Blauwe Agave is geen cactus, maar een naaste verwant van tuinlelies, kameramaryllis en sansevieri. Volgens de classificatie is het een kruidachtige plant van de leliefamilie en behoort het tot de groep van succulente gewassen, die de eigenschap hebben water op te slaan in bladeren, in geval van droogte.
Onder de stralen van de brandende Mexicaanse zon strekte hij majestueus zijn gigantische bladeren uit van nationale trots - Blue Agave.
Het is onmogelijk om deze plant met een ander te verwarren. Onder andere soorten, die in het wild meer dan 130 soorten hebben, wordt blauw onderscheiden door de ongebruikelijke kleur van het gebladerte. Vanwege deze schaduw kreeg het zijn naam en bestendigde het zichzelf in de geschiedenis van de mensheid.
Het groeit op de arme landen van de droge staat Jalisco, die is gelegen in het zuidwesten van de Mexicaanse Hooglanden voor de kust van de Stille Oceaan.
Verbazingwekkend feit - Mexicaanse dorre grond is geweldig voor het kweken van Agave
Het is daar dat de unieke kleigronden van roodachtige kleur zich bevinden, die ideaal zijn om 's werelds beste Agave te laten groeien.
Blauw - pretentieloze plant en heeft een sterke immuniteit. Het heeft vlezige, stekelige bladeren die lijken op grote, puntige xiphoidal platen.
De kleur van het gebladerte is nobel met een blauwachtige tint, de bladeren zijn dof en zeer dicht aanvoelend, in staat om te groeien tot 2 meter lang.
Levenscyclus in het wild ongeveer vijf jaar. De bloei ziet er absoluut geweldig uit. In het midden van het loof vormt een 5 meter hoge steel, waarop felgele bloemen bloeien. Aan het einde van de bloei rijpen de zaden en dan sterft de plant.
De plant verrast niet alleen met zijn grootte, maar ook met de schoonheid van de bloei
Om de levensduur van de plant te verlengen laten mensen het niet bloeien. Peduncle verwijderd en geplant voor verdere ontkieming. Daardoor leeft de landbouw veel langer, tot 14-15 jaar.
In het proces van groei op lange termijn, wordt een gigantische kern (fruit) gevormd in de plant. Hieruit is de wereldberoemde tequila geproduceerd. Het valt op dat hoe ouder de Agave, hoe rijker zijn sap, en als gevolg - hoe beter de geproduceerde drank.
Bij het vallen van de avond vliegen deze bewakers van de duisternis uit de schuilplaatsen en voeren ze een ritueel bestuivingsritueel uit. Daarom zijn er in die regio's waar agave wordt verbouwd veel vleermuizen en is er geen strijd tegen een afname van hun populatie.
Blue Agave biedt grote voordelen voor mensen in verschillende toepassingen. De nationale drank Tequila is er van gemaakt, het wordt gebruikt in de keuken, medicijnen en andere industrieën. Blauw - een echte voorraad aan vitamines en gezonde eigenschappen.
Het kweken ervan staat onder strikte controle van de Mexicaanse staat.
Als we Mexico spreken, bedoelen we Tequila. Deze drank is stevig verankerd in het leven van de moderne mens. Sterk, opwarmend bloed, oproepen tot gevaarlijke avonturen en vurige dansen, dit alles is expressieve Mexicaanse Tequila gemaakt van Agave.
Moderne gemechaniseerde technologieën hadden geen invloed op het proces van telen en oogsten. Alle activiteiten worden nog steeds gehouden met goedkope, handmatige arbeid.
Vanaf het moment van cultivatie tot het moment van oogsten duurt het 8 tot 14 jaar. Tijdens deze periode, accumuleert het sap van de plant een maximum aan koolhydraten en vitamines, het rijpt en wordt heel zoet.
De oogstverzamelaar wordt de himadore genoemd (niet verwarren met de humidor). Het begin van de oogst vindt plaats tijdens de droogteperiode, omdat regens het suikergehalte van de plant kunnen verstoren.
Je zult geen himadora-meisje zien, omdat de vrucht van de plant erg zwaar en groot is
Alleen sterke en winterharde mannen werken bij de oogst, aangezien het gewicht van vruchten 35 tot 90 kilogram kan bedragen.
Met een vlijmscherp kora-instrument snijdt de himad het sappige en zoete fruit af van de bladeren en wortels. Als gevolg daarvan blijft er een groot merg dat eruit ziet als een enorme ananas. Mexicanen noemen haar pina of kabeza.
Vervolgens wordt gepelde, rijpe en sappige pina-agave naar de productie gestuurd. Het proces van het maken van tequila is bewerkelijk. Het vereist speciale vaardigheden. Technologische stadia van de productie van tequila zijn onderverdeeld in:
Jonge tequila, wit en goud, worden niet blootgesteld aan veroudering in eikenhout. Witte tequila scherper van smaak, het heeft een uitgesproken aroma van het originele product. De smaak van gouden tequila wordt afgevlakt met karameladditieven, dus het is een beetje zachter en zoeter van smaak.
De beste tequila wordt onderworpen aan eiken rijping tot 10 jaar. Zo krijgt het de karakteristieke tint van een eik en verandert de smaak drastisch. Deze drank is geclassificeerd als "Anejo." De categorie "Reposado" zegt dat Tequila 2 tot 12 maanden op eiken rustte.
Mexicanen koesteren de geschiedenis van tequila en zijn gevoelig voor de rituelen van het gebruik ervan. Drink tequila in zijn pure vorm, van de stapelpaarden en spoel af met een speciale tomatendrank, bereid volgens een speciaal recept.
Het tweede ritueel wordt lik-sip-bite genoemd, wanneer tequila wordt geconsumeerd met zout en limoen.
We kunnen zeggen dat de blauwe - volledig afvalvrije productie. Alle delen van de plant worden gebruikt in hun historische thuisland. Het heeft zijn toepassing niet alleen gevonden in de bereiding van tequila, maar ook in koken, medicijnen, landbouw en industrie.
Mexico gebruikt deze plant zo actief dat plantages een groot deel van het land bezetten
http://proklumbu.com/komnatnue/agava/golubaja.htmlBlauwe agave of agave tequila (lat. Agave tequilana, isp. Agave azul) is een van de soorten agaves die veel worden gebruikt in de landbouw voor de productie van alcoholische drank tequila. De hoogste cultuur van cultivatie van agave heeft bereikt in de staat Jalisco, Mexico. Blauwe agave wordt in het wild gevonden, maar onderscheidt zich al aanzienlijk van de kenmerken van de binnenlandse variëteit.
Volgens de legende konden de oude Mexicanen de voordelen van de blauwe agave die in hun land groeide niet vinden. En toen kwam een hogere macht hun te hulp: agave vatte vuur van een bliksemschicht en een heerlijk sap stroomde eruit. Verbaasde Indiërs aanvaardden deze geurige nectar als een geschenk van de goden. En vele jaren later, in 1758, leerde Don José Antonio de Guervo, die agave begon te cultiveren in het gebied dat hem door de koning van Spanje was verleend, agave-sap distilleren en er een alcoholische drank van maken. En aangezien Don Xocé dichtbij het dorp Tequila in de provincie Jalisco woonde, noemde hij zijn drank op dezelfde manier - tequila.
In de natuur zijn er een groot aantal verschillende soorten agave. Tot 1902, voor de vervaardiging van tequila gebruikte verschillende soorten agave, waaronder die van waaruit de mezcal werd gemaakt. Dit was een einde aan de Duitse wetenschapper Franz Weber, die in 1896 naar Mexico kwam om specifiek een agavevariëteit te creëren die optimaal is voor het maken van tequila. In 1902 concludeerde hij (waar de lokale bevolking empirisch tot hem kwam) dat de blauwe agave het meest geschikt is voor dit doel (dat later naar hem werd genoemd Agave Tequilana Weber). Deze plant is anders dan andere - het is meer vlezig, in een vorm die lijkt op een grote roos, vezelachtig, blauwachtig of groenachtig grijs van kleur, lang, met harde bladeren en spijkers bedekt met was, waardoor waterverlies wordt voorkomen.
Velen geloven dat Agave tot de familie van cactussen behoort. Maar dat is het niet.
De velden waar agave groeit, bevinden zich op een hoogte van 1500 m boven de zeespiegel. Het is belangrijk dat de neerslag ongeveer een meter per jaar was, de temperatuurschommelingen niet hoger waren dan 20 graden en het aantal bewolkte dagen per jaar varieerde van 65 tot 105. De bodem in deze gebieden is speciaal - zandig, vochtrijk, rijk aan ijzer en andere mineralen. Agave verzamelaars (jimador) gebruiken een speciaal scherp gereedschap met een lange steel (coa), waardoor ze de lange bladeren en vervolgens de wortels van de planten verwijderen. Daarna wordt de kop (kern) naar de fabriek gestuurd voor verdere verwerking: sapextractie, fermentatie en destillatie.
De basis van tequila, evenals mezcal en pulque, is agavesap, gewonnen uit de kern van de plant. Pinas wordt gekookt over stoom, soms onder druk, en dan verpletterd, knijp het sap. De fermentatie van tequila is sneller, maar niet natuurlijk, zoals in mescal, maar met de hulp van gist of rietsuiker. Tequila wordt tweemaal gedestilleerd en verdund, zoals mescal, met gedistilleerd water om de vereiste graad te verkrijgen. De sterkte van de drank bestemd voor de binnenlandse markt is teruggebracht tot 40-46%, voor de exportversie - tot 38-40%.
Tegenwoordig is tequila de trots van Mexico, zonder welke geen film over dit land kan worden gemaakt. Niet alle fans van dit mooie drankje weten echter welke kant tequila gaat worden om te worden wat het uiteindelijk wordt. En het ding is dat blauwe agave alleen in Midden-Amerika groeit, en alleen Mexicanen gebruiken het als grondstoffen. Tegenwoordig wordt tequila geproduceerd in vijf staten van Mexico, maar de beste variëteiten worden nog steeds geleverd door de staat Jalisco. Standaard tequila is opmerkelijk voor subtiliteit van aroma en transparantie.
De blauwe agaveplantages worden door UNESCO opgenomen in de lijst van werelderfgoedsites en zijn beschermd. Niet alleen velden, maar ook lokale tequilafabrieken werden beschermd.
Vandaag de dag tequila hard "verovert" de wereld. In 1873 stuurde de ondernemende Senobio Sauza, nadat hij zijn eigen productie van tequila had opgezet, de eerste partij van verschillende vaten naar de Verenigde Staten. Het tequila-merk Sauza, gepresenteerd op de Wereldtentoonstelling in Chicago als "brandy mezcal", werd met belangstelling begroet en won zelfs een medaille. Pas in 1910 begon tequila te worden genoemd in de belangrijkste stad van zijn productie. En vandaag blijft de stad Tequila de erkende hoofdstad van deze drank. Elk jaar, eind november, is er een meerdaagse tequila-beurs, waaraan alle zichzelf respecterende producenten deelnemen. Op de eerste dag van de beurs heeft een van de bezoekers het recht om zichzelf gratis te trakteren op de drank die hij geniet en zijn verdiensten te waarderen.
Bovendien heeft tequila alleen zijn eigenaardige gebruiksmethoden, wat nieuwsgierigheid oproept. De gemakkelijkste manier is dat tequila wordt geserveerd in een klein smal glas met een heuvel van zout en groene citroen - limoen. De drinker wrijft met citroensap over de rand van de linker palm tussen de duim en wijsvinger, giet een heuvel met zout op deze plek, likt hem vervolgens en drinkt de inhoud van het glas (50 gram tequila) met een slokje en eet onmiddellijk een schijfje citroen.
Een andere, niet minder originele manier om tequila te gebruiken is dat een deel van het drankje wordt gemengd met tonic en geserveerd aan de bezoeker. Hij bedekt het glas met zijn hand, slaat dan scherp met zijn vuist op de tafel (waardoor het tonicum kookt) en drinkt het in één teug. Deze methode draagt bij tot een aanzienlijke toename van de aanwezigheid van Mexicaanse bars, waar echte competities in snelheid en behendigheid van het drinken plaatsvinden.
Tegenwoordig worden er veel tequilasoorten verkocht over de hele wereld, maar slechts een paar van hen hebben het recht om deze trotse naam te dragen. Een van deze is tequila Olmeca Gold, erkend als de beste goud tequila ter wereld. Meer recentelijk ontving Olmeca Gold de gouden medaille van het Institute for Testing Drinks (Chicago) als de beste premium tequila.
Om de betekenis van deze gebeurtenis te begrijpen, kunnen we stellen dat voor vergelijkende proeverijen meer dan 500 topkwaliteit tequilamerken aan het instituut werden gepresenteerd en dat de monsters werden geëvalueerd door experts van wereldklasse.
Tegenwoordig worden er veel tequilasoorten verkocht over de hele wereld, maar slechts een paar van hen hebben het recht om deze trotse naam te dragen. Een van deze is tequila Olmeca Gold, erkend als de beste goud tequila ter wereld. Meer recentelijk ontving Olmeca Gold de gouden medaille van het Institute for Testing Drinks (Chicago) als de beste premium tequila.
Het product werd geëvalueerd volgens de volgende kenmerken: diepte en rondheid van de drank, bouquet, nasmaak en algemene eigenschappen. De resultaten van de proeverij identificeerden Olmeca Gold tequila als de beste goud tequila onder de leidende merken. Het volledige assortiment Olmeca tequila is erkend als een uitzonderlijk en onmisbaar ingrediënt voor het maken van populaire cocktails dit jaar.
Olmeca tequila is geproduceerd sinds 1873. Premium tequila is een drank die, net als cognac en champagne, een directe relatie heeft met het terrein, het klimaat, de bodem; De productie van premium tequila wordt zorgvuldig gecontroleerd door de wet. De teeltfabriek van Olmeca tequila bevindt zich in het kleine stadje Arandas in de staat Jalisco. De plant bevindt zich op een hoogte van meer dan 2000 meter boven de zeespiegel. Het is hier dat de harmonie van aarde, zon, neerslag ons in staat stelt om de meest sappige en suikerblauwe agave te laten groeien, geschikt voor de productie van eersteklas tequila.
Vandaag wordt Olmeca tequila verkocht in 50 landen in Europa, Azië en Afrika. In Olbia wordt Olmeca Tequila vertegenwoordigd door de inspanningen van de officiële distributeur - het bedrijf "Pernod Ricard Armenia", de eigenaar van de Yerevan Brandy Factory.
Trouwens, Tequila wordt veel gebruikt door Mexicanen als een aromatische toevoeging aan niet-alcoholische dranken. 'S Morgens gaan ze naar hun werk en voegen ze toe aan thee of koffie. En de beroemdste cocktail op tequila is Margarita, die tequila populair maakte in de VS. Het wordt bereid uit het drievoudige deel van de droge tequila en een deel van het citroensap, in een glas met ijs gegoten. De volgende variant van deze cocktail is mogelijk: meng 4 delen tequila en een deel oranje likeur (bijvoorbeeld Cointreau). Eerder werden de randen van het glas "bevroren" met fijn zout. Bij elke slok krijgt de drinker de gelegenheid om aan de zoute rand van het glas te nippen, wat erg handig en effectief is.
Tequila Protection Act
Pogingen om de naam "tequila" te beschermen en legaal de productiemethoden te definiëren zijn sinds de Tweede Wereldoorlog ondernomen, maar de eerste wetgevende besluiten verschenen in 1974, toen de Mexicaanse regering een tequila-afbakeningszone van 200 vierkante kilometer definieerde in de staat Tequila (tequila).
Twee jaar later werden de belangrijkste voorschriften voor de productie van tequila - Norma Oficial del Tequila (NORMAS - staatsnorm van Tequila) ontwikkeld, waarin alle aspecten van de productie werden beschreven. Deze keer mocht het agave groeien en tequila produceren in de hele staat Jalisco (ongeveer 80 duizend vierkante kilometer), in een aantal gebieden van de aangrenzende staten Guanajuato, Michoacan, Nayarit, en ook in de staat Tamaulipas. Tegelijkertijd werd het auteursrecht van de term 'tequila' geregistreerd door de regering van Mexico. Elk bedrijf dat tequila produceert, moet bij de overheid een aanvraag indienen voor toestemming om zijn intellectuele eigendom te gebruiken.
Onmiddellijk na de goedkeuring van de gespecificeerde NORMAS, voerde de overheid de inspectie en certificering van alle "tequilocurene" uit. In 1992 werden deze functies overgedragen aan een organisatie genaamd Consejo Regulador del Tequila (Tequila Production Supervisory Board, afgekort CRT), die toezicht houdt op de naleving van de NORMAS-voorschriften. De initiële grondstoffen en het percentage agave of andere suikers erin worden gecontroleerd, CRT-vertegenwoordigers verzegelen de tequila-vaten voor veroudering.
Nu staat op het etiket van elke in Mexico geproduceerde fles tequila een CRT-badge (waarmee wordt bevestigd dat het bedrijf aan de NORMAS-voorschriften voldoet) en de afkorting NOM met het nummer dat door de Kamer van Koophandel van Mexico aan deze onderneming is toegekend. NOM staat voor Norma Oficial Mexicana de Calidad - de staatskwaliteitsnorm van Mexico.
Er zijn 53 tequila-producerende bedrijven in Mexico. Tot voor kort was het deze bedrijven verboden om landbouwgrond te kopen voor agaveplantages om de belangen van boeren te beschermen. Maar nu wordt het verbod opgeheven. In 1990 werd Asociacion Magueyeros de Oaxaca (Association of Agave Producers of the State of Oaxaca) opgericht, en ongeveer tegelijkertijd - Consejo Regulador (Raad van toezicht), die alle ondernemingen certificeert, houdt toezicht op de gebruikte grondstoffen en technologische processen.
http://www.mirkrasiv.ru/nature/agava-golubaja-meksikanskoe-rastenie-iz-kotorogo-proizvoditsja-tekila.htmlMexico is niet alleen beroemd om zijn levendige cultuur en speciale tradities, maar ook om zijn nationale drankjes. Tequila - de echte rijkdom van dit land, dat altijd geassocieerd zal worden met de Mexicaanse kust en het hete ritme van het leven.
Om de tequila-voorraad te behouden, besteden Mexicanen speciale aandacht aan blauwe agave - een van de 136 soorten van deze plant die op het continent voorkomen.
Volgens een van de legendes vonden de oude Mexicanen het beste gebruik voor struikgewas van blauwe agave en ontdekten het heerlijke en bedwelmende sap van deze plant. Aboriginals namen dit vocht voor nectar en beschouwden het sindsdien als een geschenk van de goden.
Tequila wordt beschouwd als een van de oude drankjes. Vóór tequila en mezcal, de inwoners ontgonnen de pulque, een bedwelmende sap van de agave plant. Toen de Spanjaarden op het vasteland verschenen, vertrouwden ze de zuiverheid van het lokale drinkwater niet en voegden ze vaak alcohol toe aan de vaten water. Toen de geïmporteerde alcohol snel eindigde, merkten de Spanjaarden aboriginal drankjes op - na verloop van tijd werd pulque aan het water toegevoegd voor desinfectie. De conquistadores leerden hoe ze een lokale alcoholische drank met een laag alcoholgehalte sterker konden maken - het bleek iets te zijn als een versterkte wijn, die in de loop van de tijd de naam 'mescal' kreeg.
Aan het einde van de 18e eeuw verspreidde Don de Guervaux de culturele uitstraling van de agavuscactus op zijn plantage die hem door de Spaanse autoriteiten werd verleend voor zijn diensten. Hij was degene die leerde agave te verwerken en een ongewone alcoholische drank uit grondstoffen te krijgen. De voorouder van de methode van distillatie woonde in de buurt van het dorp Tequila - respectievelijk, de drank werd tequila genoemd.
1. Agave is een succulent die vocht in de bladeren kan ophopen.
2. Aan het begin van het regenseizoen worden kleine scheuten in de grond geplant.
3. Agave, volledig geschikt voor de productie van tequila, rijpt volledig na minimaal acht jaar. De kern van de agave is rijp, lijkt op de vorm van een ananasfruit - het wordt met sap gegoten en wordt erg zwaar, massief.
4. Aanplantingen van blauwe agave bevinden zich hoog boven zeeniveau. Een goede oogst is betrokken als er voldoende regenval is en het weer goed is, met een geschikte temperatuur voor het rijpen van succulenten. Agave groeit op speciale gronden - dit is een goede vochtgeleidende zandgrond verrijkt met ijzer en mineralen.
5. Wanneer er rode vlekken op de bladeren verschijnen, betekent dit dat de agave is gerijpt en dat er zoete vloeistof in de bladeren stroomt. Het is tijd om de vruchten van de beroemde Mexicaanse struiken te verzamelen. Himadorus, verzamelaars van blauwe agave, zijn gevuld met een lang, spits instrument, dat lange bladeren en wortels afsnijdt. Extreem sterke en duurzame mannen kunnen als himadors werken - soms moet je zwaar fruit verzamelen dat maximaal honderd kilo weegt. Himador is constant in trek op de plantages - Agave rijpt het hele jaar door, verzamelaars zijn altijd druk.
6. De gedolven kern wordt naar verwerkingsfabrieken gestuurd, waar het sap wordt geëxtraheerd uit het fruit, gefermenteerd en gedestilleerd. De gebroken delen van de agave worden in een oven gelegd en onderworpen aan een warmtebehandeling. Dit helpt de inuline in het sap af te breken tot stoffen die gemakkelijk kunnen worden gefermenteerd. Wanneer fructose en glucose in water worden opgelost, worden stukjes agave gekoeld. Vervolgens wordt het ruwe materiaal naar een speciale molen gestuurd - daar wordt de agave verpletterd, wordt het centrifugeren uitgevoerd en wordt het sap in grote gistingstanks van staal geplaatst. In kleine handwerkfabrieken wordt de pulp vaak niet gescheiden van het sap.
Vanaf een piek van de plant kun je verschillende flessen tequila krijgen.
7. Na een week gisten verandert de zoete massa van de agavecactus in een drankje met een sterkte van maximaal zeven graden - vervolgens wordt "mescal" gesublimeerd uit het brouwsel door de conquistador-methode.
8. Tequila verschilt van het dubbele distillatieproces van mescal. De tweede distillatie vereist het gebruik van alleen het middengedeelte van de planten - "El Corazon", het "hart" van de agave. In zeldzame gevallen wordt een drievoudige zuivering van grondstoffen uitgevoerd.
1. Het Mexicaanse dorp, in wiens eer ze het drankje van de agave noemden, is een museum geworden - nu komen toeristen naar deze stad langs de populaire excursieroute vanuit Guadalajara. Bij de ingang van het dorp worden toeristenbussen ontvangen door een standbeeld van een himador die een schop vasthoudt om agave te verzamelen.
In het dorp zijn de deuren van musea open, waar u ook het oude drankje kunt proeven.
Er is veel vraag naar tours naar de November National Tequila Fair: dit festival verzamelt duizenden toeristen en is een fascinerend schouwspel met hanengevechten en een echte rodeo. Op het festival zijn er tal van artiesten en meesters van vuurshows.
2. Sommige toeristen willen zien hoe en waar blauwe agave groeit. Plantages gelegen op de helling van een uitgedoofde vulkaan, leveren meer dan de helft van de totale oogst van de lokale agave aan de fabrieken. Het is op het hoogtepunt van de plant verzamelt het nodige vocht en bereikt zijn maximale grootte.
3. Tequila is een Mexicaanse legende geworden die een grote vraag naar dit drankje voortbracht. In Guadalajara zijn inwoners van de stad overal bezig met de productie van tequila. Help gemiddeld om meer te drinken en struiken te kweken dan 300 duizend Mexicanen.
Een lokale universiteit leidt ingenieurs op die de geheimen van het distilleren van tequila kennen.
4. De populariteit van het drankje vereiste dat fabrikanten speciale maatregelen nemen om het merk te beschermen. Meer dan 40 jaar geleden hebben de autoriteiten slechts vijf staten in Mexico toegestaan agave te groeien en grondstoffen te winnen. Vandaag zijn er ongeveer vijftig tekilokuren in de gebieden van deze regio's. Het etiket van de flessen is gemarkeerd met het teken CRT en een speciale afkorting - deze bevestigen de hoge kwaliteit van het drankje en laten u de fabrikant identificeren. Op de labels vindt u ook een verscheidenheid aan tequila. Alleen in flessen met het merk tequila giet je een echte, originele Mexicaanse drank. De aanduiding van de geest van agava spreekt van de lage kwaliteit van de drank en surrogaten. Natuurlijke agave cactus tequila wordt gemarkeerd als 100% agave.
1. Reposado tequila wordt beschouwd als de meest populaire Mexicaanse agave-drank: na destillatie werd de grondstof in eiken vaten bewaard om de drank een speciale kleur en aroma te geven.
2. Tequila Blanco zonder onzuiverheden en een maand in houten bakjes gerijpt, wordt gekenmerkt door een sterke geur en een aangename milde smaak.
3. Gemorste jonge tequila Joven-abocado geproduceerd met de toevoeging van karamelaroma.
4. Variatie Anejo gerijpt in eiken vaten voor een langere periode - de sterkste soorten worden een halve eeuw bewaard.
Om tequila te proeven, volstaat het om mixto in een bar te bestellen - op het Europese continent is dit het meest gebruikelijk in bars en restaurants. Tequila-gebaseerde cocktails zijn ook in trek. Een populaire cocktail is Margarita, die sinaasappellikeur, citroensap en tequila mengt.
Drink Mexicaanse fabrikanten gebruiken op verschillende manieren. De meest gebruikelijke optie is om tequila te serveren in een smal glas, dat is bevestigd aan een schotelzout en een schijfje citroen. Dit benadrukt de oorspronkelijke smaak van het drankje. Soms wordt Tequila vermengd met tonic en wordt het op tafel geserveerd. Als resultaat van de scherpe menging, kookt het drankje en wordt het door bezoekers in één teug dronken.
http://www.resort.ru/article_goluboya_agava_meksikanskoe_rastenie_dlya_proizvodstva_tekilyiDeze plant is vaak te zien op de pagina's van glossy publicaties.
Laat het niet onbeheerd achter en liefhebbers van bloemenkwekers.
Blauwe Agave is helemaal geen cactus, zoals het op het eerste gezicht lijkt.
Het is gerelateerd aan tuinlelies, zelfgemaakte amaryllis en sansevieries.
Als we het hebben over de classificatie van de bloem, behoort het tot de familielelie, is het opgenomen in de groep vetplanten met de mogelijkheid om waterreserves op te slaan in het gebladerte, die worden uitgegeven bij droog weer.
Deze bloem, die onder de hete zon van Mexico groeit en majestueus zijn reusachtige bladeren oprijst, is de nationale trots van het land.
Het is onmogelijk om agave en een andere plant te verwarren. Naast andere variëteiten, waarvan er meer dan 130 zijn, onderscheidt blauw zich door een speciale bladkleur. Het was hun schaduw die de naam van de bloem vooraf bepaalde.
Blauwe agave groeit op de arme gronden van de Mexicaanse staat Jalisco met een zeer heet klimaat. Dit is het zuidwestelijke deel van de Mexicaanse hooglanden in de buurt van de Pacifische kust.
Dit zijn de unieke kleigronden met roodachtige tinten, ideaal om beter te zijn op de planeet Agave.
Deze plant is pretentieloos en heeft een sterke immuniteit. Het heeft stekelige, vlezige bladeren, vergelijkbaar in vorm met grote, puntige zwaardvormige platen. De kleur van de bladeren is nobel, met een blauwe tint. Om aan te raken is het loof erg dicht, mat. De lengte kan 2m bereiken.
Alleen in Mexico groeit de ware blauwe agave.
Het uiterlijk lijkt op planten aan de Zwarte Zee of de Middellandse Zeekust, evenals in de botanische tuinen.
In zijn natuurlijke omgeving leeft blauwe agave ongeveer 5 jaar en het duikt verbazingwekkend op. In het midden van de bladeren is er een vijf meter lange steel met de rijke gele bloemen. Wanneer de bloei eindigt, rijpen de zaden en sterft de bloem.
Om ervoor te zorgen dat de plant langer leeft, zorgen mensen er voor dat de agave niet bloeit. De vertoonde bloemsteel wordt onmiddellijk verwijderd en geplant voor kieming. Daarom leven landbouwbloemen veel langer - tot 15 jaar.
Met lange groei in blauwe agave lijkt een enorme kern - de vrucht. Van daaruit en haal de beroemde tequila over de hele wereld. Hoe ouder de plant, hoe rijker het sap, oftewel hoe beter de drank agave.
De agave bloem wordt bestoven door vlinders, insecten en zelfs vleermuizen! Als de avond valt, vliegen deze gevleugelde dieren uit hun huizen en bestuiven ze de plant. In het bijzonder om deze reden, in de regio's waar agave agro planten groeien, zijn een groot aantal vleermuizen en hun populaties niet verminderd.
Hoewel uiterlijk agave lijkt op aloë, verschilt het van de laatste in leerachtige, dichte bladeren met scherpe punten op hun uiteinden, die telers afsnijden om letsel te voorkomen.
Bloeiende planten wachten niet, en toch wordt het gewaardeerd voor aantrekkelijk loof, dat niet alleen krachtig en dik is, maar met een blauwachtige bloei. Bladeren kunnen enkele meters hoog worden.
Sommige vertegenwoordigers van de blauwe agave bloemsteel bereiken een lengte van 12 meter.
Er wordt aangenomen dat de bloem ongeveer 300 soorten heeft, in grootte voor thuiskweek geschikt zijn en niet meer dan 10 worden gebruikt.
Onder hen zijn de meest voorkomende:
Dit is een van de weinige kamerbloemen die bestand is tegen de invloed van direct zonlicht.
Agave kan groeien zonder kunstmest, het is pretentieloos wat betreft watergift!
De plant zal een cadeau zijn voor een beginnende bloemist en is bestand tegen zelfs de zware omstandigheden van detentie. Succulent kan worden verkregen uit het zaad dat is geplant in maart.
Stal geroot in elk seizoen. Voor groeiende agave in kameromstandigheden, kunt u blauwe agave in Moskou of een andere Russische stad in een bloemenwinkel kopen. Een kleine plant vereist het hele jaar door een enkele transplantatie. Na een paar jaar wordt de transplantatie minder vaak uitgevoerd - eens per 3-4 jaar.
Vaak nemen kwekers een grote schaal voor agave en hebben ze de neiging de bloem niet te verpotten. Tevergeefs: de plant tolereert zo'n benadering niet. Je moet geen diepe kom nemen, zolang die maar breed is.
Agave komt oorspronkelijk uit de woestijn en geeft de voorkeur aan zandige grond. Voor het kweken van een bloem thuis in een dergelijke bodem kan grind en klei maken. Het hele mengsel moet ongeveer de helft van de schaal innemen, de tweede wordt aan de vruchtbare grond gegeven.
In de eerste week na het planten hydrateren de planten het rijkelijk. Vanaf de achtste dag wordt de bloem in twee minder blij water gegeven, vanaf de derde week maken ze de bloem minimaal. Om de agave niet opnieuw te bevochtigen, is het beter om er een ongeglazuurde schaal voor te gebruiken, die overtollig vocht goed verdampt.
Bij het water geven van een volwassen plant, moet je ervoor zorgen dat de buitenste laag volledig uitdroogt, een beetje knappend. Van verbanden is het beter om gegranuleerd te kiezen. Voer de plant moet in het voorjaar.
Eén dressing volstaat om de bloem te verzadigen met voedingsstoffen voor het komende jaar. Mineralen worden langzaam vrijgemaakt van kunstmestkorrels, dat is wat de plant nodig heeft.
Agave heeft vaak invloed op de kever van de kever.
Wegens de bacteriën die aan hen wordt gebracht, rot de bloem. De slachtoffers van de kever zijn oude en pijnlijke planten. We kunnen zeggen dat snuitkevers - ordners van de plantenwereld. Echter, aanvallende een zwakke bloem, de graanklander eet er een jonge groei mee. Om deze reden is het noodzakelijk om het drogende gebladerte, verzwakte stengels en bloemstengels tijdig te verwijderen.
Met de nederlaag van de snuitkever zal helpen "Triazanon" - een medicijn dat kan worden gevonden in de tuincentra. Het wordt één keer per maand in de grond gebracht tijdens het groeiseizoen van de plant. Sprays mogen niet worden gebruikt. Snuitkevers bedekken zich met bladeren, alleen sproeien kan alleen, maar niet de kever.
Als we het hebben over de bladeren van agave, houdt de plant niet van het overtollige vocht in de grond en op de bladeren. Vetplanten worden te vochtig en verbrand door de zon.
Verdampend branden de druppels door het weefsel van de bloem. En om deze reden is het gecontra-indiceerd om blauwe agave te spuiten. Het is beter om de plant te wassen en de bladeren af te vegen met een droge doek.
De kosten van het verpakken van zaden van 30 tot 50 roebel. In de regel heeft het 3-5 zaden. Ontkieming is hoog. Zoals bloemkwekers op het forum schrijven, groeien er 4 uit 5 zaden, de planten zijn sterk, ze veroorzaken geen censuur.
De agave in de kom, die wordt aangeboden op het Avito-portaal en op de internetsites van gebruikte goederen, is qua prijs vergelijkbaar met zaden. Het gebeurt dat de planten een geschenk geven bij het verplaatsen.
In bloemenwinkels worden de kosten van een blauwe agave bepaald door de grootte van de plant, het uiterlijk en de aanwezigheid van een of andere kom. Er zijn kom-meesterwerken die op zich waardevol zijn. Gemiddeld kost een bloemenwinkel 2.000 roebel.
Mexicaanse restaurants bieden een blauwe agave-schotel. Voor ongeveer 1000 roebel kun je een fajita met rundvlees bestellen. In dit gerecht, samen met paprika, koolblad, ui en een speciale saus, zijn er agavebladeren.
Deze bloem is in veel opzichten nuttig voor de mens.
Het wordt gebruikt in koken en farmacologie. Blauwe agave is een opslagplaats voor vitamines en heeft veel heilzame eigenschappen. Bijvoorbeeld, een suikervervanger is gemaakt van blauwe agave voor diabetici.
De plant wordt gekweekt onder het waakzame toezicht van de regering van Mexico. De nationale Mexicaanse drank van blauwe agave tequila is wereldberoemd.
http://idachniki.ru/rastenia/golubaya-agava.htmlBlue Agave is een vertegenwoordiger van de Asparagaceae-familie, een meerjarige stamloze plant.
Het thuisland van de blauwe agave is het zonnige Mexico, waar de productie en collectie enorm zijn.
Door de grootte van de plant kan hij variëteiten voor de ziel kweken in binnenomstandigheden en voor industriële doeleinden in het open veld. Meer informatie over deze plant en wat zijn de subtiliteiten om agave thuis te houden?
De plant is een vaste plant, lang, vlezig, in de vorm van een roos, nobel blauwachtig of groenachtig-grijs van kleur, met harde leerachtige bladeren, verzameld in de rozet, bedekt met was en met punten aan het uiteinde. Hij kan 2 m hoog worden.
De levensduur van een agave is 15 jaar, en aan het einde van zijn levensduur gooit het een mooie, spike- of garde-achtige bloem uit, tot 10 m hoog (als het een plant in open grond is). De bloei kan 2 tot 3 maanden duren, agavebloei met kleine gele bloemen (of agavebloei en hoe het gebeurt, wordt hier beschreven). Daarna sterft de plant af. Daarom mag agave in de landbouw niet bloeien: de steel wordt verwijderd en geplant, het neemt wortel en geeft leven aan een nieuwe plant - zijn eigen kloon.
Voor indoor kweek worden agavevariëteiten met een kleine diameter en hoogte gefokt, en deze agave bloeit veel vaker - eens in de 5 of 8 jaar.
Hieronder ziet u een foto van een blauwe agave:
Veel soorten agaves worden in de industrie gebruikt voor de productie van grove textielvezels, maar blauwe agave is wereldberoemd geworden vanwege het feit dat het sap wordt gebruikt als grondstof voor de productie van alcoholische dranken: mescal, pulque en de beroemde tequila. Daarom is de extra naam van de blauwe agave tequila.
Hoe lang groeit agave voor tequila? Het oogsten voor de verdere productie van tequila vindt alleen plaats in het twaalfde levensjaar van de plant. In de productie wordt de vrucht van de agave gebruikt, waaruit alle bladeren en wortels zijn voorgesneden; zijn gewicht bereikt 70 kg. De vrucht wordt in twee of vier stukken gesneden, afhankelijk van de grootte, en gekookt, en het sap in gefermenteerde vorm wordt verwerkt tot tequila. De geur van het sap is licht en zoetig, net als die van de tequila zelf, maar qua smaak lijkt het op honing. In dit geval heeft het sap een lage glycemische index.
Lange tijd achtten de inboorlingen deze plant nutteloos. Volgens verschillende legendes waren het de goden die mensen op de gunstige eigenschappen van blauwe agave wezen en hen leerde er heerlijk sap van te maken, waarvan ze in de oudheid een laag-alcoholische pulque-drank maakten, die werd gebruikt voor rituele doeleinden.
En in het midden van de 18e eeuw begon het sap te worden gedestilleerd en omgezet in sterke alcohol. Het was deze drank die een plaats verheerlijkt genaamd Tequila, in de staat Jalisco, over de hele wereld, waar het ritueel van drinken plaatsvond - met zout en een stuk limoen. Op een fles tequila van een blauwe agave plant, moet 100% agave noodzakelijkerwijs verschijnen, en de inscriptie Hecho en Mexico zegt dat binnenkant een product is van traditionele onverkorte productie.
Je kunt hier de genezende eigenschappen van agave lezen.
Agave cactus of niet? De doornen op de toppen van de bladeren kunnen voor sommigen verwarrend zijn over het behoren tot een agave aan cactussen. In feite hebben deze planten slechts in één opzicht overeenkomsten: het zijn beide vetplanten, dat wil zeggen dat ze water kunnen verzamelen. Dit vermogen groeit bij de meeste planten in warme en droge klimaten, ongeacht het geslacht en het gezin. De meeste woestijnplanten zijn om deze reden erg sappig. Maar toch is agave niet inbegrepen in het aantal cactussen en is het geen boom.
De verschillen tussen agave en cactus en aloë worden in dit artikel besproken.
Agave - een productieve plant, het heeft verschillende reproductiemethoden. In de regel is het proces succesvol, omdat in alle gevallen goede ontkieming wordt waargenomen. Maar het is belangrijk om te onthouden dat deze plant nogal langzaam ontwikkelt. Daarnaast heeft hij een speciaal land, veel zon en warmte nodig.
Hoe je agave thuis kunt laten groeien, wordt hier beschreven.
De plant produceert één keer in een leven zaden: voor de dood, waarna de levenscyclus ervan eindigt. Zaden zitten in een hoge steel. Ze worden aan het einde van de winter rechtstreeks in de grond gezaaid bij een omgevingstemperatuur van ten hoogste + 22 o C en bedekt met polyethyleen. Over een week verschijnen de eerste opnames. Als ze vijf bladeren hebben, kun je ze in aparte potten plukken.
Als het niet mogelijk was de zaden te vinden en te ontkiemen, dan is er de mogelijkheid om agave kinderen of laterale nakomelingen te planten.
Jonge planten worden gescheiden van de ouder met een scherp mes en gedroogd gedurende twee uur, dan geplant in de grond.
Doe het beter in mei en juli. Het hoeft geen broeikaseffect te creëren en om de plant beter te laten rooten, moet het matig worden bewaterd.
Te kleine nakomelingen voor de verspreiding van agave worden niet gebruikt, ze moeten hun eigen wortelsysteem vormen.
Het blad is alleen geschikt voor propagatie van agave als het is geroot. Veel vetplanten kunnen zich vermenigvuldigen met bladeren, maar de aanwezigheid van wortels is noodzakelijk, anders zal de ontsnapping eenvoudig in de grond drogen. Het kan wortelen in zowel water als in vochtige aarde.
Aan het begin van de bloei, zodra een kleine stengel van de steel is gevormd, kan deze worden gescheiden en gebruikt voor de voortplanting van agave. Hij zal wortel schieten en zijn leven volledig leven, en de moederplant zal gered worden. Maar in de omstandigheden van Rusland bloeit agave uitzonderlijk zelden, op ongeveer 10 jaar oud, dus het heeft geen zin te wachten tot er materiaal op deze bloem gaat zitten.
Bovendien verslechtert de kwaliteit van agaveselectie als gevolg van een dergelijke transplantatie, omdat bestuiving niet plaatsvindt en de nieuwe plant een kloon is.
Voor deze plant is erg belangrijk om de volgende voorwaarden:
Zoals eerder vermeld, bloeit deze plant prachtig en mooi, maar slechts één keer: voor de dood. Als agave niet bloeit, heeft het niet de gewenste leeftijd bereikt. Het heeft geen zin om te bloeien, het zal te zijner tijd bloeien, als de leefomstandigheden geschikt zijn, en de bloei zal nog lange tijd aanhouden, tot 3 maanden, het zal niet mogelijk zijn om dit spektakel te missen.
Lees hier meer over agave-bloemen.
Agave - vrij pretentieloze en zeer sierplant. Nadat hij zijn leefomstandigheden dicht bij de gewoonte heeft gecreëerd, zullen de eigenaars meer dan een jaar nodig hebben om zich in zijn aanwezigheid in het huis te verheugen.
http://dacha.expert/domashnie-rasteniya/sukkulenty/agava/golubaya.htmlDe gunstige eigenschappen van agave waren bekend bij indianen die in Mexico woonden.
En deze plant is altijd aangewakkerd door talloze legendes die bestonden onder de inheemse bevolking.
Een van hen zei dat mensen het gebruik van agave niet konden vinden, die grote gebieden dicht bedekte.
Maar eens een vreselijk onweer uitbrak en de bliksem een hoge agave trof. En toen begon het sap eruit te stromen. Het bleek ongebruikelijk lekker en zoet te zijn.
Mensen waren verbaasd over wat er was gebeurd en besloten dat het een geschenk was dat de goden hun hebben aangeboden. De Indianen hebben deze plant voor verschillende doeleinden uitgebreid gebruikt, maar niet opzettelijk gegroeid: hun huizen waren omringd door hele struikgewas van wilde agave.
Ze begonnen het pas in 1758 te cultiveren, het was toen dat de koning van Spanje talrijke gebieden in Mexico aan Don José de Guervo verleende, hij beheerste vervolgens de productie van de eerste alcoholische dranken.
In die tijd groeiden ze verschillende soorten (waaronder de Amerikaanse Aghava), waarbij ze experimenteel het meest geschikt voor de drankenindustrie selecteerden, die soorten die niet het gewenste resultaat gaven, werden ontworteld en niet langer geplant.
De planter woonde zelf in de buurt van het dorp tequila, dus noemde hij het drankje "tequila" dat door hem was uitgevonden en vervolgens, het meest geschikt voor de productie van wijn, ontving ook de tweede naam tequila, het was het type dat we overwogen.
Blue Agave is misschien wel de meest populaire plant in Mexico. Daarom wordt het vaak "Agave van Mexico" genoemd.
Vooral veel plantages met zo'n agave in de staat Jalisco, waar ze zich over een oppervlakte van 80 duizend vierkante kilometer verspreidden.
Blauwe agave groeit ook wild, hoewel het uiterlijk iets verschilt van inheemse planten, krachtiger en met een grotere kern.
Vervolgens kun je een foto van een blauwe agave zien:
Blauwe agave is de grondstof voor de productie van tequila.
In 1902 kwam Franz Weber, een plantkundige uit Duitsland, naar Mexico. Hij moest beslissen welk soort agave beter was voor het maken van alcoholische dranken.
De wetenschapper concludeerde dat de lokale indianen lang voor hem bij hem waren gekomen: het is de moeite waard om blauwe agave te laten groeien.
Dus ontving ze ook de naam van een wetenschapper en werd bekend als Agave Tequilana Weber.
Dit type agave heeft de vorm van een enorme roos. De bladeren zijn vlezig, vezelig, hebben spijkers langs de rand en zijn bedekt met was, zodat veel vocht niet verdampt. Ze zijn blauwachtig of groenachtig grijs van kleur, en voor de productie van tequila is alleen de kern van de plant nodig.
Specialisten die op plantages werken, monitoren de ontwikkeling van een agave en wanneer de kern stopt met groeien en roodbruin wordt, snijdt een speciaal gereedschap, soa genaamd, alle andere delen direct in het veld af en wordt de kern verzonden voor verwerking.
In de fabriek wordt de kern behandeld met stoom, fijngehakt en geperst sap.
Er is geen definitieve oogsttijd op de plantages. De kernen rijpen op verschillende tijden en het verzamelwerk gaat het hele jaar door.
Tequila wordt alleen in Mexico geproduceerd, omdat de planten voor de productie van deze drank onder bepaalde omstandigheden moeten groeien: agavevelden voor tequila bevinden zich meestal op een hoogte van 1500 meter boven zeeniveau.
De temperatuur schommelt hier binnen 20 graden, bewolkte dagen mogen niet meer dan 100 zijn, het neerslagniveau is niet meer dan 1 meter per jaar.
Er zijn speciale vereisten voor de bodem: deze moet rijk zijn aan ijzer en mineralen. Sommige fabrikanten geven de voorkeur aan blauwe agave gegroeid op de hellingen van de bergen gevormd tijdens een vulkaanuitbarsting.
Aan al deze voorwaarden kan niet in een ander klimaat worden voldaan. Ze helpen namelijk om een heldere tequila te krijgen met een bijzonder delicaat aroma.
Ondanks lange droge periodes, irrigeren de velden met agave niet, omdat in dit geval de plant groot wordt, maar plantaardige suiker verliest, wat belangrijk is bij de productie van tequila
Tequila wordt veel gebruikt als een aromatische toevoeging aan voedsel en niet-alcoholische dranken (nectar en sappen).
Agavesap is blauw, geperst in de plant, wordt niet alleen gebruikt voor de productie van tequila, het is ook een onafhankelijke drank.
Het sap proeven is als honing. Het wordt gebruikt door koks, toevoegend aan het deeg (dit is ook handig omdat het sap gemakkelijk gefermenteerd wordt), in desserts en verschillende crèmes.
Het sap lost gemakkelijk op in elke vloeistof, dus er worden verschillende drankjes van gemaakt, meestal cocktails.
Het sap heeft een dikke consistentie en wordt meestal nectar genoemd. Er zijn twee typen van dergelijke nectar, die worden verkregen met variërende graden van kernverwerking.
Lichte nectar heeft de smaak van karamel, een donkere smaak van melasse en een delicate nasmaak. In zuivere vorm worden beide soorten gebruikt als onze jam: ze gieten water over de gebakjes en voegen ze toe aan thee.
Jonge bloemstelen worden quiote genoemd in Mexico en worden gebruikt in voedsel. Ze zijn bereid zoals elke groente. Er zijn verschillende populaire Mexicaanse groentegerechten met blauwe agave-scheuten.
Blauwe agave wordt gebruikt voor medische doeleinden.
De chemicaliën die erin zitten verhogen de effectiviteit van geneesmiddelen die worden gebruikt bij maag- en darmziekten.
Medicijnen gemaakt met de toevoeging van agave verbeteren de peristaltiek, verlichten colitis en helpen ook bij de bestrijding van de ziekte van Crohn.
Het heeft een aantal waardevolle eigenschappen: verwijdert overtollig vocht uit weefsels, versterkt het zenuwstelsel, helpt bij ziekten die samenhangen met metabolisme, verbetert de spijsvertering.
In de volksgeneeskunde wordt tinctuur van bladeren voorgeschreven voor een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur.
Artsen geloven dat de eigenschappen van blauwe agave niet volledig worden begrepen, de farmacologische mogelijkheden zijn erg groot.
Het is al duidelijk dat het de basis kan worden voor vitamine B-medicijnen en -medicijnen die de hoeveelheid ijzer in het lichaam verhogen, voor geneesmiddelen die het functioneren van het hart verbeteren, omdat het grote hoeveelheden magnesium en calcium bevat.
Blauwe Agave werd een symbool van Mexico, de belangrijkste bron van rijkdom.
http://selo.guru/rastenievodstvo/sukkulenty/agava/vidy-aga/golubaya.htmlVoor velen is het onduidelijk of de agave een cactus is of niet. Dit is een vetplant (plant met speciale stoffen voor wateropslag). Meer dan driehonderd soorten van deze planten zijn bekend. In principe zijn ze groot, aangepast aan de barre groeiomstandigheden in de steppes en semi-woestijnen.
In het wild wordt groenblijvende woestijnagave alleen gevonden in Mexico en Midden-Amerika. Vanwege zijn schoonheid en een aantal helende eigenschappen, werd het echter over de hele wereld verspreid. Het trof niet alleen in de tropen of subtropen, maar ook in landen veel noordelijker gelegen.
De Europeanen maakten rond halverwege de zestiende eeuw kennis met deze vertegenwoordiger van de flora van het Amerikaanse continent. Tenminste op dit moment wordt het vermeld in de archieven van P. Martira, daterend uit 1533.
Ze begonnen pas in 1758 agave te cultiveren, het was toen dat de koning van Spanje talrijke gebieden in Mexico aan Don José Guervo verleende, die vervolgens de productie van de eerste alcoholische dranken uit agave onder de knie hadden.
De planter woonde zelf in de buurt van het dorp Tequila, dus noemde hij het drankje "tequila" dat door hem was uitgevonden, en vervolgens ontving het type agave, het meest geschikt voor de productie van wijn, de tweede naam "tequila".
In 1902 kwam Franz Weber, een plantkundige uit Duitsland, naar Mexico. Hij moest beslissen welk soort agave beter was voor het maken van alcoholische dranken. De wetenschapper maakte een conclusie waartoe de lokale Indiërs lang vóór hem kwamen: voor dit doel is het de moeite waard om blauwe agave te laten groeien. Dus ontving ze ook de naam van een wetenschapper en werd bekend als Agave Tequilana Weber.
Op dit moment is het gebruikelijk in de mediterrane landen om Agave te laten groeien als sierplant voor het modelleren van straten en pleinen. Op het grondgebied van Rusland is het te vinden in de parken van het zuidelijke deel van de Krim en aan de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus.
Blauwe agave en andere soorten worden gebruikt voor de productie van tequila -
Mexicaanse alcoholische drank. Het groeit wild in het westen van Mexico, op een hoogte van anderhalve kilometer boven zeeniveau, in een droog en warm klimaat dat typerend is voor dat gebied.
De lengte van de vlezige bladeren kan oplopen tot twee meter. Binnen vijf jaar gooit de plant een steel van vijf meter op. De bloeiende gele bloemen erop worden 's nachts door vleermuizen bestoven.
De levensverwachting van deze plant bedraagt 14 jaar. In de staat Pulke voor deze speciale gebieden zijn gereserveerd - potreros. Om sap te produceren, wordt alleen de kern van acht jaar oude planten gebruikt, anders start het fermentatieproces niet. Een speciale rol hierin wordt gespeeld door een speciaal agrotechnisch apparaat - de regrowshoot wordt uitgebroken en apart neergelegd, en de agave blijft groeien.
Agavesap is blauw, geperst in de plant, wordt niet alleen gebruikt voor de productie van tequila, het is ook een onafhankelijke drank. Het sap proeven is als honing. Het wordt gebruikt door koks, toevoegend aan het deeg (dit is ook handig omdat het sap gemakkelijk gefermenteerd wordt), in desserts en verschillende crèmes. Het sap lost gemakkelijk op in elke vloeistof, dus er worden verschillende drankjes van gemaakt, meestal cocktails. Het sap heeft een dikke consistentie en wordt meestal nectar genoemd. Er zijn twee typen van dergelijke nectar, die worden verkregen met variërende graden van kernverwerking. Lichte nectar heeft de smaak van karamel, een donkere smaak van melasse en een delicate nasmaak.
In zuivere vorm worden beide soorten gebruikt als onze jam: ze gieten water over de gebakjes en voegen ze toe aan thee.
Interessante feiten:
Een alcoholische drank, pulque, wordt bereid uit het suikerachtige agavesap van donkergroen en andere worden verzameld vóór de bloei, en sterke alcoholische dranken, tequila en mescal, worden geproduceerd uit de kern van de agave. Amerikaanse en Sisal agave bladeren bevatten steroïde saponinen die worden gebruikt om steroïde hormonen te synthetiseren - cortisone, progesteron.
Medicijnen gemaakt met de toevoeging van agave helpen bij de bestrijding van de ziekte van Crohn.
In Mexico wordt het met veel plezier gegeten. Bij het recyclen worden verschillende weefsels gemaakt van de verkregen vezels.
Het vlees van de bladeren wordt gebruikt bij het koken van zeep.
Agave-bladeren worden toegepast bij de behandeling van kneuzingen en om kneuzing te verminderen.
De plant is onmisbaar in de strijd tegen insecten.
http://pikabu.ru/story/tekilnaya_agava_agava_golubaya_5952246