De gemiddelde calorische waarde van broccoli is 28 kcal per 100 gram. Deze kool is echt een dieetproduct met een massa nuttige eigenschappen. Ze is opgenomen in de voeding van iedereen die minstens 2 kg wil gooien.
Broccoli wordt gekookt, gestoomd, gebakken in beslag, gestoofde, gebakken - massa recepten. Zelfs als we dit ene product als basis nemen, kunnen we gevarieerd en smakelijk eten. De energiewaarde van de afgewerkte schaal is echter niet altijd zo laag als die van verse kool. In dit zie je nu voor jezelf.
De energiewaarde van het verse product is 34 kcal / 100 gram. Op dezelfde massa van plantaardige rekeningen voor 3 g eiwit, 5,2 g koolhydraten en 0,4 g vet. De glycemische index van broccoli is 10, wat wijst op de langzame vertering en stabilisatie van de bloedsuikerspiegel. Kool is gunstig in vergelijking met andere groenten met een hoog gehalte aan vitamine U, wat het optreden van een maagzweer voorkomt. Alleen asperges lopen voor op broccoli in deze indicator.
Overweeg nu de energiewaarde van groenten, gekookt op verschillende manieren:
We concluderen: voor dieetvoeding eet gekookte broccoli en gestoomd. Maar de vruchten, gebakken in beslag, hoewel smakelijk, maar niet zo nuttig.
We presenteren een paar regels die helpen om een smakelijke, voedzame en caloriearme groente te krijgen:
Groente biedt een breed scala aan experimenten, dus beperk jezelf niet tot koken. Dit type kool laat uitstekende soepen, stoofschotels, pasteien en meer achter.
Eet vaker broccoli, omdat het de jeugd verlengt en de gezondheid verbetert. Wetenschappers hebben ontdekt dat een groente het risico op een hartaanval en beroerte vermindert. Meer recent is een substantie sulforapane gevonden in fruit dat de longen beschermt tegen milieutoxines. En dit zijn niet alle voordelen van dit product!
http://siladiet.ru/pohudenie/produkty/kalorijnost-brokkoli-na-100-gramm-v-raznom-vide.htmlGroenten worden het best door het lichaam opgenomen, ze zijn op elk moment van het jaar onmisbaar aan onze tafel. Veel soorten groenten kwamen naar ons vanuit verre landen. Deze omvatten broccoli - bloemkool-ondersoorten. De nuttige en smakelijke groente won lang geleden populariteit onder aanhangers van een gezond dieet. Hoeveel calorieën in broccoli, de verhouding van BJU en het aantal calorieën in 100 gram gekookte broccoli? We zullen dit verder bespreken.
Deze dieetgroente kwam van veraf. De gevitamineerde groente komt uit de landen van de Middellandse Zee en Zuid-Azië. In deze landen, eeuwenlang broccoli, gebruiken mensen dagelijks, in welke vorm dan ook:
Gekookte broccoli heeft de meest aangename smaak. Deze kool is erg smakelijk en voedzaam. Het is een jaarlijkse groenteplant. Omdat het een soort bloemkool is, zijn dezelfde delen van de groente geschikt voor voedsel als in de bloemkool.
Er zijn verschillende soorten broccoli. Olin is een kop met een dikke steel in de vorm van een paraplu en groene bloeiwijzen die aan het einde aan elkaar vastzitten. Er is ook asperge-broccoli, waarop veel dunne stengels staan met kleine bloeiwijzen. Kweek een andere soort paarse kool.
Dergelijke kool maakt smakelijke en gezonde soepen, stoofschotels, maar ook toegevoegd aan groentesalades, rauw geconsumeerd. Het wordt meestal geserveerd aan de tafel met mayonaise, saus, zure room, gemalen kruimels en boter.
Dit type kool is een echt voedingsproduct. Vanwege het lage caloriegehalte en de massa aan gunstige eigenschappen, is het opgenomen in het menu van de meeste diëten. De caloriewaarde van de groente hangt af van de bereidingswijze. De voedingswaarde van verse broccoli is 34 calorieën per 100 gram, waarvan:
Dergelijke lage indicatoren van het calorische gehalte van rauwe groenten zullen de figuur niet schaden, maar zullen alleen bijdragen tot gewichtsverlies en herstel van het hele organisme.
Meestal wordt broccoli in gekookte vorm gebruikt, dus de vraag rijst meteen, hoeveel calorieën in gekookte kool? Het caloriegehalte van gekookte broccoli is zelfs lager, slechts 28 eenheden, waarvan:
Met zo'n laagcalorische groente bevat een grote hoeveelheid plantaardig eiwit en vet. De verhouding van BJU naar gewicht is als volgt:
De calorische inhoud van een dieetgroente in gefrituurde vorm per 100 gram zal veel hoger zijn - 46 calorieën. Groente tijdens het koken absorbeert olie en andere ingrediënten. Om de calorie kool te verminderen kan gestoomd worden en dan is het aantal calorieën slechts 27 eenheden. In 100 gram gestoofde kool zal de calorieën iets meer zijn - 37 eenheden.
Als je broccoli gebruikt voor dieetdoeleinden, is het beter om het te koken, te stomen of rauw toe te voegen aan salades. Gezonde voeding met weinig calorieën zal die extra kilo's helpen verliezen.
Broccoli is erg rijk aan voedingsstoffen. Het is een uit voedingsoogpunt gebalanceerd product. Het bevat veel vezels, wat erg belangrijk is in het dieet. Ook in de samenstelling van broccoli zit het populaire onverzadigde vet Omega-3, aminozuren belangrijk bij het reinigen van het lichaam en bij afvallen. Kool is een belangrijk product van veel populaire diëten.
Broccoli kool is een uitstekende leverancier van essentiële vitamines, mineralen:
Het gehalte aan vitamine C, het is superieur aan citrus en geeft zelfs meer dan het lichaam nodig heeft per dag. Omdat het een ondersoort van bloemkool is, heeft het veel van dezelfde stoffen, maar meerdere malen meer. Het heeft twee keer meer minerale zouten en plantaardig eiwit dan gewone bloemkool.
Volgens de artsen zou de dagelijkse consumptie 200 gram moeten zijn. Dit zal dienen als een effectief preventief voedsel voor veel gezondheidsproblemen:
Artsen en voedingsdeskundigen raden aan broccoli in de dagelijkse voeding op te nemen met het oog op herstel.
Kool heeft contra-indicaties. Het is onwenselijk om te gebruiken met een verhoogde zuurgraad van de maag en pancreasaandoening. Als u het in een permanent dieet wilt opnemen, is het beter om ervoor te zorgen dat er geen contra-indicaties zijn.
Als er geen contra-indicaties zijn, kan een dieetproduct de jeugd verlengen, helpen afvallen en de gezondheid verbeteren. Nuttige groenten kunnen in verschillende versies worden gekookt en maken een variatie in het menu voor het hele gezin, zonder gevaar voor de gezondheid.
http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/bzhu/kaloriynost-brokkoli-kolichestvo-kaloriy-na-100-gramm-bzhu.htmlEnergiewaarde broccoli maakt 28 kcal.
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker. Meer details.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
http://health-diet.ru/table_calorie_users/1140432/Broccolikool is een eenjarige van de crucifamilie, behoort tot een van de ondersoorten van bloemkool. Qua uiterlijk lijkt het op een bloemkoolkop, maar met een langere stengel worden de bloeiwijzen van de donkergroene kleur strak op elkaar gedrukt (calorizator). Broccoli heeft een frisse geur en een licht hartige smaak, vooral in de stengel, die ook eetbaar is.
De calorie- en gezonde eigenschappen van broccolikool is 28 kcal per 100 gram product.
Broccoli kool is rijk aan onverteerbare vezels, dit zijn de grofste vezels die nodig zijn voor het menselijke maagdarmkanaal voor normaal functioneren en hoogwaardige reiniging. Vezel, als een borstel, schrobt grondig voedselresten van de wanden van de maag en darmen, helpt toxines en zouten van zware metalen te verwijderen. Vitamine C is aanwezig in koolbroccoli in grote hoeveelheden, enkele malen hoger dan het gehalte aan ascorbinezuur, citrus en zwarte bessen. Broccoli-kool bevat het noodzakelijke kaliumgehalte van het cardiovasculaire systeem, waardoor de elasticiteit van de vaatwanden toeneemt. Broccoli is een natuurlijke bron van sulforafaan, een stof die het risico op kanker kan verminderen en bestaande tumoren kan verminderen, waardoor ze zich niet kunnen ontwikkelen. Waaronder in uw dieet gerechten van broccoli, vooral rauw, kunt u preventie van kanker uitvoeren.
Het eiwit in broccolikool is gelijk aan vlees en eiwit, omdat het rijk is aan aminozuren en antioxidanten.
Broccoli wordt niet aanbevolen voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en pancreatitis, maar ook voor mensen met een individuele intolerantie voor het product.
Veel diëten en diëten bevatten broccoli in de voeding, je kunt een vastendag over kool regelen (als er geen contra-indicaties zijn, omdat de darmperistaltiek erg sterk zal zijn), of probeer een paar broccoli-diëten, bijvoorbeeld zonder zetmeel of broodeenheden. Zonder enige voeding, gewend om een bijgerecht een paar dagen per week te vervangen door broccoli, kun je gemakkelijk een paar kilootjes kwijt en van gezonde stoffen afzien.
Broccoli kool is te vinden in twee soorten - de gebruikelijke dichte kool zijn bekend voor alle genoemd Calabrian broccoli, of calabrez. Broccoli kalabrez verschilt in kleur, kool is donkergroen, wit, geel, bruin en paars. Het tweede type broccoli - Italiaans of asperges, ziet eruit als een broccoli bloeiwijze van gewone broccoli, sterk langwerpig in hoogte, met vlezige stelen en een "losse" bovenkant. Italiaanse broccoli smaakt naar asperges.
Broccoli-kool rijpt perfect in de middelste rijstrook, het is vrij onpretentieus, daarom, het kiezen van de juiste variëteiten, kunt u de hele zomer broccoli plukken. De meest bekende variëteiten zijn:
Ze kweken broccolikool, zoals bloemkool, zaailingen of direct in de volle grond.
Bij het kiezen van verse broccolikool moet je letten op het uiterlijk van de groente - de kleur is verzadigd donkergroen (alle andere tinten worden zelden op de schappen van onze markten en winkels gepresenteerd), de afwezigheid van schade, donkere vlekken en lethargie. De houdbaarheid van verse broccoli-kool mag niet langer zijn dan 7-9 dagen, anders zullen de meeste vitaminen en voedingsstoffen verloren gaan. Daarom moet broccoli snel genoeg worden gebruikt of worden ingevroren, waardoor het verlies van vitamines veel minder zal zijn. Bij het kopen van diepgevroren broccolikool, moet je het product de voorkeur geven in een transparant pakket om de kleur van de kool en het gebrek aan rijp op de bloeiwijzen te zien en waarderen.
De meest heerlijke en gezonde manier om broccoli te koken is rauw op te eten !! Broccoli wordt gebruikt om verschillende salades te bereiden, het wordt geserveerd met andere rauwe groenten en dip-sauzen als snack of een gewone snack. Een zachte manier die een maximum aan vitaminen vasthoudt - stomen, letterlijk 3-4 minuten. Broccoli worden ook gekookt, gebakken, gestoofd, maar tegelijkertijd gaat de knapperigheid van de kool verloren. Broccoli past goed bij alle vis, zeevruchten, eieren, kip en kalkoen, gegrilde vleesproducten.
Voor een betere assimilatie van informatie over een dergelijk nuttig product, raden we u aan de videoclip van het tv-programma 'Live gezond' te bekijken.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/broccoliSite FitAudit - uw assistent op het gebied van voeding voor elke dag.
Echte voedselinformatie helpt u om af te vallen, spiermassa te winnen, uw gezondheid te verbeteren en een actieve en opgewekte persoon te worden.
U zult voor uzelf een heleboel nieuwe producten vinden, hun ware voordelen ontdekken, deze producten uit de voeding verwijderen, waarvan u de gevaren nog nooit eerder had gekend.
Alle gegevens zijn gebaseerd op betrouwbaar wetenschappelijk onderzoek, kunnen worden gebruikt door zowel amateurs als professionele voedingsdeskundigen en atleten.
http://fitaudit.ru/food/120722/carbohydrateGroenten - een onmisbaar voedsel. Ze verzadigen het menselijk lichaam met gezonde vezels, worden goed opgenomen en zijn het hele jaar door beschikbaar voor gebruik. Van deze groenten is broccoli erg populair. Deze bloemkool-ondersoort heeft veel heilzame eigenschappen en een delicate smaak. De groente geniet een speciale reputatie bij mensen die zich houden aan de juiste voeding of voeding. Broccoli heeft een laag caloriegehalte, maar nog steeds wordt een groente als een zeer voedzaam product beschouwd.
Broccoli bevat een grote hoeveelheid vezels, nuttige sporenelementen, onverzadigde vetten en aminozuren. Al deze componenten spelen een belangrijke rol in een uitgebalanceerd dieet. Speciaal aanbevolen voor gebruik door mensen die op verschillende diëten zitten. Samenstelling van broccoli:
Het belangrijkste kenmerk van broccoli - dit product wordt gebruikt als een profylactisch middel in de strijd tegen oncologie, hart- en vaatziekten, verstoring van het maag-darmkanaal.
De groente bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur, dus het is aan te raden om het in de voeding van mensen met allergieën voor citrusvruchten op te nemen. Het consumeren van broccoli versterkt het immuunsysteem, versnelt het metabolisme, normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel, verbetert de huid- en haarconditie. Ook is deze groente nuttig voor mensen met diabetes. Voedingsdeskundigen adviseren om broccoli in de dagelijkse voeding op te nemen.
Het voordeel van broccoli boven andere groenten is zeer laag calorisch. Hierdoor is de groente populair bij het verliezen van gewicht.
De energiewaarde van 100 g verse broccoli is 28 kcal en in het bevroren product lager, per 100 g kool - 23 kcal.
Het caloriegehalte van de groente hangt af van de bereidingswijze, namelijk:
Energiewaarde is afhankelijk van vele factoren. Wanneer u het product consumeert om af te vallen, is het beter om het te stomen, aan te koken of te bakken. Je moet geen broccoli brouwen met vette sauzen, de voorkeur moet worden gegeven aan caloriearme verbanden.
Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn essentiële elementen voor het menselijk lichaam. Ze zijn betrokken bij de structuur van alle organen en systemen. Rauwe broccoli heeft een voedingswaarde van 100 g:
Afhankelijk van de bereidingsmethode kan de BJU variëren, bijvoorbeeld:
Om alle voedingswaarden te behouden, adviseren voedingsdeskundigen om broccoli voor een paar te koken, te bakken of rauw te gebruiken. Groente vult het lichaam met heilzame elementen, lest de honger perfect af en helpt het metabolisme te versnellen.
Zoals elk voedingsproduct heeft broccoli zijn eigen kenmerken en kan het een ongewenste reactie van het lichaam veroorzaken. Het eten van groenten is verboden voor mensen met dergelijke problemen:
Opgemerkt moet worden dat het gebruik van bouillon van broccoli niet wordt aanbevolen. Het bevat schadelijke stoffen - purinebasen die de ontwikkeling van jicht veroorzaken.
Broccoli is een veelzijdig product. Met de toevoeging van deze groente kunt u een heerlijke dieetcrèmesoep, roerei of salade maken. Broccoli kan dienen als bijgerecht voor vleesgerechten, maar ook als een onafhankelijk product.
Het caloriegehalte van de groente is laag, dus het gebruik ervan tijdens het observeren van dieetvoeding is eenvoudigweg noodzakelijk. De vezel maakt er deel van uit, het zal het lichaam helpen rijk te worden, het metabolisme versnellen en het verlangen naar zoetigheid verminderen.
Een omelet met broccoli koken kost niet veel tijd. Deze versie van het recept dient een uitstekend voedzaam ontbijt en een garantie voor een goed humeur.
Eerst moet je de broccoli in roosjes bereiden en verdelen. Ui in halve ringen gesneden, en Bulgaarse peper - in dunne reepjes. Verhit de pan, borstel het met zonnebloemolie, doe de groenten erop en stoof. Parallel, sla de eieren in een aparte kom, voeg zout en kruiden toe. Giet het mengsel vervolgens over de gestoofde groenten en kook ongeveer drie minuten. Voor het versieren van gerechten kunt u gehakte greens gebruiken.
http://mirdieta.ru/kalorii/brokkoli-kaloriynostBroccolikool is een eenjarige van de crucifamilie, behoort tot een van de ondersoorten van bloemkool. Qua uiterlijk lijkt het op een bloemkoolkop, maar met een langere stengel worden de bloeiwijzen van de donkergroene kleur strak op elkaar gedrukt (calorizator). Broccoli heeft een frisse geur en een licht hartige smaak, vooral in de stengel, die ook eetbaar is.
De calorie- en gezonde eigenschappen van broccolikool is 28 kcal per 100 gram product.
Broccoli kool is rijk aan onverteerbare vezels, dit zijn de grofste vezels die nodig zijn voor het menselijke maagdarmkanaal voor normaal functioneren en hoogwaardige reiniging.
Vezel, als een borstel, schrobt grondig voedselresten van de wanden van de maag en darmen, helpt toxines en zouten van zware metalen te verwijderen.
Vitamine C is aanwezig in koolbroccoli in grote hoeveelheden, enkele malen hoger dan het gehalte aan ascorbinezuur, citrus en zwarte bessen. Broccoli-kool bevat het noodzakelijke kaliumgehalte van het cardiovasculaire systeem, waardoor de elasticiteit van de vaatwanden toeneemt.
Broccoli is een natuurlijke bron van sulforafaan, een stof die het risico op kanker kan verminderen en bestaande tumoren kan verminderen, waardoor ze zich niet kunnen ontwikkelen. Waaronder in uw dieet gerechten van broccoli, vooral rauw, kunt u preventie van kanker uitvoeren.
Het eiwit in broccolikool is gelijk aan vlees en eiwit, omdat het rijk is aan aminozuren en antioxidanten.
Broccoli wordt niet aanbevolen voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en pancreatitis, maar ook voor mensen met een individuele intolerantie voor het product.
Veel diëten en diëten bevatten broccoli in de voeding, je kunt een vastendag over kool regelen (als er geen contra-indicaties zijn, omdat de darmperistaltiek erg sterk zal zijn), of probeer een paar broccoli-diëten, bijvoorbeeld zonder zetmeel of broodeenheden. Zonder enige voeding, gewend om een bijgerecht een paar dagen per week te vervangen door broccoli, kun je gemakkelijk een paar kilootjes kwijt en van gezonde stoffen afzien.
Broccoli kool is te vinden in twee soorten - de gebruikelijke dichte kool zijn bekend voor alle genoemd Calabrian broccoli, of calabrez.
Broccoli kalabrez verschilt in kleur, kool is donkergroen, wit, geel, bruin en paars.
Het tweede type broccoli - Italiaans of asperges, ziet eruit als een broccoli bloeiwijze van gewone broccoli, sterk langwerpig in hoogte, met vlezige stelen en een "losse" bovenkant. Italiaanse broccoli smaakt naar asperges.
Broccoli-kool rijpt perfect in de middelste rijstrook, het is vrij onpretentieus, daarom, het kiezen van de juiste variëteiten, kunt u de hele zomer broccoli plukken. De meest bekende variëteiten zijn:
Ze kweken broccolikool, zoals bloemkool, zaailingen of direct in de volle grond.
Bij het kiezen van verse broccolikool moet je letten op het uiterlijk van de groente - de kleur is verzadigd donkergroen (alle andere tinten worden zelden op de schappen van onze markten en winkels gepresenteerd), de afwezigheid van schade, donkere vlekken en lethargie.
De houdbaarheid van verse broccoli-kool mag niet langer zijn dan 7-9 dagen, anders zullen de meeste vitaminen en voedingsstoffen verloren gaan. Daarom moet broccoli snel genoeg worden gebruikt of worden ingevroren, waardoor het verlies van vitamines veel minder zal zijn.
Bij het kopen van diepgevroren broccolikool, moet je het product de voorkeur geven in een transparant pakket om de kleur van de kool en het gebrek aan rijp op de bloeiwijzen te zien en waarderen.
De meest heerlijke en gezonde manier om broccoli te koken is rauw op te eten !! Broccoli wordt gebruikt om verschillende salades te bereiden, het wordt geserveerd met andere rauwe groenten en dip-sauzen als snack of een gewone snack.
Een zachte manier die een maximum aan vitaminen vasthoudt - stomen, letterlijk 3-4 minuten. Broccoli worden ook gekookt, gebakken, gestoofd, maar tegelijkertijd gaat de knapperigheid van de kool verloren.
Broccoli past goed bij alle vis, zeevruchten, eieren, kip en kalkoen, gegrilde vleesproducten.
Voor een betere assimilatie van informatie over een dergelijk nuttig product, raden we u aan de videoclip van het tv-programma 'Live gezond' te bekijken.
Fermaved.ru »Groente» Kool »De voordelen en nadelen van broccoli
Wetenschappers hebben bewezen dat het lichaam plantenvoeding het beste absorbeert. Wat zijn de voordelen en nadelen van broccoli voor de menselijke gezondheid? Laten we de sterktes en zwaktes van broccoli in detail bekijken, de chemische samenstelling en bulten bekijken.
De voordelen en nadelen van broccoli
Een smakelijke jaartal van de kruisbloemigenfamilie is een soort bloemkool. Extern heeft broccoli een langere stengel en donkergroene dichte bloeiwijzen. Cultuur verscheen voor het eerst op de tafels van de Italianen.
De groente heeft een aangenaam aroma en een rijke smaak. Trouwens, in deze planten zijn alle delen eetbaar, zelfs een stengel. Ze worden gebruikt als bijgerecht of als toevoeging aan soepen. Sap met appels en selderij is al lang een favoriete verfrissende cocktail van atleten.
Over de heilzame eigenschappen van broccoli is al lang bekend, ze manifesteren zich in een geweldige combinatie van stoffen. Kool wordt erkend als een van de leiders in het gehalte aan vitamines en mineralen. Om de eigenaardigheid van de groente te begrijpen, moet je alle componenten zorgvuldig bestuderen.
Lage energiewaarde en een groot aantal belangrijke elementen kunt u opnemen in het dieetmenu. De calorie-inhoud hangt af van de bereidingswijze. In verse vorm is 100 g niet meer dan 34 calorieën, in gekookt - 28, en in gefrituurd - 46.
De verhouding BZHU per 100 gram (%):
Deze stoffen bevinden zich in een gemakkelijk toegankelijke vorm. Het lichaam absorbeert gemakkelijk alle componenten. Ondanks de voldoende hoeveelheid koolhydraten en suiker, veroorzaakt het product geen gewichtstoename. Vezel "veegt" het overtollige lichaam uit het lichaam en activeert het metabolisme. De voordelen van broccoli komen tot uiting in sport en voeding.
Vitamine A is nodig voor het gezichtsvermogen, de huid en de juiste immuniteit. Een deel van de populaire kool bevat ongeveer 11% van de benodigde hoeveelheid retinol. Groep B is wijd vertegenwoordigd (1-3, 5, 6, 9). Daarnaast is er tocoferol en een zeldzaam bestanddeel van U, dat anti-oncologische eigenschappen heeft.
Een bundel mineralen van ijzer, natrium en kalium is verantwoordelijk voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem. Regelmatige inname van stoffen helpt het lichaam de hemoglobineniveaus te stabiliseren. Chem. de elementen calcium en fosfor zijn verantwoordelijk voor de juiste vorming van het botweefsel van de tanden en het skelet.
Er zijn aminozuren in broccoli. Het complex van leucine, valine en isoleucine wordt niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam en wordt verkregen uit voedsel. Ze zijn een brandstof voor de spieren, verbeteren het fysieke uithoudingsvermogen en hebben een positief effect op de gezondheid. Creatine wordt gevormd uit glycine, methionine en arginine, dat betrokken is bij het metabolisme van zenuwcellen.
Groente is geschikt voor dieetvoeding
Om het menselijk lichaam in toon te houden, volstaat het om je broccoli-dieet te verrijken.
De gunstige eigenschappen van broccoli komen het best tot uiting bij gewichtsverlies. Lage voedingswaarde in combinatie met een hoog eiwitgehalte helpt bij de opbouw van spierweefsel en koolhydraten verzadigen van energie, terwijl het product de figuur niet schaadt.
Het is nuttig om te gebruiken voor mensen met zweren en gastritis. De plant vernietigt de bacteriën die de ontwikkeling van gevaarlijke ziektes van de maag veroorzaken en herstelt het slijmvlies. De overvloed aan vezels normaliseert de goede werking van het systeem en stimuleert stofwisselingsprocessen.
Broccoli puree wordt gebruikt voor kinderen ouder dan 6 maanden. Hypoallergeen product veroorzaakt geen afstoting, dus mag het worden gebruikt voor de eerste voeding. Het voedsel wordt snel opgenomen door het spijsverteringsstelsel.
Tinctuur van groenten draagt bij tot de ontwikkeling van gal, neutraliseert intoxicatie, normaliseert de waterhuishouding.
De voordelen van broccoli worden genoteerd voor mensen die lijden aan bloedarmoede. De plant heeft chlorofyl en een heel complex van mineralen die de samenstelling van het bloed verbeteren.
Regelmatige consumptie voorkomt de ophoping van plaques in de bloedvaten en versterkt de hartspier. Sap en afkooksel hebben een lichte diuretische eigenschap, verlichten zwelling in de weefsels en verlagen de bloeddruk.
Broccoli bevat veel vitamines en mineralen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van menselijke geslachtscellen. Nut staat genoteerd voor zowel vrouwen als mannen. Dit geldt vooral voor mensen die zich bezighouden met gevaarlijk werk.
Een hoog gehalte aan foliumzuur is noodzakelijk voor de normale vorming van organen en weefsels van de foetus, vitamine is nodig voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.
Aanraden om te gebruiken in alle stadia van de zwangerschap. Vrouwen kunnen gemakkelijk alle veranderingen in het lichaam verdragen zonder een goed humeur te verliezen. Bovendien heeft de groente veel calcium, wat de tanden beschermt.
Als onderdeel van broccoli zit vitamine U, die beschermt tegen de ontwikkeling van adenoom en prostatitis. Hoge niveaus van A en C beïnvloeden de spermakwaliteit. Bij regelmatig gebruik verbetert de seksuele potentie bij mannen.
Kool helpt bij longziekten
Heerlijke delicatesse wordt beschouwd als een krachtig anticarcinogeen, daarom wordt het gebruikt bij de behandeling en preventie van kanker. De concentratie van stoffen in zaailingen is 50 keer groter dan in verse kool. Broccoli voorkomt de ontwikkeling van kankercellen en vermindert ontstekingen.
Antibacteriële eigenschappen helpen mensen met astma en longaandoeningen. De plant verbetert de weerstand van het lichaam, vernietigt pathogene bacteriën in de bronchiën. Het is nuttig om microgreen en afkooksel van de bloeiwijzen te nemen om hoestaanvallen te matigen.
Als onderdeel van verse kool veel vitamine E, die een positief effect op de huid heeft. Deze functies worden gebruikt in cosmetologie, waarbij het product wordt gebruikt als onderdeel van maskers. Gruwel van groente verlicht vermoeidheid van de oogleden, en puree van gekookte stukken met honing verwijdert rimpels van het gezicht.
Het is de moeite waard om niet alleen te weten wat de voordelen zijn van broccoli, maar ook van de beschikbare contra-indicaties.
Pancreatitis is een ziekte waarbij kool in welke vorm dan ook verboden is. De overvloed aan vezels is schadelijk voor de pancreas en alle therapeutische eigenschappen worden genivelleerd. Het is gevaarlijk om verse groenten te eten en na een warmtebehandeling minimaal 100 gram per dag te eten. De delicatesse wordt geleidelijk toegediend, en observeert de reactie van het lichaam daarop.
Is broccoli goed voor gastritis met een hoge zuurgraad? Vanwege de rijke samenstelling en beschikbaarheid van plantenvezels wordt het product niet aanbevolen. Het gebruik van verboden voedsel in uw dagelijkse voeding kan leiden tot een exacerbatie van de ziekte.
Wanneer gebakken, verliest elke groente al zijn voedingswaarde. Warmtebehandeling in vet produceert gevaarlijke kankerverwekkende stoffen. Stoffen behouden geen positieve eigenschappen, waardoor alleen het negatieve overblijft.
Wanneer het product wordt misbruikt, kunnen grove vezels het maagslijmvlies irriteren, waardoor ongemak ontstaat en het maag-darmkanaal wordt verstoord. De voordelen van broccoli verschijnen alleen bij matig gebruik.
Broccoli - nuttige eigenschappen en schade
Welke andere contra-indicaties zijn er voor broccoli? Ondanks zijn hypoallergeniciteit kan een groente een afwijzing van het immuunsysteem veroorzaken als een persoon allergisch is voor kool.
Het product bevat veel vitamine C, A en B. Een overdosis van de componenten veroorzaakt een afbraak van het zenuwstelsel, slapeloosheid.
Broccoli of asperge kool is een nauwe "verwant" met ons bekende bloemkool. Wat is deze groente en hoe kan het nuttig voor ons zijn en wat het heeft dieet-eigenschappen?
Hoe vreemd het ook mag lijken, broccoli is tegenwoordig niet erg populair.
Dit is des te verrassender omdat deze plantaardige cultuur een unieke set vitamines en mineralen bevat, dus het is zeer nuttig voor de menselijke gezondheid.
En, wat ook erg belangrijk is, het caloriegehalte van broccoli is vrij klein. Deze laatste functie maakt broccoli vooral waardevol voor mensen die willen afvallen. Maar laten we alles in orde brengen.
Broccolikool, de meest bruikbare groenten genoemd, omdat het de rijkste bron van vitaminen en mineralen is.
Naast het overvloedige gehalte aan vitamine C, foliumzuur (vitamine B9), kalium, bèta-caroteen en vezels, bevat broccoli natuurlijke antioxidanten en andere stoffen die de kans op cardiovasculaire en oncologische ziekten verminderen. Ook moet worden opgemerkt een uitstekende smaak, gemakkelijk te bereiden en een kleine calorie.
Door de aanwezigheid van bèta-caroteen (die de naam verdient - vitamine van schoonheid en goed zicht), is deze groente vele malen superieur aan andere groentegewassen en is hij, samen met wortelen en pompoen, de belangrijkste bron van deze biologisch actieve stof.
Bijvoorbeeld 1 portie broccoli, wat overeenkomt met ongeveer één glas fijngehakte groenten (155 gr.
), voorziet het lichaam van vitamine C twee keer zoveel als aanbevolen voor de dagelijkse consumptie, en vitamine A - driekwart van de dagelijkse inname.
Daarnaast onderscheidt broccoli zich door zijn hoge gehalte (een van de grootste groenten) van vitamine U (anti-zweerfactor). Alleen asperges staan hierin voorop.
De minerale samenstelling van broccoli verdient ook aandacht. Opgemerkt moet worden dat kalium, calcium, fosfor, natrium, ijzer. Broccoli concurreert met zijn naaste verwant - bloemkool, twee keer eerder dan het gehalte aan niet alleen minerale componenten, maar ook proteïnen.
Experts voedingsdeskundigen adviseren lijners om zoveel mogelijk groenten te eten, vooral zo smakelijk en caloriearm als broccoli, om het lichaamsgewicht te verminderen.
Eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) zoete kers vers in gr. per 100 gram:
Als u dit groentegewas consumeert, riskeert u dus niet die extra kilo's te verdienen.
En wat is het caloriegehalte van broccoli op verschillende manieren bereid? Maar dit:
En de voedingswaarde van broccoli, gekookt op verschillende manieren, is dit:
Broccoli en wortels worden gekookt in gezout water. Broccoli worden in stukjes gesneden (3-4 cm lang) en de wortels worden gemalen op een grove rasp. Snijd de komkommer in dunne plakjes en snij de ui. Al deze producten worden gecombineerd, gemengd, gevuld met plantaardige olie en citroensap. Suiker, zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
En dat is alles! Eet voor de gezondheid, vooral omdat het caloriegehalte van broccoli zo laag is dat het je figuur niet zal bederven.
Voedingsdeskundigen over de hele wereld raden broccoli aan voor mensen die hun gewicht in volledige volgorde willen brengen. De belangrijkste reden is het lage caloriegehalte van dit product (niet meer dan 30 kcal per honderd gram). En vanwege het hoge gehalte aan grove voedingsvezels vermindert broccoli ook perfect de eetlust en reinigt snel de darmen op een natuurlijke manier.
Het bevat ook een grote hoeveelheid vezels, eiwitten (qua samenstelling helemaal niet minder dan dierlijk eiwit), aminozuren (valine, threonine, tryptofaan, lysine, leucine, methionine), antioxidanten, die actief de veroudering van cellen in het lichaam voorkomen en verantwoordelijk zijn voor schoonheid en jeugd, daarom geven veel film- en showbusinesssterren de voorkeur aan broccoli in afvallen.
Het bevat een hele lijst van componenten die een zeer positief effect hebben op de snelheid van het vet- en koolhydraatmetabolisme. En de B-vitaminen, in combinatie met chlorofyl, dragen heel actief bij aan de opname van koolhydraatvoedsel, dwingen het lichaam actiever te werken en brengen daarom sneller calorieën door, waardoor metabolische processen worden versneld.
Bovendien weten maar weinig mensen dat broccoli in feite een product is met een negatieve calorische waarde, omdat het lichaam meer energie besteedt aan de spijsvertering dan het ervan ontvangt.
Dit prachtige product is ook klaar om niet alleen met je gewicht, maar ook met sommige ziektes te vechten. Artsen raden bijvoorbeeld aan broccoli te gebruiken voor mensen met hartfalen, aandoeningen van het zenuwstelsel, obstipatie en intoxicatie.
Deze groente is goed verzadigd en heeft een hoge smaak. Het wordt op verschillende manieren gekookt: het is licht gebakken, volledig gebakken, gebakken, gestoofd, rauw gegeten, gekookt.
Verse en bevroren broccoli kunnen afzonderlijk of in combinatie met bloemkool worden gekocht. Tegelijkertijd is het voor iedereen beschikbaar, dat wil zeggen, het is geen delicatesse.
Recepten voor de bereiding zijn zeer divers, variërend van een bijgerecht en een salade, eindigend met een volledig gerecht.
Velen zijn verrast dat een klein deel genoeg is voor verzadiging - ongeveer 10 kleine bloeiwijzen. Daarnaast kunnen andere nuttige ingrediënten aan dit product worden toegevoegd, bijvoorbeeld stukjes parmezaanse kaas, een handvol olijven, plakjes spek, magere kwark, enz. Ze vullen het rantsoen allemaal met vitamines of worden gebruikt om extra smaak en smaak toe te voegen aan het hoofdgerecht.
Een keer per week kun je zo'n evenement regelen. Het zal alleen maar profiteren. Bij uitstek geschikt voor deze broccolisoep, speciaal bereid voor gewichtsverlies. Dit gerecht tempert de eetlust, omdat de combinatie van groenten en vloeistof het hongergevoel uitdaagt.
Alle ingrediënten in de soep helpen je om af te vallen en het immuunsysteem te ondersteunen.
Hoe broccoli soep te maken: grote aardappel knol en middelgrote ui worden gemalen, en dan gestoofd in een kleine hoeveelheid water gedurende ongeveer 5 minuten; daarna toevoegen aan nimg bloeiwijzen en blijven koken voor nog een kwartier; Kant-en-klare groenten met bouillon worden gemalen met een blender om een zachte aardappelpuree te vormen.
U kunt magere melk, een beetje zout en kruiden aan het gerecht toevoegen. Op een dergelijke dag wordt een fractioneel voedingssysteem waargenomen, dat wil zeggen dat het resulterende deel van de soep wordt verdeeld in 5 ontvangsten. Het is overvloedige drank, bestaande uit het gebruik van water, kruiden en groene thee.
Broccoli is een van de koolkoolgroenten. Broccoli is de nauwste verwant van bloemkool. Onder groenten is broccoli een van de beste opties.
Met een laag caloriegehalte is deze groente rijk aan vitaminen, mineralen, vezels en gezonde fytonutriënten. Broccoli is rijk aan voedingsvezels, oplosbaar en onoplosbaar.
Een portie broccoli per dag eten kan heel goed zijn voor je gezondheid.
De bruikbaarheid van elk product wordt bepaald door de samenstelling van essentiële vitamines, macro- en micronutriënten. Broccoliproduct bevat de hoogste hoeveelheid van de volgende stoffen die nodig zijn voor ons lichaam:
- Van de hoog gehalte aan vitamines, zijn er vitamine C, die 99,1% van de dagelijkse behoefte per 100 g van het product, vitamine A (RE) - 42,9% en vitamine B9 (foliumzuur) - 15,8%;
- onder de macronutriënten zijn kalium, fosfor en magnesium (100 g van het product bevat respectievelijk 12,6%, 8,3% en 5,3% van de dagelijkse behoefte aan deze elementen);
- Onder de micro-elementen zijn mangaan, selenium en ijzer de beste indicatoren, waarvan de inhoud in 100 gram Broccoli-product respectievelijk 10%, 4,5% en 3,9% van de dagelijkse norm oplevert.
Hieronder staan de tabellen met de gedetailleerde samenstelling van het product. In de tabellen worden, naast de voedingswaarde, gegevens gegeven over de inhoud en de dagelijkse behoeften van stoffen zoals vitaminen, macro- en micronutriënten. De micro- en macrodiagrammen geven de gegevens weer over het percentage van deze elementen in verhouding tot de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Calorietabel toont de procentuele bijdrage van eiwitten, vetten en koolhydraten aan het calorische gehalte van het eiwitproduct. Elke gram eiwit geeft 4 kcal, koolhydraten - 4 kcal, vet - 9 kcal. Deze gegevens zijn zeer belangrijk om te weten met behoud van een aantal diëten die een bepaald percentage koolhydraten, vetten en eiwitten in het dieet impliceren.
De administratie deelt niet altijd de mening van de auteurs van artikelen die op de site zijn gepubliceerd.
Broccoli is een van de ondersoorten van gewone kool. Biologen beschouwen dit ras als een van de voorlopers van de gebruikelijke kool. In feite is de moderne broccoli het dichtst bij de in het wild groeiende groente, waar alle andere koolsoorten, waarvan veel mensen houden - van spruitjes tot rode kool - zijn ontstaan.
Broccoli worden gebruikt om ongeopende knoppen te eten, en hoe kleiner de koolknoppen, hoe zachter de smaak. De meest voorkomende variëteit van broccoli met bloeiwijzen is groen, maar witte en geelachtige en zelfs donkerpaarse soorten zijn te vinden op de markten.
Broccoli bezit de krachtigste antioxiderende eigenschappen en is een van de beroemdste groenten geworden op de Europese lijst van gezonde voedingsmiddelen. Het vermogen van broccoliroosjes om vrije radicalen te binden en schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen is al geruime tijd bekend, daarom is deze kool een van de meest populaire groenten voor een gezond dieet.
Door de hoeveelheid ascorbinezuur staat broccoli bovenaan de lijst met producten die vitamine C bevatten. 100 gram van het product bevat de dagelijkse snelheid van deze vitamine, en daarom is het gebruik van deze groente eenvoudig noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam.
Vitaminen van groep B, groepen A en P, vitamine E en K, foliumzuur, een aantal essentiële aminozuren, kalium, fosfor, calcium, magnesium, selenium, natrium, fosfor, zink, selenium, ijzer en vele andere nuttige stoffen maakten broccoli de leider onder anderen groenten.
Broccoli is zeer nuttig voor de spijsvertering - een hoog vezelgehalte helpt het maag-darmkanaal voorzichtig te reinigen, het volume geeft langdurig een verzadigingsgevoel - en dit is een groot pluspunt voor diegenen die gewicht willen verliezen.
Artsen raden het niet aan om broccoli te eten voor sommige ziekten van de maag en pancreas - de verhoogde zuurgraad van deze groente kan verergering van de ziekte veroorzaken. Bovendien is het niet raadzaam om de vloeistof te eten waarin de kool gekookt is - tijdens het koken broccoli produceert een bepaalde hoeveelheid guanine, wat een negatieve invloed kan hebben op de algehele conditie van het lichaam.
Gebakken en gekookt, gemarineerd en gezouten, broccoli is enorm populair in een breed scala aan diëten. Het wordt aanbevolen om het op te nemen in het menu met een wellnessdieet en met diëten gericht op gewichtsvermindering en in vegetarische gerechten. Een hoog gehalte aan bètacaroteen - vitamineschoonheid - maakt broccoli een van de meest populaire voedingsmiddelen, met respect voor een gezonde levensstijl.
De energiewaarde van Broccoli is 34 kcal.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Belangrijkste bron: I.M. Skurikhin en anderen. De chemische samenstelling van voedsel.
De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten:
Een complete gids voor de nuttigste producten die u kunt zien in de toepassing "Mijn gezonde voeding."
De samenstelling van broccoli-kool (broccoli) omvat de vitaminen A, C, PP, E, minerale stoffen: selenium, magnesium en koper. Het wordt voornamelijk verbouwd in Spanje, Italië en Frankrijk, waar het veel wordt gebruikt in de keuken.
Regelmatige consumptie van broccoli versterkt het menselijke immuunsysteem, reguleert de bloedsuikerspiegel en voorkomt de ontwikkeling van hart- en leverziekten.
Bovendien is de groente een van de dieetproducten die gewichtsverlies bevorderen, dus het is opgenomen in het dieet van degenen die calorieën tellen.
De groente heeft een rijke chemische samenstelling. Het bevat waardevolle stoffen waarvan de eigenschappen in de tabel worden beschreven.
Voedingswaarde (BJU) per 100 gram product.
Het gebruik van kool in de geneeskunde is wijdverspreid. Groente heeft gunstige effecten op de gezondheid van zowel volwassenen als kinderen.
De voordelen van broccoli voor de eerlijke seks:
In de loop van wetenschappelijke experimenten werd het vermogen van kruisbloemige groenten om de productie van oestrogeen, een vrouwelijk hormoon in het mannelijke lichaam, te blokkeren bewezen. Regelmatige consumptie van kool in voedsel vermindert ook het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker.
Broccoli is een van de producten die de potentie positief beïnvloeden. Daarom moet het in de voeding van elke man zijn.
Introduceer kool in het dieet van het kind kinderartsen adviseren vanaf 7 maanden. Begin met ½ theelepel te voeren. zelfgemaakte groentepuree. Het deel moet geleidelijk worden verhoogd, zodat het lichaam van de baby aan het nieuwe voedsel gewend is.
Nuttige eigenschappen van groenten voor kinderen:
Broccoli is een nuttige groente die vrijwel geen contra-indicaties heeft. Alleen in sommige gevallen kan het schadelijk zijn voor de gezondheid:
Kool wordt gemiddeld 7-15 dagen in de koelkast bewaard. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat groenten en fruit die ethyleen produceren (bijvoorbeeld tomaten, wortelen, appels, peren, enz.) Niet op dezelfde plank staan omdat het voedselbederf versnelt.
Om de houdbaarheid van broccoli tot 6 maanden te verlengen, moet deze in de vriezer worden bewaard.
Broccoli behoudt zijn gezonde eigenschappen in bevroren kool, in de winter is het mogelijk om er heerlijke gerechten van te maken.
Broccoli smaken als witte bloemkool, maar het heeft een meer dichte textuur en een lichte grasachtige smaak. Hieruit kunt u soepen bereiden, bakken in de oven, koken in een slowcooker of gestoomd als bijgerecht voor visgerechten. Hieronder staan de recepten voor heerlijke dieetmaaltijden, waarvan de bereiding niet veel tijd kost.
Om koolsoep te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
Lijst met vereiste ingrediënten:
Broccoli is een koolplant die één jaar groeit en lijkt veel op bloemkool. Het belangrijkste verschil is dat het een donkergroene kleur heeft en superieur is aan de samenstelling van nuttige sporenelementen en mineralen.
Eetbare delen van een groente zijn knoppen en jonge stengels. Om de gunstige eigenschappen en de calorische waarde van broccoli te behouden, moet het worden onderworpen aan een minimale warmtebehandeling: stoom of blancheren.
Het is belangrijk om rekening te houden met een belangrijk kenmerk van koken - goed gekookte kool zou moeten knarsen.
Broccoli is een goed gebalanceerd en zeer nuttig product dat veel nuttige voedingsstoffen bevat die het menselijk lichaam nodig heeft. Het bevat dergelijke stoffen:
Low-calorie broccoli is niet het enige voordeel en voordeel van deze groente. Het eiwit in het product kan bijvoorbeeld in zijn voedingswaarde worden vergeleken met het eiwit van kip of vlees zoals rundvlees.
Vanwege het feit dat kool de volgende elementen bevat, wordt het veel gebruikt in de geneeskunde en diëtetiek:
Een interessant feit is dat de aminozuren die het samenstellen, veel ziekten van het hart en de bloedvaten voorkomen, bijdragen aan de productie van serotonine.
Bovendien hebben moderne wetenschappers sulforafaan gevonden, wat het mogelijk maakt om een fatsoenlijk gevecht tegen een maagzweer uit te voeren en de ontwikkeling van kankers van dit orgaan te voorkomen.
Calorieën in broccoli, voedingsstoffen en sporenelementen zijn natuurlijk goed, maar de belangrijkste eigenschap van kool is het vermogen om de darmen te reinigen van gifstoffen, toxines en de aanwezigheid van een klein anticellulitiseffect.
Het bevat voedingsvezels die het lichaam op natuurlijke wijze helpen reinigen.
Het caloriegehalte van broccoli is erg klein, dus artsen, gezien het bovenstaande eigendom, raden sterk aan om mensen met verschillende pathologieën en diegenen die willen afvallen in het menu te nemen.
Ondanks zijn hoge voedingswaarde en caloriearme broccoli, kan het geen bekend en geliefd product worden genoemd. En dit wordt eenvoudig uitgelegd - niet iedereen weet hoe dit product correct moet worden bereid.
Hoeveel calorieën in broccoli en hoe ze te bewaren is een zeer belangrijke vraag. Er is bijvoorbeeld een dergelijke variant van de bereiding: rauwe kool kan worden gedemonteerd tot bloeiwijzen, besprenkeld met gesmolten boter of olijfolie en gekruid met peper.
Je kunt ook een gezonde en voedzame salade maken met je favoriete groenten uit de kool. Indien gewenst kan de rauwe groente worden overgoten met kokend water. Het caloriegehalte van broccoli en voedingsstoffen blijft behouden als het goed is gekookt of gekookt.
Ook kool die op deze manier wordt gekookt, is een uitstekende toevoeging aan vlees of vis, de basis voor een gezonde en voedzame roomsoep.
Het is belangrijk om rekening te houden met één nuance - om calorieën in broccoli te besparen, moet u het stomen of langzaam sudderen in een kleine hoeveelheid water. Het proces van het koken van rauwe kool mag niet langer zijn dan 5-6 minuten, niet langer dan tien minuten ingevroren.
Bij een langere warmtebehandeling neemt de calorische waarde van broccoli af en verliest meer dan de helft van de voedingsstoffen.
Het is over het algemeen ongewenst om kool in de magnetron te koken, omdat bijna alle voedingswaarde van het product verloren gaat.
Broccoli 1 5 calorieën
Broccoli is een van de meest nuttige soorten kool. Tegenwoordig wordt broccoli veel gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Broccoli bevat veel voedingsstoffen, mineralen en vitaminen en recent is bewezen dat stoffen in broccoli darmkanker voorkomen. Het caloriegehalte van broccoli is verwaarloosbaar, en daarom wordt dit product vaak aanbevolen voor mensen met een dieet.
Broccoli kool is een zeer waardevol product dat op één lijn kan worden gesteld met eieren en kwark, omdat deze kool een heel complex van vitamines en mineralen bevat. Hier zijn slechts een paar: kalium, ijzer, calcium, mangaan, natrium, fosfor, methionine, thiamine, riboflavine, evenals vitamine A, C, B, E, PP.
Als je een lange lijst maakt van alle voedingsstoffen waaruit broccoli bestaat, ziet het er ongeveer zo uit:
Zoals je ziet, is broccoli een echt unieke groentecultuur, een opslagplaats van vitamines en mineralen.
Laten we stilstaan bij de belangrijkste gunstige eigenschappen van broccoli, dankzij welke artsen aanbevelen om het aan mensen te geven die aan verschillende ziekten lijden.
Het eerste dat broccoli behandelt (of liever de ontwikkeling verhindert) is hart- en vaatziekten, atherosclerose en ziekten van het immuunsysteem.
De tweede ziekte, waarbij het ten zeerste wordt aanbevolen om broccoli in het dieet op te nemen, is maagkanker, de gesel van moderne stedelingen die fastfood misbruiken. En dit komt door sulforafaan - een stof die de ontwikkeling van kanker voorkomt.
De derde malaise is bijziendheid en alle ziekten die verband houden met de ogen. Zoals vastgesteld, is beta-caroteen in broccoli slechts iets minder dan in wortels en pompoen. Bovendien wordt bètacaroteen, of vitamine A, de "schoonheidsvitamine" genoemd, omdat het de huid soepel en stralend maakt, waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd.
De vierde reden waarom het noodzakelijk is om broccoli te gebruiken is ongetwijfeld nodig voor vrouwen van elke leeftijd die een ongelijke strijd voeren voor overgewicht. Zoals bevestigd door talrijke studies, zijn er praktisch geen calorieën in broccoli. Zo is de calorische waarde per 100 gram broccoli slechts in ruwe vorm 28 kcal.
En ook verwijdert deze prachtige groente zware metalen uit het lichaam en verzadigt het lichaam met de nodige vezels.
De vijfde reden voor het koken van broccoli is een grote hoeveelheid aminozuren in deze kool. Ze dragen bij aan de productie van serotonine, het 'hormoon van geluk'.
De overblijvende sporenelementen hebben ook een positief effect op het menselijk lichaam: zink beschermt cellen tegen vrije radicalen die de groei van tumoren veroorzaken, kalium reguleert het watermetabolisme en koper verbetert de conditie van bindweefsels en verhoogt hun elasticiteit.
Hoe moet broccoli koken? Of is het beter om meteen te doven? Of bakken? Dit is wat voedingsdeskundigen en koks hierover zeggen.
Broccoli is beter om 2-3 minuten in gezout water te koken, niet meer. Dit is een van die zeldzame groenten, die beter is om lichtjes minder goed te koken dan te verteren.
Vergeet niet dat in gekookte broccoli alle voedingsstoffen onder invloed van hoge temperaturen verloren gaan.
Velen zijn geïnteresseerd in de vraag: hoeveel calorieën in gekookte broccoli? Het blijkt dat deze kool bij het koken de minste hoeveelheid calorieën bevat - slechts 35 kcal per 100 gram product.
Dat is de reden waarom veel vrouwen liever hebben dat het een gekookte versie is. Daarnaast kan broccolikool worden gestoofd, gefrituurd in beslag, gebruikt als ingrediënt in stoofschotels en soepen.
Overigens zijn deze laatste vooral lekker van gepureerde broccoli - de zogenaamde roomsoepen.
Broccoli kool is geclassificeerd als nuttige verrijkte groenten. Er zitten veel onvervangbare micro- en macro-elementen in, en het lage caloriegehalte van broccoli maakt het een wenselijk product in de samenstelling van medische voedingssystemen en verschillende diëten voor gewichtsverlies.
Het thuisland van broccoli wordt beschouwd als de mediterrane landen, evenals Klein-Azië, waar deze cultuur bijna dagelijks wordt geconsumeerd in welke vorm dan ook.
In ons land wordt broccoli ook elk jaar steeds populairder, dus je kunt het in elke supermarkt kopen.
Deze bloemkoolsubsoort bestaat uit een groot aantal bloeiwijzen met een dikke dichte stengel. Ze eten zowel de bloeiwijzen zelf als de stengel in gekookte, gestoofde, gefrituurde en gestoomde of gegrilde vorm.
Het caloriegehalte van broccoli is vrij laag en verschilt meestal niet zoveel, afhankelijk van de bereidingswijze, maar gestoomde broccoli is nog steeds lager dan het caloriegehalte van gefrituurde broccoli.
Voeg daarom zure room, verschillende sauzen en kruiden toe om het gerecht een volle, rijke smaak te geven.
Om echter nauwkeurig het aantal calorieën in broccoli te bepalen, is het noodzakelijk om de calorische inhoud van de groente zelf te kennen, evenals alle andere componenten in de samenstelling van het gerecht.
Het is het beste om deze kool te koken of koken.
Naast de minst calorisch gekookte broccoli, behoudt deze de grootste hoeveelheid van alle voedingsstoffen en vitamines en kan deze ook worden gebruikt als onderdeel van een dieet.
In dit artikel zullen we het hebben over hoeveel calorieën in broccoli, afhankelijk van het type koken, en ook wat de gunstige eigenschappen en voedingswaarde zijn.
De voordelen van broccoli zijn onvoorwaardelijk, dit is te zien aan de rijke samenstelling van vitamines en mineralen, rekening houdend met het lage caloriegehalte van broccoli.
Het bevat een grote hoeveelheid vezels, bètacaroteen, foliumzuur, kalium en vitamine C.
Afhankelijk van de inhoud van de laatste, bezet broccoli een van de eerste plaatsen, omdat het ascorbinezuur erin 2,5 keer meer is dan in welke citrusvrucht dan ook.
Daarnaast bevat broccoli een recordhoeveelheid vitamine PP-, K- en B-vitaminen en bevat het ook veel antioxidanten, die het risico op kanker en problemen met het cardiovasculaire systeem verminderen.
Broccoli (zoals bloemkool) bevat veel calcium, ijzer, fosfor, natrium, zink, koper en andere elementen. En het heeft 2 keer meer proteïne en minerale zouten.
De voedingswaarde van broccoli is als volgt: eiwitten - 2,82 g, koolhydraten - 6,64 g, vetten - 0,37 g.
Broccoli is zeer rijk aan chlorofyl, dus het neemt deel aan het verbeteren van bloed en metabolisme. Door de enorme hoeveelheid voedingsstoffen en caloriearme broccoli, kan het worden geconsumeerd in onbeperkte hoeveelheden en worden opgenomen in de dagelijkse voeding, terwijl het vasthoudt aan diëten op basis van de principes van de juiste voeding.
Bovendien heeft broccoli genezende eigenschappen. De substantie sulforaan in zijn samenstelling is bijvoorbeeld in staat virussen te vernietigen waaraan sommige antibiotica ongevoelig zijn, evenals bacteriën die sommige maagzweren kunnen veroorzaken.
Het caloriegehalte van broccoli is laag, waardoor het kan worden geclassificeerd als een dieet met weinig calorieën.
In zijn ruwe vorm is het slechts 35 kcal per 100 gram product, dus deze groente vormt geen enkel gevaar voor de figuur.
Natuurlijk wordt het caloriegehalte van broccoli beïnvloed door de manier van koken, dus het caloriegehalte van gestoomde of gekookte broccoli zal iets lager zijn dan, bijvoorbeeld, de calorische waarde van gefrituurde broccoli.
Zo is de calorische waarde van gekookte broccoli zelfs lager dan in rauwe vorm en bedraagt deze 28 kcal, terwijl de calorische waarde van gefrituurde broccoli 46 kcal per 100 gram product bereikt.
Dit is het gevolg van het feit dat bij het frituren in hoogcalorische olie het deel ervan wordt opgenomen in groenten, waardoor het totale calorische gehalte van de afgewerkte schaal toeneemt.
Als we het hebben over de gestoomde calorie-broccoli, zijn de calorieën hier ook een beetje - slechts 27 per 100 g, en het caloriegehalte van de stoofpot van broccoli is 37 kcal.
Natuurlijk wordt het niet aanbevolen om groenten in een gefrituurde vorm met diëten te gebruiken, en dit wordt niet alleen veroorzaakt door het verhoogde caloriegehalte van gefrituurde broccoli. De olie voegt in dit geval vet toe aan de schaal en maakt het meer "zwaar" voor de maag.
Daarom is het het beste om gekookte of gestoomde groenten te eten als u zich houdt aan de principes van goede voeding, wilt afvallen of problemen met het maagdarmkanaal wilt hebben.
Caloriearme gekookte broccoli en gestoomde broccoli zullen in dit geval alleen maar profiteren.
Bij het kiezen van een recept voor een caloriearm gerecht met broccoli moet men allereerst letten op de extra componenten, aangezien de calorische inhoud van broccoli zelf geen significant effect heeft op de algehele calorische inhoud van het afgewerkte gerecht.
Als je broccoli met broodkruimels in olie bak, zal het caloriegehalte van dit gerecht zelfs hoger zijn dan het caloriegehalte dat eerder was aangegeven. En als broccoli kool met wortels, boter en zure room (vooral vet) stoven, dan is de calorische inhoud van broccoli in dit geval maar liefst 120 kcal per 100 g schaal.
Laten we een voorbeeld geven van caloriearme soep met broccoli, die kan worden gebruikt door iedereen die om zijn lichaam geeft, omdat er slechts 23 calorieën in zitten.
Kook de kipfilet in gezout water, haal het voorbereide vlees eruit en kook in dezelfde bouillon de in blokjes gesneden wortelen, broccoli en bloemkool gedurende 10-20 minuten. Voeg de gesneden borst, dille en kruiden toe als de groenten gaar zijn. Indien gewenst kunt u een roomsoep maken en alle afgewerkte componenten in een blender malen.
http://chincilla-alena.ru/pravilnoe-pitanie/sostav-i-svojstva-kapusty-brokkoli-kalorijnost-ovoshha-na-100-gramm-sootnoshenie-bzhu.html