Eiwitten bieden de structuur van bijna elke cel in het lichaam, nemen deel aan chemische reacties, helpen bij het herstellen en creëren van nieuwe cellen en zijn van vitaal belang voor een goede groei en ontwikkeling. Als u zich houdt aan een spinazie-rijk dieet, kan deze groente uw eiwitinname helpen. Met universele spinazie kun je vers, ingeblikt of bevroren kiezen, en je kunt salades maken of greens toevoegen aan soep, braadstukken of sandwiches.
Het eiwitgehalte van spinazie varieert afhankelijk van het soort spinazie en de bereidingsmethode. Eén kopje rauwe reguliere spinazie en Nieuw-Zeelandse spinazie bevat 1 g eiwit en rauwe mosterdspinazie bevat 3,3 g, volgens het Calorie Lab. Gekookte spinazie Malabar bevat 3. 1 g eiwit per kop en gekookte spinazie in Nieuw-Zeeland bevat 2. 3 g Bevroren en ingeblikte reguliere spinazie bevat de hoogste hoeveelheid eiwit, met gekookte bevroren spinazie die 7 g eiwitten en spinazie uit blik bevat 6 g eiwit per kopje.
In het algemeen zou volgens het Institute of Medicine ongeveer 10 tot 35 procent van de dagelijks aanbevolen calorieën uit eiwitten moeten komen. Voor een dieet met 2000 calorieën moet de totale dagelijkse eiwitinname tussen 50 en 175 gram eiwit per dag liggen. Aanbevolen dieettoeslag - dat wil zeggen, de hoeveelheid die nodig is om aan voedingsbehoeften van 97 tot 98 procent van de mensen voor eiwit te voldoen - is 46 g en 56 g per dag voor respectievelijk volwassen vrouwen en mannen, volgens het Institute of Medicine. Zwangere en zogende vrouwen van alle leeftijden hebben 71 g eiwit per dag nodig, terwijl kinderen tussen één en drie leeftijden 13 g nodig hebben en op de leeftijd van vier tot acht, 19 g per dag. Tieners tussen 9 en 13 jaar hebben 34 gram eiwit per dag nodig.
Het eiwit in spinazie is een onvolledige bron van eiwitten, dat wil zeggen dat het niet alle negen essentiële aminozuren bevat, zoals een complete bron van eiwitten. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en er zijn meer dan 20 verschillende aminozuren. Negen van hen zijn essentiële aminozuren die niet door het lichaam worden geproduceerd en afkomstig moeten zijn van voedingsbronnen. Plantaardige en plantaardige eiwitbronnen zijn meestal onvolledige eiwitbronnen, terwijl dierlijke eiwitten meestal een complete eiwitbron zijn. Voedingsmiddelen die geen volledige eiwitbronnen zijn, zoals spinazie, mogen niet worden genegeerd vanwege de andere voedingsstoffen die ze leveren, maar het is ook belangrijk om voedingsmiddelen te consumeren die complete eiwitbronnen bevatten. Dit wordt meestal gemakkelijk bereikt door een goed uitgebalanceerd dieet te volgen.
Door spinazie te combineren met ander voedsel, krijg je een compleet, voedzaam voedsel. Je kunt tofu of mager vlees kiezen en deze eiwitbronnen combineren met bruine rijst en spinaziesalade om een uitgebalanceerde maaltijd te perfectioneren. Andere opties zijn volkoren pasta met spinazie en andere groenten in de tuin, licht gebakken in olijfolie.
http://ru.thehealthypost.com/how-much-protein-is-in-spinach-34687Spinazie is een lid van de Amaranth-familie, aangeduid als de "koning van groenten" en "bezem voor de maag" (althans in Frankrijk). Spinazie is een groene bladgroente met de meest delicate smaak en de meest nuttige samenstelling, waardoor het naar Europa en de Verenigde Staten werd verheven tot de rang van vitale producten, wat overeenkomt met voedingssupplementen (deels vanwege de fouten van wetenschappers die in de vorige eeuw spinazie hebben bestudeerd).
Wat de geschiedenis van deze plant betreft, is het met zekerheid bekend dat de Perzen, die later spinazie naar Europa brachten - naar Spanje - vanwaar dit groene product "groeide" in heel Europa en zelfs in Amerika, het begonnen te verbouwen en op te eten.
Russische mensen behandelen spinazie nog steeds met de nodige voorzichtigheid en geven de voorkeur aan verschillende soorten salades, kool en groenten. Want blijkbaar lijkt spinazie voor onze mensen te "smakeloos".
Toch wordt deze groene groente elk jaar steeds vaker niet alleen gevonden aan de balies van Russische supermarkten, maar ook aan de bedden van Russische zomerbewoners. Het is echter nog niet bekend of spinazie gelijk kan staan met dezelfde peterselie of dille in onze omgeving, omdat de houdbaarheid van spinazie veel lager is dan de bewaartijd van onze gebruikelijke groenten. En soms meerdere keren.
Maar wat we ook in de toekomst verwachten, we moeten nu kennis maken met spinazie - we zullen gezonder zijn...
Tegenwoordig spreken veel voedingsdeskundigen, wetenschappers en zelfs artsen (die meestal erg inert zijn in hun oordelen) over de gunstige eigenschappen van spinazie. Spinazie trekt veel aandacht, maar iedereen ziet hun plezier in deze plant...
In de VS wordt spinazie bijvoorbeeld aanbevolen als een product dat het risico op rachitis bij kinderen en osteoporose, evenals artritis bij ouderen aanzienlijk kan verminderen. Veel mensen beschouwen spinazie nog steeds als een van de rijkste leveranciers van ijzer in ons lichaam. En de meest geavanceerde onderzoekers van spinazie-eigenschappen beweren dat deze groene groente de ontwikkeling van kankertumoren voorkomt en zelfs vertraagt.
En wat het meest interessant is, al deze standpunten zijn zowel waar als onterecht. Omdat het ijzer in spinazie alleen-niets - 2,7 mg, calcium - ongeveer 100 mg, en anti-kanker stoffen en helemaal - louter kruimels bevat. Ter vergelijking: dezelfde peterselie bevat 2,5 keer meer calcium, bijna evenveel ijzer en niet minder antikankerstoffen.
Overigens moet gezegd worden dat de 'mythe' over het hoge ijzergehalte in spinazie niet uit het niets is ontstaan. De oorsprong is een beetje understatement: een wetenschapper die deze vraag in de jaren '30 van de vorige eeuw onderzocht, zei dat de bladeren van deze plant meer dan 30 mg ijzer bevatten per 100 producten (wat tweemaal zo hoog is als de dagelijkse behoefte), maar hij vergat te vermelden dat hij niet heeft onderzocht verse spinazieblaadjes en gedroogd. En, zoals bekend is, is er vrijwel geen water in gedroogd voedsel en daarom is de concentratie van mineralen veel hoger. Vandaar de populaire waan, die tot op de dag van vandaag niet "verweerd" is geweest van het gerucht.
Deze situatie doet echter niets af aan de waarde van spinazie. Omdat in dit type groen een groot aantal aminozuren bevat waaruit ons lichaam is opgebouwd. Tegelijkertijd zijn ze in spinazie in de vorm die niet gespleten hoeft te worden - het kan bijna onmiddellijk worden gebruikt voor "bouw" -behoeften. Zonder extra energie, enzymen en mineralen.
Bovendien bevat spinazie veel vitamine K (vier keer de dagelijkse behoefte), wat op zijn beurt een zeer positief effect heeft op de gewrichten en botten van mensen van elke leeftijd.
Andere mineralen en vitamines zijn aanwezig in spinazie, maar als je al hun positieve eigenschappen probeert te beschrijven, krijg je een klein naslagwerk met tientallen elementen uit het periodiek systeem, vetzuren, vitamines, chlorofyl en natuurlijk voedingsvezels. In plaats daarvan raden we aan om gewoon de "dividenden" te bespreken die een persoon kan ontvangen van regelmatig gebruik van spinazie...
Vanwege de laxerende en diuretische effecten van spinazie, slakken en toxines verlaat het lichaam vrij snel, problemen met constipatie worden opgelost en de druk wordt weer normaal (geldt voor hypertensieve patiënten).
Aandacht besteden aan spinazie moeten ook de mensen zijn die gediagnosticeerd zijn met retinale dystrofie, atherosclerose, hoog cholesterol en andere ziekten van het cardiovasculaire systeem. Omdat spinazie zeer effectief bloedvaten reinigt van sclerotische plaques en ander puin dat "drijft" in menselijk bloed. Bovendien versterkt de actieve samenstelling van spinazie de wanden van bloedvaten en tonifieert de spieren, waardoor de vaten hun functies adequaat kunnen uitvoeren.
In alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat het noodzakelijk is om ten minste 350 gram verse spinazie per week te eten om positieve veranderingen op te merken. Maar het is het waard.
Spinazie is ook nuttig voor diegenen die problemen hebben met de lever, de nieren, de alvleesklier en de darmen. Zeker, met reserveringen (die hieronder kunnen worden gelezen).
Bij dit alles is het belangrijk om te begrijpen dat de concentratie van actieve stoffen en mineralen in spinazie niet zo groot is dat deze plant als een medicijn kan worden beschouwd. Dit product moet alleen worden beschouwd als een natuurlijke biologisch actieve component van het dieet, die op zichzelf de algehele conditie van het lichaam slechts in geringe mate kan aanpassen.
Welnu, het maximale positieve effect zal worden ontvangen door degene die spinazie in zijn ruwe vorm apart van alles eet (nou ja, idealiter).
Men gelooft dat spinazie mensen kan schaden die lijden aan jicht, reuma, urolithiasis, nefritis, ulcera van de twaalfvingerige darm en stenen in het galkanaal hebben.
En dat allemaal omdat spinazie vrij veel oxaalzuur bevat. Althans in de oude bladeren. Daarom raden deskundigen, mensen met de hierboven geïdentificeerde problemen, aan alleen de jonge bladeren van spinazie te eten, waarin oxaalzuur bijna afwezig is.
Wij zijn op onze beurt van mening dat oxaalzuur in rauwe spinazie niet gevaarlijk is (ongeacht de rijpheid van de bladeren). Alleen hittebehandelde spinazie kan schade veroorzaken.
Nou, om je in te dekken, is het beter om alleen de rauwe bladeren van jonge spinazie te eten. Dus je kunt je lichaam niet schaden, zelfs niet hypothetisch.
Voor vele eeuwen van datinge spinazie, hebben mensen vele recepten voor spinazie uitgevonden. En vandaag wordt overal spinazie toegevoegd: van de eenvoudigste 3-componenten salades tot gehaktballen, omeletten en toppings voor pasteien.
Spinazie helpt de spijsvertering, dus vaak worden dit soort groenten toegevoegd aan vlees- en visgerechten, kwark en soepen. Maar als uw doel gezondheid is, raden we aan spinazie alleen rauw te gebruiken, om onnodige "bouwmaterialen" in uw lichaam niet "uit te stellen"...
http://www.iamcook.ru/products/spinachSite FitAudit - uw assistent op het gebied van voeding voor elke dag.
Echte voedselinformatie helpt u om af te vallen, spiermassa te winnen, uw gezondheid te verbeteren en een actieve en opgewekte persoon te worden.
U zult voor uzelf een heleboel nieuwe producten vinden, hun ware voordelen ontdekken, deze producten uit de voeding verwijderen, waarvan u de gevaren nog nooit eerder had gekend.
Alle gegevens zijn gebaseerd op betrouwbaar wetenschappelijk onderzoek, kunnen worden gebruikt door zowel amateurs als professionele voedingsdeskundigen en atleten.
http://fitaudit.ru/food/121820/proteinSpinazie is een grasachtige jaargang van de familie Amaranth, een familielid van de bekende quinoa. Spinazieblaadjes hebben een langwerpige hartvormige, rijke groene kleur van het traditionele naar een donker, glanzend oppervlak. Spinazie heeft geen uitgesproken smaak en aroma, verse bladeren zijn sappig en knapperig.
De eerste vermeldingen van spinazie dateren uit de 6e eeuw, Perzië wordt beschouwd als de geboorteplaats van de groente, van waaruit het naar China emigreerde en verder naar de Middellandse Zee. Lange tijd was spinazie het voedsel van de rijken en edelen, pas in de zestiende eeuw kwam spinazie beschikbaar vanwege zijn pretentie en uitstekende opbrengst.
Calorie-spinazie is 22 kcal per 100 gram product.
Spinazie bladeren bevatten veel grove voedingsvezels - onverteerbare vezels - dankzij welke darmmotiliteit wordt gestimuleerd, het product is een uitstekende preventie van constipatie. De samenstelling van spinazie: beta-caroteen, vitamine A, B9, C, E, evenals mineralen: calcium, magnesium, ijzer in een niet-heemvorm, dat beter samen met ascorbinezuur wordt geabsorbeerd, wat in spinazie te hoog is. Spinazie is een uitstekende bron van licht verteerbare eiwitten, wat belangrijk is voor diegenen die om verschillende redenen geen vleesproducten consumeren.
Lange tijd werd ten onrechte aangenomen dat spinazie, in vergelijking met andere voedingsmiddelen, zeer rijk aan ijzer is (ongeveer 35 milligram ijzer per 100 gram spinazie, sterker nog, het gehalte aan ijzer in spinazie is 10 keer minder). De bronnen van deze fout kunnen zowel de fout van de Amerikaanse onderzoeker van de late negentiende eeuw zijn, die vergat om de komma in het getal te vermelden, als de resultaten van de studie van droge spinazie door de Zwitserse professor Gustav von Bunge uit 1890 (calorizator). De resultaten van Von Bunge (35 mg ijzer per 100 g product) waren redelijk correct, maar hij onderzocht geen verse, maar gedroogde spinazie. Verse spinazie is 90% water, dat wil zeggen, het bevat niet ongeveer 35, maar ongeveer 3,5 mg ijzer. Deze fout werd pas in 1937 door Duitse chemici ontdekt en in 1981 publiceerde het British Medical Journal een officiële weerlegging van deze mythe.
Overtollig oxaalzuur in overrijpe bladeren van spinazie, in de nieren komen, kan de vorming van zout en de accumulatie ervan uitlokken, wat leidt tot de ontwikkeling van urolithiasis, daarom wordt het aanbevolen om jonge spinazieblaadjes (babyspinazie) te eten en niet het dagtarief te overschrijden, dat is 150-350 Mr. verse spinazie.
Bij de aanschaf van verse spinazie moet u de conditie van de bladeren visueel beoordelen - ze moeten vers en elastisch zijn, een heldere kleur hebben en een intact oppervlak, de aanwezigheid van donkere vlekken en rot en schimmel is onaanvaardbaar. Spinazie wordt verkocht in bundels, verpakkingszakken of plastic containers, ingevroren.
Verse spinaziebladeren die in de verpakking zijn gekocht, moeten in de koelkast worden bewaard volgens de instructies van de fabrikant. Snij spinazie of koop het op de markt spinazie kan in een pot met water worden gedaan, in een koelkast worden gedaan, waar de groente 8 dagen vers blijft. Verse spinazie kan 7-10 dagen in een vacuümcontainer worden bewaard, voor langere opslag moet het product grondig worden gespoeld, gedroogd en ingevroren.
Een laag caloriegehalte en verzadiging van spinazie gemaakt fruit is een ideaal ingrediënt voor vastendagen, voedselsystemen en diëten, bijvoorbeeld, een vetverlagend dieet beveelt het eten van spinazie vrij vaak aan.
Spinazie is een niet-pretentieloze plant, deze kan desgewenst thuis worden gekweekt, hiervoor moeten de zaden enkele dagen geweekt worden en dan in de voorbereide groef in een doos (pot) met aarde worden gegoten. Giet de zaden, vul het gat met aarde en bedek de doos (pot) met een transparante film, plaats het op de vensterbank. Binnen 3-4 dagen verschijnen er scheuten, binnen een week kunnen de jonge bladeren worden gegeten.
Spinazie wordt rauw gebruikt als ingrediënt in salades, koude hapjes, sauzen. Spinazie bladeren worden gekookt, gestoofd, gestoomd, gebruikt als vulling voor taarten, pannenkoeken, qutab, toegevoegd aan het deeg voor pitabrood en tortilla's. Zoek naar nieuwe ideeën en originele recepten in ons artikel "Spinazie-gerechten".
Zie meer over spinazie in de video 'De voordelen en nadelen van spinazie' in het tv-programma 'Live gezond'.
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinachSpinazie is de "koning van de greens". De voordelen van deze groene bladgroente worden gewaardeerd door wereld-voedingsdeskundigen en nutritiologen. En dit is niet voor niets. Spinazie is de leider onder groenten in het gehalte aan veel vitaminen, mineralen, plantaardige eiwitten en vezels.
In de oosterse keuken wordt spinazie beschouwd als een "bezem voor de maag", vanwege het gunstige effect op de spijsvertering. De Fransen zijn dol op deze groente en voegen deze toe aan bijna alle gerechten. Amerikanen hebben zoveel vertrouwen in het uitzonderlijke nut dat ze een hele animatieserie over zeeman Popay hebben gemaakt, die kracht heeft gekregen door een portie spinazie.
Spinazie is een eenjarige kruidachtige plant van de Amaranth-familie. De plant is tweehuizig: vrouwelijke en mannelijke bloemen groeien op verschillende planten. Tegelijkertijd maken mannelijke planten ongeveer 1/3 van de scheuten uit. Ze onderscheiden zich door een klein aantal bladeren en een snelle verwelking (onmiddellijk na de bloei).
Spinazie groeit op open en gesloten grond. Voor groei heeft het omgevingsluchttemperatuur nodig van + 15 ° С tot + 18 ° С. Bij lagere temperaturen stopt het zijn groei en bij een hogere temperatuur begint het snel te stelen.
Na 4-5 dagen na het zaaien begint spinazie te ontkiemen. Het groentegewas wordt geoogst gedurende de gehele groeiperiode, beginnend vanaf het moment waarop een rozet van 4-6 bladeren op de struik verscheen. Eet alleen jonge, sappige bladeren van de plant. Overgroeide bladeren worden taai en ongeschikt voor voedsel, dus ze moeten op tijd worden verzameld.
Spinazie vruchten goed: vanaf een vierkante meter kunt u bladeren oogsten tot 1,5 kg per zaaibeurt. Omdat het snel groeit en na 3-4 weken rijpt, oogsten ze in één seizoen (onder gunstige omstandigheden) verschillende oogsten van deze groente.
Spinazie is een nuttige bladgroente. Het voordeel van deze plant wordt geleverd door de rijkste chemische samenstelling:
Er zijn meer eiwitten in spinazie dan in bonen en groene erwten. Dit plantaardige eiwit mag echter niet worden overschat. Ondanks het feit dat het alle essentiële aminozuren bevat die het menselijk lichaam nodig heeft, bevredigt hun aantal niet de dagelijkse behoefte aan hen. Daarom kan spinazie-eiwit niet worden beschouwd als een volwaardige vervanger voor eiwitten, vooral tijdens een dieet of in bepaalde fysiologische omstandigheden (zwangerschap, borstvoeding en tijdens de kindertijd).
Vet in spinazie is laag - niet meer dan 0,3 g / 100 g. Tegelijkertijd bestaan ze uit verzadigde (0,1 g), enkelvoudig onverzadigde (0,1 g) en meervoudig onverzadigde (0,1 g) vetzuren. Omdat de hoeveelheid vet per 100 g spinazie 1,5% van de dagelijkse behoefte niet overschrijdt, hebben ze niet veel invloed op de functie van het menselijk lichaam, maar dragen ze bij tot een betere opname van in vet oplosbare vitaminen.
Spinazie-koolhydraten worden weergegeven door eenvoudige (glucose, fructose en sucrose) en complexe koolhydraten (vezels, pectine).
Vitaminen in spinazie veel. Tegelijkertijd zijn veel van hen zo groot dat ze de dagelijkse menselijke behoefte aan hen dekken, bijvoorbeeld vitamine A en K. Omdat spinazie rauw wordt gegeten of na een minimale warmtebehandeling, worden de vitamines erin opgeslagen en komen ze in het menselijk lichaam. het lichaam is bijna hetzelfde als dat in de groeiende bladeren.
Spinazie bevat een groot aantal macro- en micronutriënten, die samen met vitamines een positief effect hebben op de toestand en functie van organen en weefsels in het menselijk lichaam. Het lage gehalte aan natriumzouten in spinazie zorgt voor de neutraliteit van de smaak.
Deze groene groente bevat ook organisch oxaalzuur. De inhoud ervan in spinazie is acht keer zo hoog als die van sorrel. De rijke chemische samenstelling van spinazie vormt een aanvulling op de biologisch actieve stof chlorofyl. Chlorofylmolecuul heeft een grote overeenkomst met het hemoglobinemolecuul van menselijk bloed: het enige verschil is dat het ijzerion in het chlorofylmolecuul wordt vervangen door het magnesiumion.
Spinazie bevat veel water - meer dan 90%. Calorische inhoud is 23 kcal. De glycemische index van spinazie is laag en gelijk aan 15, waardoor deze door diabetici kan worden gebruikt.
Spinazie bladeren hebben hun gunstige effecten op het menselijk lichaam vanwege de grote hoeveelheid vitamines, mineralen, organische zuren en biologisch actieve stoffen.
De voordelige eigenschappen van spinazie bij binnengebruik zijn:
Vitaminen A en E, vervat in spinazie, hebben een gunstig effect op de staat van de oogstructuren en gezichtsscherpte.
Als je middelen voor uitwendig gebruik van spinazie wilt maken, dan zal het zulke nuttige eigenschappen vertonen:
Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, kan spinazie een antitumoreffect hebben, dat wordt gebruikt om het verschijnen van tumoren tijdens stralingsziekte te voorkomen.
Artsen bevelen spinazie aan in therapeutische voeding voor verschillende ziekten, evenals om het immuunsysteem te versterken, vitaliteit aan het lichaam te geven, stressstolerantie te verhogen.
Voor medicinale doeleinden wordt spinazie oraal toegediend in de rauwe of gekookte vorm, alsook extern - in de vorm van afkooksel, infusie, lotions, kompressen, spoelingen.
Spinazie wordt een "borstel voor de maag" genoemd en is opgenomen in het menu voor problemen met de ontlasting: vezels en chlorofyl verhogen het volume van de darminhoud en stimuleren zo de activiteit ervan. In het darmlumen bindt de groente cholesterol en giftige afvalproducten en verwijdert ze uit de darm, waardoor ze de functie van een absorptiemiddel uitoefent.
De ontstekingsremmende eigenschappen van stoffen in spinazie worden gebruikt voor therapeutische voeding bij gastritis met een lage zuurgraad en enterocolitis.
Door cholesterol in het bloed te linken, helpt spinazie het niveau te verlagen. Daarom heeft het een anti-cholesterol en anti-atherosclerotisch effect, dat wordt gebruikt bij de complexe behandeling van atherosclerose en coronaire hartziekten.
Vitaminen A, E en C versterken de wanden van bloedvaten, verhogen hun elasticiteit, waardoor ze een hypotensief effect hebben bij hypertensie. Het hoge gehalte aan B-vitamines stimuleert de cerebrale circulatie.
Het hoge gehalte aan "oog"-vitamine A maakt het mogelijk spinazie te gebruiken als hoofdbestanddeel van gerechten voor oogziekten (nachtblindheid, gezichtsscherpte, maculaire dystrofie, conjunctivitis). Regelmatige consumptie van deze groente helpt de zichtbaarheid te verbeteren voor mensen die vaak achter de computer werken.
IJzer en chlorofyl in deze groene bladplant verhogen de hoeveelheid hemoglobine in het bloed, wat een antianeïsch effect heeft. Spinazie is geïndiceerd voor gebruik door mensen die lijden aan of lijden aan bloedarmoede:
De chemische samenstelling van de groente beïnvloedt het metabolisme van verschillende stoffen in het lichaam, zodat het kan worden gebruikt voor metabole stoornissen:
Vitamine K (anti-hemorrhagisch), dat deel uitmaakt van een groente, verhoogt de bloedstolling, daarom heeft het een antihemorragisch effect en wordt het gebruikt met een neiging tot verhoogde bloeding.
Laag natriumgehalte in spinazie verhoogt de uitscheiding van vloeistoffen uit het lichaam, wat een mild diuretisch effect geeft.
Spinazie bladeren, afkooksels en infusies daarvan worden gebruikt als lotions en comprimeert op pijnlijke delen van het lichaam voor:
De actieve ingrediënten van de groente hebben ontstekingsremmende en antiseptische effecten op de huid, versnellen de epithelisatie van wonden en schaafwonden, vertonen een verdovend effect op de longen.
Verse spinaziebladeren aanbrengen op de bijtplaats met insecten (bijen, muggen) verlicht zwelling en pijn.
Het spoelen van de mond met een spinazie-afkooksel versnelt de genezing van wonden op het tandvlees, geneest paradontose en gingivitis.
Massage met spinazie-afkooksel (in plaats van massagecrème) verbetert de elasticiteit, elasticiteit van de huid en voorkomt het verschijnen van "sinaasappelschil" erop - cellulitis.
Maskers uit deze groente hebben een verjongend effect op de huid van het gezicht, de nek en het decolleté, en daarom zijn ze populair bij vrouwen in de volwassenheid.
Oxaalzuur, dat in grote hoeveelheden voorkomt in spinazie, kan de toestand van mensen die lijden aan een schending van de uitwisseling van purinebasen verergeren. Verstoring van het purinemetabolisme kan zich op verschillende manieren manifesteren:
Hoe meer oxaalzuur in het dieet, hoe meer bijwerkingen zich onder deze omstandigheden voordoen. Daarom is het eten van spinazie als voedsel ten strengste verboden voor mensen die lijden aan deze pathologieën.
Het wordt niet aanbevolen om spinazie te gebruiken als mensen met een neiging tot de vorming van stenen in de galblaas, met hyperzure gastritis of maagzweren, omdat de plantaardige stoffen de zuur-base balans van het lichaam naar de zure kant verplaatsen en kan leiden tot verergering van deze ziekten.
Zonder uitzondering zijn bladgroenten vatbaar voor overmatige opeenhoping van nitraten in hun bovengrondse delen, zelfs zonder de grond te bemesten. Als tijdens de teelt van spinazie de grond intensief wordt bemest met stikstofhoudende meststoffen of uitwerpselen, dan wordt in zijn bladeren het teveel aan nitraten gegarandeerd. Daarom is het beter om spinazie te kopen op plaatsen waar groenten en fruit onderworpen zijn aan veterinaire en sanitaire controle en documenten hebben die de kwaliteit en veiligheid ervan bevestigen, inclusief de afwezigheid van overtollig nitraat.
Spinazie moet in de dagelijkse voeding van elke gezonde persoon aanwezig zijn als preventief en vitaminerend middel. Het wordt gebruikt in voedsel:
Deze bladgroente wordt zowel apart als in verschillende gerechten geconsumeerd. Daarvan is voorbereid:
Vanwege zijn neutrale smaak kan deze green worden gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten:
Voor gebruik moet spinazie goed worden gewassen. Als u niet zeker bent van het gehalte aan nitraten in een groente, kunt u het gedurende 30-40 minuten laten weken in koud water. Plantaardige nitraten gaan goed in koud water. Water na het weken kan niet worden gebruikt om te koken: het moet worden afgetapt.
Je kunt oxaalzuur gedeeltelijk neutraliseren door de bladeren van deze groente in melk te weken, vooral als je er aardappelpuree voor wilt maken.
Spinazie is een gezonde groene bladgroente. Er zijn veel mineralen, vitaminen, biologisch actieve stoffen, er is plantaardig eiwit. Het is nuttig om alle gezonde mensen op elke leeftijd te gebruiken, evenals voor vele ziekten (enteritis, oedeem, atherosclerose, cerebrale aandoeningen, bloedarmoede). Met laagcalorische groente kunt u het in het dieet gebruiken. In cosmetologie wordt spinazie gebruikt als verjongende stof.
Er moet echter rekening mee worden gehouden dat spinazie veel oxaalzuur bevat, wat exacerbatie van jicht of een aanval van urolithiasis kan veroorzaken. Daarom is het gebruik van deze groente in levensmiddelen gecontra-indiceerd in geval van schendingen van het purinemetabolisme. Het verkrijgen van een groente uit handen in "spontane" markten kan leiden tot nitraatvergiftiging.
Spinazie bij het koken kan in elke vorm worden gebruikt: rauw, gekookt, gebakken. Maar je moet je niet laten meeslepen door deze groente: geen enkel product, inclusief spinazie, kan een wondermiddel worden voor alle kwalen. De groenen van deze groente moeten slechts een van de reguliere ingrediënten van gerechten in uw keuken zijn, samen met vlees, vis, ontbijtgranen, groenten en fruit. Alleen een volledig dieet kan de gezondheid garanderen.
http://products.propto.ru/article/shpinatEnergiewaarde spinazie maakt 23 kcal.
Belangrijkste bron: I.M. Skurikhin en anderen. De chemische samenstelling van voedsel. Meer details.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten:
Een complete gids voor de nuttigste producten die u kunt zien in de toepassing "Mijn gezonde voeding."
Energiewaarde of calorische waarde - is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel in het proces van spijsvertering. De energiewaarde van het product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 g. product. De calorieën die worden gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, worden ook "voedselcalorieën" genoemd. Daarom wordt bij het aangeven van de calorische waarde in (kilo) calorieën vaak het kilo-voorvoegsel weggelaten. Gedetailleerde tabellen met energiewaarde voor Russische producten vindt u hier.
Voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
De voedingswaarde van een voedingsproduct is een combinatie van eigenschappen van een voedingsproduct, waarbij aan de fysiologische menselijke behoeften aan de benodigde stoffen en energie wordt voldaan.
Vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in het dieet van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Synthese van vitamines, in de regel, wordt uitgevoerd door planten, niet dieren. Iemands dagelijkse behoefte aan vitamines is slechts enkele milligrammen of microgrammen. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en "verloren" tijdens het koken of tijdens het verwerken van voedsel.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.phpDeze plantaardige, of liever groene, werd ons vanuit Perzië gebracht. Spinazie kwam voor het eerst naar China langs de Grote Zijderoute en vervolgens naar Rusland. Onder de groenten van de Arabische keuken, wordt hij beschouwd als de "koning van groen". In Rusland verspreidde het zich vanaf het midden van de 18e eeuw en was alleen te gast op de tafels van rijke mensen. En al in de 19e eeuw kwam spinazie naar de tafels van eenvoudige boeren. Tegenwoordig wordt deze zeer nuttige groente door velen niet in voedsel gebruikt, maar tevergeefs. Door zijn gehalte aan nuttige sporenelementen en vitaminen, wordt spinazie niet voor niets de hoge titel van de koning van greens.opentheme.ru genoemd
Verrassend genoeg zijn er in dit groen zoveel vitamines en micro-elementen die het menselijk lichaam helpen niet alleen de immuniteit te behouden, maar ook tegen vele ziekten te vechten.
Europese wetenschappers bewezen het effect van spinazie op tumoren, zowel kwaadaardig als goedaardig. Elke dag spinazie eten vermindert het risico op borstkanker in een orde van grootte. Dankzij het vermogen om gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen, wordt het vermogen om het lichaam te reinigen bereikt. Vaak tijdens bestralingstherapie voorgeschreven door artsen als medicijn. Vanwege de inhoud van de bladeren van jodium, een gunstig effect op de schildklier. Een zeldzame plant kan bogen op jodium in zijn samenstelling. Spinazie is uniek in deze hoedanigheid.
Recept salade voor de preventie van borstkanker.
Verse bladeren van spinazie, rucola, cherrytomaatjes, harde kaas, olijfolie en lijnzaadolie.
Snijd de greens, snijd de kers in twee, wrijf harde kaas over een grove rasp, meng alles en vul het met een mengsel van olijf- en lijnzaadolie. Bestrooi met zout en peper indien gewenst. Dankzij spinazie en lijnzaadolie komen sporenelementen en vitamines in het lichaam, waardoor het bestand is tegen het begin van een tumor.
Het is belangrijk om niet alleen spinazie correct te eten, maar ook om het goed op te slaan. Het is beter om het vers te gebruiken. De warmtebehandeling mag niet langer dan 10 minuten worden uitgevoerd. Tijdens langdurig invriezen worden de belangrijkste vitamines vernietigd en heeft spinazie niet al zo'n voedingswaarde als vers.
Maar de mythe over de inhoud in de spinazie van een grote hoeveelheid ijzer is onlangs verdreven. In feite is ijzer aanwezig, maar niet in zulke grote hoeveelheden als algemeen wordt aangenomen. Maar daarmee worden de voordelen niet minder. Het eten van kinderen helpt om beriberi en bloedarmoede na de winterperiode te vermijden.
Als je deze 'Perzische groente' eet, zal je gezondheid en schoonheid vele jaren aanhouden.
http://opentheme.ru/shpinat/Over de heilzame eigenschappen van sommige producten die ons vanaf de kindertijd worden verteld. Het legendarische konijn Bucks Bunny gebruikte bijvoorbeeld herhaaldelijk wortels in het kader en benadrukte het nut ervan.
Vergelijkbare dingen bestaan in andere cartoons, hoewel producten die niet altijd op deze manier worden geadverteerd, nuttig zijn.
Over de zeeman Popeye, een voorbeeldige familieman en -held voor bijna 20 jaar, werd de animatieserie gefilmd. Kracht van de handen en in het algemeen het hele lichaam krijg ik bijgevoegde spinazie.
In dit artikel zullen we deze wonderplant nader bekijken en de vraag beantwoorden: geeft spinazie echt kracht?
Spinazie is een eenjarige plant met groene, enigszins gebogen bladeren. Planten bereiken een hoogte van 20-30 cm.
Het oude Perzië wordt traditioneel beschouwd als de geboorteplaats van spinazie. Spinazie is al sinds de 9e eeuw bekend, in de 13e eeuw verscheen het in Europa en vanaf de 19e eeuw in Rusland. In de 14e eeuw werd spinazie beschouwd als een medicinale plant voor spijsverteringsstoornissen en werd extern gebruikt.
Momenteel wordt spinazie overal geteeld, behalve in de tropen. In Europa is spinazie vooral geliefd in Duitsland, Italië en Frankrijk.
Samenstelling spinaziegroep: eiwitten 2,5%; vet 0,3%; koolhydraten 0,55%; vezel 2,6%. Calorie-spinazie 17 kcal / 100 g
Het gehalte aan vitamines, consumptiegraden en% van de dagelijkse behoefte aan 100 g spinazie:
http://stroy-telo.com/dieta/produkty/shpinat-polza-i-vred-rasteniya.htmlSpinazie is de "koning van de greens". De voordelen van deze groene bladgroente worden gewaardeerd door wereld-voedingsdeskundigen en nutritiologen. En dit is niet voor niets. Spinazie is de leider onder groenten in het gehalte aan veel vitaminen, mineralen, plantaardige eiwitten en vezels.
In de oosterse keuken wordt spinazie beschouwd als een "bezem voor de maag", vanwege het gunstige effect op de spijsvertering. De Fransen zijn dol op deze groente en voegen deze toe aan bijna alle gerechten. Amerikanen hebben zoveel vertrouwen in het uitzonderlijke nut dat ze een hele animatieserie over zeeman Popay hebben gemaakt, die kracht heeft gekregen door een portie spinazie.
Spinazie is een eenjarige kruidachtige plant van de Amaranth-familie. De plant is tweehuizig: vrouwelijke en mannelijke bloemen groeien op verschillende planten. Tegelijkertijd maken mannelijke planten ongeveer 1/3 van de scheuten uit. Ze onderscheiden zich door een klein aantal bladeren en een snelle verwelking (onmiddellijk na de bloei).
Spinazie groeit op open en gesloten grond. Voor groei heeft het omgevingsluchttemperatuur nodig van + 15 ° С tot + 18 ° С. Bij lagere temperaturen stopt het zijn groei en bij een hogere temperatuur begint het snel te stelen.
Na 4-5 dagen na het zaaien begint spinazie te ontkiemen. Het groentegewas wordt geoogst gedurende de gehele groeiperiode, beginnend vanaf het moment waarop een rozet van 4-6 bladeren op de struik verscheen. Eet alleen jonge, sappige bladeren van de plant. Overgroeide bladeren worden taai en ongeschikt voor voedsel, dus ze moeten op tijd worden verzameld.
Spinazie vruchten goed: vanaf een vierkante meter kunt u bladeren oogsten tot 1,5 kg per zaaibeurt. Omdat het snel groeit en na 3-4 weken rijpt, oogsten ze in één seizoen (onder gunstige omstandigheden) verschillende oogsten van deze groente.
Spinazie is een nuttige bladgroente. Het voordeel van deze plant wordt geleverd door de rijkste chemische samenstelling:
Er zijn meer eiwitten in spinazie dan in bonen en groene erwten. Dit plantaardige eiwit mag echter niet worden overschat. Ondanks het feit dat het alle essentiële aminozuren bevat die het menselijk lichaam nodig heeft, bevredigt hun aantal niet de dagelijkse behoefte aan hen. Daarom kan spinazie-eiwit niet worden beschouwd als een volwaardige vervanger voor eiwitten, vooral tijdens een dieet of in bepaalde fysiologische omstandigheden (zwangerschap, borstvoeding en tijdens de kindertijd).
Vet in spinazie is laag - niet meer dan 0,3 g / 100 g. Tegelijkertijd bestaan ze uit verzadigde (0,1 g), enkelvoudig onverzadigde (0,1 g) en meervoudig onverzadigde (0,1 g) vetzuren. Omdat de hoeveelheid vet per 100 g spinazie 1,5% van de dagelijkse behoefte niet overschrijdt, hebben ze niet veel invloed op de functie van het menselijk lichaam, maar dragen ze bij tot een betere opname van in vet oplosbare vitaminen.
Spinazie-koolhydraten worden weergegeven door eenvoudige (glucose, fructose en sucrose) en complexe koolhydraten (vezels, pectine).
Vitaminen in spinazie veel. Tegelijkertijd zijn veel van hen zo groot dat ze de dagelijkse menselijke behoefte aan hen dekken, bijvoorbeeld vitamine A en K. Omdat spinazie rauw wordt gegeten of na een minimale warmtebehandeling, worden de vitamines erin opgeslagen en komen ze in het menselijk lichaam. het lichaam is bijna hetzelfde als dat in de groeiende bladeren.
Spinazie bevat een groot aantal macro- en micronutriënten, die samen met vitamines een positief effect hebben op de toestand en functie van organen en weefsels in het menselijk lichaam. Het lage gehalte aan natriumzouten in spinazie zorgt voor de neutraliteit van de smaak.
Deze groene groente bevat ook organisch oxaalzuur. De inhoud ervan in spinazie is acht keer zo hoog als die van sorrel. De rijke chemische samenstelling van spinazie vormt een aanvulling op de biologisch actieve stof chlorofyl. Chlorofylmolecuul heeft een grote overeenkomst met het hemoglobinemolecuul van menselijk bloed: het enige verschil is dat het ijzerion in het chlorofylmolecuul wordt vervangen door het magnesiumion.
Spinazie bevat veel water - meer dan 90%. Calorische inhoud is 23 kcal. De glycemische index van spinazie is laag en gelijk aan 15, waardoor deze door diabetici kan worden gebruikt.
Spinazie bladeren hebben hun gunstige effecten op het menselijk lichaam vanwege de grote hoeveelheid vitamines, mineralen, organische zuren en biologisch actieve stoffen.
De voordelige eigenschappen van spinazie bij binnengebruik zijn:
Vitaminen A en E, vervat in spinazie, hebben een gunstig effect op de staat van de oogstructuren en gezichtsscherpte.
Als je middelen voor uitwendig gebruik van spinazie wilt maken, dan zal het zulke nuttige eigenschappen vertonen:
Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, kan spinazie een antitumoreffect hebben, dat wordt gebruikt om het verschijnen van tumoren tijdens stralingsziekte te voorkomen.
Artsen bevelen spinazie aan in therapeutische voeding voor verschillende ziekten, evenals om het immuunsysteem te versterken, vitaliteit aan het lichaam te geven, stressstolerantie te verhogen.
Voor medicinale doeleinden wordt spinazie oraal toegediend in de rauwe of gekookte vorm, alsook extern - in de vorm van afkooksel, infusie, lotions, kompressen, spoelingen.
Spinazie wordt een "borstel voor de maag" genoemd en is opgenomen in het menu voor problemen met de ontlasting: vezels en chlorofyl verhogen het volume van de darminhoud en stimuleren zo de activiteit ervan. In het darmlumen bindt de groente cholesterol en giftige afvalproducten en verwijdert ze uit de darm, waardoor ze de functie van een absorptiemiddel uitoefent.
De ontstekingsremmende eigenschappen van stoffen in spinazie worden gebruikt voor therapeutische voeding bij gastritis met een lage zuurgraad en enterocolitis.
Door cholesterol in het bloed te linken, helpt spinazie het niveau te verlagen. Daarom heeft het een anti-cholesterol en anti-atherosclerotisch effect, dat wordt gebruikt bij de complexe behandeling van atherosclerose en coronaire hartziekten.
Vitaminen A, E en C versterken de wanden van bloedvaten, verhogen hun elasticiteit, waardoor ze een hypotensief effect hebben bij hypertensie. Het hoge gehalte aan B-vitamines stimuleert de cerebrale circulatie.
Het hoge gehalte aan "oog"-vitamine A maakt het mogelijk spinazie te gebruiken als hoofdbestanddeel van gerechten voor oogziekten (nachtblindheid, gezichtsscherpte, maculaire dystrofie, conjunctivitis). Regelmatige consumptie van deze groente helpt de zichtbaarheid te verbeteren voor mensen die vaak achter de computer werken.
IJzer en chlorofyl in deze groene bladplant verhogen de hoeveelheid hemoglobine in het bloed, wat een antianeïsch effect heeft. Spinazie is geïndiceerd voor gebruik door mensen die lijden aan of lijden aan bloedarmoede:
De chemische samenstelling van de groente beïnvloedt het metabolisme van verschillende stoffen in het lichaam, zodat het kan worden gebruikt voor metabole stoornissen:
Vitamine K (anti-hemorrhagisch), dat deel uitmaakt van een groente, verhoogt de bloedstolling, daarom heeft het een antihemorragisch effect en wordt het gebruikt met een neiging tot verhoogde bloeding.
Laag natriumgehalte in spinazie verhoogt de uitscheiding van vloeistoffen uit het lichaam, wat een mild diuretisch effect geeft.
Spinazie bladeren, afkooksels en infusies daarvan worden gebruikt als lotions en comprimeert op pijnlijke delen van het lichaam voor:
De actieve ingrediënten van de groente hebben ontstekingsremmende en antiseptische effecten op de huid, versnellen de epithelisatie van wonden en schaafwonden, vertonen een verdovend effect op de longen.
Verse spinaziebladeren aanbrengen op de bijtplaats met insecten (bijen, muggen) verlicht zwelling en pijn.
Het spoelen van de mond met een spinazie-afkooksel versnelt de genezing van wonden op het tandvlees, geneest paradontose en gingivitis.
Massage met spinazie-afkooksel (in plaats van massagecrème) verbetert de elasticiteit, elasticiteit van de huid en voorkomt het verschijnen van "sinaasappelschil" erop - cellulitis.
Maskers uit deze groente hebben een verjongend effect op de huid van het gezicht, de nek en het decolleté, en daarom zijn ze populair bij vrouwen in de volwassenheid.
Oxaalzuur, dat in grote hoeveelheden voorkomt in spinazie, kan de toestand van mensen die lijden aan een schending van de uitwisseling van purinebasen verergeren. Verstoring van het purinemetabolisme kan zich op verschillende manieren manifesteren:
Hoe meer oxaalzuur in het dieet, hoe meer bijwerkingen zich onder deze omstandigheden voordoen. Daarom is het eten van spinazie als voedsel ten strengste verboden voor mensen die lijden aan deze pathologieën.
Het wordt niet aanbevolen om spinazie te gebruiken als mensen met een neiging tot de vorming van stenen in de galblaas, met hyperzure gastritis of maagzweren, omdat de plantaardige stoffen de zuur-base balans van het lichaam naar de zure kant verplaatsen en kan leiden tot verergering van deze ziekten.
Zonder uitzondering zijn bladgroenten vatbaar voor overmatige opeenhoping van nitraten in hun bovengrondse delen, zelfs zonder de grond te bemesten. Als tijdens de teelt van spinazie de grond intensief wordt bemest met stikstofhoudende meststoffen of uitwerpselen, dan wordt in zijn bladeren het teveel aan nitraten gegarandeerd. Daarom is het beter om spinazie te kopen op plaatsen waar groenten en fruit onderworpen zijn aan veterinaire en sanitaire controle en documenten hebben die de kwaliteit en veiligheid ervan bevestigen, inclusief de afwezigheid van overtollig nitraat.
Spinazie moet in de dagelijkse voeding van elke gezonde persoon aanwezig zijn als preventief en vitaminerend middel. Het wordt gebruikt in voedsel:
Deze bladgroente wordt zowel apart als in verschillende gerechten geconsumeerd. Daarvan is voorbereid:
Vanwege zijn neutrale smaak kan deze green worden gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten:
Voor gebruik moet spinazie goed worden gewassen. Als u niet zeker bent van het gehalte aan nitraten in een groente, kunt u het gedurende 30-40 minuten laten weken in koud water. Plantaardige nitraten gaan goed in koud water. Water na het weken kan niet worden gebruikt om te koken: het moet worden afgetapt.
Je kunt oxaalzuur gedeeltelijk neutraliseren door de bladeren van deze groente in melk te weken, vooral als je er aardappelpuree voor wilt maken.
Spinazie is een gezonde groene bladgroente. Er zijn veel mineralen, vitaminen, biologisch actieve stoffen, er is plantaardig eiwit. Het is nuttig om alle gezonde mensen op elke leeftijd te gebruiken, evenals voor vele ziekten (enteritis, oedeem, atherosclerose, cerebrale aandoeningen, bloedarmoede). Met laagcalorische groente kunt u het in het dieet gebruiken. In cosmetologie wordt spinazie gebruikt als verjongende stof.
Er moet echter rekening mee worden gehouden dat spinazie veel oxaalzuur bevat, wat exacerbatie van jicht of een aanval van urolithiasis kan veroorzaken. Daarom is het gebruik van deze groente in levensmiddelen gecontra-indiceerd in geval van schendingen van het purinemetabolisme. Het verkrijgen van een groente uit handen in "spontane" markten kan leiden tot nitraatvergiftiging.
Spinazie bij het koken kan in elke vorm worden gebruikt: rauw, gekookt, gebakken. Maar je moet je niet laten meeslepen door deze groente: geen enkel product, inclusief spinazie, kan een wondermiddel worden voor alle kwalen. De groenen van deze groente moeten slechts een van de reguliere ingrediënten van gerechten in uw keuken zijn, samen met vlees, vis, ontbijtgranen, groenten en fruit. Alleen een volledig dieet kan de gezondheid garanderen.
http://products.propto.ru/article/shpinat