Anise-tinctuur verschilt in de eerste plaats van de wodka met dezelfde naam door de manier van bereiden. Als de eerste alleen op een sterke alcoholische basis aandringt, wordt de tweede - na aandringen onderworpen aan herhaalde distillatie.
Leer de recept anijslikeur.
Anise tinctuur op maneschijn is niet erg geavanceerd. Liefhebbers van anijs, vermenigvuldigd met de sterke alcoholische gevoelens, zullen echter moeten proeven.
ingrediënten
Kookmethode
Houd er rekening mee dat bij contact met zonlicht de essentiële oliën in anijs noodzakelijkerwijs worden omgezet in giftige stoffen.
Tinctuur anijs op alcohol thuis kost nog minder inspanning dan de vorige wijziging. Het gevolg is dat je iets heel dichtbij de Franse pastis krijgt.
ingrediënten
Kookmethode
ingrediënten
Kookmethode
ingrediënten
Kookmethode
Talrijke helende eigenschappen van anijs worden gedeeltelijk doorgegeven aan alcoholische dranken, bereid met zijn toevoeging.
Dergelijke dranken hebben een gunstig effect op het lichaam tijdens tand en hoofdpijnen, hart- en vaatziekten, verkoudheid en een onvoldoende intense vertering (zowel als aperitief als digestief). Tegelijkertijd wordt sterk aanbevolen om geen anijs te consumeren in het geval van maag- en darmzweren, evenals in het geval van lever- en nieraandoeningen. Natuurlijk is deze zeer sterke alcohol ook gecontra-indiceerd bij kinderen en zwangere vrouwen.
http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/406-anisovaya-nastoyka.htmlEen flesje van dergelijke tinctuur is een geweldig cadeau voor een liefhebber van Russische geschiedenis en literatuur. Dit drankje was geliefd bij Peter de Grote, Poesjkin, Ostrovsky, Tsjechov.
De duizendjarige gelijkaardige gearomatiseerde drank met een aangename nasmaak van specerijen zal echter aanspreken.
Maar "gemaakt in de USSR", kan hij het medicijnmengsel herinneren (er was altijd zo'n hoestmiddel met anijs), dus je kunt zeer tegenstrijdige beoordelingen krijgen van de vertegenwoordigers van deze generatie.
Ingrediënten voor basistint:
Je kunt de tinctuur maken zonder suiker. De smaak zal gewoon sterk zijn met een pittige afdronk. Suiker zal de drank een aangename, nauwelijks merkbare zoetheid geven, die aan het begin van de keel begint.
Wat betreft specerijen, kan venkel of steranijs ook worden uitgesloten als ze niet te koop worden aangeboden. Het geeft echter magnolia tinctuur donker, theekleur. Zonder dat is de drank geelachtig goudkleurig.
Soms is er in de winkels een specerij genaamd steranijs. Dit is een badiaan. De verwarring met de naam kwam voort uit het feit dat de smaken van specerijen echt vergelijkbaar zijn. Sommige mensen bereiden de anijs voor, gebruiken alleen de ster van een Tamil en beweren dat hun tinctuur ook "correct" is.
Kookrecept stap voor stap:
Dit recept kan worden aangepast. Hier zijn enkele kruiden die je hier kunt toevoegen (in verschillende combinaties):
Het eten van deze tinctuur kan van alles zijn. Gastronomische canapés met kaviaar, betaalbare sandwiches met worst en damespralines zullen bij haar passen. Voor mensen die geen sterke alcohol verdragen, kun je een paar ijsklontjes in een glas doen met anijs.
"Broeders" van deze drank: Franse pastis (farmaceutische anijs tinctuur, 5-8 keer verdund met water), sambuca (Italiaanse likeur zoete anijs). Anijs maakt ook deel uit van wereldberoemde drankjes als Jägermeister en Becherovka.
http://kaksamogon.ru/nastojki/anisovaya-svoimi-rukami.htmlAnijs tinctuur begon zijn geschiedenis in het begin van de XVII eeuw. Het klassieke anijsrecept wordt sinds de oudheid van mond tot mond doorgegeven en is daarom tot op de dag van vandaag bewaard gebleven. Het is bijna onmogelijk om deze geweldige sterke drank met een ander te verwarren, en dit ondanks het feit dat er vele variëteiten zijn in de bereiding, die verschillende kruiden gebruiken.
Tegenwoordig is tinctuur van anijs populairder in het buitenland, maar op het grondgebied van ons land is dergelijke alcohol bijna onmogelijk te vinden. Als je jezelf wilt verwennen met een nuttig en erg lekker alcoholisch drankje, ga dan met me mee en ik zal je leren thuis zelf anijs te maken.
Om te beginnen, stel ik de meest gebruikelijke en beproefde methode voor om tinctuur van anijs te maken. Als alcoholbasis kun je absoluut elke alcohol gebruiken. Anijs combineert perfect met wodka van hoge kwaliteit, alcohol, verdund tot 40-50 graden en gezuiverde zelfgedestilleerde dubbele distillatie.
http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/anisovaya.htmlVerwar dit drankje alstublieft niet met anijs, want de tinctuur is iets anders. De wereld kent ergens uit de XVI-XVII eeuw anijs, in die tijd was er een handelsroute door China en Mongolië naar Moskou, die constant werden gerund door karavanen met Aziatische kruiden. Caravans gingen door Siberië, dus in Europa werd de badiaan Siberische anijs genoemd (anijs is een specerij die in de Middellandse Zee groeit, ruwweg gezegd, badyan is de vrucht van een boom, anijs is het zaad van gras).
In Rusland was de prijs van badyan niet duur, dus werd deze actief gebruikt bij het koken: ze voegden sbiten toe, die toen populair was, tot gebak. Maar vaker ging hij als een aromatische en smaakcomponent van Russische wodka's - broodgeest drong aan op sterretjes en steranijs en destilleerde vervolgens. Peter I, Poesjkin, Tsjechov, Ostrovsky en vele andere figuren van Rusland waren dol op anijswodka.
Dit is de sterster
Na verloop van tijd begon de anijs te worden gekookt met Europese anijs, alleen was het meer drank met een hoog gehalte aan essentiële kruidenoliën, waaronder anethol, die geëmulgeerd werden wanneer koud water aan de drank werd toegevoegd - de likeur was troebel. Dus je kunt trots zijn op Moeder Rusland, omdat we het eerste anijs begonnen te bereiden, en toen kwamen er andere mensen op: in Turkije kookten ze raki, in Griekenland - ouzo, in Libanon en Irak - arak, in Italië - sambuca, in Spanje - anisetta, in Frankrijk - pastis.
Het ziet eruit als een gewone anijs uit de Middellandse Zee
Maar terug naar de tincturen. Anders dan bij wodka's worden tincturen niet gedistilleerd, waardoor alle essentiële oliën in hun oorspronkelijke vorm in de drank worden bewaard. De meest populaire anijslikeur is waarschijnlijk de Franse "Pernod", een soort absint-analogon, evenals 45 graden Ricard-tinctuur met de toevoeging van zoethout. Er is ook een 25-graden tinctuur van Anisette Marie Brizard van grootmoeder Marie Brizard, maar dit is een ander verhaal.
We hebben nodig:
voorbereiding:
Giet alle kruiden in een pot en giet ze met wodka / alcohol / maneschijn, stuur de pot 2 weken op een donkere plaats. Alcohol of maneschijn kan worden verdund met behulp van de tabel in dit artikel of met behulp van deze handige rekenmachine; Moonshine is beter om te reinigen met kolen. Na het filteren door verschillende lagen gaas en, indien gewenst, zoeten: los op in een kleine hoeveelheid warm water 1 theelepel. suiker / glucose / fructose en giet het in een drankje. Geef anijs tinctuur om een paar dagen te rusten en geniet van gekoeld drinken.
Volgens de traditie, video-recept van kameraad Alkofan:
Deze drank is een uitstekend aperitief - stimuleer de eetlust, heeft een gunstig effect op de spijsvertering en de algemene toestand van het lichaam. Anijs tinctuur is ook een uitstekende remedie voor verkoudheid. Het moet in redelijke hoeveelheden worden gedronken, omdat er in anijs en soortgelijke dranken veel etherische oliën en onzuiverheden van derden zijn die alleen alcoholintoxicatie verergeren en de lever erg slecht wordt (lees over de grondoorzaken van een kater).
Ik moet zeggen dat anisette een amateur is, net als alle andere producten die anijs bevatten. Je nederige dienaar tolereert geen anijs, daarom zul je nooit anijszaad koken. Hij weet echter dat veel mensen de drank leuk zullen vinden. Dit recept is genomen op een vriendelijk forum van bootleggers.
ingrediënten:
voorbereiding:
Alle kruiden gieten wodka / alcohol / maneschijn en staan twee weken op een donkere plek, af en toe schuddend. Daarna wordt alles leeggemaakt en kan het een paar dagen tot een maand rusten. Drink gekoeld. Deze versie van anijs tinctuur past goed bij tonic. Tinctuur en suikervrije wafels zoet, dus voeg het is niet altijd nodig, tui ook om te proeven. Voor het wegen van zoveel kruiden, raad ik aan een kleine keukenschaal te kopen, die je voor $ 7 in een Chinese winkel (# samienetae a shop) kunt kopen.
http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/recept-anisovoj-nastojki.htmlAnisette-wodka was de favoriete alcoholische drank van Peter I. Ze werd bewonderd door Poesjkin, Tsjechov, Ostrovsky en vele andere prominente figuren uit de Russische cultuur. Ik stel voor om de smaken te bekijken met de klassiekers, het maken van wodka en tinctuur van anijs volgens twee bewezen recepten. De voorbereidingstechniek is heel eenvoudig en kost niet veel tijd.
Alle mensen zijn verdeeld in twee soorten: sommigen houden van eten en drinken met anijs, anderen haten deze smaakmaker, die lijkt op een hoestsiroop van jongs af aan. Wees daarom niet verbaasd als u of iemand waarvan u weet niet van anijs houdt. Het smaakt als sambuca.
1. Doe de specerijen in de pot, voeg de wodka toe en sluit het deksel.
2. Zet de pot 14-16 dagen op een donkere plaats met kamertemperatuur. Schud goed elke 4-5 dagen.
3. Filtreer de anijs door gaas en katoen.
4. Voeg suiker toe, meng goed.
5. Bewaar het drankje voor gebruik op een donkere plaats.
De afgewerkte tinctuur heeft een prachtige theekleur.
Het resultaat is een zelfgemaakte anijs tinctuur met een aangename geelachtige kleur met een goed uitgebalanceerd aroma van kruiden en een gedenkwaardige nasmaak.
Daarentegen worden tincturen opnieuw gedistilleerd, waardoor de smaak zachter wordt. De beroemdste vertegenwoordigers van deze groep zijn Italiaanse sambuca, Griekse wodka ouzo, Cypriotische geeuwen en arak uit het Midden-Oosten.
1. Doe alle kruiden in een pot, giet wodka en sluit het deksel goed.
2. Sta 10 dagen op een donkere plaats op kamertemperatuur.
3. Filtreer de afgewerkte infusie door gaas, verdun met water tot 15-20%.
4. Inhaal op de maneschijn en deel de output in fracties. De eerste 30 ml van de uitvoer om apart te verzamelen, deze "kop" - een schadelijke fractie die niet kan worden gedronken. Selecteer het hoofdproduct ("body") totdat de destillaatsterkte onder 40 graden daalt.
5. Het resultaat is 430-460 ml anijs met een sterkte van 54-58%.
6. Indien gewenst, kan de drank worden verdund tot 40-45%.
Waarschuwing! Vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën bij het toevoegen van water, kan het destillaat melkachtig worden en zal de smaak niet veranderen.
Anisette verdund met water
Het resultaat is zelfgemaakte wodka met een delicate geur van anijs en lichte zoetheid.
http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.htmlLaten we vandaag praten over een echt de moeite waard recept: anijs tinctuur thuis. Met de juiste aanpak, iedereen houdt van het anijs, en als je het hebt geprobeerd en het niet leuk vond, dan zijn er waarschijnlijk fouten gemaakt tijdens het koken.
Het hele geheim ligt in ons lichaam. Anijsertinctuur bevat bepaalde stoffen die in de moderne wereld schaars zijn voor mensen. Daarom geeft ons lichaam een signaal dat deze drank buitengewoon smakelijk is. Een van de belangrijkste eigenschappen van anijs is het effect op het menselijke spijsverteringsstelsel. Eerder, in Rusland, mensen behandeld met een dergelijke tinctuur veel ziekten geassocieerd met de spijsvertering. Zelfs vandaag adviseren artsen, in plaats van pillen, om anijs te drinken.
Tijdens het prachtige feest, is het het beste om gewoon anijs tinctuur te zetten voor de start van het feest. Hierdoor kan ons spijsverteringsstelsel omgaan met alcohol en vet voedsel. In het artikel zullen we u vertellen welke recepten er zijn en hoe u dit heerlijke drankje het beste kunt bereiden!
Anijs of anijsgrond is een grasachtige jaarbasis van de paraplufamilie. In hoogte van een halve meter. Gekweekt in veel regio's van Rusland om zaden te verkrijgen, voornamelijk gebruikt als specerij. De bladeren zijn vergelijkbaar in vorm met de bladeren van peterselie, met de lagere meer afgerond, de top - meer langwerpig, geveerd. Vruchten (zaden) lijken enigszins op dillezaden. Ze zijn langwerpig van vorm, soms eivormig, dat wil zeggen, van het ene uiteinde iets verdikt. Grootte - van 3 tot 5 millimeter, de kleur is grijsbruin. Anijs bloeit tot het einde van juli, de zaden worden gevormd in augustus.
Misschien is het hier de moeite waard enkele woorden te zeggen over een andere plant met eigenschappen die lijken op anijs - badiane. Badian, wiens geboorteplaats Noord-Amerika is, is een boom. Het gewas heeft de vorm van sterren met zes tot acht stralen. Vanwege het gehalte aan soortgelijke stoffen als anijs, heeft het vergelijkbare eigenschappen en vergelijkbare smaak en geur - vandaar de tweede naam "steranijs".
In de winkels kun je de steranijs vinden, verkocht onder de naam anijs. Voor een deel zijn deze specerijen onderling uitwisselbaar, maar de specialist maakt onderscheid tussen smaak- en reukentinten.
Anijszaden bevatten de volgende biologisch actieve componenten:
Het belangrijkste bestanddeel van de etherische olie is de aromatische ether-anethol, waaraan de plant zijn geur te danken heeft. Anijspreparaten hebben het volgende effect:
De olie maakt deel uit van veel medicijnen: borst elixer, ammoniak, anisische druppels, etc.
Dit recept voor tinctuur van receptuur van maneschijnreceptuur op maneschijn is het meest traditioneel, en er wordt aangenomen dat dit precies is wat de eerste bereiding van anijs eruit zag. Voor een verandering in de smaak, worden regelmatig citrusschillen toegevoegd aan dit recept, die worden doordrenkt met wodka of maneschijn, samen met specerijen.
Als het recept op deze manier wordt aangepast, wordt de tinctuur in plaats van de traditionele goudbruine kleur geelachtig en valt er een neerslag op de bodem, dus de tinctuur moet heel zorgvuldig worden gefilterd.
Anijs wordt gegoten met maneschijn en staat twee weken op een donkere plaats. Vervolgens wordt de afgekoelde stroop, gekookt op basis van suiker en water, in de resulterende drank gegoten. Het resultaat wordt grondig gemengd en ten minste twee keer gefilterd.
Hazelnoten en anijs worden in een stoffen zak gedaan, die vervolgens met alcohol wordt gegoten. Sta twee weken lang aan, waarna de resulterende drank wordt gefilterd.
Alle kruiden worden met maneschijn of wodka gegoten (terwijl de bayenovye-sterren van tevoren moeten worden gebroken). Ze staan twee weken op een donkere plaats, terwijl ze minstens eens in de vijf dagen moeten worden geschud. Dan moet de resulterende drank gepermanent worden, enkele dagen laten staan en gekoeld drinken.
Dit recept voor anijs is exotischer - vooral vanwege de niet-standaard combinatie van smaakmakers, die samen een buitengewoon ongewone smaak geven die niet iedereen kan waarderen.
Hoewel deze specificiteit in het algemeen het kenmerk is van anijs tinctuur. Zelfs als het gebruik ervan het traditionele recept op zich neemt, heeft deze drank op zichzelf nogal specifieke smaken die velen aan medicijnen hoesten.
Dus, bij het kiezen van de methode om anijs voor de eerste keer te maken, moet men niettemin kiezen voor een meer onschadelijke en neutrale optie, omdat de waarschijnlijkheid groter is dat het aangenaam zal zijn en met andere specerijen en specerijen ingewikkelder kan worden.
Voor de bereiding hebben we 50 g zaden en wodka tot een halve liter nodig - d.w.z. het totale volume van het mengsel moet 0,5 liter zijn. Hoe hoger de mate van alcohol, hoe minder tijd er nodig is voor infusie. Naast het Italiaanse recept, kun je ook anise-tinctuur maken op maneschijn of alcohol:
Neem de tinctuur voor een theelepel een half uur voor de maaltijd twee of drie keer per dag. Voor spoelen verdund met water - 1-2 eetl. lepels op een half glas water. indicaties:
De werkdosis is vrij klein - deze hoeveelheid alcohol, vooral indien verdund met thee of water, is niet gevaarlijk tijdens de borstvoeding, maar als u twijfelt, kunt u waterinfusie gebruiken in plaats van tinctuur.
Anijs tinctuur is een goede hulp bij moeilijke spijsvertering en algemene gezondheid, maar het is tegelijkertijd een belangrijke hulp voor een verkoudheid of griep persoon. Dit komt door de essentiële oliën die het bevat (die tegelijkertijd het gebruik van deze drank in grote hoeveelheden ongezond maken en een slecht effect op de lever hebben).
Het kan dienen als een preventieve maatregel, maar ook fungeren als een van de componenten van de behandeling. In dit geval moet het worden gebruikt voor 1 theelepel. 3 keer per dag of als spoelen - daarna 1 eetl. Anise scheidden in een glas water.
Het is belangrijk om het in een ondoorzichtige verpakking te bewaren en blootstelling aan direct zonlicht te vermijden, omdat het anethool bevat dat geoxideerd is bij blootstelling aan licht. In plaats van een medicinale drank kan dit een giftig effect hebben.
Tinctuur wordt al geproduceerd door een aantal farmaceutische bedrijven, hier zullen we u vertellen hoe u dit geneesmiddel zelf kunt maken. Eerst en vooral moet u een belangrijk kenmerk van anijs tinctuur noemen.
Als andere medicijnen worden aanbevolen om te worden bewaard en opgeslagen op een donkere plaats zodat ze hun helende eigenschappen niet verliezen, dan moet de anijswijn worden beschermd tegen de zonnestralen, omdat onder invloed van licht de anethol in de etherische olie oxideert, verandert in een andere, giftige substantie, die kan vergiftigd raken. Als extra maatregel is het goed om donkere glazen vaten te gebruiken.
Vergeet niet dat anijs tinctuur, zoals elk medicijn, geen wondermiddel is. Het is noodzakelijk om de ontvangst te combineren met andere behandelingen, zorgvuldig de dosering te observeren en vóór gebruik - raadpleeg uw arts.
Anijsvruchten bevatten essentiële olie. Het is deze kwaliteit van het nuttige product dat wordt gebruikt voor het maken van alcoholische dranken. Anise tinctuur op maneschijn heeft een geweldig aroma, en de sterkte varieert van 25 tot 50%.
Het vereist geen distillatie, en dit verschilt van anisette. Met verkoudheid en griep heeft deze drank verbazingwekkende helende eigenschappen. Deze tinctuur stimuleert de spijsverteringsfunctie van de maag en verbetert de eetlust.
Anijsertinctuur wordt gebruikt voor algemene gezondheidsbevordering. In tegenstelling tot andere alcoholische dranken, behoudt tinctuur op maneschijn alle essentiële oliën in hun primaire vorm. In afgewerkte vorm krijgt zo'n drankje een mooie honingkleur.
Eerst wordt maneschijn schoongemaakt met kolen. Daarna worden kruidenzaden in een glazen bak geplaatst, met maneschijn ingegoten en op een donkere plaats opgeslagen. Dit mengsel wordt gedurende vijf dagen periodiek geschud. Vervolgens de tinctuur van anijsfilter door kaasdoek. Neem een theelepel warm water, los er suiker in en giet het in een drankje. Tinctuur nog een paar dagen moet op een koele plaats staan.
Deze methode voor het maken van anijs tinctuur wordt als traditioneel beschouwd. Aan het einde van het proces wordt de drank goudbruin.
Anijszaadjes worden in een glazen pot geplaatst, met maneschijn ingegoten en gedurende 10 dagen bewaard. Siroop wordt gemaakt van warm water en suiker en toegevoegd aan de drank. Filtreer vervolgens de tinctuur door kaasdoek. Nuttig medicijn is klaar!
Dit product vond zichzelf graag Peter I.
Anijs fruit wordt geplaatst in een pot van een halve liter en gegoten met maneschijn. Drank toegestaan gedurende 10 dagen. Kant-en-klare remedie neem driemaal daags 20-25 druppels. Het verhoogt de immuniteit en versterkt het lichaam.
Anijsertinctuur is een goede hulp van het spijsverteringsstelsel, voor een koud lichaam. Moet het alleen met mate gebruiken. Het drinken van de drank in grote hoeveelheden heeft een negatief effect op de lever.
Als preventie wordt anise-tinctuur 3 keer per dag 1 uur lepel genomen. Soms wordt het gebruikt voor gorgelen. Verdun in dit geval een eetlepel tinctuur in een glas warm water.
Zo'n product is bang voor zonlicht, dus is het beter om het in een donkere container en op een donkere plaats te bewaren.
In het algemeen kreeg "anisovka" als drank zijn roem terug in de verre 16e eeuw, toen Rusland toegang had tot de Zijderoute, die de Chinezen met "Rusas" verbindt. Het was uit Aziatische landen dat een vreemd kruid naar Rusland kwam - badyan.
Verwar "anijs tinctuur" niet met wodka, die dezelfde naam heeft - wat hieronder zal worden besproken, een buitenlands product.
De Europeanen hadden de gewoonte om Badian een Siberische anijs te noemen (omdat deze na een lange reis door Siberië naar Europa kwam) - hier komt de naam van deze tinctuur vandaan. Badyan was erg populair in Rusland, grotendeels vanwege de extreem lage prijs.
Het werd vaak gebruikt als smaakmaker voor vleesgerechten, bij het bakken, vooral bij het bereiden van een zeer populaire opname. Kortom, diende het als een smaakstof en smaakstof vulmiddel. Geleidelijk aan begonnen ze te worden toegevoegd aan alcoholische dranken om de maneschijn de geur en smaak te geven. Vaak drong op de sterzaden van de badiaan graanalcohol aan.
Dit soort wodka, genaamd "anisovka", werd zeer gerespecteerd door Peter I, meer dan eens is de vermelding ervan ingebed in de werken van Russische klassiekers.
Na vele jaren van dit soort gebruik van "Siberische anijs" - badiaan, werd de tinctuur zelf bereid met Europese anijs, die een beetje goedkoper was, komijn, citroenschil en andere specerijen werden toegevoegd.
Andere Europese landen, die de Russische "anijs" -monneschijn hebben geproefd, besloten het recept te lenen en aan te passen aan hun realiteit. Nu heeft Turkije raki op de culinaire lijst, in Griekenland is het ouzo, Libanon en Irak hebben arak, in Italië heeft het sambuca enzovoort.
Het is vermeldenswaard dat alle "anijs", net als alle andere tincturen, niet worden gedistilleerd. Hiermee kunt u bijna alle essentiële oliën in hun ware vorm houden.
Op dit moment is een van de meest populaire "anijszaden" Pernod in Frankrijk, bijna als absint.
Ricard is niet minderwaardig dan hij in een fort van 45 graden, met een duidelijke sterke dranktroef. De volgende op de lijst is Anisette Marie Brizard (25 graden).
"Anijs-maneschijn" kan thuis worden bereid. Dit is een van de recepten:
Het is vermeldenswaard dat bij gebruik van maneschijn om de drank te houden een beetje kleiner kan zijn dan het gebruik van alcohol of wodka: ongeveer 1,5-2 weken.
Dit soort drankjes zijn uitstekende aperitieven. "Anijs" stimuleert perfect de eetlust, helpt het spijsverteringsstelsel, helpt bij verkoudheid en heeft over het algemeen een positief effect op het hele lichaam.
Het is raadzaam om deze tinctuur verstandig te drinken en niet tot het uiterste te gaan wanneer deze wordt gebruikt. "Anijs" kan een nadelige invloed hebben op de lever, omdat het gehalte veel zuivere etherische oliën en andere verschillende even schadelijke toevoegingen bevat. Ze verergert vaak alcoholkater.
Ten slotte is het vermeldenswaard dat niet iedereen van anijs houdt, en "anijs-moonshine" iets anders is in smaak dan "anisette",
Ingrediënten voor het koken:
Theelepel, Steriel gaas - 2 lagen met een diameter van 10 bij 10 centimeter, Bord, Dikke natuurlijke draad - 30 centimeter, Waterkoker, Fornuis, Fles halve liter - 2 stuks, Koelkast, Borrelglas - 100 g
Nu hebben we een stukje duurzaam natuurlijk garen nodig. Ongeveer 30 - 35 centimeter. We verbinden alle randen van het gaas en binden ze met draad, op het einde kregen we een zak met kruiden. Dit proces is nodig om de smaak en het aroma van kruiden geleidelijk in het aperitief te verspreiden en als gevolg daarvan filterden we het afgewerkte brouwsel niet. Omdat bij het filteren van een paar wodka kan eroderen. Specerijen zijn klaar, ga naar de tweede fase.
Wanneer de tijd rijp is voor ons, openen we de pot en nemen er een zak met specerijen uit, we kunnen het gemakkelijk uitwringen met een schone hand zodat er geen enkele druppel kostbare vloeistof verloren gaat. Een zak specerijen, die we niet langer nodig hebben, kun je weggooien. De tinctuur wordt gegoten op een schone vloer liter, gesteriliseerde flessen en zet ze in de koelkast.
Anise-tinctuur drinken, gekoeld geserveerd. Van de fles wordt de drank in glazen gegoten, waarna je een paar plakjes limoen of citroen kunt zetten. De sterkte van anijs-tincturen varieert van 30 tot 60 graden, dus het is niet veel waard om dit drankje te misbruiken. De smaak van de tinctuur is scherp, zoetig, bitter, wit met een geelachtige tint. De geur is adembenemend, het maakt je gewoon gek, dus het is soms heel moeilijk om jezelf een glas te ontzeggen van deze kleine maar zeer nuttige drank. Eet smakelijk!
Het resultaat is een zelfgemaakte anijs tinctuur met een aangename geelachtige kleur met een goed uitgebalanceerd aroma van kruiden en een gedenkwaardige nasmaak.
Daarentegen worden tincturen opnieuw gedistilleerd, waardoor de smaak zachter wordt. De beroemdste vertegenwoordigers van deze groep zijn Italiaanse sambuca, Griekse wodka ouzo, Cypriotische geeuwen en arak uit het Midden-Oosten.
Waarschuwing! Vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën bij het toevoegen van water, kan het destillaat melkachtig worden en zal de smaak niet veranderen.
Het resultaat is zelfgemaakte wodka met een delicate geur van anijs en lichte zoetheid.
Anisette wodka was erg gewild tijdens het bewind van Ivan de Verschrikkelijke en onder Peter I, zoals blijkt uit de historische kronieken van die jaren. Deze drank werd herhaaldelijk genoemd in literaire werken van genieën als Poesjkin, Tsjechov en Ostrovsky.
Er zijn 2 hoofdtypen anijsertinctuur. Eén drankje dringt aan op de Chinese badiaan, zodat het eindproduct zeer rijk en geurig is, maar tegelijkertijd vrij duur. Een ander type anijs wordt bereid op basis van een plant die in onze streek wordt geteeld.
De drank is niet minder kwaliteit en tegelijkertijd goedkoop.
Denk dus eerst aan de bereiding van de drank van Peter I. Hiervoor hebben we 1 liter wodka, 500 ml water en 20 gram nodig. anijs. De plant moet worden verbrijzeld, giet wodka en schoon gedurende 30 dagen op een donkere plaats. Wanneer de anijs is toegediend, moet je water toevoegen en het mengsel inhalen. In het resulterende product moet u nog eens 100 gram toevoegen. gemalen zaden, geef dan opnieuw maand om te infuseren. Dan moet u de drank filteren en verdunnen met bronwater in een verhouding van 1: 3 tot het hele volume. Dientengevolge moet een schone, zachte en aangename anisette naar buiten komen.
Er is nog een klassiek recept anijs. Voor de bereiding ervan zijn de volgende ingrediënten nodig:
Alle droge ingrediënten moeten in een pot worden gevouwen en bedek het met maneschijn en sluit het deksel. Als er geen maneschijn is, kunt u wodka of alcohol gebruiken. Zie deze video voor meer informatie over moonshine tincture on anise:
De pot met de bereiding moet worden verwijderd op een donkere plaats gedurende 2 - 3 weken, maar vergeet niet om hem elke 5 dagen voorzichtig op te schudden. Na de aangegeven tijd moet de drank worden afgetapt via watten en gaas, dan suiker toevoegen en alles goed mengen en dan een dag laten trekken.
Klaar anijs tinctuur op maneschijn zou een mooie theekleur moeten hebben met een uitgebalanceerd pittig aroma.
Vanwege de populariteit van anijs tinctuur, zijn veel interessante recepten ontwikkeld met de toevoeging van verschillende componenten.
We stellen voor om het recept voor anijs te overwegen, dat smaakt naar de beroemde sambuka-likeur. Voor de voorbereiding heb je de volgende producten nodig:
Alle componenten (behalve water) moeten in één container worden geplaatst en wodka worden gegoten. Na het sluiten van de container, schud en plaats op een donkere plaats.
Na 2 weken moet de tinctuur worden gefilterd met behulp van gaas, in meerdere lagen gevouwen. Verdeel vervolgens de tinctuur met water tot 20 graden en de alcohol moet in water worden gegoten.
Nu is het noodzakelijk om de infusie in te halen met behulp van maneschijn. De uitgang moet in breuken worden gebroken, met afgewezen hoofden. Het opzetten van de fundering tot het fort onder de 40% zakt.
De uitvoer moet ongeveer 0,5 liter anisette zijn met een sterkte van ongeveer 50 graden. Het blijft alleen om de drank te verdunnen tot de gewenste sterkte en gebotteld. Lees meer over het recept in deze video:
Als, wanneer verdund met water, de anijs een beetje donker wordt, is daar niets mis mee, omdat dit gebeurt vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën. Het heeft geen invloed op de kwaliteit en smaak van anijs.
http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.htmlAnijs - aromatische kruiden met een scherpe smaak, die een grote hoeveelheid etherische oliën bevatten. Deze smaakmaker kwam vanuit China naar Rusland, handelaren importeerden het tijdens het bewind van Rurikovich onder andere goederen.
Kruiden werd gebruikt bij de vervaardiging van shot en zelfgemaakte alcohol, en anijs tinctuur werd gebruikt voor medicinale doeleinden. Deze tool heeft zijn populariteit tot nu toe niet verloren en anijsdruppels van hoest zijn bekend bij ieder van ons sinds zijn jeugd.
De drank kan thuis worden bereid op wodka, maneschijn of op alcohol. Overweeg de meest interessante recepten.
Anise-specerij kwam vanuit China naar Rusland en is sindsdien gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, waaronder tincturen.
Het eenvoudigste en meest primitieve recept voor het maken van anijs is de infusie van zaden op sterke alcohol met een snelheid van 30-40 g per liter. Maar er zijn meer interessante manieren om dit drankje te maken.
Er wordt aangenomen dat de drank bereid volgens dit recept, werd verliefd op Peter de Grote zelf. Waar of niet, we zullen het waarschijnlijk nooit weten. Maar liefhebbers van sterke alcohol zullen het zeker leuk vinden, dus u moet proberen een infuus te maken.
Benodigde componenten:
Dus, "anijs" op maneschijn, recept en volgorde van acties:
Raad. Na het toevoegen van de siroop, is het beter om niet meteen met het proeven van het drankje te beginnen, maar laat het een paar dagen in de koelkast staan.
Ter voorbereiding van de tinctuurbehoefte dergelijke ingrediënten: maneschijn, anijs, suiker.
Bereiding van tincturen voor dit recept omvat het gebruik van komijn en steranijs. Dit laatste wordt vaak verward met anijs, maar dit zijn verschillende kruiden.
Om een drankje te maken, heb je nodig:
procedure:
Het is mogelijk om anijs tinctuur in een dag te proberen, en het moet in de koelkast worden bewaard.
Gemberwortel wordt beschouwd als een schat aan vitamines en zal de genezende eigenschappen van anijs tinctuur verbeteren.
Om dit te maken heb je nodig:
Kookproces:
Op de nota. Er is een andere manier om dit drankje te maken. Water wordt gebruikt in plaats van wodka en na infusie wordt het product gedestilleerd in een maneschijn. Het resultaat is een echte anijswodkasterkte van 40-42 graden, waardoor een aangename afdronk ontstaat.
Deze methode om anijs te maken is heel eenvoudig, maar de drank is origineel en aangenaam naar smaak.
Om de tinctuur te maken, hebt u nodig:
procedure:
De smaak van de tinctuur zal zachter en aangenamer zijn, als je na het uitpersen er natuurlijke honing aan toevoegt en het nog een paar dagen laat staan.
Een interessante en aangename smaak van anijs geeft geschilde en toegevoegde hazelnoten.
Anijsertinctuur kan in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd met voedsel, het helpt de eetlust te verbeteren en wordt gecombineerd met gerechten. En ook op basis van dit drankje kun je een cocktail bereiden door er een tonicum, mineraalwater, sap of nectar aan toe te voegen.
Voor therapeutische en profylactische doeleinden drinkt anijs 3 keer per dag 1 theelepel. En bereid uit deze tinctuur een middel om te spoelen met angina, toe te voegen aan warm water.
Anijs heeft een uitgesproken slijmoplossend en ontstekingsremmend effect, stimuleert de spijsvertering en geeft een tonisch effect. Om de drank langer helende eigenschappen te geven, is het het beste om hem in donkere gerechten buiten het zonlicht te houden.
"Anijs" kan niet alleen voordeel brengen, maar ook schade toebrengen. Zoals alle alcoholische dranken is het, als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, verslavend en heeft het verschillende gezondheidsproblemen, dus moet u ervoor zorgen dat de aanbevolen dosering niet wordt overschreden.
Bovendien is het verboden om anijs te gebruiken in de volgende gevallen:
We bieden aan om een video te bekijken met verschillende recepten met anijs-tincturen.
Anijsertinctuur kan alleen binnenin worden genomen, wanneer het extern wordt aangebracht in de vorm van compressen of wrijven, bestaat er een hoog risico op brandwonden.
Bij het kopiëren van materialen is de omgekeerde hyperlink vereist.
http://alcovolna.ru/nastojka-anisa.html