Voordat je gaat koken, moet je weten hoe je broccoli moet eten. Niet alle methoden zijn hiervoor geschikt. Als je het volgens de regels kookt, moet de groente worden gebruikt door kinderen, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.
25 december 2017
Deze groente is een opslagplaats voor voedingsstoffen. Het bevat vitamine A, B, E, C, K, PP, kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink, koper en andere.
Groente remt de proliferatie van kankercellen, helpt tumoren te verminderen, verwijdert cholesterol uit het lichaam. Het is de moeite waard om te eten bij hart- en vaatziekten, in het bijzonder bij atherosclerose, een aandoening voor een hartaanval of beroerte.
Patiënten met gastritis, een maagzweer of een verhoogde zuurgraad van de maag moeten worden weggegooid.
Aanbevelingen voor het gebruik van deze groente:
Deze groente wordt het best gestoomd of gebakken in de oven. Het koken in een dubbele boiler duurt 10-15 minuten. Bij het stomen is het verlies van voedingsstoffen tot 20%. Dit is de meest optimale warmtebehandeling.
In de oven moet de groente gedurende 15-20 minuten worden gekookt. Voor het bakken, moet het worden gedemonteerd in bloeiwijzen en besprenkeld met plantaardige olie.
Om de salade te bereiden, moet deze groente worden gekookt. Het moet niet langer dan 7 minuten worden gekookt., Ondergedompeld in kokend gezouten water.
Ja, maar het moet goed worden gewassen onder stromend water. Als je de groente niet verwarmt, bevat deze meer vitamines. Bij mensen die rauwe kool consumeerden, was 34% van de sulforaphans (stoffen die een antikankereffect hadden) in het bloed aanwezig, na een hittebehandeling - 4%.
Bleken van de bloeiwijzen kan een alternatief zijn voor rauw voedsel. Ze moeten 2 minuten in kokend, zout water worden gedompeld en vervolgens worden gespoeld met koude vloeistof.
Broccoli is een dieetproduct. Als u het metabolisme wilt verbeteren, het immuunsysteem wilt versterken en de gezondheid wilt verbeteren, moet u het zeker opnemen in uw dieet.
http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-polezno-est-kapustu-brokkoli/Bij matig gebruik van broccoli hebben veel mensen, zoals kool, een gunstige invloed op het lichaam van een zwangere vrouw. Maar niet iedereen kent het nut van broccoli en hoe het lekker te koken. De subsoort van de bloemkool wordt in verschillende keukens van de wereld gebruikt, maar kreeg in de 20e eeuw een bijzondere populariteit. Bloeiwijzen en stengels worden gegeten, die, afhankelijk van de variëteit, paars en groen kunnen zijn.
Broccoli is een geslacht van asperge kool en is een waardevolle medicinale plant. De samenstelling is rijk aan vitamines en mineralen. Kool is licht verteerbaar en eetbaar, daarom wordt het aanbevolen voor het voeden van baby's. Dagelijks, inclusief in het dieet, kan de plant het lichaam vullen met alle noodzakelijke actieve stoffen.
De samenstelling van broccoli omvat:
Broccoli is een caloriearm product, dus het is geweldig voor alle mensen, ongeacht hun gewicht.
Calorie kool is laag, dus het is geschikt voor dagelijkse consumptie en voeding: per 100 gram. goed voor slechts 34 kCall. Dit voorkomt echter niet dat de maag verzadigd raakt, omdat het eiwitgehalte niet inferieur is aan mager vlees.
Met methionine en cholil kun je van het overtollige cholesterol af, zodat de groente onmisbaar is in het dieet van diabetici.
Vanwege de unieke samenstelling van de kool is nuttig voor de preventie van talrijke ziekten. Het vezelgehalte kan het werk van het spijsverteringskanaal verbeteren. Plantenvezels houden water vast, waardoor het gemakkelijker wordt om fecale massa's door te laten. Het sap van de plant bevat mineralen die helpen bij een betere opname en de zuurgraad van de maag stabiliseren.
Vitamine D is nodig voor de normale botvorming van een groeiend lichaam. In de zomer komt een voldoende aantal mensen naar de zon. In de winter wordt het aanbevolen om broccoli te gebruiken, omdat het deze waardevolle stof bevat.
Kool wordt een grote rol gegeven bij de preventie van kanker, bloedarmoede, vitaminetekorten, diabetes, celregeneratie en wondgenezing.
Alle verbazingwekkende eigenschappen van het product kunnen niet worden beoordeeld door mensen met individuele tolerantie voor de groente. Contra-indicaties voor kool is een exacerbatie van maagziekten. In dit geval kan de rauwe groente schadelijk zijn.
Nuttige groente in welke vorm dan ook. Het wordt gekookt, gestoofd, gebakken, gebakken, gestoomd en vers gegeten. Meer vitamines zitten in het verse product.
Voor het koken, moet u de juiste groente kiezen. Als er donkere vlekken zijn en kool ziet er vaal uit, is het beter om het niet te nemen. Let bij het kiezen op de kleur van de bloeiwijzen. Donkere soorten bevatten meer heilzame vitamines.
Als de kool licht povila in de koelkast is, moet je een stuk stengel snijden en de groente in het water doen.
Je kunt een heerlijke en voedzame soep maken van broccoli.
Het wordt niet aanbevolen om broccoli te mengen met citroensap. Er is een reactie die een rijke groene tint in grijs verandert. Hierdoor zal het gerecht er minder aantrekkelijk uitzien. Broccoli kookten uitstekende soepen, maakten stoofschotels, toegevoegd aan salades.
Hoe bloemkool te bereiden:
Kookmogelijkheden zijn gevarieerd. Daarnaast kan broccoli worden geoogst voor de winter invriezen of inblikken. Zuurkool is perfect voor elk gerecht.
Broccoli voedt het lichaam met essentiële vitamines. In de dagelijkse voeding voorziet 50 gram kool de baby van een volledig assortiment vitamines.
De voordelen van broccoli voor kinderen:
De kans op allergie is bijna minimaal, dus een gezonde groente is toegestaan voor de eerste voeding van zuigelingen. De eerste portie moet 5 gram, 1 theelepel zijn. Als de baby het product normaal waarneemt, nemen de porties geleidelijk toe. Meestal eten kinderen kool met plezier.
Het koken van broccoli gaat snel en plezierig. Eerst moet je de kool in koud water laten weken, zodat schadelijke gifstoffen en fijn vuil vrijkomen. Om de maximaal nuttige eigenschappen van kool te behouden, gooi in kokend water en kook gedurende 5 minuten. Langere verwerking berooft de groente van nuttige eigenschappen. Vervolgens moet u het eindproduct zorgvuldig malen met een blender.
Door broccoli in het dieet van uw kind op te nemen, kunt u zijn gezichtsvermogen verbeteren.
Gekookte broccoli verliest zijn voedingswaarde, dus het is beter om het te stomen. Het wordt niet aanbevolen om magnetrons te gebruiken.
Broccoli wordt beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen voor de eerste voeding. Het werkt zacht op de maag, versterkt botten en bestrijdt ijzertekort.
Zwangere vrouwen moeten broccoli zeker in hun dieet opnemen. Het lichaam in de periode van de zwangerschap heeft extra vitamines en mineralen nodig.
De voordelen van kool tijdens de zwangerschap:
Het zwangere lichaam van vrouwen dicteert soms de behoefte aan vitamines. Daarom willen aanstaande moeders broccoli eten.
Vrouwen met een verhoogde gasvorming worden aanbevolen om de groente of stoofpot te koken. Het is niet raadzaam om het in te voeren in de dagelijkse voeding van mensen met een hoge zuurgraad van de maag.
In een dynamische wereld plaatsen mensen de gezondheidszorg op de achtergrond. Het is noodzakelijk broccoli eens van dichterbij te bekijken, omdat kool de ontwikkeling van oncologie kan voorkomen, het immuunsysteem kan versterken, bloedvorming en de toestand van het zenuwstelsel kan verbeteren.
Let op, alleen VANDAAG!
Kan ik broccoli gebruiken tijdens de zwangerschap? Wat zijn de voordelen en schade? Hoe broccoli koken om nuttige eigenschappen te behouden? Lees de antwoorden op deze vragen in ons artikel.
In de regel proberen de meeste vrouwen na het leren over zwangerschap te overschakelen naar voedsel dat hen en hun ongeboren baby de beste hoeveelheid vitaminen en mineralen zou geven. Naast synthetische vitamine-minerale complexen, waarvan het gebruik in toenemende mate in twijfel wordt getrokken door wetenschappers, kan het gebruik van natuurlijke producten met een rijke set van nuttige voedingsstoffen, zoals broccoli, hierbij een grote hulp zijn.
De één jaar oude groente van de broccoli-koolfamilie (ook aspergekool genoemd) is de afgelopen jaren populair geworden in de landen van de voormalige USSR. Broccoli is de nauwste verwant van bloemkool. Een soort "mode" voor dit product kwam naar ons vanuit het Westen, waar het op zijn beurt op grote schaal werd gebruikt vanwege de opeengestapelde talrijke wetenschappelijke studies van de eigenschappen van dit product.
Voor het lichaam van een zwangere vrouw is kool nuttig:
De hoeveelheid vitamines en mineralen in broccoli
Vitaminen en mineralen in broccoli, nuttig in alle zwangerschapsperioden:
Ook bevat dit product veel vezels (voedingsvezels). Deze eigenschap verbetert de darmmotiliteit, verwijdert gifstoffen uit het lichaam en helpt om obstipatie te bestrijden - een veel voorkomend probleem bij het dragen van een kind.
Aspergedoom wordt terecht beschouwd als een dieetproduct en vanwege het lage caloriegehalte (34 kcal / 100 gr.), Wat helpt om te vechten tegen overmatige gewichtstoename tijdens de zwangerschap.
Soms vind je op internet zo'n uitspraak dat er meer eiwitten (eiwitten) in broccoli zitten dan in dezelfde hoeveelheid rundvlees. Eigenlijk is het een waanidee. Oordeel zelf: 100 gr. Broccoli bevat ongeveer 2,8 gram. eiwit, terwijl in mager rundvlees de hoeveelheid eiwit 22 gram kan bereiken. per honderd.
Een ander ding is dat in termen van de nutritionele bruikbaarheid van het eiwit (de aanwezigheid van essentiële aminozuren), dit product echt rundvlees benadert. Van hieruit is deze mythe waarschijnlijk ook verdwenen.
Naast vitamines en mineralen heeft broccoli het afgelopen decennium de ontdekking gebracht in zijn samenstelling van speciale stoffen met antibacteriële, antikanker en immunostimulerende activiteit:
Dus, broccoli kan een significant voordeel hebben voor een zwangere vrouw, met een positieve invloed op de conditie van de huid, het haar, het zicht, de botten en het zenuwstelsel. Broccolikool stimuleert het immuunsysteem en bevordert ontgifting van het lichaam, waardoor de darm gereinigd wordt tijdens de zwangerschap.
Zoals bij elk voedsel mag aspergekool niet worden gebruikt door mensen met een allergische reactie of met individuele intolerantie voor dit product. En dit is waarschijnlijk het enige geval wanneer er ernstige contra-indicaties zijn voor zwangerschap bij het gebruik van een groente.
Af en toe kan een zwangere broccoli een verhoogde gasvorming veroorzaken. Dit is echter alleen mogelijk bij een grote dagelijkse consumptie van dit product voor voedsel en individuele aanleg.
Op internet kun je heel wat mythen over de gevaren van broccoli vinden. Overweeg de meest populaire:
Misverstand # 1: afkooksel van broccoli is schadelijk omdat het is verzadigd met purines - stoffen die de symptomen van jicht bij gevoelige mensen kunnen verhogen.
Als je kijkt naar het gehalte aan purines in deze plant, die volgens verschillende gegevens varieert van 24 tot 81 mg. op 100 gr. product, wordt het duidelijk dat met deze indicator de groente aanzienlijk inferieur is aan veel populaire voedselproducten. Bijvoorbeeld, in gebakken rundvlees filet bevat 110 mg. purines en gekookte kip - 159 mg.
Broccoli is eigenlijk een product met een kleine hoeveelheid purines. En het gebruik van soep kan alleen gevaarlijk zijn voor iemand die lijdt aan jicht, op voorwaarde dat hij 7 dagen per week alleen kool eet.
Misvatting nummer 2: Broccoli kan niet rauw worden gegeten, omdat je E. coli kunt vangen, die naast ingewandsstoornissen de foetus kan infecteren.
Ten eerste moeten alle groenten en fruit goed worden gewassen voor gebruik. Anders kunt u, naast E. coli met een relatief laag risico, iets serieuzere nemen, bijvoorbeeld wormen of schimmelziekten, niet alleen van ongewassen kool, maar ook van appels of aardbeien. In twijfelgevallen kunt u een oplossing van azijn gebruiken of het product wassen met waszeep en niet te vergeten om uw handen grondig te wassen voor het eten.
Ten tweede is er geen wetenschappelijk bewijs dat E. coli (Escherichia coli-bacterie) de placenta vanuit de darmen kan binnendringen via de bloedbaan van een zwangere vrouw en de foetus kan infecteren. Bij relatief gezonde vrouwen, zonder ernstige immuniteitsstoornissen (bijvoorbeeld hiv-geïnfecteerd, bestralingstherapie of herstel na operatieve ingreep), kan een infectie met E. coli maximaal acute diarree en gastro-intestinale klachten veroorzaken. En broccoli is niet een favoriete plant voor kolonisatie door deze bacterie.
Misvatting nummer 3: Broccoli heeft een negatief effect op de alvleesklier en is gecontraïndiceerd voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag.
De bron van deze verklaring is ook onduidelijk. Er zijn aanwijzingen dat het eten van sommige rauwe groenten de pancreas extra belast. Als u pancreatitis heeft en rauwe kool eet, voelt u meer symptomen en gebruikt u dit product niet rauw. In andere gevallen is er geen reden tot bezorgdheid.
Om broccoli op de juiste manier te bereiden, met behoud van de gezondheidsvoordelen, is het belangrijk om één ding te weten. De stof sulforafaan, die de menselijke immuniteit verhoogt en tegen schadelijke bacteriën en kanker vecht, begint te worden geproduceerd wanneer de plant fysiek wordt beschadigd door een speciaal enzym myrosinase. In de natuur helpt dit mechanisme de asperge kool te bestrijden tegen vijandige micro-organismen die de plant kunnen infecteren als de externe beschermende afdekkingen van de groente worden verstoord.
Als een persoon rauwe broccoli eet, bijvoorbeeld als een deel van sla, dan wordt tijdens het snijden, kauwen en daaropvolgende geleidelijke vertering van het product in het maagdarmkanaal een voldoende hoeveelheid sulforafaan gevormd.
Wanneer de plant na het snijden onmiddellijk wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, heeft het enzym myrosinase geen tijd om een voldoende hoeveelheid genezend sulforafaan te produceren, omdat het snel wordt vernietigd bij hoge temperaturen (in tegenstelling tot de sulforafaan zelf, die niet bang is voor verwarming).
Om dit te voorkomen, beveelt de bekende Amerikaanse expert op het gebied van gezonde voeding, Dr. Michael Greger (Michael Greger M.D.), aan om dit te doen:
Snijd de broccoli en laat deze ongeveer 40 minuten in deze vorm liggen. Gedurende deze tijd heeft myrosinase de tijd om zijn werk te doen. En als je het op een of andere manier brutaal kookt, behoud je de maximale sulforafaan, wat een positief effect op je gezondheid betekent door het gebruik van het product.
Om de maximale heilzame eigenschappen te behouden, wordt het aanbevolen om broccoli voor een paar te koken. Zoals bij de meeste voedingsmiddelen in het algemeen, bak deze kool niet voordat u de kleur van de groente in de richting van bruintinten verandert. In dit geval worden kankerverwekkende stoffen geproduceerd.
Als u besluit de kool te koken, moet u er rekening mee houden dat een groot aantal nuttige stoffen tijdens het koken in de bouillon zal worden vrijgegeven. En als het dan simpelweg wordt uitgegoten, ontneemt u uw voedsel van een aanzienlijk deel van de voedingseigenschappen. Nadat experimenten zijn uitgevoerd om de residuele sulforafaan in broccoli te meten na het te hebben gekookt in een magnetron, ontdekten de wetenschappers dat de 5-minuten verwerking van kool de hoeveelheid sulforafaan met bijna de helft verminderde vergeleken met 2 minuten koken (13). Daarom wordt het niet aanbevolen om deze groente langer dan twee minuten in een "magnetron" te koken.
Als u tijdens de zwangerschap problemen heeft met obstipatie, is het beter om rauwe asperge kool te gebruiken - het heeft geweldige laxerende eigenschappen als het rauw is.
Door deze principes te volgen, kunt u bijna elk recept met broccoli naar uw smaak kiezen. Laten we een voorbeeld geven van een nuttige salade die bijdraagt tot de strijd tegen constipatie tijdens de late zwangerschap.
Deze basissamenstelling, verhoudingen kunnen naar smaak worden aangepast. Ook in de salade kun je een gekookt ei of een gekookte kipfilet toevoegen, in kleine stukjes gesneden.
Zoals u ziet, heeft broccoli vrijwel geen contra-indicaties en kan een vrouw die van een kind verwacht dat het de toevoer van vitaminen, mineralen en andere heilzame stoffen die nodig zijn voor haar gezondheid en de gezondheid van de toekomstige baby, effectief aanvullen. Daarom is het antwoord op de veelgestelde vraag: "kan broccoli zwanger zijn?" Zal niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk zijn!
Onderzoek en materialen over broccoli gebruikt in het artikel:
Witte kool is een frequente gast aan onze tafel, terwijl broccoli zelden op het menu staat. Maar broccoli wordt de echte "koningin" van de koolfamilie genoemd, omdat deze frisse paraplu met groene knoppen en een dikke, sappige stengel de eerste plaats inneemt in de ranglijst van de meest nuttige gezondheidsproducten.
De eerste verbazingwekkende smaak en ongelooflijke eigenschappen van deze groente werd gewaardeerd door de inwoners van het oude Rome. Is het een wonder dat vandaag de dag broccoli erg populair is in Frankrijk en Italië, als een van de belangrijkste ingrediënten van de mediterrane keuken. In ons land is deze kool relatief recent verschenen, maar de populariteit groeit van jaar tot jaar, en het gaat niet alleen om een ongewoon uiterlijk, maar ook om de unieke eigenschappen van de groente. Wat is zo handig als asperge kool? Wie moet dit product gebruiken en heeft het contra-indicaties? Dit artikel beantwoordt al uw vragen.
Het moet gezegd worden dat broccoli de nauwste verwant is van bloemkool. Beide soorten zijn verenigd door het feit dat niet bladeren worden gegeten in voedsel, maar ongeopende bloeiwijzen van groenten. Bovendien zijn we eraan gewend dat broccoli-bloeiwijzen groen zijn, hoewel er in feite variëteiten zijn met gele, witte en zelfs paarse bloeiwijzen.
En nu zullen we vertellen over de samenstelling van deze groente, die echt uniek is.
We zullen meteen zeggen dat 90% van de broccoli water is. Tegelijkertijd bevat asperge kool vetten, koolhydraten en eiwitten. Overigens, plantaardige eiwitten in dergelijke groenten zijn niet minder dan in vlees van runderen of kippenvlees, en tegelijkertijd veel meer dan in aardappelen, spinazie of maïs. Deze eigenschap van broccoli is zeer nuttig voor kinderen en adolescenten, van wie het lichaam voortdurend groeit en zich ontwikkelt, evenals voor sporters, vooral degenen die zich bezighouden met atletisch gedrag.
Bevat broccoli en vetten. Dit zijn echter geen dierlijke vetten die het lichaam beschadigen door de bloedvaten te verstoppen, maar de meest waardevolle vetzuren, omega-3, die niet door het lichaam worden aangemaakt, maar er uitsluitend met voedsel in doordringen. Dergelijke zuren verwijderen schadelijke cholesterol uit het bloed, verbeteren de elasticiteit van bloedvaten, versterken het immuunsysteem, reguleren het glucosegehalte en voorkomen het optreden van allergieën.
Afzonderlijk, laten we zeggen over de unieke vitaminensamenstelling van broccoli. Ten eerste is het een waardevolle bron van vitamine C, waarvan de inhoud in een groene groente tien keer de dagelijkse norm is die een volwassene nodig heeft. Maar vitamine C is een krachtige antioxidant die allergische reacties en de ontwikkeling van ontstekingen voorkomt, voorkomt dat kanker optreedt en perfect huidschade herstelt.
Veel van dit product en vitamine K, dat nodig is voor normale bloedstolling. 100 g van zijn product is 7 keer meer dan de dagelijkse norm. Broccoli heeft een hoog gehalte aan vitamine A (beschermt onze visie), vitamine E (voorkomt vroegtijdige veroudering) en vrijwel alle B-vitamines (verantwoordelijk voor de gezondheid van het zenuwstelsel). Er is in deze plant en zeldzame vitamine U, die bekend staat om zijn eigenschap om de ontwikkeling van maagzweren te voorkomen.
Laten we het hebben over de minerale samenstelling van de groente. Asperge kool is een waardevolle bron van kalium, die het werk van het hart ondersteunt en overtollig vocht uit het lichaam verwijdert. Kobalt, ijzer en koper zijn hier betrokken bij het proces van bloedvorming, terwijl calcium en fosfor botten en gewrichten versterken. En broccoli bloeiwijzen zijn kampioenen in het gehalte aan chroom, nodig voor het reguleren van het niveau van glucose in het bloed.
De bestudeerde kool bevat veel organische zuren, polysacchariden en waardevolle voedingsvezels die het lichaam perfect reinigen van metabole producten. Tot slot kan niet worden gezegd dat chlorofyl aanwezig is in deze koolrepresentant (bescherming van DNA-moleculen tegen mogelijke veranderingen), fytonciden (voorkomen van de groei van bacteriën en schimmels), evenals waardevolle componenten - sulforafaan en synegrine (verschillend in anti-kanker-eigenschappen).
Volgens verschillende schattingen bevatten 100 g groene bloeiwijzen ongeveer 30 kcal, wat betekent dat, volgens voedingsdeskundigen, broccoli een ideaal product is voor diegenen die voor hun figuur zorgen. Deze kool is geschikt voor elk dieet en zal een loyale assistent zijn voor diegenen die zich willen ontdoen van extra kilo's.
Volgens voedingsdeskundigen kan het maximale voordeel van dit groen worden verkregen door rauwe broccoli te eten. In dit opzicht worden groene bloeiwijzen het best toegevoegd aan salades met piment en plantaardige olie. Dit zal het niet alleen mogelijk maken om het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen, maar ook om de hartige pittige smaak van dergelijke kool volledig te ervaren.
Broccoli is ook goed na een korte (niet meer dan 5 minuten) stomen van de groente. Bovendien wordt dit product gekookt en gestoofd, gebeitst, gebakken en gebakken, en produceert het ongelooflijk smakelijke knapperige bloeiwijzen.
In de recepten van onze keuken vindt u vaak stoofschotels, sauzen en verschillende groentesoepen met broccoli. En vooral verfijnde fijnproevers geven de voorkeur aan het verrassen van huishoudens en gasten van hun huis met broccolibroodjes.
Overigens is het beter om asperge kool in koud water te bewaren (als u van plan bent deze groente de komende 12 uur te gebruiken). Dit zal de waardevolle eigenschappen van groen vergroten. Zelfs kool opslaan in de koelkast, voor het koken is het handig om hem een uur in koud water te leggen. Maar de magnetron is niet geschikt voor het koken van broccoli. SV-oven vernietigt alle voordelen van dit product. Warmtebehandeling heeft een negatief effect op het gehalte aan stoffen in een dergelijke plant en daarom wordt broccoli kort voor het einde van het koken in de gerechten bereid. Wanneer bevroren, blijven alle gunstige eigenschappen van broccoli bewaard.
En nu zullen we vertellen over de voordelen van de groente in kwestie, met een opsomming van de pathologische omstandigheden die het gebruik van deze kool helpen voorkomen. In het bijzonder is dit groen uitermate geschikt voor mensen met ziekten zoals:
1. Maagzweer en maagzweer. Door de aanwezigheid van zeldzame vitamine U blijft de zuurgraad van de maag binnen het normale bereik en worden de slijmvliezen van het maagdarmkanaal niet vernietigd, waardoor de ontwikkeling van gastritis en zweren wordt voorkomen.
2. Hart- en vaatziekten. De aanwezigheid van kalium en vele andere waardevolle elementen versterkt de hartspier en maakt de wanden van bloedvaten vrij van plakken aan cholesterolplaques, en voorkomt zo het optreden van hypertensie en de ontwikkeling van atherosclerose.
3. Diabetes. Het gebruik van een dergelijke cultuur regelt de activiteit van de alvleesklier en helpt zo het glucosegehalte in het bloed te handhaven, waardoor de ontwikkeling van diabetes wordt voorkomen.
4. Verzwakte immuniteit. De rijke vitamine en minerale samenstelling van asperge kool herstelt de immuunafweer van het lichaam en voorkomt verkoudheid en infectieziekten, waaronder griep en ARVI.
5. Urolithiasis. Door broccoli aan uw dieet toe te voegen, kunt u de metabolische processen in het lichaam verbeteren en de werking van het urinestelsel vastleggen, waardoor de vorming van zand en stenen in de blaas en de nieren wordt voorkomen.
6. Cataract. Wetenschappers hebben luteïne en zeaxanthine ontdekt in broccoli - waardevolle pigmenten die de conditie van de lens en het oognetvlies verbeteren. Dankzij dit hebben mensen die regelmatig broccoli aan hun dieet toevoegen geen last van staar en behouden ze de visuele scherpte tot op hoge leeftijd.
7. Problemen met de spijsvertering. De aanwezigheid van vezels in dit product stelt u in staat om het lichaam van schadelijke ophopingen te reinigen, winderigheid en een opgeblazen gevoel te elimineren, de stoel aan te passen en maagkrampen te elimineren. Bovendien voorkomt de choleretische eigenschap van broccoli galblaasproblemen en helpt de lever te reinigen.
8. Huid- en haarproblemen. Broccoli is nuttig voor iedereen die niet onverschillig staat tegenover hun uiterlijk. Deze groente voedt het lichaam met alle noodzakelijke stoffen die het haar versterken en voeden, de huid van acne reinigen en de structuur van de nagelplaat verbeteren.
9. Herstel na bestraling en chemotherapie. De beschouwde kool reinigt het lichaam niet alleen van gifstoffen en slakken, maar ook van zouten van zware metalen en radioactieve stoffen die zich na chemotherapie en bestraling in het lichaam ophopen.
10. Overgewicht. Weinig calorieën en het vermogen om het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen, stelt u in staat om broccoli in elk dieet te gebruiken voor gewichtsverlies. Met behulp van broccoli kan de ontwikkeling van cellulitis worden voorkomen, verwijder overtollige vloeistof uit het lichaam.
11. Oncologische tumoren. Zoals u kunt zien, zijn waardevolle stoffen verborgen in de bloeiwijzen van deze prachtige groente, waardoor de maligniteit van cellen en het uiterlijk van kankerachtige tumoren worden voorkomen.
12. Zenuwaandoeningen. Dergelijke groenten zijn nuttig voor mensen die voortdurend onder stress staan. Broccoli kalmeert de zenuwen en verbetert de slaap, helpt depressies voorkomen en voorkomt een aantal neurotische stoornissen.
13. Bloedarmoede. Deze kool wordt aanbevolen als een effectieve ondersteuning voor bloedarmoede, omdat broccoli ijzer en eiwitten bevat die het lichaam in dit geval nodig heeft.
14. Allergie. Door de aanwezigheid van flavonoïde kampferol in asperge kool, elimineert broccoli snel en effectief de symptomen van allergieën en voorkomt het de ontwikkeling van aanvallen, waardoor het aantal allergenen in het lichaam vermindert.
15. Bij het dragen van een kind. Toekomstige moeders moeten regelmatig broccoli eten, omdat deze smakelijke bloeiwijzen een gunstig effect hebben op de groei en ontwikkeling van de foetus en ook waarschuwen voor aangeboren afwijkingen.
16. Preventie van osteoporose. Broccoli wordt aanbevolen voor oudere mensen, kinderen, zwangere vrouwen, zogende moeders, omdat ze calcium nodig hebben vanwege de mogelijke ontwikkeling van osteoporose en het optreden van kwetsbaarheid van de botten. En broccoli heeft voldoende calcium in zijn samenstelling - 47 mg per 100 g, en bevat ook mineralen zoals fosfor, zink, magnesium en fosfor.
17. Ondersteunt de activiteit van de schildklier. Als onderdeel van broccoli is er jodium, dus noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier, vooral waar in gebieden met een tekort aan jodium.
Met de enorme voordelen die de asperge kool aan het lichaam kan geven, moet worden opgemerkt dat het eten van broccoli vrijwel geen contra-indicaties heeft. Het gebruik van groene groenten verlaten is echter voor mensen die allergisch zijn voor dit product, een verhoogde zuurgraad van de maag of een ziekte van de pancreas. Bovendien kan een persoon bij het over eten van broccoli misselijkheid, braken en duizeligheid ontwikkelen.
Gezien de voordelen en veiligheid van dit product voor het lichaam, is broccoli een ideale kandidaat voor de eerste voeding bij zuigelingen (vanaf 5 maanden en ouder). Gekookte broccolipuree is in de eerste plaats een hypoallergeen product dat het darmstelsel verbetert en obstipatie en koliek voorkomt. Bovendien zal dergelijk voedsel het lichaam vullen met vitamines en mineralen die nodig zijn voor het lichaam van de baby, zodat de kruimels de immuniteit verhogen, het botsysteem zich volledig zal ontwikkelen en hun welzijn zal verbeteren.
Moeders die besluiten broccoli toe te voegen aan babyvoeding, moeten zich ervan bewust zijn dat dit product een uitstekende preventie van rachitis, versterking van tanden, botten en haar zal zijn en ook de longen van het kind beschermen, vooral als hij lijdt aan recidiverende bronchitis of ouders van een kindrook. Bovendien is dit product de ideale keuze voor kinderen die moeten afvallen.
Iedereen wil lekker eten en afvallen. Broccoli is in dit opzicht een van de beste opties, omdat je uit de kool veel smakelijke en gezonde gerechten kunt maken die het lichaam verzadigen en helpen om af te rekenen met haatdragende kilogrammen. Het kan zowel rauw als gekookt worden gegeten, dat wil zeggen dat het menu divers kan worden gemaakt.
1. Broccoli heeft een laag caloriegehalte, wat betekent dat zelfs bij gebruik van dit product in onbeperkte hoeveelheden het onmogelijk is om te herstellen. 2. De aanwezigheid van vezels speelt de rol van een echte borstel, die alle schadelijke metabole producten en giftige stoffen uit het lichaam verwijdert. En dit helpt op zijn beurt om metabolische processen en betere vetafbraak te verbeteren. 3. Als gevolg van de dagelijkse consumptie van broccoli met een parallelle uitsluiting van de voeding van voedingsmiddelen die rijk zijn aan dierlijke vetten en licht verteerbare koolhydraten, kunt u gemakkelijk verliezen van 3 tot 5 kilogram netto gewicht per maand. 4. De voedingswaarde van broccoli geeft je de mogelijkheid om je menu te diversifiëren met verschillende gerechten op basis van deze plant, wat betekent dat je tijdens het dieet geen honger zult ervaren. 5. Hoog vezelgehalte in asperge kool verlicht de honger voor een lange tijd, waardoor een persoon ophoudt te veel te eten en bijgevolg gewicht verliest. 6. Doordat ze al hun inspanningen hebben gericht om gewicht te verliezen met behulp van broccoli, merken mensen zelf niet hoe ze hun immuniteit versterken en krijgen ze een krachtige bescherming tegen oncologische ziekten.
7. Als je uiteindelijk broccoli hebt gekozen als middel om af te vallen, zou je nooit denken om veel geld uit te geven aan nieuw ontwikkelde diëten en andere dure manieren om een slank figuur te vinden.
Geplaatst: 2014-01-04 om 9:22:16 | Geplaatst door: Tatyana
Groene broccoligroente is de naaste verwant van de beroemde witte kool en bloemkool. De voordelen van broccoli zijn bewezen: het bevat veel nuttige vitamines en mineralen, die bij regelmatig gebruik van broccoli een zeer gunstig effect hebben op het lichaam als geheel. Kan ik broccoli rauw eten? Dit type kool wordt in een grote verscheidenheid van vormen gebruikt: de meest waardevolle voedingswaarde is broccoligerechten, die gestoomd en gestoofd zijn, evenals gerechten die rauw worden gegeten. Na, volgens de waarde, worden de broccoligerechten gekookt door te braden of te koken.
Hoe is broccoli nuttig? In de eerste plaats, wanneer broccoli worden gegeten, voorzien ze het lichaam van al het vitamine- en mineralencomplex van belangrijke stoffen. Het is bewezen dat gerechten gemaakt van broccoli de toestand van mensen met kanker helpen verlichten. Het gebruik van broccoli voor het lichaam ligt in het feit dat deze kool effectief schadelijke stoffen uit het lichaam, gifstoffen, toxines en bestralingsproducten verwijdert. Vezel, bevat in grote hoeveelheden in broccoli, helpt om ziekten van de maag en de slokdarm aan te pakken. Het eten van broccoli helpt om het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren en de bloeddruk te normaliseren. Broccoli heeft ook een gunstig effect op het hele cardiovasculaire systeem. Broccoli bevat bètacaroteen, dat de persoon helpt het gezichtsvermogen te herstellen en een uitstekend profylactisch middel is tegen oogziekten. Het gebruik van broccoli verbetert de immuniteit, versterkt het skeletstelsel, compenseert het gebrek aan ijzer in het lichaam.
Voor zwangere vrouwen is het eten van broccoli van bijzondere waarde: constipatie wordt geëlimineerd, het lichaam wordt voorzien van voedingsstoffen en de immuniteit wordt versterkt, zowel bij de moeder als bij het ongeboren kind. Vaak vragen vrouwen: kan borstbroccoli borstvoeding geven? Het antwoord is ondubbelzinnig: het is natuurlijk mogelijk dat deze groente zelfs wordt aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven, omdat regelmatige inname van deze groente de lactatie verhoogt en de stoelgang bij de baby normaliseert. Het enige dat moet worden opgemerkt, als het kind begint met verhoogde winderigheid, kan dit een neveneffect hebben op het gebruik van broccoli door de moeder, in dit geval moet de moeder worden uitgesloten van het dieet. In cosmetica heeft broccoli een speciale plaats: het heeft een positief effect op de huid, zowel wanneer het binnen wordt geconsumeerd als extern (masker, afkooksels, ijs uit broccolisap). De gunstige eigenschappen van broccoli zijn van onschatbare waarde, deze groene groente kan het menselijk lichaam gezondheid, kracht en goed humeur geven.
Hoeveel calorieën in broccoli? Dit is een caloriearme groente, de energiewaarde is ongeveer 35 kilocalorieën per 100 gram rauw product. Tijdens warmtebehandeling verandert de energetische waarde van broccoli. Hoeveel calorieën in gekookte broccoli? Tijdens het koken krijgt deze groente nog meer calorieën en is 27 kilocalorieën per 100 gram gekookt product. Wat is het caloriegehalte van broccoli, gestoomd? Hier zijn de aantallen hetzelfde, zowel gestoomde broccoli als gekookt heeft 27 kilocalorieën per 100 gram van het bereide product. Het caloriegehalte van broccoli is van groot belang voor mensen die hun gewicht in de gaten houden. Vanwege de voedingswaarde, lage calorie-waarde, is broccoli een uitstekend voedingsproduct.
De gunstige eigenschappen van broccolikool manifesteren zich door het hoge gehalte aan vezels, licht verteerbare vetten en eiwitten, mineralen (calcium, kalium, magnesium, selenium, ijzer, fosfor, zink) en vitamines (C, PP, E, K, bèta-caroteen). Wat is nuttige broccoli? Het eten van broccoli kool helpt de conditie van bloedvaten te verbeteren, helpt bij de strijd tegen overgewicht, zorgt voor de uiterlijke schoonheid van een persoon. Voedsel gemaakt van broccoli helpt om het functioneren van interne organen aan te passen. De eigenschappen van broccoli helpen een persoon om zich te ontdoen van ziekten die moeilijk te genezen zijn, zoals diabetes, goedaardige tumoren, maagzweren, atherosclerose zijn een voorbeeld. Broccoli, of beter gezegd de voordelen, is een natuurlijke stimulans van geluk. Stoffen in broccoli helpen een persoon om te gaan met moeilijkheden en om problemen en ervaringen kalmer te behandelen.
Heeft zo'n wonderbaarlijke plantaardige contra-indicatie? Alleen een persoon met individuele intolerantie wordt niet aanbevolen om dit product te gebruiken.
De voordelen en nadelen van broccoli voor elke persoon zijn individueel. Voor sommige mensen is broccoli een medicijn voor de behandeling van maagziekten, in andere gevallen is broccoli gecontra-indiceerd voor mensen met pancreasaandoeningen. De voordelen en nadelen van broccoli zijn anders voor die mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag.
Voor degenen die nuttige groenten willen inslaan, de vraag beantwoorden hoe broccoli te bewaren? Natuurlijk is het aan te raden om deze groente vers te eten, omdat bij korte opslag (ongeveer 3 dagen) broccoli zijn aantrekkelijkheid verliest, de knoppen verwelken en een dergelijk product niet erg aangenaam is om te eten. Bevroren broccoli voelt geweldig. Voor het invriezen worden dichte en felgekleurde bloeiwijzen in stromend water gewassen, in een plastic zak gedaan en naar de vriezer gestuurd. Bevroren broccoli mag niet opnieuw worden ingevroren en deze bevroren groente kan maximaal 1 jaar worden bewaard.
Voor die mensen die zich houden aan de juiste voeding, worden groenten het hoofddieet van de dag. Zorg ervoor dat je minstens 2-3 keer per week, we adviseren om in de gerechten gerechten uit broccoli op te nemen. Dit zal het lichaam helpen om altijd gezond te blijven en om infecties en virussen zonder gevolgen het hoofd te bieden en om van vele ziekten af te komen. Regelmatige inname van groentegerechten zal mensen helpen uiterlijke schoonheid en aantrekkelijkheid te behouden en te vergroten.
http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/brokkoli-v-syrom-vide-polza-i-vred.htmlOndanks de populariteit van broccoli weet niet iedereen hoe het moet worden bereid en gebruikt. Bijvoorbeeld, de vraag kan zich voordoen of het mogelijk is om verse kool te eten zonder warmtebehandeling? Het antwoord is ondubbelzinnig - ja. Ruwe bloeiwijzen worden gebruikt voor snacks, salades, bijgerechten en de bereiding van gezonde cocktails.
Broccoli wordt ook asperge genoemd - een naaste verwant van bloemkool. Extern, de groente is een grote eetbare bloeiwijze van groene kleur. Rijpe pluggen zien eruit als een dichte cluster van donkere toppen, gelegen op een dikke steel.
Tussen de verschillende soorten kool in de buitenwijken begonnen ze steeds meer broccoli te verbouwen. Voedingsboeken praten over...
Dit is een eenjarige plant, de hoogte bereikt 1 meter. Homeland van broccoli - de Middellandse Zee. De groene gezonde groente is vooral populair in Amerika, maar vindt bij de Russen ook zijn consumenten.
Het grootste deel van de leveringen aan binnenlandse winkels komt uit India en China.
Kool is goed voor iedereen. In de samenstelling van broccoli uitstoten:
Groene bloeiwijzen zijn nuttig voor atleten en personen met overgewicht. Kool helpt bij het normaliseren van de spijsvertering en metabolische processen, en versterkt ook de botten.
Andere nuttige eigenschappen:
Wanneer gebruikt, moet eraan worden herinnerd dat om voordelen te ontvangen, het noodzakelijk is om de maatregel te observeren, niet om te veel te eten. Daarnaast zijn er enkele contra-indicaties:
Op oudere leeftijd moet je voorzichtig zijn - vitamine K verhoogt de bloeddichtheid en daarmee het risico op blokkering van bloedvaten.
Om optimaal van voedsel te kunnen profiteren, moet je bij het kopen zorgvuldig de ingrediënten selecteren. Kool moet vers en van hoge kwaliteit zijn.
Broccoli bloeiwijzen kunnen worden bevroren om te koken, bakken, bakken. Het is ook toegestaan om ze vers te gebruiken, als een groente snack of als een component voor verschillende salades.
Verse bloeiwijzen harmoniëren perfect met kaas, komkommers, noten, radijs en zure room. Rauwe broccoli heeft een milde, neutrale smaak. Wat kunt u gebruiken voor een verscheidenheid aan recepten.
Voor het koken moeten de vorken in stromend water worden gewassen en daarna 10 minuten in een bak met zout water worden gedrenkt.
Dik drankje op basis van groenten en een kleine hoeveelheid yoghurt. Het is een vloeibare puree, die direct na de bereiding wordt gebruikt.
Alle componenten worden in een blender tot een gladde massa gemengd.
Kool is een populaire groente, die niet alleen erg lekker is, maar ook een enorme samenstelling aan nuttige stoffen heeft. Vanwege...
Onder de verschillende opties voor voorgerechten op basis van broccoli, kunnen twee trends worden geïdentificeerd - dit zijn recepten voor groentesalades en salades met vlees. Optie vegetarische gerechten voor 2 porties.
In dit gerecht worden knapperige groene groenten gecombineerd met zacht kippenvlees. Salade kan worden gekruid met olijfolie en mosterd, waardoor het interessante nieuwe smaken krijgt.
Ingrediënten voor 2 porties:
Broccoli - een nuttige groente, die vitamines, mineralen, vezels bevat. Het heeft een goed effect op het lichaam, zowel vers als gekookt. Door rauwe groenten te eten, kun je alle voedingsstoffen opslaan. Met de toevoeging van broccoli worden heerlijke salades en smoothies verkregen.
http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.htmlBroccoli verscheen relatief recent op de nationale schappen. Niettemin wint deze unieke vitaminegroente zeker aan populariteit onder consumenten. Broccoligerechten worden gebakken, gebakken, gestoomd. Maar of het mogelijk is om deze kool rauw te gebruiken, weet niet iedereen.
Broccoli (of asperge kool) is de nauwste verwant van bloemkool. Visueel lijkt broccoli op een grote eetbare bloem. De plant bestaat uit meerdere clusters van toppen van donkergroene kleur, gelegen op de top van een lange stengel. In de hoogte kan deze eenjarige plant een meter bereiken.
Het thuisland van asperge kool wordt beschouwd als de Middellandse Zee. Het begon zich pas in de 18e eeuw over de wereld te verspreiden. Tegenwoordig wordt meer dan 70% van de wereldoogst van broccoli geoogst in India en China. Onder de belangrijkste producerende landen zijn ook Italië, Turkije, Israël, Frankrijk. De wereldleider in de consumptie van broccoli is de Verenigde Staten, waar deze kool de populairste vitaminegroente is.
Broccoli is een waardevolle groente met een unieke reeks nuttige eigenschappen. En natuurlijk zal er veel meer voordeel zijn uit het gebruik in verse (ruwe) vorm. Het heeft een lage glycemische index en is geweldig voor dieetvoeding. Met een calorische waarde van slechts 34 kcal per 100 gram, is broccoli rijk aan eiwitten, waarvoor het vooral populair is bij atleten. Bovendien:
Nuttige eigenschappen van broccoli kunnen voor onbepaalde tijd worden vermeld. De volgende zijn alleen de belangrijkste:
Zoals bij elk voedingsproduct heeft deze groente echter contra-indicaties. Bij het eten moet broccoli worden gerespecteerd en onthouden dat meer niet altijd beter betekent.
http: //xn----btbje5bxaff5a.xn--p1ai/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide/