas. Ideaal om het te serveren voor ontbijt of lunch. Het is onwenselijk om te combineren met vis en vlees, bij voorkeur met groenten en verse groenten.
Servische kaas thuis koken is eenvoudig, maar het duurt lang. U heeft de volgende producten nodig:
Overdreven pepsine geeft de afgewerkte kaas een onaangename smaak en geur. U kunt dit poeder kopen in een apotheek. Het is aan te bevelen om zelfgemaakte melk te nemen, dan blijkt het smakelijker.
Samengevoegde wei kan worden gebruikt bij de bereiding van pannenkoeken en beignets of drinken in zijn pure vorm. Het komt het lichaam ten goede, omdat het veel vitamines en mineralen bevat. Dagelijks gebruik van serum reinigt gifstoffen en slakken, verbetert de algehele gezondheid.
De afgewerkte kaas wordt uitsluitend in pekel bewaard, maar het is raadzaam om deze de hele dag door te eten. Het is toegestaan om te bedekken met folie en in de koelkast te plaatsen, daarna wordt de bewaarperiode verlengd tot 3 dagen. Gebruik als een onafhankelijke snack of maak broodjes, vullingen voor pastei en dessertbaksel.
Witte kaas is vrij veelzijdig in termen van koken. Je kunt het aan elke gerecht toevoegen: salades, soepen, warm, snacks, sauzen, pasta. Kaas kan vaak worden vervangen bij het koken van harde kazen. Als je niet van een sterk zoutgehalte houdt, snij dan in blokjes en dompel 4-5 minuten in kokend water. Meestal maken met dergelijke kaas salades.
Lichte en voedzame salade is onmiddellijk klaar om te serveren.
Voor twee porties heb je nodig:
Een dergelijke aperitief op het gebied van koken duurt niet langer dan 15 minuten. Hak de knoflook fijn, hak de kruiden fijn (ui, peterselie, dille). Voeg dit toe aan het mengsel van kwark en gehakte kaas. Je kunt de tomaat verder snijden. Serveer salade in een mooi gerecht of in porties, opgemaakt op taartjes.
Populaire wereldwijde salade, die wordt gewaardeerd om de oorspronkelijke smaak en lichtheid. Het recept heeft alleen verse producten nodig. Daarom is de beste voorbereidingstijd het einde van het zomerseizoen en het begin van de herfst.
Meng alle ingrediënten, peper en smaak met olijfolie. Bestrooi voor het serveren met citroensap.
Brynza kan het lichaam beschadigen als de standaard niet wordt gebruikt. Vanwege het hoge zoutgehalte bestaat het gevaar van verhoogde belasting van de nieren. Individuele contra-indicaties omvatten lactose-intolerantie.
Om medische redenen is kaas gecontra-indiceerd voor ziekten:
In dergelijke gevallen wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan harde kazen met minimale zoutinsluiting. Verhoogd zoutgehalte kan worden verwijderd door een warmtebehandeling of in een waterbad. Hoe langer de kaas in de onverpakte vorm wordt bewaard, hoe slechter de smaak wordt. Kinderen mogen het product alleen binnen 24 uur na opening van het pakket geven.
Het verhaal van een van onze lezers Inga Eremina:
Ik was vooral depressief door mijn gewicht, in mijn 41 woog ik als 3 sumoworstelaars samen, namelijk 92kg. Hoe overtollig gewicht volledig te verwijderen? Hoe om te gaan met het omgaan met de herstructurering van hormonale en obesitas? Maar niets ontsiert of verjongt een persoon zoals zijn figuur.
Maar wat te doen om af te vallen? Laser liposuctie chirurgie? Ik kwam erachter - niet minder dan 5 duizend dollar. Hardware procedures - LPG-massage, cavitatie, RF-lifting, miostimulyatie? Een beetje meer betaalbaar - de cursus kost 80 duizend roebels met een voedingsdeskundige-consultant. Je kunt zeker proberen te rennen op een loopband, tot krankzinnigheid.
En wanneer te vinden al die tijd? Ja, en nog steeds erg duur. Vooral nu. Daarom heb ik voor mezelf een andere manier gekozen.
http://nadietu.net/dietary-products/dairy/syr-brynza.htmlBrynza is een kaas die meestal in melkpek wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk van buffels, geiten, koeien, schapen, zowel in monocultuur als in verschillende verhoudingen. Calciumchloride en zuurdesem, inclusief melkzuurbacteriën en streptokokken, worden opgelost in melk. In Europese landen is de meest gemakkelijk beschikbare grondstof voor de productie van kaas koeienmelk.
De productie van kaaskaas gaat van een paar dagen tot 2 maanden - de afgewerkte kaas met verschillende verouderingstijden is fundamenteel verschillend in smaak, dichtheid en structuur.
Voor de productie van zelfgemaakte kaas als stremsel, wordt pepsine meestal gebruikt als een stremsel (verkocht in apotheken onder verschillende medische namen) (calorizer). Maar kenners geven de voorkeur aan kaas, gemaakt met de toevoeging van een geraspte maag van een lam of een geit.
Het caloriegehalte van de kaas van koemelk is 260 kcal per 100 gram product.
Zoals de meeste zuivelproducten, is kaas zeer aantrekkelijk voor zijn vitaminesamenstelling van vitamines PP, C, B1, A, B2, D, E en beta-caroteen. Brynza is rijk aan mineralen van ijzer, zwavel, fosfor, kalium en magnesium, die extreem belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid. Het enorme calciumgehalte maakt de kaas een onmisbare voedingsstof om osteoporose te voorkomen, botten en tandglazuur te beschermen.
Brynza is een integraal onderdeel van de nationale keuken van Bulgaren, Roemenen, Moldaviërs, Oekraïners, Russen (calorizator). Soortgelijke kazen zijn erg populair bij de Balkan en de Grieken, als een op zichzelf staande snack en als een smaakaccent in veel gerechten.
http://www.calorizator.ru/product/cheese/cheese-15Kaas is een zeer waardevol zuivelproduct, dat een positief effect heeft op het werk van alle organen en systemen. Met behulp van deze kaas kunt u uw gezondheid versterken, uw uiterlijk verjongen en lichaamscellen van energie en kracht voorzien.
Kaas is gemaakt van twee soorten melk: schapen en koeien. Ondanks dit verschil is de chemische samenstelling van deze twee producten niet veel anders. En hun nuttige eigenschappen zijn ongeveer hetzelfde. Het enige verschil is de hoeveelheid vitamines en mineralen die in elke afzonderlijke kaassoort zit. Schapenkaas uit schapenmelk bevat dus iets waardevollere stoffen.
Van alle kazen is kaas een van de meest bruikbare producten. De samenstelling van kaas is immers harmonieus in balans en heeft een bijzonder positief effect op het lichaam. Dit product bevat veel eiwitten, die lichaamscellen van energie voorziet. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid calcium, die gemakkelijk wordt opgenomen, helpt het lichaam te verrijken met de dagelijkse snelheid van dit mineraal, normaliseert de bloedvorming. En daarvoor heeft u slechts 100-125 gram product per dag nodig.
De aanwezigheid van waardevolle samenstelling maakt kaas een waardevol voedingsproduct, dat een gunstig effect heeft op het botsysteem, tanden versterkt en het haar en nagels geneest. Omdat deze kaas zonder warmtebehandeling wordt gemaakt, bevat deze een maximum aan bruikbare stoffen.
Met behulp van kaas kunt u snel het maagdarmkanaal normaliseren en de gezondheid verbeteren met dysbiose. Ook vermindert dit product de intensiteit van de ontwikkeling van rottingsprocessen in de darm. Bovendien heeft deze kaas een positief effect op de huid. Als gevolg hiervan wordt de huid verjongd en elastischer, fluweelzamer.
Vanwege de waardevolle samenstelling is dit product zeer nuttig voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Je moet deze kaas niet opgeven als je last van levendigheid moet krijgen of de potentie moet vergroten. Bovendien verbetert de introductie van kaas in de voeding de gemoedstoestand en zorgt het voor de lichaamscellen voor de hele dag kracht.
Dit product mag niet worden gecombineerd met vis, gevogelte, peulvruchten, suiker, desserts en zoet fruit. De samenstelling van kaas omvat de minimale hoeveelheid koolhydraten, maar er is veel verzadigd vet. Goed gekookte verse kaas bevat geen schadelijke stoffen. Bovendien bevat de samenstelling van dit product geen kankerverwekkende stoffen.
In grote hoeveelheden, dit voedselproduct, zal dit product schadelijk zijn voor mensen die zwaarlijvig zijn en voor iedereen die geen voedsel in grote hoeveelheden zout mag eten.
Koemaas bevat 262 kcal (13,1% van de dagelijkse behoefte van 2000 kcal). Schapenkaas bevat 260 kcal (13% van de dagelijkse norm).
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/molochnye-produkty/syry/brynza-2/Hieronder vindt u de tabellen met chemische samenstelling en diagrammen waaruit u kunt zien welke voedingswaarde, welke vitaminen, mineralen en hoeveel calorieën in dit voedingsproduct zitten. Na verloop van tijd zal één blik op de grafieken voldoende zijn om de voedingswaarde van voedsel te begrijpen.
De tabellen geven gegevens% RSP. Dit is de aanbevolen dagelijkse behoefte van een volwassene aan het voorbeeld van een vrouw, een werknemer van voornamelijk mentale arbeid, met een energieverbruik van 2000 kcal / dag, in overeenstemming met de normen van fysiologische energievereisten en voedingsstoffen voor verschillende groepen van de bevolking van de Russische Federatie van 18 december 2008.
Op dit moment worden de aanbevelingen van het Institute of Medicine aan de National Academy of Sciences in de VS voor kinderen van 1-3 jaar oud, gebaseerd op hun verhoogde eiwitbehoefte van 0,88 g per 1 kg lichaamsgewicht per dag, in plaats van 0, gebruikt om de aminozuurinname en% RSP in essentiële aminozuren te berekenen 66 g / 1 kg voor volwassenen. (Dieetverbruik van energie, koolhydraten, voedingsvezels, vetzuren, cholesterol, eiwitten en aminozuren vanaf 2002/2005)
Uw dagelijkse inname kan hoger of lager zijn dan de hier gegeven% RSP.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-cheese-feta-from-cow_s-milk-ru.phpFeta-kaas is een product gemaakt van koemelk. Dit type kaas heeft een zuremelksmaak en -geur. Sinds de oudheid hebben mensen kaas gegeten, wat een gunstig effect heeft op de spijsvertering, versterkte tanden en botten. Dit type kaas is nog steeds populair vandaag. Kaas in de nationale keukens van Oost-Europa is een van de belangrijkste producten voor de bereiding van een aantal bekende en favoriete gerechten.
100g schapenkaas bevat:
De uitgebalanceerde samenstelling van kaas is aanvaardbaar voor het menselijk lichaam, omdat in vergelijking met harde kazen er veel minder vet in zit, en meer eiwitten. Een gemakkelijk assimileerbaar calcium in kaas is slechts 100 g van dit product. Bij het koken van kaas is er geen warmtebehandeling, daarom blijven de vitamines C, E, B1, B2 en mineralen zoals fluor-, kalium- en calciumzouten bewaard. Het gemiddelde caloriegehalte van kaas is 260 Kcal, dus het is een voedingsproduct en het kan worden gebruikt door mensen met een dieet. De vitamines in de kaas behouden de jeugd en de zachtheid, zachtheid en elasticiteit van de huid. De aangename romige geur en smaak trekken veel fans aan om van dit product te genieten: van kleine kinderen tot ouderen en moeders die borstvoeding geven.
De brynza normaliseert de spijsvertering en voorkomt dat de bacteriën zich vermenigvuldigen in de darmen, wat een uitstekend effect op de huid heeft. Het verhoogde gehalte aan fosfor en calcium, het medische complex van melkzuurbacteriën, vitamines en aminozuren bepaalt de voordelen van dit type kaas en daarom wordt aanbevolen:
Ik zou ook willen zeggen dat dierlijke eiwitten, die in kaas zitten, worden aanbevolen voor degenen die vleesproducten hebben geweigerd.
De samenstelling van kaas is praktisch geen kalium en natrium - veel, dus het is ten strengste verboden voor mensen:
Kaas opgeslagen in de koelkast, stevig ingepakt in voedselfolie. Houdbaarheid - 5-7 dagen. De ideale bewaarmethode is in uw eigen pekel (2-3 weken).
Door constant kaas te eten, behouden we de gezondheid van ons en het lichaam van mensen dicht bij ons. Dit type kaas geeft levendigheid, jeugd en goed humeur.
http://hudey.net/brynza-dlya-poxudeniya-poleznye-svojstva-i-kalorijnost.html