logo

De meeste afslanken gehoord over de voordelen van eiwit diëten. Om uw dagelijkse voeding correct te maken, moet u eerst weten welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten. Het is ook belangrijk om de dagelijkse snelheid van het verbruik te berekenen om het metabolisme te versnellen.

Voor vitale activiteit heeft een persoon regelmatig stoffen nodig zoals: eiwitten, vetten en koolhydraten

Welke producten bevatten veel eiwitten

Tijdens het afvallen werden velen geconfronteerd met de aanbevelingen van voedingsdeskundigen om de hoeveelheid geconsumeerd eiwit te verhogen. Het moet ongeveer een derde van het volledige dieet zijn. Dit is te wijten aan twee redenen. Eiwitproducten geven niet alleen een langdurig gevoel van volheid, maar versnellen ook metabolische processen en het gewicht gaat veel sneller. Voor de assimilatie van eiwitten is meer energie nodig, wat ook een positief effect heeft op het verlies van extra kilo's. Tegelijkertijd neemt de spiermassa toe, die gedurende de dag calorieën verbrandt en geleidelijk het vet uit het lichaam verdringt.

Uit waarnemingen van afvallen bleek dat deze component niet alleen het vermogen heeft om bij te dragen aan de afvoer van extra kilo's, maar ook om te voorkomen dat nieuwe worden aangeworven na voltooiing van het dieet.

Welke voedingsmiddelen bevatten het meeste eiwit? We presenteren een lijst met kampioenproducten:

  1. vlees (mager deel van rundvlees, kipfilet);
  2. vis;
  3. eieren;
  4. sojaproducten;
  5. peulvruchten (bonen);
  6. van zuivelproducten - magere kaas, kwark;
  7. boekweit.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Goede voeding van een zogende moeder

Hoeveel proteïnen moet je elke dag eten?

Voor een goede voorbereiding van de dagelijkse voeding is het belangrijk om niet alleen rekening te houden met welke producten het meeste eiwit bevatten, maar ook met het dagtarief. Het is moeilijk om een ​​juiste aanbeveling te geven. Dit wordt beïnvloed door verschillende factoren:

  • jouw gewicht
  • levensstijl en niveau van lichaamsbeweging,
  • Het doel is om af te vallen of spieren op te bouwen.

Om het slank figuur en de gezondheid van het lichaam te behouden, is het noodzakelijk om dagelijks de snelheid van verschillende eiwitten te consumeren.

We geven geschatte cijfers in verschillende situaties. De tabel toont de dagelijkse inname van eiwitten in gram per kg.

Kantoorwerk, sedentaire levensstijl, fysieke activiteit is minimaal, er is geen behoefte om af te vallen of de spiermassa te vergroten

Werk wordt geassocieerd met een kleine fysieke inspanning, oefening - 2-3 per week om het uithoudingsvermogen te vergroten

Als u van plan bent om de hoeveelheid geconsumeerd eiwit te verhogen, dan is het voor het handhaven van de dagelijkse calorie-inname noodzakelijk om de inname van koolhydraten en vetten te verminderen.

Soorten eiwitten

Alle soorten eiwitten bevatten gemiddeld 20 aminozuren. Zonder hen is er geen proces in het menselijk lichaam. Slechts de helft kan worden aangemaakt door het lichaam, alle andere aminozuren worden dagelijks van voedsel voorzien.

Mensen zijn al lang op zoek naar de optimale hoeveelheid eiwit voor de dagelijkse voeding.

Eiwitten die met voedsel worden geleverd, worden ingedeeld volgens verschillende parameters:

  1. per bron van oorsprong (dierlijk, plantaardig);
  2. samenstelling (volwaardig, defect, complementair);
  3. op de snelheid van assimilatie (langzaam, snel);
  4. door structuur (bolvormig, fibrillar).

Dierlijke oorsprong

Eiwitten van dierlijke oorsprong in termen van gehalte aan aminozuren hebben voordelen ten opzichte van componenten van plantaardige oorsprong. Daarom worden ze als compleet beschouwd. Alleen soja kan opscheppen over dergelijke indicatoren als in vlees. Bij het afvallen, moet u er rekening mee houden dat plantaardig voedsel minder calorieën bevat.

Er zijn veel theorieën en benaderingen met betrekking tot de selectie van het juiste dieet met maximaal voordeel voor het lichaam.

Overweeg welke dierlijke producten licht verteerbare eiwitten bevatten:

Plant oorsprong

Alle plantaardige eiwitten worden als inferieur beschouwd. Als plantaardig voedsel de boventoon voert in het dieet, verliest het lichaam 3 belangrijke aminozuren - methionine, tryptofaan, lysine. Methionine speelt een belangrijke rol bij gewichtsverlies: het gaat de vetophoping in de lever en de gewichtstoename tegen.

Om het lichaam in vorm te houden, is het noodzakelijk om de eiwitten van dierlijke en eiwit-oorsprong goed te combineren. Hoeveelheden zijn afhankelijk van het doel. Als u eenvoudig uw lichaam in goede conditie wilt houden, moet de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in gelijke verhoudingen zijn. Om spiermassa op te bouwen, wordt het volume dierlijke eiwitten verhoogd tot 80%.

Compleet, defect, complementair

Eiwitten worden ook onderverdeeld volgens het gehalte aan essentiële aminozuren, die niet onafhankelijk door het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd en afkomstig moeten zijn van voedsel. Er zijn er negen: tryptofaan, isoleucine, lysine, leucine, valine, methionine, fenylalanine, threonine, histidine.

Volle eiwitten bevatten een complete set van 9 aminozuren. De eerste plaats in de lijst van hoogwaardige eiwitten wordt ingenomen door kippeneieren. Het eiwit wordt bijna volledig geabsorbeerd. Ondanks zijn waarde wordt het niet aanbevolen om meer dan twee eieren per dag te eten. De dooier zit vol met cholesterol. Je kunt één kippeneiwit eten, maar zonder de dooier wordt het erger geabsorbeerd. Alle voedsel van dierlijke oorsprong en enkele vertegenwoordigers van de "plantenwereld" - sojabonen, boekweit, tarwekiemen, behoren tot de volwaardige groep.

Net als vetten scheiden ze eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong uit.

Defecte eiwitten omvatten alle plantaardig voedsel. Het dekt niet de behoeften van het lichaam in het volledige scala van aminozuren. Om deze reden kunnen hard vegetarisme en lange termijn mono-diëten (boekweit) gezondheidsproblemen veroorzaken. Maar plantaardige eiwitten worden langzaam geabsorbeerd en hebben daarom het effect van langdurige verzadiging.

Welke plantaardige producten bevatten veel langzame eiwitten (lijst):

De derde variëteit is complementaire eiwitten. Ze zijn specifiek gemaakt. De juiste combinatie van eiwitproducten met een onvolledige aminozuurset zal leiden tot de ideale samenstelling van aminozuren. Een voorbeeld van een dergelijke aanvullende combinatie is volkoren toast met pindakaas. Het is niet nodig om deze eiwitten in één maaltijd te combineren, het kan overdag worden gedaan.

snel

Dit is een soort eiwitten die snel worden verteerd door het spijsverteringskanaal en die binnen 1-1,5 uur worden opgenomen. In de eerste plaats zijn ze noodzakelijk voor diegenen die onder constante stress staan, intense fysieke inspanning hebben. Voedingsdeskundigen adviseren om dit type eiwit in kleine porties te gebruiken na een training van een half uur.

Verschillende soorten stoffen worden een verschillende hoeveelheid tijd verteerd: van 1 uur tot 8 uur

Welke voedingsmiddelen bevatten snel eiwit:

  1. kipfilet, kalkoenfilet;
  2. rundvlees zonder vet;
  3. kefir, yoghurt;
  4. zeevis, zeevruchten;
  5. eieren (kip, kwartel).

traag

Langzame eiwitten worden in 6-8 uur in aminozuren afgebroken. Hun plus is een kleinere hoeveelheid calorieën in vergelijking met snelle eiwitten, maar er is een grote hoeveelheid energie nodig voor de verwerking.

De leider onder hen is magere kwark. De meeste producten van plantaardige oorsprong worden langzaam opgenomen.

Voedingsdeskundigen adviseren om dergelijke gerechten te gebruiken als een laat diner, maar ook in die perioden dat er geen mogelijkheid is om te dineren. Zolang voedsel lang wordt verteerd, zul je geen honger voelen.

fibrillair

Vezelige eiwitten hebben, in tegenstelling tot bolvormige eiwitten, een langwerpige, draadvormige vorm. Ze vormen de basis voor de vorming van spieren, kraakbeen, bindweefsel, haar, nagels, huid. Het meest voorkomende type fibrillair eiwit in het menselijk lichaam is collageen, dat verantwoordelijk is voor de jeugd van de huid en de flexibiliteit van de gewrichten.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Menu voor de week voor het gezin

Welke voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten

De classificatie van eiwitten helpt je om je dieet te maken, afhankelijk van wat je wilt hebben in het eindresultaat. Dit kan zijn als een verlangen om over te schakelen naar de juiste voeding en je gezond te voelen of af te vallen, een mooie spierreliëf te creëren. Elke groep eiwitten heeft een specifieke rol bij het creëren van het perfecte lichaam.

Bij voorkeur eiwitrijk voedsel, moet u rekening houden met een ander van zijn eigendom. Bijna alle voedingsmiddelen met hoge eiwitconcentraties bevatten veel vet. Daarom moet je bij het opstellen van een dieet voor gewichtsverlies rekening houden met dit feit.

Complete tabel met eiwitproducten

Voor het gemak van het bereiden van een dieet presenteren we een tabel met producten met het hoogste eiwitgehalte. De hoeveelheid eiwit is aangegeven in gram per 100 g product.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte. Tabel met eiwitgehalte in voedingsmiddelen

Elk product bevat drie belangrijke ingrediënten. Dit zijn eiwitten, vetten en koolhydraten. Iemand die over zijn gezondheid nadenkt, zou een speciale plaats in zijn dieet moeten toewijzen voor de meest gunstige van hen - eiwitten. Door voedingsmiddelen te eten met het hoogste eiwitgehalte, kunt u uw gezondheid verbeteren, uw uiterlijk aantrekkelijker maken en zelfs afvallen. Deze voedingsstof is de basis van het leven en het bouwmateriaal van het lichaam.

Waarom het belangrijk is om eiwitrijk voedsel te eten

Om uw dieet te voorzien van voedingsmiddelen die eiwitten bevatten in grote hoeveelheden, is het om verschillende redenen erg belangrijk. Een daarvan is het feit dat eiwit (of eiwit, zoals het ook wordt genoemd) betrokken is bij de structuur van spierweefsel. Om deze reden wordt eiwitrijke voeding aanbevolen voor professionele atleten, mensen die betrokken zijn bij fitness, maar ook voor kinderen.

Aanhangers van een gezonde levensstijl en goede voeding moeten weten dat hun dagelijkse eiwitbehoefte wordt berekend op basis van het gewicht. Elke kg lichaamsgewicht per dag zou 2 gram eiwit moeten zijn. Dat wil zeggen, als het gewicht van een persoon 70 kilogram is, dan zou hij ongeveer 140 gram eiwit in zijn voedsel per dag moeten opnemen. Als je de lijst met producten bestudeert waarin veel eiwitten zitten, merk je dat sommige caloriearme calorieën erg veel calorieën bevatten, terwijl andere juist heel weinig energie geven. Dit feit is ook het overwegen waard bij het kiezen van het juiste dieet.

Aan de andere kant, volgens deskundigen, zou de dagelijkse behoefte aan eiwitten in het algemeen 40% van het totale voedselvolume moeten zijn. Dit is een van de garanties voor rationele voeding.

Eiwitten zijn erg belangrijk om te eten bij fysiek actieve mensen, omdat het in staat is om de verbruikte energie van een persoon te herstellen. Wanneer het lichaam overtollig eiwit bevat, verandert het niet in vet en leidt het niet tot het verschijnen van extra kilo's, in tegenstelling tot koolhydraatvoedsel.

Voordat de hoofdtabel van eiwitten in voedingsmiddelen wordt beschreven, moet er aandacht worden besteed aan de negatieve eigenschappen van eiwitrijk voedsel.

Schade van eiwitrijk voedsel

Zoals u weet, en vetten en koolhydraten en eiwitten kunnen schade toebrengen aan het menselijk lichaam als het wordt geconsumeerd. Daarom is het mogelijk om het lichaam alleen schade toe te brengen als er teveel proteïne in het lichaam wordt gevormd. Dit komt door het feit dat alleen de noodzakelijke behoefte aan eiwitten gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. De rest moet worden gerecycled. Calcium is vereist voor dit proces. Als het niet genoeg is in het lichaam, zal het uit de botten worden gesleurd. Een constante overmaat aan eiwitten kan leiden tot een aantal onaangename ziekten. Bijvoorbeeld voor osteoporose.

Het is erg belangrijk om de samenstelling van eiwitten in voedsel om een ​​andere reden te bestuderen. Hun overmaat leidt tot een extra belasting van de nieren. Bij het eten van eiwitrijk voedsel van dierlijke aard, is het de moeite waard eraan te denken dat cholesterol ermee het lichaam binnendringt, wat een nadelig effect heeft op het menselijk lichaam.

Om alle bovengenoemde bijwerkingen te vermijden, moet u eiwitten toevoegen aan het dieet, afhankelijk van de behoeften van uw lichaam. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het totale calorische gehalte van het product dat veel eiwitten bevat. In grote hoeveelheden wordt het aangetroffen in vleesproducten, eieren, kaas en kwark, ontbijtgranen en sommige andere producten.

Eiwitgehalte in vleesproducten

Zowel dierlijke als plantaardige eiwitten zijn erg belangrijk voor het lichaam. De lijst met producten die deze bevatten, is de moeite waard om bij de eerste te beginnen. Eiwit van dierlijke aard wordt ook hoogwaardig eiwit genoemd. Dit komt door de inhoud van het complete aminozuurcomplex.

Levensmiddelen die eiwitten bevatten in grote hoeveelheden dierlijke oorsprong zijn vleesproducten. Hun lijst begint met kip en kalkoen. Elke 100 gram kippen- of kalkoenvlees bevat ongeveer 20 gram eiwit. Van deze producten is het gemakkelijk verteerbaar. Bovendien worden deze twee soorten vlees als een dieet beschouwd vanwege hun lage caloriegehalte. Ze moeten worden toegevoegd aan een uitgebalanceerd dieet.

Voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte kunnen een ander type vlees bevatten - rundvlees. Per 100 gram rundvlees is ongeveer 25 gram eiwit aanwezig. Maar het wordt door het lichaam veel gecompliceerder opgenomen. Daarom is het beter om het gekookt als voedsel te eten.

Een grote hoeveelheid eiwit in runder-, varkens- of lamlever. Ongeveer 18 gram per 100 gram product. Het wordt aanbevolen om het in een gestoofde vorm te gebruiken.

Er zijn andere voedingsmiddelen, dierlijke eiwitten waarin grote hoeveelheden worden aangetroffen. Dit zijn vis en zeevruchten. Het is een opslagplaats van eiwitten en andere nuttige sporenelementen. Elke vis wordt gemakkelijk verteerd door het lichaam, dat alle heilzame stoffen absorbeert. Aanhangers van een gezond dieet moeten dit type voedsel dat eiwitten bevat in hun dieet opnemen.

Eiwit in granen

Eiwit wordt gevonden in een aantal granen. Bovendien is elk van hen ook nuttig voor het goed functioneren van de spijsverteringsorganen. Eiwit in voedsel, dat wil zeggen in granen, is in dit geval in verschillende hoeveelheden aanwezig. Maar even goed geassimileerd.

Boekweit 12% bestaat uit plantaardige eiwitten. Het is erg handig voor het lichaam. Havermout is niet minder nuttig en staat op de tweede plaats in het eiwitgehalte. Het bevat 11 gram eiwit per 100 gram granen. Tarwegrutten staan ​​in dezelfde positie als havermout. Het bevat ook 11 gram eiwit.

Maak de lijst van granen rijk aan eiwitten, is rijst en maïs. Ze bevatten een eiwitgehalte van 7-8%.

Papillen zijn erg handig voor het menselijk lichaam, maar als je ze toevoegt aan het dieet, is het de moeite waard eraan te denken dat de meeste koolhydraten zijn.

Eiwit in eieren

Als het gaat om eiwitbevattende voedingsmiddelen, is het legitiem om na te gaan hoeveel eiwit er in één ei zit.

Kippeneieren kunnen van verschillende grootte en verschillend gewicht zijn, maar gemiddeld maken twee eieren 100 gram van het totale gewicht uit. Dienovereenkomstig kan één ei ongeveer 50 gram massa bevatten. Per 100 gram van dit product is 17% van de eiwitten verantwoordelijk. Dus in één ei ongeveer 8,5 gram eiwit.

Het is van dit product dat proteïne het best wordt opgenomen. De calorische waarde is vrij laag. Kippeneieren bevatten veel nuttige zuren die betrokken zijn bij belangrijke metabolische processen van het menselijk lichaam.

Eiwit in kaas, kwark en melk

Voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte zijn ook kaas en kwark. Elk van hen moet afzonderlijk worden beschouwd.

Kwark bevat ongeveer 14% eiwit. Het is erg handig voor het lichaam. Het heeft een hoog calciumgehalte, dat in sommige gevallen nodig kan zijn voor eiwitverwerking. Afhankelijk van het vetgehalte van de wrongel en het eiwitgehalte kan enigszins variëren. Het wordt aanbevolen om magere kwark aan het dieet toe te voegen.

Harde kaas is gemaakt van wrongel. Maar het eiwitgehalte is twee keer zo hoog. Gemiddeld bevat 100 gram kaas dus ongeveer 30 gram eiwit. Het is vermeldenswaard dat harde kaas zeer veel calorieën bevat en dat u het in kleine hoeveelheden aan het dieet moet toevoegen.

De tabel met eiwitten in producten bevat informatie en het feit dat melk slechts uit 5% bestaat, ondanks het feit dat cottage cheese en kaas zijn derivaten zijn.

Ander eiwitrijk voedsel

Er zijn andere favorieten voor eiwitinhoud. Welke voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten? Allereerst soja, linzen en spruitjes.

Een dergelijk product als spruitjes bevat slechts 9% eiwitten uit een klontje. Maar het is caloriearm en om het door het lichaam te laten opnemen, is een grote hoeveelheid energie nodig. Daarom wordt 9 gram eiwit per 100 gram van een dergelijk product als vrij veel beschouwd. Daarom behoort dit product tot de lijst met veel proteïnen.

Soja bevat plantaardige eiwitten. De lijst met producten die eiwit bevatten, plaatst het op de topposities. Het bevat ongeveer 14 gram eiwit in elke 100 gram product. Het kan de eerste in samenstelling van proteïne in plantaardige producten worden genoemd. Het staat bekend als een product dat vaak wordt gebruikt in plaats van vlees in de voedingsmiddelenindustrie. Maar in de dagelijkse voeding, is het beter voor haar om de plaats van de bijgerecht te nemen. Ze kan pap vervangen.

Tabel met eiwitgehalte in voedingsmiddelen

De onderstaande tabel toont enkele voedingsmiddelen met een hoog proteïnegehalte.

Koemelk 3,2% vet

Koemelkkaas

Hoe om gewicht te verliezen met eiwitrijk voedsel

Het is niet ongewoon om af te vallen met voedingsmiddelen die veel eiwitten bevatten. Dit is mogelijk. Diëten met een overwicht aan eiwitrijk voedsel worden als tamelijk succesvol beschouwd. Dit komt door het feit dat eiwit niet wordt verwerkt tot vet. Het is de moeite waard om op te merken dat het met een dergelijk energiesysteem ten strengste verboden is om koolhydraten achter te laten. Ze moeten minstens 100 gram per dag zijn. Voor gewichtsverlies is om alleen een lijst met producten te gebruiken, waar er vrij veel eiwitten zijn en die gemakkelijk verteerbaar zijn en als laag calorisch worden beschouwd. Allereerst kip, kalkoen, kwark, eieren, spruitjes, sojabonen.

De principes van voeding voor gewichtsverlies met eiwitten

Stel een doel om gewicht te verliezen, inclusief eiwitten in het dieet, u moet zich houden aan de volgende principes:

  • Hoog eiwitrijk voedsel moet samen met groenten worden geserveerd.
  • Overschrijd niet de dagelijkse snelheid van proteïne.
  • Mineraal niet-koolzuurhoudend water in de hoeveelheid van 2 liter moet aanwezig zijn in het dieet.
  • Zoet fruit moet zo min mogelijk in het dagmenu staan.
  • Niet minder dan 100 gram complexe koolhydraten voor de lunch.
  • Neem om de 2-3 uur voedsel in zeer kleine porties, waarin proteïnerijk voedsel wordt gecombineerd met ander niet-voedzaam voedsel.

Voors en tegens van het eiwitdieet

Ondanks de mogelijkheid om af te vallen met eiwitrijk voedsel, heeft zo'n voedselsysteem zijn positieve en negatieve kanten. De voordelen van deze methode omvatten de volgende punten:

  • Snel en effectief resultaat.
  • Met alle regels moet het hongergevoel geen pijn doen aan afvallen.
  • Toegestaan ​​om bijna alle producten te gebruiken, maar in kleine hoeveelheden.

Aan de andere kant zijn de nadelen van deze methode:

  • Een goed resultaat kan worden verkregen als u traint.
  • Niet geschikt voor mensen die geen vlees en andere dierlijke producten consumeren.
  • Het is bekend in welke voedingsmiddelen er veel eiwitten zijn, maar vaak zijn er weinig andere belangrijke elementen in, zodat multivitaminecomplexen afzonderlijk moeten worden geconsumeerd.

Verbod op eiwitvoeding voor gewichtsverlies

Eiwit dieet voor gewichtsverlies sluit sommige voedingsmiddelen volledig uit van het menselijk dieet. Deze verbodsbepalingen omvatten bakkerijproducten. Vooral als ze zijn gemaakt van tarwebloem. Als u een boterham wilt eten, moet uw keuze op rogge worden gestopt. Op de broodjes en taarten zet een taboe. Voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte moeten de overhand hebben in het dieet.

Suiker, snoep en frisdrank moeten volledig worden uitgesloten van het menu. Onder het verbod en melk. Het kan alleen in een vetvrije vorm en in een kleine hoeveelheid aan het dieet worden toegevoegd. Het lichaam van een volwassene verteert melk die erger is dan het lichaam van het kind, daarom worden gefermenteerde melkproducten als aanbevolen voor gebruik beschouwd.

Als u weet hoeveel eiwit er in één ei zit, 100 gram vlees, kwark, kaas, verschillende granen, kunt u gemakkelijk een uitgebalanceerd dieet maken dat het lichaam helpt effectief spierweefsel op te bouwen, extra kilo's te verliezen en energie te herstellen na het sporten.

http://www.syl.ru/article/182588/new_produktyi-s-naivyisshim-soderjaniem-belka-tablitsa-soderjaniya-belka-v-produktah

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten

Voor gezondheid, vitaliteit, emotionele stabiliteit heeft een persoon een gebalanceerd voedzaam dieet nodig. Dit is een fundamenteel onderdeel van het opbouwen van spieren, het bestrijden van overgewicht, bepaalde ziekten. Producten met eiwit zijn nodig voor de vorming van cellen, hormonen, enzymen, spiervezels. Het eten van maaltijden van eiwitbevattende ingrediënten is verplicht voor een actief groeiend, zich ontwikkelende kinderlichaam. Bedenk wat voedingsmiddelen eiwit bevatten, de normen van consumptie, schade en voordeel van eiwitbevattend voedsel.

Eiwitinname

Eiwit is een complexe moleculaire verbinding. Ongeveer vijftig procent bestaat uit koolstof, zuurstof, waterstof. Extra componenten - zwavel, fosfor, ijzer.

Het resultaat van de biosynthese van eiwitten zijn de aminozuren die nodig zijn voor het functioneren van het lichaam. Er zijn twintig amino-carbonzuren (AMC) - de belangrijkste structurele elementen van het eiwit. Dit zijn alanine, methionine, trionine en anderen. Sommigen van hen zijn vervangbaar (gesynthetiseerd in het menselijk lichaam) en sommige zijn onvervangbaar (uit voedsel dat eiwitten bevat).

Wijs hoogwaardige en defecte eiwitten in producten toe. De classificatie is voorwaardelijk, niet zonder gebreken. Een volledig eiwit wordt geacht alle essentiële aminozuren te bevatten. Deze omvatten dierlijke eiwitproducten. Voedsel van plantaardige oorsprong werd vanuit dit oogpunt als minderwaardig beschouwd. Wetenschappelijk onderzoek, experimenten hebben de misvatting weerlegd.

Plantaardige eiwitten komen het lichaam binnen met plantaardige gerechten, voedsel van granen, peulvruchten, paddenstoelen. Fruit, gedroogde vruchten, noten, zaden zijn ook rijk aan eiwitten.

De genoemde producten die eiwit bevatten in grote hoeveelheden, in vergelijking met dieren in het maagdarmkanaal van de mens, worden gemakkelijker verwerkt (gespleten), zonder extra belasting van het lichaam. Ze zijn echter rijk aan vezels, bevatten geen cholesterol.

Voor volwassenen adopteerde het cijfer van 90-120 gram eiwitten per dag. Kinderen, zwangere vrouwen hebben twee tot drie keer meer nodig.

Een tekort aan eiwitten uit voedsel kan bloedarmoede (bloedarmoede) veroorzaken. Beschermende functies worden verminderd, het immuunsysteem verzwakt, er zijn storingen in het zenuwstelsel.

Overtollige eiwitten in voedsel leiden tot schendingen van het spijsverteringsstelsel. Rotting, fermentatie van voedselresten leidt tot een toename van het gehalte aan urinezuur in het bloed. Onaangename gevolgen - chronische stofwisselingsziekte (jicht), stenen en zand in de nieren, urineleiders. Bovendien leidt het overvloedige eiwitgehalte in voedsel tot de vorming van vetafzettingen.

De dagelijkse behoefte aan eiwitrijk voedsel - de vraag die wordt besproken. Recente experimentele studies hebben aangetoond: 25 gram eiwit per dag is genoeg voor atleten, militair personeel, studenten (vrijwilligers die hebben deelgenomen aan de experimenten). Vaak de snelheid van 60 gram per dag genoemd.

Langlevende, medische wetenschapper, auteur van het werk aan een systemische benadering van gezondheid, Nikolai Mikhailovich Amosov hield een benaderende norm: vleesproducten - 50 gram, melk - een kleine hoeveelheid (om essentiële onvervangbare stoffen te vullen).

Waarom dierlijke eiwitten weigeren

Wetenschappers zijn verdeeld in voorstanders en tegenstanders van het gebruik van eiwitproducten van dierlijke oorsprong.

Cellulair protoplasma wordt gevormd uit het gespleten plantenvoedsel. Talrijke experimenten hebben aangetoond dat er in zijn samenstelling geen stoffen zijn die het verouderingsproces versnellen. De veroordeling van onderzoekers is hierop gebaseerd: tot de voortijdige verslechtering van organen, tot ziekten, is er een verstoorde, verstopte natuurlijke structuur van het cellulaire protoplasma.

Lichte vervuiling is de oorzaak van ziekte. Verdere negatieve impact op de structuur van protoplasma leidt tot verstoring van cellulaire processen, de snelle veroudering van het organisme.

Het meeste van de energie (ongeveer 60-70%), verkregen met vlees, wordt verbruikt tijdens het splitsen van eiwitproducten tot aminozuren. Dat is buitengewoon ongewenst in de periode van het omgaan met een ernstige ziekte.

Meestal is het dieet van mensen gecombineerd (inclusief eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong). Verlaat vleesproducten of niet de moeite waard - een individuele beslissing. Veel mensen maken de overgang naar plantaardig eiwit voedsel vanwege vegetarische opvattingen, voeding of allergieën.

Wat u moet weten over de gevaren van vlees

Vlees eten kan schadelijk zijn. Bij het samenstellen van een persoonlijk dieet of een sportdieet met dierlijke eiwitten, moet je de negatieve kant van deze voedingscomponenten bekijken.

Van sommige wetenschappers wordt gedacht: gedurende de eeuwenlange bestaansperiode werden mensen uitsluitend gevoed met knollen, zaden, vruchten. De beheersing van de methoden van warmtebehandeling van voedsel met behulp van vuur bracht iemand ertoe om vleesproducten te eten.

Voedsel roofdieren rauw vlees van nature als gevolg van de zure reactie in de mond van het dier. De omgeving in de mond van een persoon is alkalisch, bedoeld voor het splitsen van planten. Spijsvertering, de terugtrekking van levenloze massa (voorbehandeld) - een lang proces. Onder ongunstige omstandigheden bereikt het 8 uur.

Plantenvoeding wordt twee keer zo intensief geabsorbeerd. Het moet de conclusie zijn van wetenschappers - een persoon is niet evolutionair aangepast aan de vertering van vleesvoer. Er is verslechtering van het spijsverteringsstelsel.

Wanneer de overmaat van het resultaat van proteïneafbraak (urinezuur) niet wordt uitgescheiden door de nieren, de lever, kan het menselijk lichaam worden beïnvloed door sommige ziekten - atherosclerose, aanvallen van hoofdpijn.

In sommige bronnen kun je de legende van de oude Chinese executie vinden door de criminelen uitsluitend gekookt vlees te geven. Vergiftiging door vervalproducten van eiwitten vond na een paar maanden plaats - de nieren konden hun verwijdering niet aan. Veertig gram vloeistof is nodig voor één gram afval - een onredelijke belasting van de urinezuurbloedzuiverende organen.

Het rotten van eiwitbevattend dierlijk voedsel is twee keer zo intens als plantaardig voedsel. Vlees bevat schadelijke stoffen die de bloeddruk verhogen, vasculaire atherosclerose - het resultaat van de stressstatus van het dier op het moment van overlijden.

Mensen die misbruik maken van een op eiwitten gebaseerd dieet lijden aan nierstenen. Spierweefsels van magere vleesproducten, slachtafval, bouillons zijn verzadigd met stikstofhoudende stoffen. Ze zijn in staat om het zenuwstelsel overmatig te stimuleren, de synthese van enzymen van het maagdarmkanaal te activeren, de afscheiding van spijsverteringssap. Dat leidt tot irritatie van het maagslijmvlies, verhoogde stress op het urinestelsel, verminderd geheugen, slaap, verspreide aandacht, agressie.

De voordelen van plantaardige eiwitproducten

Chemische processen, aminozuursynthese, productie van koolhydraatverbindingen, suiker en zetmeel komen onder de zon voor in planten. Het menselijk lichaam wordt voorzien van vezels, niet vergiftigd door schadelijke producten van het splitsen van plantaardig voedsel.

Laten we eens kijken naar welke voedingsmiddelen veel eiwitten bevatten. Soja, linzen, erwten, havergranen, gerst, rijstgerechten, noten, zaden worden het eerst aanbevolen. Naast eiwitten bevatten ze veel vezels. Extra consumptie van gerechten uit kool, wortelen, courgette, aardappelen, groenten garandeert de inname van essentiële aminozuren. Het wordt aanbevolen om het dieet te diversifiëren, afwisselend eiwitbevattend plantaardig voedsel.

Een volledige voorraad essentiële aminozuren zorgt ervoor dat plantaardige eiwitten met dieren worden gebruikt, maar niet in één keer. Varianten van gezonde, uitgebalanceerde gerechten: vlees van pluimvee, vis met rijstversiering, bonen met rundvlees, spaghetti met gehaktballen of vleesjus.

Eiwitproducten van dierlijke oorsprong

Vlees van kalveren, koeien, varkens, konijn, gevogelte bevat een groot aantal volwaardige eiwitten. Nuttiger dan andere soorten is mager kalfsvlees. Het wordt vaak gebruikt als basis van het dieet. Het lichaam absorbeert kalfsvlees beter dan andere soorten vleesproducten.

Varkensvlees-vleesrassen bevatten minder schadelijk cholesterol. Er zijn veel recepten om gestoomd vlees of in de oven te bereiden - dit zijn de beste manieren.

Het eiwitgehalte in voedingsmiddelen varieert. Dus, in konijnenvlees bereikt het 20% van de totale massa. Naast eiwitten zijn dierlijke bijproducten verrijkt met mineralen en vitamines.

Het is ten strengste afgeraden om worst, ham en gerookte poten te eten. Schade van hun vetbestanddeel zal meer dan goed zijn. Eiwitten van kippeneieren worden beter verteerd dan die in rundvlees. Minus - hoogcalorisch product.

Ongeveer 98% van de eiwitten uit visvlees wordt opgenomen in het menselijk lichaam. Dit is een voordeel ten opzichte van andere dierlijke producten. Visproducten met veel eiwitten: tonijn (ongeveer 24% van de totale massa), kaviaar.

Hoe eiwitproducten te combineren

De gewoonte om incompatibele producten te gebruiken, heeft rampzalige gevolgen. Problemen met het endocriene, spijsverteringsstelsel, huid, haar, spijkerplaten verschijnen als gevolg van ondervoeding. Orgaandiagnoses worden veroorzaakt door ongunstige reacties op onverenigbare componenten van het gerecht. Vereist om de technieken van het helpen van het lichaam onder de knie te krijgen, leren om een ​​complexe taak te vergemakkelijken.

Menselijke spijsvertering werkt voor slijtage en splijt vlees. Er is een enorme hoeveelheid maagsap. De opnamesnelheid van dierlijke eiwitten is afhankelijk van vet, suiker en zuurtegraad. Sommige producten zijn volledig onverenigbaar met eiwitten.

Het is noodzakelijk om vette voedingsmiddelen uit te sluiten van het dieet - omdat het de snelheid van eiwitafbraak verlaagt. Aanvaardbaar, maar ongewenst is het gebruik van eiwitten met plantaardige vetten (voornamelijk plantaardige oliën). Groenen versnellen de vertering van dierlijk voedsel.

Voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte (gedroogd fruit, gedroogde pruimen en andere), zuren (appels, citroenen) worden niet aanbevolen voor gebruik samen met dierlijke eiwitten. De ideale combinatie zou vleesvoer met niet-zetmeelhoudende groene groenten, producten zijn.

Het optimale dieet van een gezond persoon omvat vlees en kool, courgette, komkommers, uien, selderij, radijs, peterselie. De samenstelling van plantaardige supplementen helpt om voedsel te verteren, schadelijke stoffen (het resultaat van verval) te verwijderen. Gerechten van bieten, rapen, wortels, bonen, erwten, aardappelen in combinatie met vleesingrediënten zullen een moeilijke test zijn voor het menselijk lichaam.

Het voordeel van melk is niet vereist om extra componenten te onthullen - het wordt beter afzonderlijk geabsorbeerd in een warme, niet-gekookte vorm. Niet gekookt, niet thermisch verwerkt voedsel zal helpen bij de vertering van eiwitten. De combinatie van verschillende eiwitbevattende ingrediënten in één maaltijd is ongewenst. Vaak worden ze gekenmerkt door een andere chemische samenstelling, de belasting op de spijsverteringsorganen neemt toe. Om zo'n gerecht te assimileren heeft andere tijden nodig.

Opmerkelijke voorbeelden van niet-compatibele producten: vlees van dieren met vis, kazen met noten, vleesingrediënten met eieren, melk, kazen.

http://jazdorov.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok.html

Voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte

De belangrijkste componenten van alle voedingsmiddelen zijn eiwitten (eiwitten), vetten en koolhydraten (BJU). Voor een set spiermassa moet je weten: hoeveel eiwitten moeten er op het menu staan ​​en welke voedingsmiddelen bevatten het meeste eiwit. Voedsel kan dierlijke en plantaardige eiwitten bevatten, compleet en inferieur van samenstelling zijn. Hoe maak je een lijst van noodzakelijke producten?

Eiwitten zijn organische stoffen opgebouwd uit ketens van aminozuren.

In 1 g eiwit bevat 4 kcal (3 kcal, rekening houdend met de absorptiekosten).

Voor sportliefhebbers is het vooral belangrijk om voldoende eiwitten te consumeren. Het is eiwit van voedingsproducten - het belangrijkste bouwmateriaal voor spieren. Tijdens een training verschijnen micro-breaks in de spieren, die groeien met de deelname van aminozuren tijdens rust en herstel na een training. Aminozuren zijn afkomstig van producten die eiwit bevatten.

Producten met een grote hoeveelheid eiwit: - vlees, gevogelte, vis, eiwitten, peulvruchten, noten.

Tabel met producten die eiwit bevatten (in gram)

De tabel toont de voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte. Als u een menu plant, gebruik dan ook de tabel vet / koolhydraten en calorieën in voedsel.

Producten die dierlijke en plantaardige eiwitten bevatten

Zoals aan de tabel te zien is, kun je bij het opbouwen van spiermassa niet alleen producten eten die dierlijke eiwitten bevatten - vlees, gevogelte, vis en zuivelproducten. Producten die plantaardig eiwit bevatten, zijn niet minderwaardig aan de hoeveelheid eiwit per 100 gram en bevatten ook vezels. Door bonen als bijgerecht te gebruiken, kunt u de hoeveelheid eiwit in uw menu verhogen. Kikkererwten verdienen speciale aandacht. Het lijkt qua uiterlijk op grote erwten, maar heeft niet de kenmerkende smaak van erwten. Het kan worden gebruikt als bijgerecht, toegevoegd aan salades (in plaats van ingeblikte erwten, die zijn gemaakt met de toevoeging van suiker), en puree (hummus). Kikkererwten worden verkocht in bijna elke grote supermarkt ("Crossroads", "Bill", "Dixie", "Auchan", enz.) En in de markten op de afdelingen met granen en peulvruchten.

Vergeet niet over de noten - amandelen, hazelnoten, walnoten en pinda's. Naast eiwitten bevatten ze gezonde vetten die niet alleen door het lichaam worden aangemaakt, maar een belangrijke rol spelen bij de stofwisseling.

Aminozuren die deel uitmaken van eiwitten zijn uitwisselbaar (kan door het lichaam worden gesynthetiseerd) en essentieel (het lichaam moet ze krijgen van producten die eiwit bevatten). Eiwitten die essentiële aminozuren missen, worden minderwaardig genoemd; die waarin de essentiële aminozuren voldoende vol zijn.

Het slechte nieuws voor vegetariërs is dat alle plantaardige eiwitten inferieur zijn, terwijl hoogwaardige eiwitten worden gevonden in dierlijke producten. Vlees en eieren hebben de beste aminozuursamenstelling.

Eiwitten worden ook geclassificeerd op basis van de mate van verteerbaarheid door het lichaam. En nogmaals, producten die dierlijke eiwitten bevatten (vlees, melk, eieren) worden beter opgenomen dan die met groenten (peulvruchten en noten). Eiwit wordt bijvoorbeeld bijna volledig geabsorbeerd en eiwit van bonen met 30 - 40%.

Het verhogen van de mate van verteerbaarheid van defecte eiwitten kan, als u ze samen gebruikt, volledig zijn. Dien bijvoorbeeld vlees met een bijgerecht van linzen / kikkererwten en groenten, voeg gehakte kikkererwten (of kikkererwtenmeel) en kwark toe om te bakken.

Als je niet altijd de tijd hebt om volwaardige eiwitten te eten (er is bijvoorbeeld geen mogelijkheid of wens om opnieuw te koken), dan kun je je dieet aanvullen met sportvoeding - wei-eiwit, BCAA-aminozuren.

Regelmatig en gevarieerd eten, je hoeft je geen zorgen te maken over een voldoende hoeveelheid hoogwaardig eiwit uit voedsel. Vegetariërs, aan de andere kant, moeten vooral zorgvuldig producten kiezen die een grote hoeveelheid eiwitten bevatten, op zoek gaan naar alternatieve bronnen van essentiële aminozuren.

Eiwitinname

De snelheid van de eiwitinname hangt af van de leeftijd, geslacht, niveau van fysieke activiteit, metabolische snelheid van een persoon. Gemiddeld heeft een persoon behoefte aan 0,8 tot 2,4 gram eiwit per 1 kg lichaamsgewicht per dag. Een meisje dat bij sport is betrokken, kan bijvoorbeeld ongeveer 1-1,5 g eiwit / kg gewicht (afhankelijk van het trainingsniveau) consumeren; een man die zich bezighoudt met krachtsporten en bodybuilding - tot 2 gram eiwit / kg gewicht.

Hoe bepaal je de hoeveelheid voedsel die eiwit bevat dat nodig is voor spiergroei?

Verschillende voedingsdeskundigen kunnen verschillende hoeveelheden eiwit aanraden. Voor de meest nauwkeurige bepaling van de snelheid van eiwitinname, is het noodzakelijk om te beginnen met de minimaal aanbevolen hoeveelheid (bijvoorbeeld 1,5 g / kg lichaamsgewicht) en naar het resultaat te kijken. Als een maand of meer voortgang laat zien (afhankelijk van regelmatige trainingen en een hoge (meer dan de berekende frequentie) totale calorie-inname), dan is proteïne voldoende. Als er geen vooruitgang is, kunt u de hoeveelheid eiwit verhogen.

Let op, een zeer belangrijke voorwaarde voor spiergroei is de totale calorie-inname. Als je een ontoereikende hoeveelheid calorieën per dag consumeert, dan levert geen enkele hoeveelheid proteïne spiergroei op, je lichaam zal eenvoudigweg geen plaats hebben om bouwmateriaal te nemen. Voor de berekening van de dagelijkse calorie-inname voor spiergroei, worden dezelfde formules gebruikt als bij gewichtsverlies. Maar wanneer u zwaarder wordt, wordt gemiddeld 500 calorieën meer verbruikt dan verbruikt. Ook hier moet het berekende cijfer empirisch voor zichzelf worden aangepast.

Hoeveel proteïne wordt er tegelijkertijd verteerd?

De meest populaire weergave is dat je eiwitten moet eten voor spiergroei - hoe meer hoe beter. In dit geval kunt u voldoen aan de aanbeveling om niet meer dan 30 gram eiwit per keer te gebruiken. Vermoedelijk zal proteïne in een hoeveelheid van meer dan 30 gram geen invloed hebben op de snelheid van spiergroei (en zelfs niet worden geassimileerd - het zal ofwel te dik of "naar de vuurkist" gaan), dus je hoeft het niet in grote hoeveelheden te eten.

Niet iedereen kan het zich echter veroorloven om meer dan 3 keer per dag te eten, en een man van 90-100 pond heeft meer dan 90 gram eiwit per dag nodig! In feite is het menselijk lichaam in staat om veel meer dan 30 gram eiwit in één maaltijd te assimileren. Eenvoudig, je zult het langer verteren, maar toch zal het alles verteren. Maak je dus geen zorgen als er per dag maar 3 maaltijden worden gegeten. Verdeel de dagelijkse eiwitinname in deze drie stappen - het eiwit zal verteren en de spieren zullen goed groeien.

Eet geen overmatige hoeveelheden eiwitten. Dit kan leiden tot verhoogde prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel en endocriene klieren, een toename van vetafzettingen in de lever. Overgewicht eiwitproducten hebben een nadelig effect op het cardiovasculaire systeem, de lever en de nieren, en verhogen het proces van verval in de darm. Overtollig eiwit wordt nog steeds niet geabsorbeerd en heeft geen invloed op de spiergroei. Het is beter om in je dieet een plaats achter te laten voor complexe koolhydraten, die je energie zullen geven bij het trainen en je helpen op volle kracht te trainen.

conclusies:

  1. Als je aan het sporten bent, moet je van 1,5 g eiwit per 1 kg lichaamsgewicht eten
  2. Alle eiwitten zijn van dierlijke en plantaardige oorsprong.
  3. Plantaardige eiwitten: peulvruchten (erwten, kikkererwten, linzen, bonen), noten.
  4. Eiwitten van dierlijke oorsprong: vlees, gevogelte, vis en zeevruchten, zuivelproducten (kaas, kwark), eieren.
  5. Eiwitten zijn verdeeld in volledige (opgenomen in dierlijke producten) en defect (van producten van plantaardige oorsprong)
  6. Je moet verschillende soorten eten, en niet te vergeten planteneiwitten, en indien mogelijk samen met dierlijke eiwitten gebruiken.
  7. De totale calorie-inname moet niet minder dan 500 kcal hoger zijn dan uw dagelijkse uitgaven (rekening houdend met training), anders wordt alle binnenkomende energie besteed aan de huidige behoeften van het lichaam en is er geen bouwmateriaal voor spiergroei.

Gebruikte materialen:
"MAALTIJDEN VOOR SPORTMANNEN" - M.V. Aranson

Als je het artikel leuk vond, deel het dan met je vrienden!

http://fitbreak.ru/diet/produkti-soderjashie-bolshoe-kolichestvo-belka

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten in grote hoeveelheden. Lijst en tabel

De dagelijkse eiwitnorm voor een volwassene is 70 g, voor ouderen en zwangere vrouwen iets meer dan 80 g. Eiwitten worden niet alleen in het lichaam gesynthetiseerd, ze kunnen alleen met voedsel worden ingenomen.

Bij het vormen van het dieet is het noodzakelijk om hier rekening mee te houden en voedingsmiddelen te kiezen met voldoende proteïnegehalte.

Het is belangrijk om te weten welke producten eiwit bevatten in grote hoeveelheden, omdat het ontbreken van een dergelijke waardevolle stof leidt tot verstoring van metabole processen, het vertragen van het uitscheidingssysteem, het falen van hormonale niveaus.

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten in grote hoeveelheden

De meeste producten hebben een gemengde samenstelling, die de inname van alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en aminozuren mogelijk maakt.

Echter, vaak (in verzwakte toestand, hoofdpijn, slaapstoornissen, metabole stoornissen, enz.) Is er een noodzaak om het gebrek aan eiwitten te compenseren, in dit geval is het noodzakelijk om dieetvoeding van plantaardige en dierlijke oorsprong, die wordt gedomineerd door eiwitverbindingen, op te nemen.

Plantaardige producten

Plantaardig eiwit helpt om het metabolisme te verbeteren, beschermende functies te herstellen, geeft energie.

Welke voedingsmiddelen bevatten plantaardige eiwitten in grote hoeveelheden:

  • Peulvruchten (linzen, sojabonen, erwten, bonen). Naast het hoge eiwitgehalte worden ze gedomineerd door een groot aantal B-vitaminen en mineralen. Wanneer ze worden gebruikt, kunnen ze de meeste van de noodzakelijke voedingsstoffen verkrijgen.
  • Gries (boekweit, rijst, haver, tarwe). Helpt het tekort aan eiwitten snel te vullen. Door het significante gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren harmoniseren metabolische processen.

Levensmiddelen die eiwitten bevatten in grote hoeveelheden Noten (pinda's, pistachenoten, amandelen, hazelnoten, walnoten). Vanwege het hoge caloriegehalte gedurende lange tijd, zullen ze het hongergevoel verminderen. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine E, die in combinatie met eiwitverbindingen een gunstig effect heeft op de vorming van spierweefsel.

Voedingsmiddelen met veel eiwitten

  • Groenten (radijs, paprika, bieten, spruitjes). Spruitjes nemen de leidende positie in hoogwaardige eiwitten tussen groenten.
  • Gedetailleerde informatie over het gehalte aan plantaardig eiwit is weergegeven in de tabel.

    Eiwitten in plantaardig voedsel, worden gemakkelijk verteerd, behouden hun eigenschappen tijdens elke vorm van warmtebehandeling, waardoor het dieet aanzienlijk kan worden gevarieerd.

    Voor de ontvangst van alle essentiële aminozuren, wordt het aanbevolen om dierlijke producten samen met plantaardig voedsel te eten.

    Dierlijk voedsel

    Welke voedingsmiddelen bevatten dierlijke eiwitten in grote hoeveelheden:

    • Vlees en slachtafvallen. Ze zijn de belangrijkste bronnen van biologisch waardevolle eiwitten, die het optimale aminozuurcomplex leveren dat nodig is voor de mens.
    • Vis en zeevruchten. Heb een hoog gehalte aan heilzame eiwitten. Door het lage caloriegehalte (in vergelijking met vlees bevatten ze minder vet) veroorzaken ze niet het uiterlijk van extra kilo's.

    Levensmiddelen die eiwit bevatten in grote hoeveelheden Zuivelproducten. Bevat wei-eiwit, dat immuunversterkende eigenschappen heeft.

    Voedingsmiddelen met veel eiwitten

    De exacte hoeveelheid dierlijke eiwitten wordt weergegeven in de tabel.

    Welke voedingsmiddelen zijn het meest bruikbare eiwit?

    Houd er rekening mee dat niet alle eiwitrijke voedingsmiddelen even gunstig zijn.

    Om de toevoer van de vereiste hoeveelheid eiwitverbindingen te verzekeren en niet om het lichaam te overbelasten met overmatig zwaar voedsel, dient de voorkeur te worden gegeven aan vetarm voedsel met een minimum aantal calorieën, waaronder sporenelementen en mineralen.

    Er moet aan worden herinnerd uit welke producten moet worden afgezien, ondanks de grote hoeveelheid eiwitten. Dit, vooral, verwerkt vlees, vleessnacks, hotdogsworstjes. In hun samenstelling, in de regel, te veel zout en vet, wat het nut van dergelijke gerechten minimaliseert.

    Van alle soorten vlees is kipfilet de meest geprefereerde optie voor diegenen die willen afvallen, maar zich tegelijkertijd niet willen beperken tot voedzaam voedsel. Om de conservering van voedingsstoffen te maximaliseren, wordt het aanbevolen om het in gekookte of gestoofde vorm te gebruiken.

    De waarde van eiwitten voor het lichaam

    Eiwit als het belangrijkste vitale element is een bron van kracht en energie, bevordert een evenwichtig metabolisme, een set spiermassa.

    Bovendien vervullen eiwitten in het menselijk lichaam de belangrijkste functies:

    • Hormoon. Een aanzienlijk deel van de hormonen zijn eiwitten. De toevoer van een voldoende hoeveelheid eiwit draagt ​​bij aan de stabilisatie van hormonale niveaus.
    • Construction. Deelnemen aan de vorming van cellen en intercellulaire substantie.
    • Regelen. Ze zijn de belangrijkste regulator van intracellulaire metabolische processen.
    • Beschermend. Activeer de beschermende functies van het lichaam, zijn betrokken bij het versterken van het immuunsysteem.

    Bij onvoldoende inname van volwaardige eiwitten worden manifestaties van ernstige afwijkingen opgemerkt: verminderde immuniteit, hormonale verstoringen, verstoringen in het werk van de hartspier.

    Volgens deskundigen is het noodzakelijk om systematisch het gehalte aan eiwitverbindingen in het lichaam te beheersen, met grote voorzichtigheid om caloriearme diëten te behandelen.

    Tegelijkertijd moet men het lichaam ook niet overdreven overbelasten met eiwitbevattende producten, alles heeft een middenweg en een competente, gedoseerde aanpak nodig.

    Kenmerken van het eiwitdieet. Wat is belangrijk om te weten

    Informatie over welke voedingsmiddelen eiwit bevatten in grote hoeveelheden is noodzakelijk bij het vormen van een eiwitdieet.

    Het voedselprogramma bevat voedsel met een hoog eiwitgehalte en met een minimale hoeveelheid vet (magere kwark, mager gekookt vlees of vis, noten, peulvruchten).

    Voedingsmiddelen met veel koolhydraten en vetten worden tot een minimum beperkt. De consumptie van eiwitproducten verrijkt het lichaam met eiwitten, terwijl de energieconsumptie plaatsvindt door het verbranden van vetten en koolhydraten in beperkte hoeveelheden, wat zeker bijdraagt ​​aan het "smelten" van extra kilo's.

    Voor de volledige werking van het lichaam is de aanwezigheid in de voeding van alle voedselgroepen vereist.

    Voordelen van een eiwitdieet

    Met behoud van de vorm met behulp van eiwitbevattende producten, noteren voedingsdeskundigen een aantal positieve punten:

    • hoge efficiëntie van dergelijke diëten (gedurende 2 weken, gewichtsverlies van 5 tot 7 kg);
    • gebrek aan slopende honger;
    • behoud van de verkregen resultaten (vermindering van lichaamsgewicht) gedurende een lange tijd;
    • een grote verscheidenheid aan gerechten vanwege de mogelijkheid om producten van plantaardige en dierlijke oorsprong te consumeren;
    • overvloed aan producten aanbevolen voor consumptie, geeft de mogelijkheid om een ​​soortgelijk dieet te volgen, zelfs voor mensen met een bescheiden middel.

    Nadelen van een eiwitdieet

    Met overmatig enthousiasme voor een eiwitdieet, is het lichaam onder verhoogde spanning, omdat eiwitvoedsel, vooral van dierlijke oorsprong, veel langer wordt geabsorbeerd.

    Strikte en langdurige (meer dan 30 dagen) na dit dieet leidt tot de volgende negatieve gevolgen:

    • stofwisselingsstoornissen;
    • vermoeidheid;
    • nierproblemen;
    • broos haar en spijkers;
    • doffe en droge huid;
    • nerveuze spanning en prikkelbaarheid door de constante beperking van de inname van koolhydraten en vetten.

    Wees voorzichtig, overtollig eiwit is niet minder schadelijk voor het lichaam dan het tekort, daarom is het noodzakelijk om de consumptie van eiwitrijk voedsel te benaderen.

    Verschillende regels van het eiwitdieet

    Voor de grootste doeltreffendheid van het proteïnedieet, wordt aanbevolen om zich te houden aan de volgende regels:

    1. De maximale duur van het dieet is 21 dagen;
    2. Fractionele voeding in kleine porties (200 - 250 g) minstens 6 keer per dag;
    3. Maaltijden moeten gekookt of gebakken worden gekookt met een minimale hoeveelheid zout en specerijen;
    4. Diner uiterlijk 3 uur voor het slapen gaan;
    5. Om het lichaam te verrijken met nuttige stoffen en sporenelementen als tussendoortje, fruit en groenten met een laag suikergehalte gebruiken;
    6. Drink anderhalve liter ongezoete vloeistof (helder water, kruidenthee);
    7. Uitsluiten van het dieet alle snoepjes, koolzuurhoudende dranken, bakkerijproducten, producten die zetmeel bevatten.

    Welzijn, een goed humeur en een positieve stemming hangen grotendeels af van een kwalitatief en uitgebalanceerd dieet, dus de vorming van een dagelijks dieet, inclusief het gebruik van proteïnerijk voedsel, moet zeer verantwoord worden benaderd.

    Nuttige video over welke voedingsmiddelen rijk aan eiwitten zijn en over een eiwitdieet.

    Gezond en gezond eiwitrijk voedsel:

    Top 5 proteïne voedingsmiddelen:

    Eiwitvoedsellijst van producten voor gewichtsverlies. Eiwitdieet voor gewichtsverlies:

    http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

    Producten die het meeste eiwit bevatten

    Iedereen die geïnteresseerd is in gezonde voeding heeft herhaaldelijk gehoord en gelezen over het belang van eiwitten, dat vaak de basis van het leven wordt genoemd. Dit is geen overdrijving, maar realiteit die overeenkomt met de werkelijkheid. Kijkend naar het dieet, moet u er altijd rekening mee houden dat de hoeveelheid eiwit erin minstens 30% moet zijn. Een vergelijkbaar aantal zou op vetten en koolhydraten moeten vallen - 40%.

    Het creëren van een uitgebalanceerd menu vereist kennis van welke voedingsmiddelen het meeste eiwit bevatten, hoe het dagtarief correct moet worden berekend. Bovendien is een belangrijk aspect van het juiste dieet een competente combinatie van producten met elkaar.

    Dagelijkse inname van eiwitten

    Voor vrouwen is het één gram per kilogram van zijn eigen gewicht. En als de vertegenwoordiger van de schone sekse 60 kilogram weegt, heeft ze 60 gram eiwit nodig. De hoeveelheid neemt toe tot 1,2 gram wanneer ze de sportschool bezoeken.

    Mannen die niet aan sport doen, moeten 1,2 gram eiwit consumeren voor elke kilo van hun gewicht. Dit aantal neemt toe als het gaat om een ​​actieve levensstijl, wat een bezoek aan de sportschool impliceert.

    Door het lichaam gedurende de dag van de vereiste hoeveelheid eiwit te voorzien, is het mogelijk om te weten welke voedingsmiddelen rijk zijn aan deze belangrijke verbinding voor de mens.

    Lijst met eiwitrijke voedingsmiddelen

    10 voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte

    • Pluimvee - van 17 tot 22 gram (per 100 gram product)
    • Vlees - van 15 tot 20 gram
    • Vis - van 14 tot 20 gram
    • Zeevruchten - van 15 tot 18 gram
    • Peulvruchten - van 20 tot 25 gram
    • Noten - van 15 tot 30 gram.
    • Eieren - 12 gram
    • Harde kaas - van 25 tot 27 gram
    • Kwark - van 14 tot 18 gram
    • Granen - van 8 tot 12 gram

    Eiwit vleestafel

    Eiwitvis en zeevruchten

    Melkeiwitten

    granen

    De gegevens in de tabellen zijn een absolute waarde, maar het percentage eiwitassimilatie door het lichaam bereikt niet allemaal honderd procent.

    Eiwit verteerbaarheidstabel

    Om te bepalen hoeveel eiwit het lichaam binnenkomt, wordt 50% toegevoegd aan de bovenstaande berekening, die 90 gram is, dat wil zeggen 65x1 + 50%.

    De verdeling van eiwitten gedurende de dag

    Komt voor in twee hoofdschema's:

    De eerste. Betreft de verdeling van eiwitrijke maaltijden in vijf porties die gedurende de dag worden gegeten.

    De tweede. Eet 20% voor ontbijt en diner, en 45% eiwit voor de lunch. De resterende dagelijkse inname wordt gedistribueerd met 5% voor snacks, na de hoofdmaaltijden.

    Ongeacht het gekozen schema, moet u er rekening mee houden dat elke portie niet meer dan 300-350 g mag zijn. Het belangrijkste is om zelf de producten te kiezen die het beste smaken.

    Dagmenu bij benadering

    Voor het ontbijt kunt u een mager stuk vlees, een eiwit (proteïne) cocktail, een heel ei of een eiwit, Griekse yoghurt, serveren.

    Tofu, kalkoen, kipfilet en worst, gehakt, zalm, garnalen, tonijn en kabeljauw zijn perfect voor diner en lunch.

    Als snack kun je gepelde zaden eten, een eiwitshake drinken, noten eten of iets van peulvruchten.

    http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/
    Up