Peulvruchten groeien bijna overal in het land, omdat ze zich gemakkelijk kunnen aanpassen aan verschillende omgevingsomstandigheden. Behoren tot de familie van tweezaadlobbigen, fruitzaden in de vorm van bonen. De meeste peulvruchten zijn rijk aan vitamines en mineralen, bevatten veel eiwitten. Ongeveer 18 duizend soorten planten behoren tot peulvruchten. Bekijk vervolgens de belangrijkste soorten gewassen.
Verrassend genoeg behoort de acacia tot de peulvruchtenfamilie. De vruchten zijn langwerpig van vorm met donker gekleurde zaden.
Het gebruik van acacia is wijdverspreid in de traditionele geneeskunde als afkooksels en tincturen. De bloemen van de plant bevatten essentiële oliën.
Acaciahoning heeft een antiseptisch effect en veroorzaakt geen allergieën. Bevat een grote hoeveelheid fructose, geschikt voor voedingsvoeding. Eet echter niet meer dan twee eetlepels honing per dag.
Pinda's of aardnoten zijn rijk aan B- en C-vitaminen en bevatten ook magnesium, kalium, calcium, ijzer, natrium en fosfor. Pinda is een profylactisch middel voor hart- en vaatziekten en oncologie. De vrucht is zeer voedzaam - bevat 60% vet en 30% eiwit. Het wordt verwerkt tot boter en gebruikt bij het koken.
Beanproducten zijn echter niet alleen heilzaam, maar ook schadelijk. In grote hoeveelheden kunnen pinda's allergieën veroorzaken. Daarom is het gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 3 jaar en voor zwangere vrouwen en mensen met spataderen, omdat het het bloed verdikt. Aardnoten bevatten veel calorieën en misbruik kan leiden tot obesitas.
Bonen worden beschouwd als voedsel en caloriearm voedsel. 100 gram van het product bevat niet meer dan 66 kcal, dus de bonen behoren tot de producten voor gewichtsverlies. Ze zijn verrijkt met vezels, eiwitten, vetten, koolhydraten, bevatten kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, vitamine A, B, C en andere nuttige stoffen.
Dit product is geïndiceerd voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem, lever en nieren. Het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Bonen bevatten een grote hoeveelheid eiwitten en zijn daarom een onmisbaar product voor vegetariërs.
Het product lijkt op erwten. Gebruikt als een voederoogst en voor bodembemesting. Het is goed verrijkt met stikstof. Vika is een eenvoudige plant, vaker aangetroffen als een onkruid. Het is een honingplant.
Een van de oudste peulvruchten. Erwten zijn rijk aan vitamines en mineralen, vezels en sporenelementen, waardoor het vaak wordt gebruikt bij het koken. Het product wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam, ondanks de calorische inhoud.
Een grote hoeveelheid eiwit in erwten kan vleesgerechten vervangen. En de aanwezigheid van ijzer zal een goede preventie van bloedarmoede zijn. Erwten worden aanbevolen voor diabetes. Maar het overmatige gebruik ervan kan het werk van de darm ernstig beïnvloeden.
Deze plant staat bekend om zijn aroma. De essentiële oliën worden gebruikt in de cosmetica- en parfumindustrie. Meliloot is een medicijn en wordt gebruikt voor de preventie van immuunziekten. Als regel worden voor de vervaardiging van afkooksels, tincturen en zalven de stengels en bloemen van de plant gebruikt.
Deze plant heeft tonische eigenschappen. Het wordt gedroogd en gebruikt als een preventief middel tegen verkoudheid en bloedarmoede. Klaver bevat essentiële oliën en wordt veel gebruikt in de cosmetica. Vaak wordt klaver ook gebruikt bij het koken: ze kruiden vlees- en groentegerechten, maken sauzen en voegen ze toe aan thee.
Lupine bevat veel eiwitten. Het begon als een voedercultuur te groeien, en vandaag wordt deze plant gebruikt in cosmetica. Lupine-olie heeft gunstige eigenschappen. Het geneest brandwonden, geneest zweren en wonden, helpt bij het wegwerken van acne, is een antioxidant. Lupine wordt soms als smaakmaker gebruikt.
Deze peulvrucht bevat vitamine B en C, mineralen en aminozuren. Sinds de oudheid is luzerne gebruikt als een laxeermiddel en diureticum, en de olie is gebruikt bij het koken. Tegenwoordig wordt alfalfa gebruikt als een ontstekingsremmend en antisepticum voor diabetes, bloedarmoede, aambeien en blaasontsteking.
Crème met etherische olie van luzerne voorkomt huidveroudering, verzacht fijne lijntjes. De bladeren van de plant worden toegevoegd aan plantaardige salades en soepen. Gekiemde zaden zijn populair bij vegetariërs, kaaseters en mensen die willen afvallen.
De plant wordt ook Turkse en lamserwten genoemd. Kikkererwten worden gebruikt in de keuken, cosmetica en farmacologie en hebben een groot aantal genezende eigenschappen. Voedzaam en caloriearm kuiken wordt beschouwd als het beste product voor gewichtsverlies.
Bovendien is het geïndiceerd voor mensen met lage hemoglobine, hartritmestoornissen, diabetes. Bevat een grote hoeveelheid eiwitten en vezels, versnelt de stofwisseling.
Kikkererwten kunnen worden gekiemd - de jonge spruiten bevatten aminozuren die de immuniteit verhogen. Kikkererwten is een uitstekende antioxidant, verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Overmatige consumptie van kikkererwtenbonen leidt echter tot opgezette buik, gasvorming, darmkoliek en kan allergieën veroorzaken.
Deze medicinale plant wordt ook Shambhala, Helba en Grieks hooi genoemd. Fenegriek wordt gebruikt als een slijmoplossend, ontstekingsremmend en hormonaal middel. Het wordt aanbevolen voor de menopauze vrouwen en mannen om de potentie te verhogen.
Fenegriek wordt gebruikt als smaakmaker, in de vorm van thee, aangedrongen, toegevoegd aan vlees- en groentegerechten. Het hoge gehalte aan plantaardig eiwit maakt het fenegriek-gebaseerde gerecht zeer voedzaam.
Deze boom met witte bloemen staat bekend om zijn helende eigenschappen en heeft een breed scala aan medische toepassingen. Sophora essentiële olie wordt gebruikt in cosmetologie. Het gebruik van honing Japanse Sophora tonen en herstelt kracht, maar een overdosis kan enorme schade toebrengen aan het lichaam.
Gecultiveerde plant heeft een hoog gehalte aan plantaardig eiwit, vitamines van groep B, E, foliumzuur, biotine. Soja wordt beschouwd als een vegetarisch voedsel en product voor gewichtsverlies. Tofu-kaas, sojasaus, sojamelk en andere producten worden ervan gemaakt. Maar het veelvuldig ongecontroleerde gebruik van het product kan de gezondheid schaden.
Het product is zeer voedzaam en gemakkelijk te bereiden. Het kan zowel rauw, gekookt en ingevroren worden gebruikt als een apart gerecht, of in combinatie met andere producten.
Asperges bevatten vitamine A, B, C en P en hebben helende eigenschappen. Bij regelmatig gebruik is er een golf van kracht en vitaliteit.
Het product is rijk aan eiwitten, ijzer, vitamines van groep B, C, bevat fosfor, zink, calcium, silicium. Zeer voedzaam, snel opgenomen door het lichaam, geschikt voor dieetvoeding. 100 gram bonen bevatten slechts 23 kcal.
Bonen kunnen niet rauw worden gegeten, maar bij het koken zijn er een groot aantal gerechten op gebaseerd. Fruit, bladeren en peulen van de plant worden gebruikt als medicijnen. Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van gewone bonen.
Plat gevormde bonen bevatten grote hoeveelheden plantaardig eiwit en ijzer. Linzenzaad - caloriearm product, het frequent gebruik ervan is niet schadelijk voor het figuur. Linzen worden gebruikt om soepen, sauzen en hoofdgerechten te maken, maar ook rauw. Dit product heeft genezende eigenschappen en wordt aanbevolen voor diabetes.
Deze vaste plant wordt gebruikt als voedergewas. Esparcet bevat een grote hoeveelheid vitamine C en verwijst naar medicijnen. Tincturen en afkooksels van planten worden gebruikt om de immuniteit te verbeteren en als anti-verkoudheidsmiddel.
Genezende honing wordt ook als berging beschouwd. Het gebruik ervan heeft een gunstige invloed op de algemene gezondheidstoestand.
http://woman-l.ru/bobovye-produkty/De vlinderbloemigenfamilie is vrij uitgebreid. Haar vertegenwoordigers zijn te vinden in de meest afgelegen gebieden van de wereld - in de barre omstandigheden van het verre noorden, maar ook in de heetste zones van zand. Ze nemen verschillende vormen aan, kunnen enorme afmetingen bereiken, zijn bomen en kunnen kleine exemplaren zijn.
Velen weten al dat vezels een belangrijk element van voedsel zijn en bijdragen aan de normale werking van de darm. Er is slechts 1 kopje zwarte bonen nodig en uw dagelijkse vezelgehalte neemt met de helft toe. Hieraan worden de volgende sporenelementen toegevoegd, die meer dan 20% van de dagelijkse waarde bevatten, waaronder vitamine B9 (foliumzuur):
De calorie-inhoud stopt bij ongeveer 200-230 kcal, verzadigt langer dan andere producten. Omdat de eiwitten die erin zitten de honger stillen en een verzadigingsgevoel creëren, zelfs tijdens een dieet.
Dit product is zeer geschikt voor mensen met diabetes omdat het de glucosewaarden niet verhoogt. Het lichaam maakt langzaam gebruik van complexe koolhydraten van plantaardige oorsprong, en geeft gestage voeding aan de spieren en het zenuwstelsel. Als je elke dag bonen in de voeding neemt, kun je de bloedsuikerspiegel, bloeddruk, tachycardie en hart- en vaatziekten en diabetes aanzienlijk verminderen.
Modern onderzoek laat zien dat peulvruchten goede antioxidanten zijn en kunnen worden gebruikt om het lichaam te verjongen. Omdat ze oxidatieve processen in cellen voorkomen die destructief op hen inwerken. Regelmatige consumptie van voedingsstoffen en vezels van plantaardige oorsprong zal een gunstig effect hebben op het spijsverteringskanaal en de ontwikkeling van tumoren helpen voorkomen.
Een uitgebreide lijst van peulvruchten heeft ongeveer 18 duizend soorten. Dankzij de nutritionele eigenschappen zijn wijdverspreid onder mensen en dieren.
Het wortelsysteem heeft kleine knollen, gevormd uit een speciale stof. Het lijkt het resultaat van de vitale activiteit van bacteriën die stikstof vastmaken. Dankzij hen krijgen de plant en de grond de nodige voedingsstoffen.
De vruchten van peulvruchten zijn ook zeer divers, sommige soorten kunnen een lengte van anderhalve meter bereiken. Deze planten vormen een belangrijk onderdeel van de flora, omdat ze 10% van de bloesemsoorten zijn. De lijst van de meest populaire peulvruchten bestaat uit de volgende planten:
Sojabonen. Deze peulvruchtvertegenwoordiger staat aan het hoofd van de populariteitsbeoordeling. Omdat het in bijna alle uithoeken van de planeet wordt gekweekt. Soja is een algemeen voedselproduct, het wordt gewaardeerd om zijn hoge eiwit- en vetgehalte. Vanwege de voedingswaarde is het een onmisbaar onderdeel van de samenstelling van dieren.
Vic. Dit type peulvruchten wordt als de belangrijkste beschouwd. Het wordt door mensen gebruikt voor zijn voedsel, het is ook goed in het fokken van dieren. Om vee te voeren komt Vika in de vorm van geplette granen, kuilvoer, hooi, grasmeel.
Beans. Dit product bevat de grootste hoeveelheid voedingsstoffen. Het bevat bijvoorbeeld veel aminozuren, vitamines, koolhydraten, mineralen, eiwitten en caroteen. Regelmatige consumptie van bonen is in staat om het lichaam te verzadigen met bijna alles wat nodig is voor zijn vitale activiteit. Bonen kunnen als een apart product worden gebruikt, of in combinatie met anderen, het wordt ook geoogst voor toekomstig gebruik. Volgens onderzoek zijn het bonen die het immuunsysteem kunnen stimuleren om van veel ziekten af te komen.
Linzen. Deze peulvrucht staat bekend als de eigenaar van een grote hoeveelheid eiwitten, mineralen en essentiële aminozuren voor de gezondheid. Bovendien bevatten linzen een hoog percentage foliumzuur. Gebruikt als granen en dierenvoer.
Het product van de vlinderbloemigenfamilie van sainfoin wordt gebruikt voor het fokken van dieren. Gebruik hiervoor zijn zaad, gras, dat qua voedingswaarde niet inferieur is aan alfalfa. Deze plant is een waardevolle honingcultuur.
Boonsoorten die kikkererwten worden genoemd, zijn wijd verspreid over de hele wereld. De lijst met producten, waaronder kikkererwten als hoofdbestanddeel, is vrij uitgebreid. Hij is bekend sinds onheuglijke tijden, ze houden van eten in de landen van Afrika, West- en Centraal-Azië, Noord-Amerika, de Middellandse Zee. Het wordt ook gegeven voor veevoer.
Kikkererwtenbonen worden gebakken en gekookt, bijgerechten, taarten, ingeblikt voedsel worden bereid, gebruikt als een van de ingrediënten voor het maken van soepen, nationale gerechten. Hier kunt u een grote lijst meenemen. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en vezels en de bijna volledige afwezigheid van vet, zijn bonen onmisbaar in het dieet en het vegetarische menu.
Deze booncultuur is al lang geleden bekend. Erwtenvruchten zijn de rijkste natuurlijke bron van eiwitten. Ze worden qua voeding vergeleken met vlees, omdat het gehalte aan aminozuren, vitaminen, vezels, zetmeel en suiker buiten schaal is. Groene erwten zijn erg lekker, het wordt vers, gedroogd of bewaard gegeten, geel is gedrenkt en gekookte voedzame pap, enz.
De planten-lupine staat ook op de lijst van peulvruchten. Het groeit in koude gebieden, het wordt vaak aangeduid als noordelijke sojabonen vanwege het hoge eiwitgehalte (30-48%) en vet (14%). De plant is al lange tijd bekend, er worden verschillende gerechten van gemaakt en dieren worden gevoerd. Lupine is ook bekend als een uitstekende organische meststof, het wordt gebruikt in farmacologie en bosbouw.
In de wereldlandbouw is deze cultuur een van de oudste. In Europa wordt het voornamelijk gebruikt als voer. In de loop is graan, groen, kuilvoer, stro. Dit zeer voedzame product is een waardevol bestanddeel van het voer, omdat het eiwit van de bonen goed wordt opgenomen door het lichaam van dieren.
De lijst van de meest populaire peulvruchten zijn veel voorkomende pinda's. In verschillende industrieën gebruiken ze vette olie die is afgeleid van plantenzaden. Dankzij hem, de pinda houdt de positie van een zeer voedzaam product onder peulvruchten, met succes vestigde zich op de tweede plaats. Fruit bevat 42% boter, 22% eiwit en 13% koolhydraten. Meestal worden ze geroosterd voordat ze worden geconsumeerd, en het vegetatieve deel gaat om de dieren te voeren.
Deze peulvruchten zijn erg waardevol voor hun voedingswaarde. Daarom geloven velen dat hun consumptie in voedsel gewichtstoename kan veroorzaken, maar deze overtuiging is slechts gedeeltelijk waar. Ondanks het feit dat deze groep producten veel calorieën bevat, maar peulvruchten van plantaardige oorsprong zijn, zijn ze dus onschadelijk als je geen andere calorierijke voedingsmiddelen met ze combineert. De bovenstaande lijst is zeker niet de volledige lijst van voor consumptie geschikte peulvruchten, die een breed veld geeft voor gastronomische experimenten met verschillende soorten die zeker hun plaats op uw tafel zullen vinden.
http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/spisok-bobovyh-kultur-i-poleznye-svoystva-etih-produktov.htmlSoorten peulvruchten tellen ongeveer 18 duizend, die worden gegeten door mensen en dieren. Hun wortelsysteem bestaat uit kleine knollen gevormd uit weefsel dat verschijnt wanneer stikstofbindende bacteriën de wortel binnenkomen.
De vruchten van peulvruchten zijn ook extreem divers. Ze kunnen anderhalve meter lang worden. Peulvruchten - de lijst van de meest voorkomende: sojabonen, wikke, linzen, bonen, espartit, kikkererwten, erwten, voedererwten, lupine, klaver, gewone pinda's, voederbonen.
Overweeg wat naar peulvruchten verwijst. Dit zijn meerjarige en eenjarige planten, struiken en bomen. Bomen en struiken groeien in de tropen en subtropen, terwijl grassoorten vooral voorkomen in gebieden met koude of gematigde klimaten. In Rusland zijn voedselpeulvruchten zoals linzen, bonen, erwten, bonen, sojabonen, kikkererwten en anderen goed verspreid. Voederbonen, klaver, luzerne, wikke worden gebruikt als veevoer. Sierplanten zijn ook wijdverspreid: zoete erwten, acacia, gele acacia, blauweregen. Peulvruchten zijn te vinden in bossen (wikke), in weilanden (kin, klaver, zijrivier), semi-woestijnen en steppen (astragalus, zoethout, kameeldoorn).
Overweeg sommige soorten peulvruchten in meer detail.
Dit product wordt eerst en vooral opgenomen in de lijst van peulvruchten, omdat soja in veel regio's van de wereld wordt geteeld. Dit is een populair product, het wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan vet en plantaardig eiwit. Daarom is soja ook een waardevol onderdeel van diervoeder.
Vika wordt gebruikt in het dieet van mensen, maar ook in veevoer. Als voer wordt het gebruikt in de vorm van gemalen granen, kuilvoer, hooi, grasmeel.
De vruchten van peulvruchten, vooral bonen, bevatten een groot aantal aminozuren, koolhydraten, mineralen, vitamines, eiwitten en caroteen. Bonen worden gebruikt om ingeblikt voedsel en als een apart product te maken. Dit type peulvrucht is een prachtig natuurlijk medicijn dat vele ziekten helpt genezen.
Deze peulvrucht bevat een grote hoeveelheid mineralen, eiwitten, essentiële aminozuren en foliumzuur. Het wordt gebruikt als diervoeder en voor de verwerking tot granen.
Gebruikt als diervoeder in de vorm van zaden of voedzame groene massa. Esparcet wordt zeer gewaardeerd, omdat het een bloeiende cultuur is.
Kikkererwten-peulvruchtencultuur is een van de meest verspreide leden van het gezin in de wereld. Er is een vrij uitgebreide lijst van voedsel geproduceerd op basis. Dit product wordt gebruikt voor voer- en voervoeding.
Kikkererwten worden gebruikt in voedsel in gekookte of gefrituurde vorm en worden ook gebruikt voor het koken van soepen, bijgerechten, desserts, pasteien, ingeblikt voedsel en vele andere gerechten. Omdat vlinderbloemige planten rijk zijn aan vezels en eiwitten, maar weinig vet bevatten, worden ze vaak gebruikt in een vegetarisch dieet.
Het wordt gebruikt voor het koken van kuilvoer en als een groenvoeder. Grote erwtenbonen zijn een uiterst waardevol product voor het voeren van verschillende dieren.
Erwtenbonen zijn een natuurlijke rijke bron van eiwitten vanwege de grote hoeveelheid vitamines, aminozuren, suiker, vezels en zetmeel. Gele en groene erwten worden gebruikt voor curling en eten.
Deze peulvrucht wordt noordelijke soja genoemd omdat deze 30-40% eiwit en tot 14% vet bevat. Lupine wordt al lang gebruikt voor het voederen van dieren en voor voedsel. Het gebruik van dit product als een groene meststof stelt u in staat om een milieuvriendelijk product te laten groeien. Ook wordt lupine gebruikt voor de behoeften van bosbouw en farmacologie.
De plant wordt gekweekt in niet-zwarte aarde. Dit is een overblijvend kruid. Klaver wordt vaak in de velden gezaaid om de grond te verzadigen met stikstofzouten. Naast rode klaver zijn er ook meer dan 60 soorten die als waardevolle voergras worden beschouwd.
In Europa wordt dit gewas voornamelijk geteeld als voedergewas. Bean-eiwit is goed verteerd, het is een zeer voedzaam voedsel. Gebruik voor voeder groene massa, graan, stro en silage.
Pinda-zaden worden als zeer nuttig beschouwd, ze bevatten vette olie, die in verschillende industrieën wordt gebruikt. Dankzij hem, onder de peulvruchten, zijn pinda's tweede in voeding. Het bevat 22% eiwit, 42% olie, 13% koolhydraten. Ze worden meestal in gefrituurde vorm gebruikt en de vegetatieve massa gaat de dieren voeren.
Deze peulvruchten zijn erg voedzaam en waardevol. Veel mensen denken dat het eten van peulvruchten kan leiden tot gewichtstoename, maar dit is niet waar. De elementen in deze producten van plantaardige oorsprong, ze veroorzaken geen schade als ze niet worden gecombineerd met de consumptie van andere calorierijke voedingsmiddelen. Ver van alle namen van peulvruchten die kunnen worden gegeten, worden hier gepresenteerd, er zijn er nog veel meer. Dit betekent dat iedereen het soort kan vinden dat ze het leukst vinden.
Ik raad aan om naar een interessant materiaal te kijken, dat vertelt over hoe sommige naties kunnen overleven met het schrijven van peulvruchten:
Peulvruchten zijn erg handig voor mensen, omdat ze rijk zijn aan vezels, vitamine A en B-vitamines bevatten, ijzer, calcium, koolhydraten, eiwitten, vetten en zetmeel. Bonen bevatten nog meer eiwitten dan vleesproducten, zodat ze vlees voor vegetariërs kunnen vervangen.
Het wortelstelsel van vlinderbloemige gewassen is de wortels met knobbeltjes erop, gevormd wanneer stikstofbindende bacteriën raken. Ze fixeren de stikstof waardoor de plant en de grond worden gevoerd.
En nu enkele interessante feiten over peulvruchten:
De meest voorkomende peulvruchten zijn:
Een vrij populair product van peulvruchten met een hoog vet- en eiwitgehalte, dat van plantaardige oorsprong is. Dat is de reden waarom soja deel uitmaakt van veel diervoeders. Ook gebruikt als vervanging voor dierlijke producten.
Zoals eerder vermeld, bevatten sojabonen eiwitten die minder dan inferieur zijn aan die van dierlijke oorsprong, dus wordt het vaak door vegetariërs gegeten die het tekort aan eiwitten moeten invullen dat het lichaam niet kon binnendringen vanwege de weigering van vleesvoer.
Een gemeenschappelijke eenjarige plant die bijna overal te vinden is. Vertegenwoordigt vaak een onkruid dat langs de wegen groeit en waar veel vuilnis is. Omdat het op de meest onverwachte plaatsen kan groeien, is het kieskeurig over de bodem, bestand tegen vorst.
Bloemen, in de regel, enkelvoudig, violet of roze, minder vaak wit. Bonen zijn lichtgeel van kleur, breed.
Iedereen kent dit type peulvruchten. Dit is een echte opslagplaats voor verschillende vitamines, zoals B1, B2, B3, B6, C, E, K en PP. Over de heilzame eigenschappen van deze vitamines kan worden gelezen op de relevante internetbronnen.
De bonen, die kunnen verschillen in grootte en kleur, zijn gerangschikt in peulen van 6-20 cm lang.
Linze wordt beschouwd als een van de oudste culturele planten.
Rode en bruine linzen komen het meest voor. Na de warmtebehandeling krijgen bruine linzen een onopvallende notige geur. En rode linzen zijn te vinden in de Aziatische keuken.
Omdat deze cultuur geen vet bevat, kan het worden gegeten door mensen met overgewicht. Het voordeel is dat vanwege de koolhydraten in linzen, het gevoel van verzadiging voor een lange periode van tijd geeft.
Deze meerjarige kruidachtige plant, waarvan de hoogte varieert van 30 tot 70 cm, heeft heldere roze-paarse bloemen die in het oog springen, verzameld in een penseel. De vrucht is bob.
Van deze plant verzamelen zij lichte amberkleurige honing, die zich onderscheidt door zijn aroma en smaak.
Voor ons land is de teelt van dit type peulvruchten niet typerend. Overwegend kikkererwten worden geteeld in Turkije, Noord-Amerika en Mexico.
Het heeft een nootachtige smaak. Het kan worden gekookt of gefrituurd, geserveerd als bijgerecht, toegevoegd aan de pilaf.
Kikkererwtenvruchten zijn kleine bonen met een bruingroene kleur en lijken op een uil of lamsvlees. In vergelijking met dezelfde erwt heeft een grotere omvang.
Met betrekking tot peulvruchten is erwtenfruit een boon die een andere vorm en kleur kan hebben, afhankelijk van de variëteit.
Het heeft een holle steel van lichtgroen tot donkergroen, met aan elkaar grenzende ranken. Het bevat slechts 55 kcal per 100 g product, daarom wordt het als een dieetproduct beschouwd. In de gedroogde vorm neemt het aantal calorieën echter dramatisch toe, zodat in deze vorm de erwten niet worden aanbevolen in grote hoeveelheden voor mensen met obesitas.
Heeft ook de naam - "wolvenbonen". Het wordt gekenmerkt door uithoudingsvermogen en het vermogen om stoffen te absorberen die vervolgens de bodem verrijken.
De bladeren van de plant worden verzameld in 5-6 stukken in de uitlaat; witte, rode of paarse bloemen vormen lange borstels (maximaal 1 m). In de hoogte kan lupine 1,5 m bereiken. Bloeiwijzen zien eruit als bonen.
Alle bekende planten die behoren tot de vlinderbloemigenfamilie. Hij bloeit van de late lente tot de vroege herfst. Het groeit voornamelijk in de weilanden, in het bos in de weilanden. Het komt overal voor.
Het heeft trifoliate heldergroene bladeren. Bij het bloeien vormt het een helderroze, tenminste - donkerrode, bolvormige kop.
Dit is een eenjarige plant die een hoogte van 180 cm kan bereiken. Het heeft ronde witte bloemen met donkere vlekken op de vleugels, verzameld in bloeiwijzen.
De vrucht is een boon. 10-20 vruchten kunnen zich ontwikkelen op één plant en in sommige gevallen zelfs meer.
Het voordeel van voederbonen is de krachtige bevestiging van de lagere vruchten, omdat dit het oogsten mogelijk maakt met behulp van maaidorsers en andere landbouwmachines.
Het draagt de naam - pinda, een onderscheidend kenmerk van de ontwikkeling van fruit in de grond.
Verhoogde bloemen met geeloranje kleur, één of twee tot drie in de bladoksels. Ondergrondse bloemen zijn klein en kleurloos.
Cocoon-vormige bonen met een breekbare rode of donkere / lichtbruine schil. Zaden zijn donkerrood of lichtroze, langwerpig-ovaal of rond.
http://sornyakov.net/vegetables/bobovye.htmlBean-producten zijn een waardevolle bron van voedingsstoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Hun aandeel in de voeding van een volwassene moet 8-10% zijn als er geen contra-indicaties zijn. De meest populaire vertegenwoordigers van de familie van de tweezaadlobbigen zijn: erwten, linzen, bonen en kikkererwten. Regelmatige consumptie van deze producten in voedsel versterkt het hart en de bloedvaten, normaliseert het werk van het maag-darmkanaal en helpt het overtollige gewicht te verminderen.
BELANGRIJK OM TE WETEN! De waarzegster vrouw Nina: "Geld zal altijd in overvloed zijn als het onder het kussen wordt gelegd." Lees meer >>
Bean-producten behoren tot de familie van de tweezaadlobbigen. Bean-gewassen omvatten planten, waarvan de vruchten een karakteristieke vorm hebben in de vorm van een peul. Naarmate ze volwassen worden, ontvouwen de blaadjes van de pod zich en stromen er bonen uit. Vruchten van planten zien er divers uit, sommige soorten hebben een lengte van anderhalve meter.
In de wereld zijn er meer dan 10 duizend soorten van de familie van peulvruchten. Slechts een deel ervan wordt door de mens gebruikt voor voedsel.
Het volgende is een lijst van planten die zijn geclassificeerd als peulvruchten. De tabel toont ook hun voedings- en energiewaarde per 100 gram product.
De gunstige eigenschappen van peulvruchten zijn te wijten aan hun chemische samenstelling. Ze zijn rijk aan vitamine C, PP, provitamine A, evenals minerale zouten van calcium, magnesium en ijzer.
Hun regelmatig gebruik heeft een gunstig effect op het menselijk welzijn. Artsen raden aan elke dag ten minste 50 gram peulvruchten te eten.
Gezondheidsvoordelen voor volwassenen en kinderen:
Bean-producten kunnen het menselijk lichaam schaden, dus u moet vertrouwd raken met de contra-indicaties voor het gebruik ervan:
Tijdens de periode van borstvoeding mag een zogende moeder alleen peulvruchten in haar dieet opnemen nadat de baby 1 maand oud is. De voorkeur gaat uit naar gerechten die bereid zijn met minimale hoeveelheden zout en specerijen. Gedurende de dag moet u het welzijn van de baby controleren. Als hij koliek of een opgeblazen gevoel krijgt, moet hij peulvruchten uit het dieet verwijderen.
Tijdens het koken hebben alle landen van de wereld schotels gemaakt van peulvruchten. Kikkererwten, linzen, bonen en andere peulvruchtproducten maken soepen, maken groentesalades en bereiden zelfs desserts voor.
De volgende zijn populaire recepten uit de Mexicaanse, Aziatische en Indiase keuken.
Vegetarische salsa met zwarte bonen is een lichte voedingsschotel, die bestaat uit gezonde producten. Om het te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
Gebakken bonen met zout - een lekker hapje, populair in Aziatische landen. Voor de bereiding ervan is een minimale hoeveelheid ingrediënten vereist:
Linzessnoepjes zijn een ongewoon gerecht dat tot ons kwam uit de Indiase keuken. Consumptie van snoep is toegestaan met inachtneming van een strikt dieet, omdat ze geen suiker bevatten.
Lijst van ingrediënten voor de bereiding van dieetdoeleinden:
Voor het serveren kan het dessert worden versierd met verse bessen of een takje munt.
Het verhaal van een van onze lezers Inga Eremina:
Ik was vooral depressief door mijn gewicht, in mijn 41 woog ik als 3 sumoworstelaars samen, namelijk 92kg. Hoe overtollig gewicht volledig te verwijderen? Hoe om te gaan met het omgaan met de herstructurering van hormonale en obesitas? Maar niets ontsiert of verjongt een persoon zoals zijn figuur.
Maar wat te doen om af te vallen? Laser liposuctie chirurgie? Ik kwam erachter - niet minder dan 5 duizend dollar. Hardware procedures - LPG-massage, cavitatie, RF-lifting, miostimulyatie? Een beetje meer betaalbaar - de cursus kost 80 duizend roebels met een voedingsdeskundige-consultant. Je kunt zeker proberen te rennen op een loopband, tot krankzinnigheid.
En wanneer te vinden al die tijd? Ja, en nog steeds erg duur. Vooral nu. Daarom heb ik voor mezelf een andere manier gekozen.
http://nadietu.net/dietary-products/beans/bobovye-produkty-spisok.html"Hij gooide zijn snorerwten weg, liep in een pod aan het roeren: een hele broedhoop, elkaar zo vergelijkbaar!" Van kinds af aan is ons verteld over kleine springerwten, die nog steeds ernaar streven om uit hun handen te ontsnappen. Maar peulvruchten zijn goed, niet alleen in kinderliedjes.
Artsen en experts in dezelfde stem vertellen over het overmatig gebruik dat bonen aan het menselijk lichaam brengen.
Erwten, linzen, bonen en niet alleen - het zijn peulvruchten, die bekend staan om hun hoge vezelgehalte. Dit is de beste bron van het magere vegetarische eiwit.
Voedingsstoffen die in alle peulvruchten voorkomen helpen om cholesterol, triglyceriden en bloeddruk te verlagen en verminderen daarom het risico op coronaire hartziekten, diabetes en osteoporose. Dankzij oplosbare vezels voel je de verzadiging lang.
En ja, dit is een geweldige optie voor diegenen die willen afvallen.
Overweeg de meest populaire peulvruchten en hun heilzame eigenschappen.
Dit is misschien wel de meest populaire vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie. In de hoogte vind je vitamine A, B1, B6, C. Groene erwten helpen het bloed te stollen en de botten te versterken, het bevat helemaal geen cholesterol.
Het is bijna geen vet, maar het vezelgehalte is erg hoog.
Als een bron van plantaardige eiwitten zijn erwten redelijk geschikt voor de vervanging van vlees, terwijl het veel beter verteerd, geabsorbeerd is en het lichaam niet de schade toebrengt die we vaak krijgen van dierlijke producten.
Erwten zijn een natuurlijk product met veel antioxidanten, en dit is niet alleen belangrijk voor de interne gezondheid, maar ook voor de gezondheid van huid en haar, en dus ook voor schoonheid.
Het eten van erwten helpt ook de normale werking van de spijsverteringsorganen, helpt bij het wegwerken van brandend maagzuur en problemen met het werk van de darm.
Regelmatige consumptie van erwten vermindert het risico op het ontwikkelen van oncologische ziekten, stimuleert de regeneratieprocessen in weefsels en organen.
Hoe te koken. Voor het koken moeten hele erwten enkele uren in water worden gedrenkt. Verwijder voor het koken het water en giet de erwten met zoet water. Kook 1-1,5 uur. Geplette erwten kunnen niet weken en koken onmiddellijk - van 45 minuten tot 1 uur.
Bonen, zoals de meeste andere peulvruchten, zijn een goede bron van vezels, die helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het lichaam en het verlagen van de bloedsuikerspiegel. De tweede paragraaf maakt de bonen tot een ideaal product voor mensen die aan diabetes lijden. In combinatie, bijvoorbeeld met rijst, geven bonen het lichaam praktisch gratis vetproteïne van zeer hoge kwaliteit.
Bonen zijn een uitstekende bron van verschillende micro-elementen, molybdeen, een integraal bestanddeel van het sulfietoxidase-enzym, dat verantwoordelijk is voor de deoxidatie van sulfieten.
Bonen, net als andere bonen, zijn rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels.
Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat onoplosbare vezels spijsverteringsstoornissen zoals irritable bowel syndrome en diverticulosis helpen voorkomen, en het risico op een hartaanval verminderen.
Witte bonen, die ook witte bonen of bonen, bogatafolic zuur, mangaan, voedingsvezels, eiwitten, fosfor, koper, magnesium, ijzer en vitamine B1 worden genoemd. Witte bonen geven energie, stabiliseren de bloedsuikerspiegel, voorzien het lichaam van antioxidanten en helpen het geheugen te verbeteren.
Zwarte bonen of zwarte bonen hebben een zachte kruimelige textuur. Rijk aan bijna alle nuttige stoffen als andere soorten bonen.
Hoe te koken. Voor het koken moeten de bonen gedurende 6-12 uur in koud water worden geweekt. Dan moet u het water laten wegvloeien en de bonen gedurende 40 tot 60 minuten in vers water koken.
Het eiwit zit in linzen en wordt perfect opgenomen door het menselijk lichaam. Ze leidt tussen alle vlinderbloemige gewassen over het ijzergehalte. Ook linzen zijn rijk aan vitamine B1 en essentiële aminozuren.
Een ander pluspunt in de kolom van nuttige eigenschappen van linzen is een hoog gehalte aan magnesium, met een voldoende hoeveelheid waarvan uw aders en slagaders een adem van sympathie kunnen opbrengen. Magnesium vermindert de weerstand en verbetert de bloedstroom, zuurstof en voedingsstoffen door het hele lichaam.
Linzen zijn nuttig bij spijsverteringsstoornissen en normaliseren ook de bloedsuikerspiegel. Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen voor diabetici.
Hoe te koken. Dompel in kokend water en kook gedurende 10 tot 40 minuten, afhankelijk van de variëteit. Rode linzen zijn binnen 10 minuten klaar, groen - in 30 en bruin - in 40 minuten. De laatste variant van de linzen vereist vooraf onderdompelen.
Kikkererwten worden ook Turkse of lamserwten, blaas, shish en nahat genoemd. Dit is een zeer bekende veldcultuur in Rusland. Misschien is dit te wijten aan het feit dat de belangrijkste teeltgebieden van kikkererwten tot dorre en hete gebieden behoren. Dit is een voedingsproduct dat wijdverspreid is in de landen van West- en Centraal-Azië, Noord-Afrika en Noord-Amerika.
Kikkererwten - een goede bron van lecithine, riboflavine (vitamine B2), thiamine (vitamine B1), nicotinezuur en pantotheenzuur, choline. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten en koolhydraten, zoals alle peulvruchten. Het bevat ook kalium en magnesium, nuttig voor immuniteit en bloed.
Regelmatige consumptie van kikkererwten vermindert het cholesterol in het menselijk lichaam. Calcium en fosfor in kekers zullen het botweefsel helpen versterken.
Kikkererwten bevatten mangaan, dat het lichaam stimuleert om energie te produceren. Een ander pluspunt is het lage caloriegehalte van kikkererwten, waardoor het vaak wordt gebruikt in verschillende diëten.
Hoe te koken. Week de kikkererwten in water gedurende 4 uur, kook dan 2 uur. 40 minuten voor het einde van de bereiding, zout.
Als u geen sojabonen eet, berooft u uzelf van het elixer van de jeugd. Het beste wat u kunt doen om uw cellen te herstellen van veroudering en verwante ziekten is om ze te verzadigen met stoffen die in sojabonen zitten.
Sojabonen zijn uniek omdat ze de bron zijn van een grote hoeveelheid genisteïne, een krachtige antioxidant met een brede biologische werking tegen veroudering en kanker. Genisteïne interfereert bijvoorbeeld met basisprocessen in elke fase.
Het blokkeert een enzym dat kanker-genen "inschakelt", en daarmee kanker aan het begin van zijn ontwikkeling vernietigt. Het remt angiogenese, de groei van nieuwe bloedvaten die nodig zijn om een kanker te voeden. In het laboratorium stopt hij met het laten groeien van alle soorten kankercellen - borst-, colon-, long-, prostaat-, huid- en bloedkankers (leukemieën).
Hij heeft ook een anti-hormonaal effect, wat hem bijzondere voordelen biedt bij de bestrijding van borstkanker en mogelijk prostaatkanker.
Hoe te koken. Sojabonen moeten ongeveer 1,5 uur op laag vuur worden gekookt. Zorg ervoor dat u ze vóór het koken ongeveer 12 uur in water laat weken.
Mash - groene kleine erwten. In sommige landen van het Oosten wordt puree ook urid of urad genoemd. Het bevat waardevolle vezels, vitamines van groep B, mineralen, kalium, calcium, natrium, magnesium, ijzer, fosfor. Mash reinigt het bloed uitstekend, is nuttig voor het cardiovasculaire systeem, toxines.
Mash helpt de ontwikkeling van intelligentie te versterken, helpt bij de behandeling van astma, allergieën en artritis. Ook maisch helpt de spijsvertering te normaliseren vanwege het hoge gehalte aan vezels en vezels. B-vitamines zorgen voor stabiliteit van het zenuwstelsel, de stroom van energie naar de spieren, gunstig voor de flexibiliteit van de gewrichten.
Hoe te koken. Giet kokend water in de verhouding van 1 kop mungboon per 2,5 glazen water, kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Zout 10 minuten voor het einde van het koken. Je kunt ook een beetje zonnebloemolie toevoegen.
Een groot voordeel van alle peulvruchten waarover we hebben geschreven, is dat ze bij bijna elke supermarkt kunnen worden gekocht. Gebruik peulvruchten in uw dieet en wees gezond!
Peulvruchten zijn een van de grootste families van tweezaadlobbigen. Ze komen veel voor op 's werelds meest toegankelijke bloemenplanten ter wereld en worden gepresenteerd in een grote verscheidenheid aan vormen, beginnend met enorme bomen en eindigend met lianen en kleine soorten die in de woestijn groeien. Vertegenwoordigers van peulvruchten kunnen zowel op een hoogte van 5000 meter als in het verre noorden of op hete, droge zandvlaktes leven.
Peulvruchten, die ongeveer 18 duizend soorten bevatten, worden veel gebruikt in voedsel door dieren en mensen. Hun wortelsysteem bestaat uit kleine knollen die zijn gevormd uit weefsel dat verschijnt wanneer stikstofbindende bacteriën in de wortel komen. Ze kunnen stikstof fixeren, waardoor voeding niet alleen aan de plant zelf wordt geleverd, maar ook aan de bodem.
De vruchten van peulvruchten, zoals zijzelf, zijn zeer divers. Ze kunnen ongeveer anderhalve meter lang worden. Deze planten zijn een belangrijk reservoir van flora, die ongeveer 10% van de bloeiende soorten vertegenwoordigen. De meest populaire en veel voorkomende peulvruchten zijn sojabonen, wikke, bonen, linzen, espartit, kikkererwten, erwten, erwten, lupinen, tuinbonen en gewone pinda's.
Dit product moet in de eerste plaats in de lijst van peulvruchten worden opgenomen, omdat het een van de meest voorkomende is en in de meeste delen van de wereld wordt geteeld. Sojabonen zijn een populair voedingsproduct dat wordt gewaardeerd om zijn hoog eiwitgehalte en plantaardig vet. Daarom is soja ook een waardevol onderdeel van diervoeders.
Dit is een van de belangrijkste peulvruchten. Vika wordt zowel in het dieet van mensen als voor veevoer gebruikt. Als voer wordt het gebruikt in de vorm van hooi, kuilvoer, grasmeel of geplette granen.
De vruchten van peulvruchten, vooral bonen, bevatten veel aminozuren, koolhydraten, vitamines, mineralen, eiwitten en caroteen. Dit is al een goede reden voor regelmatige consumptie van deze plant.
Bonen worden gebruikt als een apart product en voor de productie van ingeblikte groenten.
Onderzoek naar de eigenschappen van peulvruchten heeft aangetoond dat dit type van hen een prachtig natuurlijk medicijn is dat de verwijdering van vele ziekten stimuleert.
Deze ondersoort combineert alle voordelen van de peulvruchtfamilie, voornamelijk vanwege de grote hoeveelheid eiwitten, mineralen en essentiële aminozuren. Bovendien, linzen - de kampioen in zijn klasse in de hoeveelheid foliumzuur. Gebruikt voor verwerking tot granen en als diervoeder.
Dit is het gras van de peulvruchtenfamilie. Het wordt gebruikt als diervoeder, zowel in de vorm van zaden als groene massa, die qua voedingswaarde niet onderdoen voor alfalfa. Esparcet onderscheidt zich door zijn hoge waarde als honingcultuur.
Kikkererwten is een van de meest voorkomende vertegenwoordigers van de peulvruchtengenus wereldwijd. De lijst met voedselproducten die op basis daarvan wordt geproduceerd, is vrij uitgebreid. Sinds de oudheid is deze soort veel voorkomend in de landen van West- en Centraal-Azië, Afrika, Noord-Amerika en de Middellandse Zee. In het bijzonder wordt dit product gebruikt voor voedsel- en voederdoeleinden.
Kikkererwtenbonen worden gebruikt als voedsel in gebakken of gekookte vorm en worden ook gebruikt voor het maken van blikvoer, soepen, bijgerechten, pasteien, desserts en veel nationale gerechten. Hier kunt u een uitgebreide lijst maken. Peulvruchten worden vaak gebruikt in een vegetarisch en dieetdieet, vanwege hun hoge gehalte aan eiwitten en vezels, maar met een laag vetgehalte.
Al uit de naam van de cultuur is duidelijk hoe deze ondersoort wordt gebruikt. Het wordt gebruikt als groenvoer of voor het bereiden van silage. Grote erwtenbonen zijn een zeer waardevol product voor het voederen van dieren.
Het is een graansprietenoogst die sinds mensenheugenis in heel Europa bekend is.
Onder plantaardige gewassen zijn erwtenbonen de rijkste natuurlijke bron van eiwitten, zoals vlees, vanwege hun hoge gehalte aan aminozuren, suiker, vitaminen, zetmeel en vezels.
Groene en gele erwten worden gebruikt voor directe consumptie, conservering en bereiding van granen.
Deze plant neemt een eervolle plaats in binnen voedergewassen en is ook opgenomen in de lijst van peulvruchten. Lupine wordt genoemd noordelijke soja, gezien het hoge eiwitgehalte, dat is ongeveer 30-48%, en vet met een aandeel van maximaal 14%.
Lupinebonen worden al lang gebruikt in voedsel en voor het voederen van dieren. Het gebruik van dit product als groene meststof helpt het milieu niet te verslechteren en milieuvriendelijke producten te ontwikkelen.
Lupine wordt ook gebruikt voor farmacologie en bosbouw.
Dit is een van de oudste culturen van de wereldlandbouw. In Europa wordt het voornamelijk verbouwd als voedergewas. Gebruik voor voer korrel, groene massa, kuilvoer en stro. Bean-eiwit is zeer goed verteerbaar, dus het is een voedzame voeding en een waardevolle component in de productie van diervoeders.
Het maken van een lijst van leguminosen die bijzonder populair zijn, is het onmogelijk om geen pinda's te noemen. Zeer nuttig zijn de zaden van deze plant, die vette olie bevatten, die in verschillende industrieën wordt gebruikt.
Het is aan hem te danken dat pinda's op de tweede plaats staan onder peulvruchten in voedingswaarde. De vruchten bevatten ongeveer 42% olie, 22% eiwit, 13% koolhydraten.
Meestal worden ze geconsumeerd in geroosterde vorm, en de vegetatieve massa gaat om dieren te voeren.
Deze groentegewassen zijn zeer waardevol en voedzaam. Velen geloven dat het eten van bonen kan leiden tot een snelle gewichtstoename, maar dit is niet helemaal waar.
Ondanks het feit dat ze veel calorieën bevatten, zijn alle elementen in deze producten van plantaardige oorsprong, dus ze dragen geen schade als ze niet worden gecombineerd met de consumptie van andere calorierijke voedingsmiddelen.
Hierboven is niet een hele lijst van peulvruchten geschikt voor consumptie, in feite zijn er veel meer. En dit betekent dat zelfs de meest verfijnde fijnproever het soort zal vinden dat bij hem past.
Ongetwijfeld de voordelen van verse groenten en fruit, seizoensgebonden bladgroenten. De lichaamsbehoeften en zuivelproducten en volle granen, als geen van beide intolerant is. Veel minder aandacht gaan we uit naar zaden, noten en bonenproducten.
Ja, noten kunnen in de voeding aanwezig zijn als een gezonde snack, geurige zaden kunnen worden gekruid met een salade of een snack, maar hoe vaak eten we peulvruchten? Wat zijn hun voordelen? Wanneer moet je voorzichtig zijn met hen? Hoe bonen te koken?
Tot boonproducten behoren oliehoudende zaden, waarvan de waarde in het dieet het gevolg is, bovenal, het gehalte aan plantaardige eiwitten en vezels. Als je dieper ingaat op de samenstelling van de bonen, kun je zeggen dat het, naast het bovengenoemde, de bron is van sporenelementen en enzymsystemen:
Wat is het effect van peulvruchten op het menselijk lichaam?
Bean-producten worden terecht toegeschreven aan degenen in de consumptie waarvan u een speciale maatregel moet kennen. En het is absoluut correct om ze niet vaak te gebruiken, maar regelmatig en zonder falen in kleine porties. Dit is een geweldige aanvulling op het hoofdgerecht, een onderdeel van salades of soepen. Het is beter om de bonen niet te gebruiken als bijgerecht, hoofdgerecht en vooral niet om ze dagelijks te eten.
Wat zou het gevaar van peulvruchten kunnen zijn?
De mensheid kent ongeveer 18.000 peulvruchten, ze worden sinds de oudheid in voedsel gebruikt. De meest populaire waren erwten en bonen, linzen en sojabonen, maar ook oosterse kikkererwten en mungboon, maar in mindere mate, niet wereldwijd.
Bean-producten zijn vanwege hun voedingswaarde van culinair belang. Ze worden goed bewaard in gedroogde vorm. Bonen kunnen worden gebruikt om meel te maken - het wordt toegevoegd aan broodproducten.
De bonen zelf dienen als basis of als ondergeschikt onderdeel voor soepen, vinaigrettes en wintersalades.
Om gedroogde bonen te bereiden, moeten ze op zijn minst worden gekookt en dan worden geconsumeerd zoals bedoeld, of gepureerd en gecombineerd met andere componenten van de schaal. Met verbeelding, van peulvruchten kunt u pap, sauzen en zelfs gehaktballen koken.
De culinaire waarde van soja is moeilijk te overschatten. Tegenwoordig is het een zelfstandig onderdeel van de gezonde voedingsindustrie: melk wordt gemaakt van sojabonen en sojabonen, tofu en Okara worden gemaakt van melk, waarvan op zijn beurt burgers en gehaktballen kunnen worden gekookt.
Tofu wordt toegevoegd aan salades en soepen, gebakken, gekookt, gebakken, gestoofd, gevuld en zelfs ongebruikelijk gemaakt op basis. Van gefermenteerde sojabonen maak miso saladedressing, die wordt gebruikt voor soepen. Ook populaire sojaproducten zijn eigenaardige vervangers geworden voor vlees - worst, goulash, schnitzel, rundvleesstroganf, gehaktballen, worsten.
Niemand zal verrast zijn door sojasaus, boter, droge room, mayonaise en zelfs yoghurt.
Het is uiterst belangrijk om alle details van kookboonproducten te observeren. In de toekomst kunnen ze worden verwerkt zoals fantasie toelaat, maar ze zullen hoe dan ook moeten koken. Dit gebeurt als volgt:
Peulvruchten groeien bijna overal in het land, omdat ze zich gemakkelijk kunnen aanpassen aan verschillende omgevingsomstandigheden.
Behoren tot de familie van tweezaadlobbigen, fruitzaden in de vorm van bonen. De meeste peulvruchten zijn rijk aan vitamines en mineralen, bevatten veel eiwitten. Ongeveer 18 duizend soorten planten behoren tot peulvruchten.
Bekijk vervolgens de belangrijkste soorten gewassen.
Verrassend genoeg behoort de acacia tot de peulvruchtenfamilie. De vruchten zijn langwerpig van vorm met donker gekleurde zaden.
Het gebruik van acacia is wijdverspreid in de traditionele geneeskunde als afkooksels en tincturen. De bloemen van de plant bevatten essentiële oliën.
Acaciahoning heeft een antiseptisch effect en veroorzaakt geen allergieën. Bevat een grote hoeveelheid fructose, geschikt voor voedingsvoeding. Eet echter niet meer dan twee eetlepels honing per dag.
Pinda's of aardnoten zijn rijk aan B- en C-vitaminen en bevatten ook magnesium, kalium, calcium, ijzer, natrium en fosfor. Pinda is een profylactisch middel voor hart- en vaatziekten en oncologie. De vrucht is zeer voedzaam - bevat 60% vet en 30% eiwit. Het wordt verwerkt tot boter en gebruikt bij het koken.
Beanproducten zijn echter niet alleen heilzaam, maar ook schadelijk. In grote hoeveelheden kunnen pinda's allergieën veroorzaken. Daarom is het gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 3 jaar en voor zwangere vrouwen en mensen met spataderen, omdat het het bloed verdikt. Aardnoten bevatten veel calorieën en misbruik kan leiden tot obesitas.
Bonen worden beschouwd als voedsel en caloriearm voedsel. 100 gram van het product bevat niet meer dan 66 kcal, dus de bonen behoren tot de producten voor gewichtsverlies. Ze zijn verrijkt met vezels, eiwitten, vetten, koolhydraten, bevatten kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, vitamine A, B, C en andere nuttige stoffen.
Dit product is geïndiceerd voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem, lever en nieren. Het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Bonen bevatten een grote hoeveelheid eiwitten en zijn daarom een onmisbaar product voor vegetariërs.
Het product lijkt op erwten. Gebruikt als een voederoogst en voor bodembemesting. Het is goed verrijkt met stikstof. Vika is een eenvoudige plant, vaker aangetroffen als een onkruid. Het is een honingplant.
Een van de oudste peulvruchten. Erwten zijn rijk aan vitamines en mineralen, vezels en sporenelementen, waardoor het vaak wordt gebruikt bij het koken. Het product wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam, ondanks de calorische inhoud.
Een grote hoeveelheid eiwit in erwten kan vleesgerechten vervangen. En de aanwezigheid van ijzer zal een goede preventie van bloedarmoede zijn. Erwten worden aanbevolen voor diabetes. Maar het overmatige gebruik ervan kan het werk van de darm ernstig beïnvloeden.
Deze plant staat bekend om zijn aroma. De essentiële oliën worden gebruikt in de cosmetica- en parfumindustrie. Meliloot is een medicijn en wordt gebruikt voor de preventie van immuunziekten. Als regel worden voor de vervaardiging van afkooksels, tincturen en zalven de stengels en bloemen van de plant gebruikt.
Deze plant heeft tonische eigenschappen. Het wordt gedroogd en gebruikt als een preventief middel tegen verkoudheid en bloedarmoede. Klaver bevat essentiële oliën en wordt veel gebruikt in de cosmetica. Vaak wordt klaver ook gebruikt bij het koken: ze kruiden vlees- en groentegerechten, maken sauzen en voegen ze toe aan thee.
Lupine bevat veel eiwitten. Het begon als een voedercultuur te groeien, en vandaag wordt deze plant gebruikt in cosmetica. Lupine-olie heeft gunstige eigenschappen. Het geneest brandwonden, geneest zweren en wonden, helpt bij het wegwerken van acne, is een antioxidant. Lupine wordt soms als smaakmaker gebruikt.
Deze peulvrucht bevat vitamine B en C, mineralen en aminozuren. Sinds de oudheid is luzerne gebruikt als een laxeermiddel en diureticum, en de olie is gebruikt bij het koken. Tegenwoordig wordt alfalfa gebruikt als een ontstekingsremmend en antisepticum voor diabetes, bloedarmoede, aambeien en blaasontsteking.
Crème met etherische olie van luzerne voorkomt huidveroudering, verzacht fijne lijntjes. De bladeren van de plant worden toegevoegd aan plantaardige salades en soepen. Gekiemde zaden zijn populair bij vegetariërs, kaaseters en mensen die willen afvallen.
De plant wordt ook Turkse en lamserwten genoemd. Kikkererwten worden gebruikt in de keuken, cosmetica en farmacologie en hebben een groot aantal genezende eigenschappen. Voedzaam en caloriearm kuiken wordt beschouwd als het beste product voor gewichtsverlies.
Bovendien is het geïndiceerd voor mensen met lage hemoglobine, hartritmestoornissen, diabetes. Bevat een grote hoeveelheid eiwitten en vezels, versnelt de stofwisseling.
Kikkererwten kunnen worden gekiemd - de jonge spruiten bevatten aminozuren die de immuniteit verhogen. Kikkererwten is een uitstekende antioxidant, verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Overmatige consumptie van kikkererwtenbonen leidt echter tot opgezette buik, gasvorming, darmkoliek en kan allergieën veroorzaken.
Deze medicinale plant wordt ook Shambhala, Helba en Grieks hooi genoemd. Fenegriek wordt gebruikt als een slijmoplossend, ontstekingsremmend en hormonaal middel. Het wordt aanbevolen voor de menopauze vrouwen en mannen om de potentie te verhogen.
Fenegriek wordt gebruikt als smaakmaker, in de vorm van thee, aangedrongen, toegevoegd aan vlees- en groentegerechten. Het hoge gehalte aan plantaardig eiwit maakt het fenegriek-gebaseerde gerecht zeer voedzaam.
Deze boom met witte bloemen staat bekend om zijn helende eigenschappen en heeft een breed scala aan medische toepassingen. Sophora essentiële olie wordt gebruikt in cosmetologie. Het gebruik van honing Japanse Sophora tonen en herstelt kracht, maar een overdosis kan enorme schade toebrengen aan het lichaam.
Gecultiveerde plant heeft een hoog gehalte aan plantaardig eiwit, vitamines van groep B, E, foliumzuur, biotine. Soja wordt beschouwd als een vegetarisch voedsel en product voor gewichtsverlies. Tofu-kaas, sojasaus, sojamelk en andere producten worden ervan gemaakt. Maar het veelvuldig ongecontroleerde gebruik van het product kan de gezondheid schaden.
Het product is zeer voedzaam en gemakkelijk te bereiden. Het kan zowel rauw, gekookt en ingevroren worden gebruikt als een apart gerecht, of in combinatie met andere producten.
Asperges bevatten vitamine A, B, C en P en hebben helende eigenschappen. Bij regelmatig gebruik is er een golf van kracht en vitaliteit.
Het product is rijk aan eiwitten, ijzer, vitamines van groep B, C, bevat fosfor, zink, calcium, silicium. Zeer voedzaam, snel opgenomen door het lichaam, geschikt voor dieetvoeding. 100 gram bonen bevatten slechts 23 kcal.
Bonen kunnen niet rauw worden gegeten, maar bij het koken zijn er een groot aantal gerechten op gebaseerd. Fruit, bladeren en peulen van de plant worden gebruikt als medicijnen. Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van gewone bonen.
Plat gevormde bonen bevatten grote hoeveelheden plantaardig eiwit en ijzer. Linzenzaad - caloriearm product, het frequent gebruik ervan is niet schadelijk voor het figuur. Linzen worden gebruikt om soepen, sauzen en hoofdgerechten te maken, maar ook rauw. Dit product heeft genezende eigenschappen en wordt aanbevolen voor diabetes.
Deze vaste plant wordt gebruikt als voedergewas. Esparcet bevat een grote hoeveelheid vitamine C en verwijst naar medicijnen. Tincturen en afkooksels van planten worden gebruikt om de immuniteit te verbeteren en als anti-verkoudheidsmiddel.
Genezende honing wordt ook als berging beschouwd. Het gebruik ervan heeft een gunstige invloed op de algemene gezondheidstoestand.
Als u van ons artikel houdt en u iets toe te voegen heeft, deel uw mening. Het is erg belangrijk voor ons om uw mening te kennen!
Bean-producten zijn een waardevolle bron van voedingsstoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Hun aandeel in de voeding van een volwassene moet 8-10% zijn als er geen contra-indicaties zijn.
De meest populaire vertegenwoordigers van de familie van de tweezaadlobbigen zijn: erwten, linzen, bonen en kikkererwten.
Regelmatige consumptie van deze producten in voedsel versterkt het hart en de bloedvaten, normaliseert het werk van het maag-darmkanaal en helpt het overtollige gewicht te verminderen.
Bean-producten behoren tot de familie van de tweezaadlobbigen. Bean-gewassen omvatten planten, waarvan de vruchten een karakteristieke vorm hebben in de vorm van een peul. Naarmate ze volwassen worden, ontvouwen de blaadjes van de pod zich en stromen er bonen uit. Vruchten van planten zien er divers uit, sommige soorten hebben een lengte van anderhalve meter.
In de wereld zijn er meer dan 10 duizend soorten van de familie van peulvruchten. Slechts een deel ervan wordt door de mens gebruikt voor voedsel.
Het volgende is een lijst van planten die zijn geclassificeerd als peulvruchten. De tabel toont ook hun voedings- en energiewaarde per 100 gram product.
http://agronomwiki.ru/samye-populyarnye-bobovye-produkty-opisanie-i-polza.html