"De theorie van adequate voeding", ontwikkelde Academician Alexander Mikhailovich Ugolev op basis van de klassieke "Theory of Balanced Nutrition", aangevuld met enkele stellingen, gebaseerd op de structuur van het lichaam, in het bijzonder de darm. Na heel wat onderzoek en experimenten, slaagde hij erin om een holistic overzicht van de grondbeginselen van juiste voedselopname te krijgen
Alexander Mikhailovich Ugolev werd geboren in Yekaterinoslav, nu de Dnjepr, in 1926. Daar ging hij het medische instituut binnen, waar hij de wetenschap van de essentie van de levende fysiologie op zich nam. Onderwijs werd met succes gegeven, daarom kreeg Ugolev snel de graad van doctor in de medische wetenschappen en de titel van Academicus van de USSR Academy of Sciences.
Naast fysiologie blonk Alexander Mikhailovich ook uit in het veld dat verband houdt met het autonome zenuwstelsel en de regulatie ervan. De beroemdste praktische ervaring van de academicus is het proces van zogenaamde zelfontsluiting, of autolyse, van een verse kikker in het maagsap van een levend organisme. Als resultaat van het onderzoek werd gevonden dat rauwe kikker veel sneller volledig kan worden verteerd dan gekookt of gefrituurd. Meer details over dit experiment zijn te vinden in het werk The Theory of Adequate Nutrition and Trophology.
Membraanvertering werd ontdekt door Academicus Ugolev in 1958. Toen was deze wetenschappelijke ontdekking een van de belangrijkste in de USSR en werd hij opgenomen in het rijksregister van ontdekkingen van het land. Volgens deze theorie is de spijsvertering met behulp van een membraan een universeel proces waarbij voedsel wordt opgesplitst in de kleinste elementen die later geschikt worden voor absorptie. Dat wil zeggen, in tegenstelling tot het gebruikelijke tweetraps schema van voedselvertering, werd het mogelijk om een schema te overwegen dat bestond uit drie schakels:
1. Eten wanneer de spijsvertering in de mond begint
2. Spijsvertering van voedsel in het membraan
3. Opvolging van resterende producten
Dit proces wordt pariëtale digestie genoemd, wat de ontdekking van een wereldwijde schaal was. Later werd deze theorie in de praktijk met succes toegepast, wat het mogelijk maakte om veranderingen in de tactiek en strategie van het diagnosticeren en genezen van ziekten geassocieerd met het menselijke maagdarmkanaal in te voeren.
Vanaf 1961 schreef Academicus Ugolev vele werken, waarvan er 10. werden gepubliceerd Het belangrijkste werk van zijn leven, gerelateerd aan de kenmerken van spijsvertering en goede voeding, werd gepubliceerd in het jaar van zijn dood - in 1991. Alexander Mikhailovich werd begraven op de Theologische Begraafplaats in St. Petersburg.
Klassiek wordt beschouwd als de "gebalanceerde voedingstheorie". Ugolev was echter in staat om de al lang bestaande mening over goede voeding aanzienlijk uit te breiden en aan te vullen, zich baserend op het proces van evolutie en rekening houdend met de omringende ecologische situatie. Na veel onderzoek en experimenten verscheen de Theorie van Adequate Voeding.
Volgens de opinie die daarin wordt gepresenteerd, kunnen de belangrijkste kwaliteiten van voedsel in de vorm van eiwitten, vetten, koolhydraten en ook totale calorieën niet worden beschouwd als de belangrijkste criteria voor de waarde ervan. De echte waarde van voedsel is zelfontsluiting in het maagsap, gecombineerd met het vermogen om voedsel te worden voor micro-organismen die zich in het darmgebied bevinden en het lichaam van de noodzakelijke gunstige elementen te voorzien. Het proces van de spijsvertering vindt plaats in de helft met behulp van enzymen die in het voedsel zelf zitten, terwijl het sap in de maag alleen de zelfontsluiting van voedsel triggert.
Dankzij de experimenten uitgevoerd op rauwe en thermisch verwerkte kikkers, kon worden vastgesteld dat het nuttiger is voor het lichaam om vers rauw voedsel te eten vanuit het oogpunt van het proces van het verteren van voedsel. Dit voedingssysteem wordt "rauw voedsel" genoemd. Nu is het heel gewoon, niet alleen bij diegenen die sneller gewicht willen verliezen en extra kilo's kwijt willen, maar ook bij beroemde atleten, zoals Frank Medrano, Scott Jurek en vele anderen.
Want een juiste assimilatie van voedsel ontmoet de microflora van het darmkanaal, waarvan het voordeel alleen bepaalde voedingsmiddelen kan brengen. De waarde ervan in het lichaam is erg groot, omdat het een aantal belangrijke functies vervult:
- stimulatie van de productie van immuniteit, het wegwerken van pathogene bacteriën;
- het proces van assimilatie van nuttige stoffen, zoals ijzer en calcium, vergemakkelijken;
- synthese van vitaminen, aminozuren en eiwitten;
- activering van schildklierprocessen;
- volledige toevoer van interne organen met de benodigde hoeveelheid foliumzuur, biotine en thiamine;
- zorgen voor een snelle opname van vocht in de darm.
Een dergelijk breed scala aan functies suggereert dat je het belang van microflora in het lichaam niet moet onderschatten. Alexander Mikhailovich benadrukte in zijn geschriften de kenmerken van de structuur van de microflora en beschouwde het als een onafhankelijk lichaam. Om de absorptie van voedsel beter en sneller te laten plaatsvinden, is het noodzakelijk om uw voeding te formuleren vanuit het voedsel dat volledig voldoet aan de vereisten van de intestinale microflora. Een uitstekende optie zou ruwe plantaardige vezels zijn. Als een persoon dergelijk voedsel prefereert, dan kan het lichaam volledig beschermen tegen bacteriën en microben, en wordt de consumptie van vitamines en nuttige aminozuren in de juiste hoeveelheid geactiveerd.
complexe koolhydraten - 1 uur.
Om verschillende soorten voedsel te verteren, moet het lichaam vaak sap in de maag afscheiden met een extreem hoge zuurgraad. Als gevolg hiervan kan de gisting beginnen en gassen worden gegenereerd. Een dergelijk proces heeft een negatief effect op de licht alkalische balans, die op zijn beurt de gezonde microflora in gevaar brengt. Wanneer dit met regelmatige tussenpozen gebeurt, ontwikkelt een persoon chronische disfunctie. In sommige gevallen kan dit leiden tot rotting en decompositie van de interne organen.
Men gelooft dat vegetarisme goed is voor de gezondheid van inwendige organen. Het is beter om uit het dieet van dierlijke producten, evenals kunstmatig gemaakte voedsel uit te sluiten. Positief op het lichaam heeft invloed op de weigering van suiker, ingeblikte producten, industrieel meel en het feit dat het werd bereid. Soms bevatten plantaardige voedingsmiddelen echter niet genoeg voedingsstoffen. Meestal gebeurt dit als gevolg van langdurige opslag.
Ugolev slaagde er ook in om te bewijzen dat de kwaliteit van het geconsumeerde voedsel de emotionele toestand van een persoon kan beïnvloeden. Waaruit we kunnen concluderen dat hoe nuttiger een persoon eet, hoe gelukkiger hij is. Elk organisme is echter individueel, dus voordat je overschakelt op rauw voedsel en vegetarisme, is het beter om te overleggen met gespecialiseerde artsen.
Degenen die geïnteresseerd zijn in de "Theorie van Adequate Voeding" kunnen het boek hier downloaden via de link:
LINK NAAR BOEK:
De eerste video over goede voeding om de kwaliteit van leven van het lichaam te waarborgen:
De tweede video over het behouden van een gezonde microflora door snel hittebehandeld voedsel aan te passen:
De derde video over het effect van voedsel op de hormonale achtergrond van mensen:
"De theorie van adequate voeding" Ugolev helpt vanuit een andere hoek om de basis van de spijsvertering te overwegen, het proces van eten opnieuw te overwegen, hun gebruikelijke dieet opnieuw te overwegen. In de moderne wereld ontwikkelt zich een trend naar verbetering van de kwaliteit van het leven. Velen proberen goed te eten, op dieet te gaan en duur biologisch voedsel te kopen. Voordat u echter het proces van de spijsvertering moet begrijpen, moet u de belangrijkste kenmerken daarvan begrijpen om het lichaam niet te schaden. Alexander M. Ugolev beschrijft in zijn werk in detail hoe voedsel te consumeren, de redenen te verklaren en mogelijke negatieve gevolgen aan te tonen als de hoofdregels niet worden gevolgd. Iedereen die probeert te zorgen voor hun gezondheid wordt geadviseerd om zich vertrouwd te maken met de Theorie van Adequate Voeding.
http://life4health.ru/teoriya-adekvatnogo-pitaniya/Ugolev Alexander Mikhailovich
De theorie van adequate voeding en trophologie
Het boek is gewijd aan de fundamentele en toegepaste aspecten van de problemen van voeding en voedselassimilatie. In het kader van de nieuwe interdisciplinaire wetenschap van trofologie worden de basisprincipes van de theorie van adequate voeding geformuleerd, die de klassieke theorie van uitgebalanceerde voeding als een belangrijk onderdeel omvat. Gekenmerkt zijn de hoofdstromen uit het maagdarmkanaal naar de interne omgeving van het lichaam, endoecologie en de belangrijkste fysiologische functies ervan, de rol van het intestinale hormonale systeem in de vitale activiteit van het lichaam, de algemene effecten van dit systeem en zijn rol in de ontwikkeling van een specifieke dynamische voedselactie. De oorsprong van het leven, het uiterlijk van cellen, trofische ketens, enz. Worden beschouwd. in het licht van trophologie, evenals zijn enkele biologische aspecten. Het is aangetoond dat de trofologische benadering vruchtbaar is voor het begrijpen van de processen van assimilatie van voedingsstoffen op alle niveaus van de organisatie van levende systemen, evenals voor de biologie als geheel, evenals voor enkele veel voorkomende problemen van preventieve en klinische geneeskunde. Het boek is bedoeld voor een breed scala aan getrainde lezers wiens interesses biologische, technologische, humanistische, ecologische, medische en andere problemen van voeding en spijsvertering omvatten. Bibliografie. 311 namen IL. 30. Tabel. 26.
De theorie van adequate voeding en trophologie.
Alexander Mikhailovich Ugolev
THEORIE VAN ADEQUATE VOEDSEL EN TROFOLOGIE
Goedgekeurd voor afdrukken
Redactieraad van seriële edities
Academie van Wetenschappen van de USSR
Uitgever uitgever N.V. Natarova
Kunstenaar A.I. Slepushkin
Technische redacteur M.L. Hoffmann
Proeflezers F.Ya. Petrova en S.I. Semiglazova
L.: Science, 1991. 272 p. - (Wetenschap en technische vooruitgang).
Hoofdredacteur - N. N. Iesuitova, doctor in de biologische wetenschappen
doctor in de medische wetenschappen prof. Een.i. Kliorin
doctor in de medische wetenschappen prof. VG Kassil
© Redactie, ontwerp - Uitgeverij "Science", 1991
Een van de belangrijkste taken van het boek is om een aantal problemen te overwegen, waarvan de oplossing pas na fundamenteel onderzoek op mens en dier te vinden is. Deze problemen omvatten allereerst de problemen van voedsel en voeding. Juist in de kwestie van voeding, misschien meer dan ergens anders, zijn ethiek en wetenschap, goed en kwaad, kennis en raadsels geïntegreerd. We mogen echter niet vergeten dat het bekende feit dat zowel de tekortkoming als de overvloed aan voedsel behoren tot de krachtigste factoren die niet alleen in natuurlijke omstandigheden werken, maar ook in omstandigheden van ontwikkelde beschaafde samenlevingen. Sinds de tijd van Hippocrates is voedsel vergeleken met het krachtigste medicijn. Het misbruik van zo'n medicijn, net als elke andere, kan echter tot dramatische gevolgen leiden.
Een van de doelen van het boek is ook om de ware plaats van voeding te laten zien in het fenomeen van het leven op aarde en in dat deel van de biosfeer dat geassocieerd is met het menselijk leven. In dit geval is het noodzakelijk aandacht te schenken aan het zoeken naar verdere manieren om het probleem van voeding te ontwikkelen, dat mogelijk werd na de nieuwe revolutionaire prestaties van de tweede helft van de 20e eeuw. in de biologie en in de wetenschappen waarop het zich baseert.
Het is belangrijk om de humanistische kant van het voedingsprobleem in gedachten te houden, waarbij wordt aangenomen dat de mens het hoogtepunt is van een trofische piramide. Zo'n piramide weerspiegelt, zoals duidelijk is, de logische ontwikkeling van de algemene ideeën en ideeën van het humanisme, die werden gevormd in de Renaissance, toen mensen in het centrum van het universum werden geplaatst. Zulke ideeën, die de mensheid zoveel gaven, leidden tegelijkertijd tot het idee van de overwinning van de mens over de natuur en uiteindelijk tot een ecologische catastrofe, aan de rand waarvan de wereld was. In dit boek, zoals in de vorige (Ugolev, 1987a), proberen we aan te tonen dat het idee van een trofische piramide vanuit een natuurwetenschappelijk oogpunt niet is onderbouwd. In werkelijkheid is de mens, drager van noösferische tekens, in een trofische relatie een van de schakels in een complex gesloten systeem van gyres in de biosfeer met zijn trofische banden. Vanuit het oogpunt van een objectieve waarnemer lijkt het idee van de harmonisatie van de mens en de omringende wereld juister te zijn, wat steeds populairder wordt naarmate zijn begrip van zijn essentie verdiept. De voordelen van het idee van harmonie over de antropocentrische benadering zijn vooral zichtbaar bij het analyseren van het voedsel van de toekomst en in verband met de noodzaak om menselijk voedsel op te nemen in de trofische ketens van de biosfeer.
Essentiële aandacht wordt besteed aan twee theorieën van voeding - de klassieke theorie van gebalanceerde voeding en de nieuwe ontwikkelingstheorie van adequate voeding, hun karakterisering, vergelijking en analyse van de vruchtbaarheid van het toepassen van het probleem van voeding op het oplossen van de belangrijkste theoretische en toegepaste aspecten. Tegelijkertijd wordt voeding gezien als een van die functies die dieren en mensen verenigt. In dit opzicht ontstond de gelegenheid om een antropocentrische oplossing voor het probleem te vinden om over te gaan tot de bouw van een nieuwe theorie van adequate voeding. In tegenstelling tot de klassieke, wordt deze theorie gekenmerkt door biologische en vooral evolutionaire benaderingen voor het beschouwen van problemen die verband houden met de voeding van zowel mensen als levende organismen van alle soorten op alle niveaus van organisatie- en milieuspecialisatie.
Het boek probeert een systematisch argument te presenteren van de contouren van de nieuwe theorie van adequate voeding, die de klassieke theorie van gebalanceerde voeding vervangt. Hoe aantrekkelijk de nieuwe theorie ook is, hij kan niet alleen worden ontwikkeld onder invloed van praktische impulsen en moet een betrouwbare natuurwetenschappelijke basis hebben. Zo'n stichting kan dienen als trofologie. De vooruitgang in de biologie en geneeskunde van de afgelopen decennia, de ontdekking van voorheen onbekende patronen en belangrijke generalisaties suggereren dat er een nieuwe wetenschap wordt gevormd, die we trofologie noemen, die net als ecologie interdisciplinair is. Dit is de wetenschap van voedsel, voeding, trofische relaties en de totaliteit van de processen van voedselassimilatie op alle niveaus van de organisatie van levende systemen (van cellulair tot biosferisch). De trofologische benadering, waarvan de grondgedachte en de voordelen hieronder worden gegeven, maakt het in het kader van trophologie niet alleen mogelijk om de klassieke theorie van menselijke voeding te verduidelijken, maar ook om een veel bredere theorie van adequate voeding te ontwikkelen.
Het is duidelijk dat een beschouwing van de klassieke en nieuwe theorieën over voeding vanuit het standpunt van de nieuwe biologie vooral een presentatie van de essentie van trofologie zelf vereist. Dit heeft de structuur van het boek bepaald.
In een klein boekje is het niet mogelijk om een gedetailleerde analyse te geven van niet alleen trofologie, maar ook de theorie van adequate voeding. Laten we proberen hun meest essentiële aspecten in de meest algemene en tegelijkertijd bepaalde vorm te bespreken. Om dit te doen, in het bijzonder overwogen de mechanismen van voedselassimilatie. In dit verband worden vooral de fundamentele en toegepaste aspecten van trofologie gekenmerkt. Vervolgens werd aan de hand van het voorbeeld van de geschiedenis van de voedingswetenschap aangetoond hoe gevaarlijk en soms tragisch de stadia waren toen de intensieve oplossing van toegepaste problemen werd uitgevoerd zonder voldoende inzicht in het organisatieniveau van levende systemen op basis van de basiswetenschappen. Om dit te doen, worden de basisprincipes en consequenties van de moderne klassieke theorie van gebalanceerde voeding, de voor- en nadelen ervan, en vervolgens de theorie van adequate voeding die op dit moment in opkomst is, nieuwe trends op dit gebied, etc. benadrukt.
Opgemerkt moet worden dat anthropocentriciteit een van de nadelen is van de klassieke theorie van voeding en vele andere theorieën. Inderdaad, de theorie moet gebaseerd zijn op patronen die kenmerkend zijn voor ten minste vele, zo niet alle, levende organismen. We hebben dus al lang aandacht besteed aan de gemeenschappelijkheid van de basismechanismen van voedselassimilatie (in het bijzonder de mechanismen van hydrolyse en transport) in alle organismen. Dat is de reden waarom een evolutionaire benadering van voeding, die een van de belangrijkste verschillen is tussen de theorie van adequate voeding en klassieke theorie, bijzonder belangrijk lijkt.
http://www.litmir.me/br/?b=273557p=1Home »Bibliotheek» Ugolev A.M. "The theory of adequate nutrition and trophology" download het boek gratis
Ik weet niet hoe ik dit boek zou kunnen missen en het is nog steeds niet in onze bibliotheek verschenen ?! Dit boek zou voor IEDEREEN moeten zijn die nadenkt over wat, hoe en waarom hij eet! Het is niet eens een boek, het is een leerboek van onze spijsvertering, na het lezen dat je de mechanismen en de bedieningselementen van je interne systeem echt kunt begrijpen. Nu heb ik 2 boeken waar ik erg veel van houd en die iedereen aanraden zo snel mogelijk te lezen - dit zijn Ugolev en zijn theorie van Adequate Voeding en Eret met het helende systeem van niet-slijmendieet
Natuurlijk kan ik in 2 woorden de inhoud van het boek van Ugolev niet overnemen, maar nu zal ik proberen iedereen te overtuigen die deze regels leest van de noodzaak om dit boek te bestuderen.
Daarom wordt er vandaag veel aandacht besteed aan de biochemische samenstelling van producten, d.w.z. gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, micro- en macronutriënten, vitamines en andere stoffen. En dit is precies de theorie die wordt opgespoord, die door een ongelooflijke samenloop van omstandigheden momenteel ten onrechte wordt verheven tot de rang van de enige juiste en mogelijke. Dit is de theorie van 'gebalanceerde voeding'. Volgens deze theorie ontvangt het menselijk lichaam alleen die voedingsstoffen die bij hem komen, samen met het gegeten voedsel. ie ieder van ons is op een of andere manier gegijzeld door deze theorie, omdat de mens zal altijd iets te krijgen zijn. Geloof me - het is bijna onmogelijk deze dagen om je dieet volledig uitgebalanceerd te maken!
Ugolev ontdekte (het is erg belangrijk om concepten hier niet te vervangen - hij stelde niet alleen, maar experimenteel bewezen zijn ontdekkingen voor) een alternatief voedingssysteem, volgens welke er geen dergelijke starre binding van de toevoer van nuttige en voedingsstoffen aan ons lichaam door het gegeten voedsel is. Hij bewees dat onze microflora veel elementen kan genereren die voor een persoon nodig zijn, bijvoorbeeld alle essentiële aminozuren! Ja, ja, precies die aminozuren die, in theorie, een uitgebalanceerd dieet kunnen krijgen van buitenaf...
Academicus Ugolev suggereerde dat de microflora als een afzonderlijk menselijk orgaan wordt beschouwd vanwege het belang ervan voor het leven en de gezondheid. Maar net als elk levend organisme heeft microflora ook voldoende voeding nodig. Dergelijk voedsel voor onze nuttige microflora is ruwe plantaardige cellulose. Ik heb uitgebreid geschreven over cellulose en zijn rol voor het menselijk lichaam in dit artikel. Als je je microflora voedt en verzorgt, zal het je altijd beschermen tegen pathogene microben en het lichaam voorzien van een volledig assortiment aan vitamines en aminozuren!
Ik kan niet zeggen dat het concept "autolyse" Ugolev ook introduceerde in het kader van de theorie van adequate voeding. Volgens de autolyse wordt de waarde van elk voedsel voornamelijk bepaald door het vermogen om zichzelf te verteren vanwege de enzymen die zich in het geconsumeerde product bevinden. En nu is de eerste prioriteit van het menselijke maagdarmkanaal de lancering van een programma voor zelfontsluiting van voedsel, dat van nature in elk NATUURLIJK product wordt gelegd. Een uiterst belangrijk detail hierbij is dat al deze natuurlijke producten die in staat zijn tot zelfontsluiting dit vermogen verliezen wanneer ze worden gekookt!
In één keer zal ik zeggen, het boek "The Theory of Adequate Nutrition" van Ugolev is geen journalistiek en het wordt niet in één adem gelezen! Veel dingen in het boek moeten meer dan eens worden gelezen voor begrip en begrip, maar over het algemeen is het zeer krachtig! Nu zijn zowel de wetenschapper als zijn werken ten onrechte vergeten, maar geloof me, de tijd zal komen en adequate voeding wordt geaccepteerd en gewaardeerd!
http://eat-right.ru/ugolev-a-m-teoriya-adekvatnogo-pitaniya-i-trofologiya-skachat-knigu-besplatno/htmlConsumptieecologie: De essentie van open-ended autolyse door academicus Ugolov is dat het proces van het verteren van voedsel voor 50% wordt bepaald door de enzymen in het product zelf. Het maagsap "omvat" alleen het mechanisme van zelfontsluiting van voedsel.
De theorie van adequate voeding was een nieuwe stap in de theorie van voeding, die in belangrijke mate de klassieke theorie van "gebalanceerde" voeding aanvult, rekening houdend met de ecologische en evolutionaire kenmerken van het functioneren van het spijsverteringsstelsel.
In 1958 maakte Alexander Mikhailovich Ugolev een baanbrekende wetenschappelijke ontdekking - hij ontdekte de membraanvertering - een universeel mechanisme voor de afbraak van voedingsstoffen in elementen die geschikt zijn voor absorptie. Hij stelde een drielaags activiteitenplan voor van het spijsverteringsstelsel (abdominale spijsvertering - membraanvertering - absorptie), excretietheorie van de oorsprong van uitwendige en interne afscheiding, theorie van de spijsvertering-transportband, metabolische theorie van regulatie van eetlust. De ontdekking door AM Ugolev van pariëtale spijsvertering is een gebeurtenis van wereldbelang die het concept van de spijsvertering als een proces in twee stappen heeft omgezet in een driestaps proces; het veranderde de strategie en tactiek van diagnose en behandeling in gastro-enterologie.
"The theory of adequate nutrition" was een nieuwe stap in de theorie van voeding, die de klassieke theorie van "gebalanceerde" voeding aanzienlijk aanvulde, rekening houdend met de ecologische en evolutionaire kenmerken van het functioneren van het spijsverteringsstelsel. Volgens de "theorie van adequate voeding" zijn vetten, eiwitten, koolhydraten en het totale calorische gehalte van voedsel niet de belangrijkste indicatoren van de waarde ervan. De echte waarde van voedsel is het vermogen om zichzelf te verteren (autolyse) in de menselijke maag en tegelijkertijd voedsel te zijn voor die micro-organismen die de darmen bewonen en ons lichaam van de noodzakelijke stoffen voorzien. De essentie van de theorie ligt in het feit dat het proces om voedsel voor 50% te verteren bepaald wordt door de enzymen die in het product zelf zitten. Maagsap "omvat" alleen het mechanisme van zelfontsluiting van voedsel.
De wetenschapper vergeleek de vertering van verschillende weefsels die hun natuurlijke eigenschappen hebben behouden, en weefsels die aan een hittebehandeling zijn onderworpen. In het eerste geval waren de weefsels volledig gespleten, in het tweede geval waren hun structuren gedeeltelijk geconserveerd, wat de verteerbaarheid van voedsel belemmerde en omstandigheden creëerde voor het slakken van het lichaam. Bovendien bleek het principe van "rauw voedsel" niet alleen van toepassing op mensen, maar ook op het spijsverteringssysteem van de roofdieren: toen rauwe en gekookte kikkers in het maagsap van de predator werden gebracht, was de onbewerkte grond volledig opgelost en de gekookte was slechts oppervlakkig vervormd, omdat de enzymen nodig waren voor haar autolyse waren ze dood.
Niet alleen de enzymen van het maagsap, maar ook de gehele intestinale microflora is ontworpen om een strikt gedefinieerde soort voedsel te assimileren, en het is eenvoudigweg onaanvaardbaar om de waarde van de microflora te onderschatten. Hier zijn slechts enkele van zijn functies: stimulatie van immuniteit, onderdrukking van vreemde bacteriën; de opname van ijzer, calcium, vitamine D verbeteren; verbetering van de peristaltiek en de synthese van vitaminen, waaronder cyanocobalamine (vitamine B12); activering van de functies van de schildklier, 100% voorziening van het lichaam met biotine, thiamine en foliumzuur. Een gezonde microflora absorbeert stikstof rechtstreeks uit de lucht, waardoor het het volledige spectrum van essentiële aminozuren en een aantal eiwitten synthetiseert. Bovendien draagt het bij tot de vorming van leukocyten en verbeterde vernieuwing van de cellen van het darmslijmvlies; synthetiseert of converteert cholesterol in componenten (stercobilin, coprosterol, deoxycholic en lithocholic zuren), afhankelijk van de behoeften van het organisme; versterkt de opname van water door de darmen.
Dit alles suggereert dat we meer aandacht moeten besteden aan de behoeften van microflora. Het gewicht is 2,5-3 kilogram. Academicus Ugolev suggereerde dat de microflora als een afzonderlijk menselijk orgaan wordt beschouwd en benadrukte dat voedsel volledig moet voldoen aan de behoeften van de darmmicroflora. Dus wat is voedsel voor menselijke microflora? Voedsel voor onze microflora - onbewerkte plantaardige vezels. Om onze microflora te voorzien van ruwe plantaardige vezels is wat het betekent om er voor te zorgen. Dan zal de microflora op zijn beurt ons beschermen tegen pathogene microben en ons alle vitamines en essentiële aminozuren leveren in de hoeveelheid die voor ons noodzakelijk is.
Nu is het noodzakelijk om het proces van vertering van vleesproducten door het menselijk lichaam te overwegen. Omdat menselijk maagsap tien keer minder zuur is dan roofdieren, wordt het vlees in onze maag 8 uur verteerd; voor patiënten kost het meer tijd. Groenten worden vier uur verteerd, fruit - binnen twee uur, en in een staat met een sterke zuurgraad, worden koolhydraten zoals brood en aardappelen binnen een uur verteerd. Bij het eten van vlees met andere producten, past het lichaam zich aan het meest complexe programma aan en scheidt maagsap met maximale zuurgraad af voor de vertering van vlees - ten nadele van andere, eenvoudigere programma's.
Aardappelen en brood samen met vlees worden binnen een uur verteerd en het proces van fermentatie en gasvorming begint in de maag. De resulterende gassen zetten de gatekeeper onder druk en veroorzaken de voortijdige opening ervan, waardoor het zuurrijke maagsap de dunne darm (duodenum) binnentreedt, samen met het gefermenteerde brood en het onverteerde vlees, waardoor het zwak alkalische evenwicht wordt geneutraliseerd, waardoor brandwonden worden veroorzaakt en de microflora in de darmen worden vernietigd. Naast de pylorus openen de pancreas en het kanaal van de galblaas zich in de twaalfvingerige darm, die normaal alleen in de zwak alkalische omgeving van de twaalfvingerige darm kan functioneren.
Als "dankzij" de afwijking van de normen van specifieke voeding en de grove schending van de elementaire normen van voedselhygiëne in de twaalfvingerige darm, deze situatie periodiek of permanent wordt gehandhaafd, wordt de disfunctie van alle kleppen en darmkanalen chronisch, waardoor het werk van de interne secretieorganen wordt verstoord. Het resultaat van dit uiterst inefficiënte en ongecontroleerde werk van het maag-darmkanaal is het rotten van producten en de afbraak van het lichaam van binnenuit, met de afgifte van onaangename lichaamsgeuren.
Een ander kenmerk van de soortvoeding is het gebruik van producten die hun biologische en enzymatische eigenschappen behouden, in een poging om de energie te behouden die erin zit, inherent aan alle levende wezens.
Aan het einde van de 19e eeuw stelden Duitse artsen voor om, afhankelijk van de calorische waarde, de hoeveelheid voedsel te bepalen die iemand nodig heeft. Dus de basis van de calorische theorie van voeding werd gelegd. Tegelijkertijd bevatten de weefsels van levende organismen een andere soort energie, die academicus Vernadsky biologisch noemde. In dit opzicht stelde de Zwitserse arts Bicher-Benner voor om rekening te houden met de waarde van voedselproducten niet met de calorische waarde van hun verbranding, maar met hun vermogen om vitale energie te accumuleren, prana genaamd in het oosten, dat wil zeggen, door hun energie-intensiteit. Zo verdeelde hij het voedsel in drie groepen. Voor de eerste, de meest waardevolle, nam hij de gebruikte producten op een natuurlijke manier. Dit zijn fruit, bessen en vruchten van struiken, wortels, salades, noten, zoete amandelen, graankorrels, kastanjes; van dierlijke producten - alleen verse melk en rauwe eieren. In de tweede groep, gekenmerkt door een gematigde verzwakking van de energie, omvatte hij groenten, plantknollen (aardappelen en andere), gekookte granen, brood en meelproducten, gekookt fruit van bomen en struiken; van producten van dierlijke oorsprong - gekookte melk, vers bereide kaas, boter, gekookte eieren. De derde groep omvat producten met een sterke verzwakking van energie die wordt veroorzaakt door necrose, verwarming of beide tegelijk: paddenstoelen, omdat ze niet in staat zijn om zelfstandig zonne-energie te accumuleren en die bestaan door de kant-en-klare energie van andere organismen, langetermijnkazen, rauw, gekookt of gebakken vlees, vis, gevogelte, gerookte en gezouten vleesproducten.
Als het voedsel niet specifiek is (dat wil zeggen, als de enzymen van het maagsap niet overeenkomen met de structuren van voedsel dat het lichaam binnenkomt en als het behoort tot producten van de derde categorie), dan kan de hoeveelheid energie die aan de spijsvertering wordt besteed groter zijn dan het lichaam van het product zelf ontvangt (vooral verwijst naar paddenstoelen). In dit opzicht is het nuttig om van uw dieet niet alleen niet-vegetarische, maar ook kunstmatig geconcentreerde voedingsmiddelen, maar ook suiker, ingeblikt voedsel, winkelmeel en producten ervan uit te sluiten (alleen levend, vers gemalen meel is nuttig voor het lichaam). Men moet ook in gedachten houden dat bij langdurige opslag de producten geleidelijk de biologische energie verliest die ze bevatten.
Academicus Ugolev ontdekte dat het maagdarmkanaal het grootste endocriene orgaan is dat vele functies van de hypofyse en hypothalamus dupliceert en hormonen synthetiseert, afhankelijk van het contact van voedsel met de darmwand. Dientengevolge, hangt de hormonale achtergrond van het lichaam, en daarom de staat van onze psyche, evenals onze stemming, grotendeels van de kwaliteit van het voedsel af dat wij hebben gegeten.
GS Shatalova, MD, Ph.D., academicus, die een systeem van natuurlijke genezing (soortvoeding) ontwikkelde, gebaseerd op het werk van AM Ugolev, IP Pavlova, bewijst de hoogste efficiëntie van soortvoeding., V.I. Vernadsky, A.L. Chizhevsky en anderen, en die het stof verbreekt, dat nu als de enige juiste theorie van hoogcalorische voeding wordt beschouwd. In de vroege jaren 90 van de 20e eeuw, op 75-jarige leeftijd, voerde ze samen met haar volgelingen een reeks super-marathons (500-kilometer kruispunten in de woestijnen van Centraal-Azië) uit - patiënten die onlangs ernstige chronische ziekten hadden doorgemaakt, zoals insulineafhankelijke diabetes, hypertensie en levercirrose. hartfalen voor obesitas en dergelijke. Tegelijkertijd verloren fysiek gezonde professionele atleten die zich niet aan het systeem van specifieke voeding houden, onder dergelijke onmenselijke belastingen in de moeilijkste klimatologische omstandigheden, niet alleen het gewicht, maar gingen ze ook volledig op pad. Galina Sergejevna Shatalova leefde 95 jaar, ze voelde zich geweldig, straalde gezondheid en welwillendheid uit, leidde een actieve levensstijl, reisde, voerde seminars uit, ging wandelen, rende, zat in de spleten en doused met koud water.
We willen allemaal nog lang en gelukkig leven, zoals de natuur ons heeft aangewezen. Maar een persoon is zwak, en velen, heel veel, doen alles dat mogelijk lijkt te zijn om hun enige prachtige leven in te korten, spirituele en fysieke kracht uit te putten tot een deadline. We leven zoals we leven, door inertie, we eten alles, we drinken, we roken, we zijn heel nerveus en boos. En plotseling zijn er mensen die proberen ons leven scherp te veranderen. Verander het. Ze overtuigen ons dat we eten, ademen en bewegen. En dat onze dierbare, comfortabele beschaving in feite destructief is, omdat ze de natuurlijke behoeften vervangt door buitenaardse, kunstmatige introducties en gestaag leidt tot de zelfvernietiging van de mens.
http://pandoraopen.ru/2016-05-30/teoriya-adekvatnogo-pitaniya-a-m-ugolev/Het artikel geeft inzicht dat onvervangbare aminozuren in de darmen worden gesynthetiseerd door microflora, daarom kan een persoon zonder vlees eten. Het argument dat alle essentiële aminozuren alleen in vlees worden aangetroffen, is onhoudbaar. Bij dieren worden aminozuren ook gesynthetiseerd door intestinale microflora.
Academicus Alexander Mikhailovich Ugolev (9 maart 1926, Dnepropetrovsk - 2 november 1991, St. Petersburg) - een uitstekende specialist op het gebied van fysiologie, heeft veel voor de wetenschap gedaan. Hij werd genomineerd voor de Nobelprijs en in 1990 ontving hij de Orde van de Rode Vlag van Arbeid, Vriendschap van de Volkeren en de gouden medaille voor hen. Mechnikov en de Hippocratische medaille. Laten we de theorie van Ugolev en de resultaten van zijn onderzoek eens nader bekijken.
In 1958 Academicus Ugolev ontdekte een tot nu toe onbekende membraanvertering - een universeel mechanisme voor de afbraak van voedingsstoffen in elementen die geschikt zijn voor absorptie. Na de werken van I.P. Pavlov (de Nobelprijs van 1904) en de werken van I.I. Mechnnikov (de Nobelprijs van 1908), wordt de ontdekking van AM Ugolev beschouwd als de grootste bijdrage aan de studie van spijsverteringsproblemen.
A.M. Ugolev ontwikkelde voor het eerst de theorie van soorten of - adequate voeding, evenals fundamenteel bestudeerde de fysiologie van de spijsvertering, die met zijn deelname omgezet in een nieuwe wetenschap - gastro-enterologie. Op basis van de fysiologische kenmerken van het spijsverteringsstelsel van het menselijk lichaam, vond A. M. Ugolev dat de mens niet behoort tot de herbivoren of carnivoren: hij is vruchtbaar, dat wil zeggen fruit is bessen, fruit, groenten, zaden, wortels, kruiden, noten en granen.
De theorie van adequate voeding was een nieuwe stap in de theorie van voeding, die in belangrijke mate de klassieke theorie van "gebalanceerde" voeding aanvult, rekening houdend met de ecologische en evolutionaire kenmerken van het functioneren van het spijsverteringsstelsel.
Volgens de theorie van adequate voeding zijn vetten, eiwitten, koolhydraten en het totale calorische gehalte van voedsel niet de belangrijkste indicatoren van de waarde ervan. De echte waarde van voedsel is het vermogen om zichzelf te verteren (autolyse) in de menselijke maag en tegelijkertijd voedsel te zijn voor die micro-organismen die de darmen bewonen en ons lichaam van de noodzakelijke stoffen voorzien.
De essentie van autologe autolyse die werd ontdekt door de academicus Ugolov, is dat het proces waarbij voedsel voor 50% wordt verteerd, wordt bepaald door de enzymen die het product zelf bevat. Het maagsap "omvat" alleen het mechanisme van zelfontsluiting van voedsel. De wetenschapper vergeleek de vertering van verschillende weefsels die hun natuurlijke eigenschappen en weefsels hebben behouden die aan een hittebehandeling zijn onderworpen. In het eerste geval waren de weefsels volledig gespleten, in het tweede geval waren hun structuren gedeeltelijk geconserveerd, wat de verteerbaarheid van voedsel belemmerde en omstandigheden creëerde voor het slakken van het lichaam. En het principe van "rauw voedsel" bleek niet alleen van toepassing op mensen, maar ook op het spijsverteringssysteem van de roofdieren: toen rauwe en gekookte kikkers in het maagsap van het predator werden geplaatst, werd het rauwe product volledig opgelost en het gekookte oppervlak werd slechts oppervlakkig vervormd, omdat de enzymen die nodig zijn voor haar autolyse waren dood.
Volgens Ugolev's onderzoek zijn niet alleen de enzymen van het maagsap, maar ook de gehele darmmicroflora ontworpen om een strikt gedefinieerde soort voedsel te assimileren, en het is eenvoudigweg onaanvaardbaar om de waarde van de microflora te bagatelliseren. Hier zijn slechts enkele van zijn functies: stimulatie van immuniteit, onderdrukking van vreemde bacteriën; de opname van ijzer, calcium, vitamine D verbeteren; verbetering van de peristaltiek en de synthese van vitaminen, waaronder cyanocobalamine (vitamine B12); activering van de functies van de schildklier, 100% voorziening van het lichaam met biotine, thiamine en foliumzuur. Een gezonde microflora absorbeert stikstof rechtstreeks uit de lucht, waardoor het het volledige spectrum van essentiële aminozuren en een aantal eiwitten synthetiseert. Bovendien draagt het bij tot de vorming van leukocyten en verbeterde vernieuwing van de cellen van het darmslijmvlies; synthetiseert of zet cholesterol om in bestanddelen (stercobilin, coprosterol, deoxycholic en lithocholic acids), afhankelijk van de behoeften van het lichaam; versterkt de opname van water door de darmen.
Dit alles suggereert dat we meer aandacht moeten besteden aan de behoeften van microflora. Het gewicht is 2,5 - 3 kg. Academicus Ugolev suggereerde dat de microflora als een afzonderlijk menselijk orgaan wordt beschouwd en benadrukte dat voedsel volledig moet voldoen aan de behoeften van de darmmicroflora. Dus wat is voedsel voor menselijke microflora?
Voedsel voor onze microflora - onbewerkte plantaardige vezels. De uitstekende gezondheid en het welzijn van raw foodists verklaart dit ook duidelijk: hun voedsel bevat de maximale hoeveelheid vezels in vergelijking met andere producten. Degenen die naar voedselproducten gaan die niet zijn blootgesteld aan hoge temperatuur warmtebehandeling, reciteren onmiddellijk om te slapen minder dan een half tot twee uur, en gedurende de dag zijn ze helemaal niet slaperig. Hun arbeidsvermogen neemt toe, hun humeur stijgt en stabiel, onuitputtelijk enthousiasme verschijnt. In het Evangelie van de Essenen wordt vermeld dat Jezus in genezende mensen aanbeveelt om alleen voedsel te eten dat het vuur niet heeft aangeraakt, en zelfs heeft geleerd om brood te bakken op stenen die werden verwarmd door de middagzon. In het koude seizoen, om de intestinale microflora in een gezonde staat te houden, zou het menselijke dieet in ieder geval voor ten minste 50% uit ruwe ruwe vezels bestaan: verse groenten en fruit, noten, groenten en wortelgroenten.
Dr. D. Fadeenko, MD, professor aan het Institute of Therapy pathogene microben. Het eerder bestaande behandelprincipe - "zuiveren" en opnieuw koloniseren van de darm - komt niet overeen met moderne ideeën over de pathogenese van overmatige bacteriegroei en zou niet moeten worden toegepast. " Denk aan deze woorden. Antibiotica kunnen niet drinken! Het is zinloos. Je hoeft alleen maar de oorzaak van de verspreiding van ziekteverwekkers te elimineren. Het aanleveren van ruwe microflora aan onze microflora is wat het betekent om er voor te zorgen. Dan zal de microflora op zijn beurt ons beschermen tegen pathogene microben en ons alle vitamines en essentiële aminozuren leveren in de hoeveelheid die voor ons noodzakelijk is.
Nu is het noodzakelijk om het proces van vertering van vleesproducten door het menselijk lichaam te overwegen. Omdat menselijk maagsap tien keer minder zuur is dan roofdieren, wordt het vlees in onze maag 8 uur verteerd; voor patiënten kost het meer tijd. Groenten worden vier uur verteerd, vruchten - binnen twee uur, en in een staat met een sterke zuurgraad, worden koolhydraten zoals brood en aardappelen binnen een uur verteerd.
Bij het eten van vlees met andere producten, past het lichaam zich aan het meest complexe programma aan en scheidt maagsap met maximale zuurgraad af voor de vertering van vlees - ten nadele van andere, eenvoudigere programma's. Aardappelen en brood samen met vlees worden binnen een uur verteerd en het proces van fermentatie en gasvorming begint in de maag.
De resulterende gassen zetten de gatekeeper onder druk (de spier die de maag scheidt en de twaalfvingerige darmulcera) en zorgen ervoor dat deze voortijdig wordt geopend, resulterend in een zuurrijk maagsap, waardoor het zwak alkalische vlees wordt geneutraliseerd in de kleine (12-puntige) darm evenwicht, veroorzaakt brandwonden en vernietiging van darmmicroflora. Naast de pylorus openen de pancreas en het kanaal van de galblaas zich in de twaalfde twaalfvingerige darm, die normaal alleen in de zwak alkalische omgeving van de twaalfvingerige darm kan functioneren. Als, dankzij een afwijking van de normen voor specifieke voeding en de grove schending van de elementaire normen voor voedselhygiëne in het 12-twaalfvingerige darmstelsel, deze situatie periodiek of permanent wordt gehandhaafd, wordt de disfunctie van alle kleppen en darmkanalen chronisch en verstoort de activiteit van de interne secretieorganen.
Het resultaat van dit uiterst inefficiënte en ongecontroleerde werk van het maag-darmkanaal is het rotten van producten en de afbraak van het lichaam van binnenuit, met de afgifte van onaangename lichaamsgeuren. Tegelijkertijd is bekend dat de beroemde koningin Cleopatra, die nog niet zo lang geleden leefde, zelfs geen vis at, de geur van rozen op haar huid had en de geur van frisheid uit haar mond.
Een ander kenmerk van de soortvoeding is het gebruik van producten die hun biologische en enzymatische eigenschappen behouden, in een poging om de energie te behouden die erin zit, inherent aan alle levende wezens.
Als het voedsel niet specifiek is, dat wil zeggen, als de enzymen van het maagsap niet overeenkomen met de structuren van het voedsel dat het lichaam binnendringt, kan de hoeveelheid energie die wordt verbruikt bij de spijsvertering groter zijn dan die het lichaam van het product zelf krijgt. In dit opzicht is het nuttig om van uw dieet niet alleen niet-vegetarische, maar ook kunstmatig geconcentreerde voedingsmiddelen, evenals suiker, ingeblikt voedsel, winkelmeel en daaruit gemaakte producten te verwijderen (alleen levend, vers gemalen meel is aanvaardbaar voor het lichaam). Er moet ook rekening worden gehouden met het feit dat bij langdurige opslag de producten geleidelijk de biologische energie verliezen die ze bevatten. Tot voor kort werd voedsel gekookt in Rusland, voornamelijk door de methode van loomheid: de ketels met de erin geplaatste producten werden in de Russische oven gedaan die 's ochtends werd gesmolten en voor de lunch kochten pap en gestoomde groenten de noodzakelijke consistentie, met behoud van de voedingsstoffen en enzymen die nodig zijn voor hun spijsvertering.
Academicus Ugolev ontdekte dat het maagdarmkanaal het grootste endocriene orgaan is dat vele functies van de hypofyse en hypothalamus dupliceert en hormonen synthetiseert, afhankelijk van contact met voedsel met de darmwand, waardoor de hormonale achtergrond van het lichaam, en daarom Onze stemming is grotendeels afhankelijk van de kwaliteit van het voedsel dat we eten.
Het meest voorkomende 'probleem' van mensen die denken over het overschakelen naar een vegetarisch dieet, is het lichaam van eiwitten voorzien. Veel mensen denken dat ze door het afzien van vleesgerechten een eiwitgebrek zullen ervaren. Meestal stellen mensen deze vraag: "Waar nemen vegetariërs eiwitten mee? Immers, eiwitten en veel essentiële aminozuren zijn alleen te vinden in vleesproducten! "Natuurlijk is dit een verkeerde bewering en een onnodige vraag. Het antwoord is eenvoudig: "We nemen ze van dezelfde plaats, van waar ze in het vlees van dieren terecht komen - van groenten en fruit."
Eiwitten zijn grote moleculen opgebouwd uit kleinere moleculen - aminozuren. Er zijn 22 aminozuren, terwijl wordt aangenomen dat verschillende van hen (8 volwassenen en 9 in kinderen) niet kunnen worden gesynthetiseerd door het lichaam en moeten worden verkregen uit voedsel of worden geleverd door de intestinale microflora, daarom worden ze "onvervangbaar" genoemd. "Complete" is het eiwit dat alle 22 essentiële aminozuren bevat. Benadrukt moet worden dat het niet belangrijk is hoeveel "volledig eiwit" uit een enkel product kan worden verkregen, maar de totale hoeveelheid aminozuren die door een persoon worden geconsumeerd.
Ons lichaam heeft de eiwitten zelf niet nodig, maar aminozuren die geen 'plant' of 'dier' zijn. Daarom heeft de uitspraak over de behoefte aan dierlijke eiwitten voor mensen geen basis. Volledige eiwitten met een volledige reeks aminozuren worden aangetroffen in alle bladgroenten die chlorofyl bevatten, in alle soorten noten, in sommige vruchten (peren, persimmon, abrikozen), evenals in gekiemde tarwekorrels en andere granen.
Opnieuw herinneren en benadrukken we dat aminozuren "essentieel" worden genoemd, niet omdat ze alleen in vlees zijn en daarom vlees "onvervangbaar" is, maar omdat deze aminozuren meestal niet door het lichaam zelf kunnen worden gesynthetiseerd en door de intestinale microflora moeten worden gesynthetiseerd mens, of van buitenaf verkregen met voedsel.
(Fragment uit het boek "Pass to the Third Millennium" door Alexander Uanin, site van de auteur usanin.com)
De dichotomie van het denken - de oorzaak van conflicten en ontevredenheid
http://ecosh.ru/adekvatnoe-vidovoe-pitanie-po-a-m-ugolevu/Alexander Mikhailovich Ugolev (9 maart 1926, Dnepropetrovsk - 2 november 1991, St. Petersburg) - Russische wetenschapper, expert op het gebied van fysiologie, autonome functies en hun regulering.
In 1942 ging hij naar het 2de medisch instituut in Moskou, in 1943 werd hij cadet van de Naval Medical Academy, in 1948 studeerde hij af aan het Dnipropetrovsk Medical Institute. Parallel hieraan studeerde hij gedurende 2 jaar per correspondentie op de afdeling scheikunde van de Universiteit van Leningrad. In 1950 verdedigde hij zijn proefschrift, in 1958 - een proefschrift voor de graad van doctor in de medische wetenschappen.
In 1958 AM Ugolev maakte een baanbrekende wetenschappelijke ontdekking - hij ontdekte de membraanvertering - een universeel mechanisme voor de afbraak van voedingsstoffen in elementen die geschikt zijn voor absorptie. Hij stelde een drielaags schema voor van de activiteit van het spijsverteringsstelsel (abdominale spijsvertering - membraanvertering - absorptie), de excretietheorie van de oorsprong van externe en interne secretie, de theorie van de spijsverteringstransportband, de metabolische theorie van de regulatie van de eetlust.
Opening A.M. Houtskool pariëtale spijsvertering is een gebeurtenis van wereldbelang, die het concept van de spijsvertering transformeerde als een proces in twee stappen naar een driestaps proces; het veranderde de strategie en tactiek van diagnose en behandeling in gastro-enterologie.
Sinds 1966 werd Alexander Mikhailovich een overeenkomstig lid van de Academie van Wetenschappen van de USSR, die het academische schoolseminar "Moderne problemen van fysiologie en pathologie van de spijsvertering" oprichtte en leidde. Lid van de International Academy of Astronautics.
Onderscheidingen en titels: in 1982 - Academicus van de Academie van Wetenschappen van de USSR, genomineerd voor de Nobelprijs voor de Fysiologie en Geneeskunde. In 1990 ontving hij de gouden medaille. I. Mechnikov, de Hippocratische medaille, Ordes van de Rode Vlag van Arbeid, Vriendschap van de Volkeren.
Het boek is gewijd aan het concept van natuurlijke technologieën van levende systemen op verschillende niveaus van de organisatie van de laatste en de presentatie van bewijsmateriaal om de tegenstand van natuurwetenschap en technologie te overwinnen.
Dit concept is gebaseerd op het voorbeeld van de belangrijkste processen in levende systemen, hun evolutie en oorsprong. Gekenmerkt worden sommige patronen die kunnen worden geïnterpreteerd als gebruikelijk voor natuurlijke wildlife technologieën en productietechnologieën. Het is aangetoond dat dergelijke benaderingen vruchtbaar zijn voor het begrijpen van de biologie in het algemeen, processen die plaatsvinden in systemen van verschillende complexiteit, interacties van natuurlijke en industriële technologieën, in het bijzonder in geneeskunde, ecologie, voeding, etc.
Co-auteur: Kuzmina V.V.
Op basis van recente ontwikkelingen in fysiologie, biochemie en biologie in het algemeen, worden de patronen van verteringsprocessen bij vissen van verschillende taxonomische en ecologische groepen geanalyseerd.
Bijzondere aandacht wordt besteed aan de bestudering van de mechanismen van depolymerisatie van voedselsubstraten die in recente jaren zijn bestudeerd (membraanhydrolyse, symbiotische digestie, geïnduceerde autolyse). Specifieke kenmerken van de spijsvertering van polysubstraten worden gekarakteriseerd.
Aanpassingen van de enzymsystemen van het spijsverteringskanaal van vissen aan de aard van voeding, temperatuur en andere omgevingsfactoren worden beschreven.
Het boek is gewijd aan de fundamentele en toegepaste aspecten van de problemen van voeding en voedselassimilatie.
In het kader van de nieuwe interdisciplinaire wetenschap van trofologie worden de basisprincipes van de theorie van adequate voeding geformuleerd, die de klassieke theorie van uitgebalanceerde voeding als een belangrijk onderdeel omvat.
Het boek is bedoeld voor een breed scala aan getrainde lezers wiens interesses biologische, technologische, humanistische, ecologische, medische en andere problemen van voeding en spijsvertering omvatten.
Elementen van modern functionalisme.
Op basis van de analyse van moderne fysiologische, biochemische en cytologische gegevens, evenals ideeën over de moleculaire en cellulaire mechanismen van de drie belangrijkste soorten digestie (extracellulair, intracellulair en membraan), worden de kenmerken van het klassieke en momenteel voedselvervormingsparadigma gegeven.
Dit paradigma stelde ons in staat om de assimilatiecyclus als geheel vanuit een nieuw perspectief te beschouwen.
De relatie tussen de belangrijkste soorten digestie en membraantransport in verschillende groepen organismen in verband met hun systematische positie en milieuspecialisatie wordt gepresenteerd.
Theorieën over de oorsprong en evolutie van de spijsverteringsmechanismen, hun mogelijke nieuwe interpretaties op basis van de prestaties van de moderne biologie worden besproken.
Alexander / 03/07/2016 SW. Sergey Pugach.
Kent u de omstandigheden van de dood van Mr. Ugolev? En zo niet, op welke basis beoordeelt u de kwaliteit van zijn leven en de toestand van het lichaam?
http://www.koob.ru/ugolev/
Het raw food dieet voorziet uitsluitend voedsel van verse, zogenaamde - levende (niet onderworpen aan hitte en chemische verwerking) producten van plantaardige oorsprong. Dit voedsel, zoals de beroemde wetenschapper bewees, is het meest geschikt voor de structuur van ons lichaam, en het is dit dat eerst de natuurlijke microflora in het lichaam herstelt, dysbacteriose elimineert en vice versa - de dominantie van pathogene microflora, en dan het gebruik ervan versterkt het immuunsysteem en, in feite, geneest het lichaam. Een belangrijke factor bij het herstel is het natuurlijke herstel van het normale gewicht van een persoon met dergelijke voeding - zelfs bij diegenen die niet kunnen afvallen met behulp van diëten, of zich vermoeien met lichaamsbeweging. De theorie van adequate voeding zegt simpelweg: geen diëten, geen fysieke oefeningen - eet en verlies gewicht! En eet WAT JE WILT EN HOEVEEL JIJ WILT - zolang het maar een natuurlijk, levendig voedsel is.
WAT ZIJN DE "RAW SUPPLEMENT" UITZICHTEN?
Allereerst op een bepaalde logica en op wetenschappelijk onderzoek:
De logica is: in eerste instantie was het menselijk lichaam, net als veel dieren, ontworpen om alleen rauw fruit, groenten, bessen, granen en noten te consumeren. Voorstanders van dit soort voedsel zijn van mening dat alleen natuurlijke producten, gevuld met de "energie van de zon", een persoon sterk, gezond en veerkrachtig kunnen maken.
En het is redelijk, toch? De bottom line is een terugkeer naar de basis. De mens in zijn structuur is immers niet veel anders dan een aap. In het proces van evolutie begon hij er wat anders uit te zien, de hersenen verbeterden, maar de innerlijke is nog steeds dezelfde aap als iemand, misschien is het onplezierig om je bewust te zijn. Primaten winnen dus een enorme massa, krijgen een dikke vacht en leven op bijna één plantenvoedsel. En ze worden minder vaak ziek (ziekten worden tot nul teruggebracht), en harmonie met de natuur staat in contrast met homo sapiens, die meestal op pillen wordt gezet en volledig afhankelijk is van de beschaving. Sommige mensen houden er niet van, dus besluiten ze naar een gezondere, vanuit hun oogpunt, het oorspronkelijke dieet te gaan.
De wetenschap heeft de logica van syroedov bevestigd. In 1958 ontwikkelde Alexander M. Ugolev, academicus van de Academie van Wetenschappen van de USSR, oprichter van gastro-enterologie, de zogenaamde "theorie van adequate voeding" en bewees dat de mens een kneedbaar schepsel is. Over het algemeen was Ugolev een uitstekende specialist op het gebied van fysiologie (part-time syroedom) en deed het veel voor de wetenschap. Hiervoor werd hij genomineerd voor de Nobelprijs en in 1990 ontving hij de Orde van de Rode Vlag van Arbeid, Vriendschap van de Volkeren en de Gouden Medaille. Mechnikov en de Hippocratische medaille. Laten we de ontdekkingen van Ugolev eens nader bekijken.
THEORIE VAN ADEQUATE VOEDSEL VAN DE ACADEMICUS UGLEV.
Wat bewijst de theorie van Ugolev? En het feit dat het proces van spijsvertering veel gecompliceerder is dan het wordt overwogen. Om beter te begrijpen waar we het over hebben, gaan we eerst in op de principes van de traditionele voedingstheorie.
De klassieke geneeskunde is nu gebaseerd op de 'theorie van een uitgebalanceerd dieet'. Deze theorie beschouwt het spijsverteringsproces op een andere manier, aangezien voedsel onder invloed van maagsap uiteenvalt in eenvoudige componenten: eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines, mineralen, aminozuren. Vervolgens worden volgens deze theorie alle nuttige componenten door de darmwand in het bloed opgenomen en door het lichaam verspreid. En de nutteloze (ballast) zijn op een natuurlijke manier afgeleid van ons lichaam.
Ugolev beschouwt de spijsvertering in zijn 'theorie van adequate voeding' als een veel gecompliceerder proces en helemaal niet als een eenvoudige desintegratie van complexe elementen in componenten.
Ugolev bewees dat: het spijsverteringsstelsel hangt grotendeels af van de activiteit van het maagdarmkanaal, in het bijzonder onze inwendige intestinale microflora. Hij ontdekte het mechanisme van de zogenaamde "membraanvertering": het blijkt dat meer dan 500 verschillende soorten bacteriën de menselijke microflora vormen (in de traditionele theorie zijn ze veel kleiner). Elk van deze bacteriën consumeert zijn oorspronkelijke product (voornamelijk leven ze van de vezels van bepaalde planten). Op basis hiervan produceren de bacteriën vervolgens de producten van hun eigen vitale functies, die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam: dit zijn vitamines, mineralen en essentiële aminozuren en hormonen. Over hormonen gesproken. Terug in de jaren 1950 en 1960, A.M. Ugolev bewees dat het spijsverteringskanaal bijna het volledige spectrum aan hormonen produceert dat nodig is voor het reguleren van de activiteit van het organisme. Hieruit volgt dat de hormonale achtergrond die rechtstreeks onze algemene toestand, emotionele toestand en prestaties beïnvloedt, afhangt van het voedsel dat we eten.
Zoals eerder vermeld, is de synthese van al deze vitamines en micro-elementen alleen mogelijk als een voldoende hoeveelheid van de noodzakelijke (levende) vezels in het lichaam komt en op basis daarvan de overeenkomstige micro-organismen zich reproduceren. Als er een heel ander voedsel binnenkomt (vlees, thermisch verwerkt, ingeblikt, met chemische toevoegingen, etc.), dan wordt er een heel ander type microflora gevormd in de darm, meestal - verrot. Het werkt gewoon volgens het klassieke schema, zoals aangegeven in de "balanced nutrition theory". In dit geval worden de belangrijkste taken van het lichaam de transformatie van voedsel in het eenvoudigste bouwmateriaal en gebruik van rottingsactief afval, die in grote hoeveelheden in het lichaam worden waargenomen.
Bovendien ontdekte Ugolev autolyse, een zelf-verterend mechanisme voor producten. Het punt is dit: als het ruwe product in het zoutzuur van de maag komt, produceert dit product speciale enzymen die het verteren. Daardoor vindt zelfverbranding van rauw voedsel plaats, waardoor de hulpbronnen van het menselijk lichaam worden bespaard. Het verwerkte lichaam moet door het lichaam zelf worden verwerkt, zonder de hulp van enzymen.
VOORDELEN VAN RUWE ETEN
Laten we het bovenstaande samenvatten en noteer de voordelen die raw-foodisten zien in hun dieet:
* herstel van de juiste werking van autolyse bij het gebruik van rauw voedsel, waardoor de hulpbronnen van het lichaam worden bespaard;
* consumptie, de beste assimilatie van een aantal nuttige sporenelementen en vitamines, die tijdens warmtebehandeling worden vernietigd, maar in rauw voedsel aanwezig zijn;
* behoud van gezondheid als gevolg van niet-gebruik in voedsel van schadelijke chemische verbindingen gevormd tijdens hittebehandeling (transvetten, trans-isomeren, kankerverwekkende stoffen, vrije radicalen, dioxine, acrylamide);
* behoud van harmonie, gezondheid in het algemeen;
ethische kant van het probleem.
MINDEREN VAN AFVOER, KRITIEK OP DE THEORIE VAN ADEQUALE VOEDING.
In alle eerlijkheid merken we dat de ontdekking van autolyse herhaaldelijk is bekritiseerd. Er werd gezegd dat enzymen alleen worden geproduceerd bij het verteren van rauw dierlijk voedsel. En de ervaring van Ugolev met de zelfoplossing van een kikker in zoutzuur wordt onrechtmatig overgedragen aan planten. Critici beweren dat zelfdistie van planten in zoutzuur niet voorkomt vanwege hun dichte celwand die resistent is tegen zuur, wat experimenteel werd bevestigd.
De critici pleiten echter niet voor een Raw Food-dieet. Alleen, volgens sceptici, is het verre van het effect van autolyse. En het feit dat de meeste voedingsstoffen van de plant die het lichaam niet hoeft te verteren. Groenten en fruit bevatten bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid eiwit, waardoor ze praktisch niet in de maag blijven hangen. Glucose en fructose moleculen van fruit en groenten worden zonder enzymbehandeling in het bloed opgenomen. Complexere suikers worden afgebroken door de werking van de enzymen van de darmklieren in de dunne darm. Onoplosbare polysacchariden van celmembranen worden een broedplaats voor symbiotische microflora in de dikke darm. Deze microflora splijt ze met hun enzymen in een licht verteerbare vorm.
Tegenstanders van autolyse zien het voordeel van rauw voedsel, voornamelijk in zijn laagcalorische gehalte. Dientengevolge wordt het overgewicht weggenomen, de arteriële druk genormaliseerd, de conditie van de huid en het algemene welzijn verbetert, de darmmicroflora genormaliseerd en de processen van verval beëindigd. Alkalisatie van het lichaam vindt plaats en de toestand van de bloedcellen verbetert.
Een ander controversieel punt is dat niet iedereen geschikt is, zoals een machtssysteem. Evolutie heeft zijn rol gespeeld. In veel moderne mensen is de genetische code zo veranderd dat hun lichamen niet langer in staat zijn om alles op te nemen wat nodig is van rauw voedsel, zoals het deed in prehistorische voorouders. Wie waren onze overgrootvaders en overgrootmoeders en meer verre voorouders? Wat hebben ze gegeten? Als je in eenvoudige boerenfamilies leefde volgens het principe van "soep en pap - ons voedsel", dan kan rauw voedsel voor hun nakomelingen een zeer effectief dieet zijn. En als ze al eeuwenlang zijn vergiftigd door vlees en andere gekookte gestoomde culinaire hoogstandjes? In dit geval zullen hun nakomelingen het zwaar te verduren hebben en het is mogelijk dat het in principe niet mogelijk zal zijn over te schakelen naar puur rauw voedsel. Op zijn best - het zal mogelijk zijn om te stabiliseren in vegetarisme. De staat van het lichaam staat niet meer toe.
Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het gebied waarin de persoon leeft en zijn voorouders hebben geleefd. Elke natie heeft zijn eigen, gevestigde eeuwenlange voedseltradities. Gedurende deze tijd heeft een speciale samenstelling van enzymen, een eigen microflora, zich gevormd in het lichaam van een vertegenwoordiger van een bepaald land. Bijvoorbeeld, het organisme van mensen die in het noorden leven is volledig verstoken van een enzym dat helpt om alcohol te absorberen, en de maag van sommige volkeren van Zuidoost-Azië is niet in staat om vlees te verteren. Dit is waar spijsverteringsproblemen ontstaan voor mensen die naar een land komen met totaal verschillende eetgewoonten.
Het onderwerp van rauw voedsel is in feite veel uitgebreider dan het mogelijk was om in dit artikel te behandelen. We zullen het blijven onthullen in onze andere materialen. Immers, men kan meer theoretische voordelen en theoretische nadelen van dit voedingssysteem uitlichten. Om te vertellen over producten, de teelt ervan, de levensstijl van raw foodists. Over gezondheidsproblemen en manieren om ze te overwinnen. Over de positieve dynamiek van de toestand van het organisme, over de genezing van kwalen. Ik hoop dat dit artikel je zal helpen bij het navigeren en op zijn minst gedeeltelijk de kwestie van rauw voedsel kan bepalen.
http://www.liveinternet.ru/users/nairi_1963/post285806368